考點1　乙醇?1．物理性質(zhì)乙醇俗稱______，是無色、有特殊香味的液體，密度比水的____，____揮發(fā)，能夠溶解多種有機物和無機物，并能與水以__________互溶。[注意]　通過蒸餾法分離乙醇和水時，當乙醇的體積分數(shù)達到95%左右時，乙醇和水會形成共沸物。應(yīng)在體積分數(shù)為95%的乙醇中先加生石灰，再蒸餾。
CH3CH2OH或C2H5OH
發(fā)出淡藍色火焰，放出大量的熱
2．用途(1)用作酒精燈、內(nèi)燃機等的燃料。(2)用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。(3)醫(yī)療上常用______(體積分數(shù))的乙醇溶液作消毒劑。
　　乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如圖所示。下列有關(guān)乙醇的說法不正確的是(　　)A．與金屬鈉反應(yīng)時斷裂鍵①B．乙醇燃燒時所有鍵都斷裂C．乙醇在銅催化下和氧氣反應(yīng)斷裂鍵①和③D．向乙醇的水溶液中滴入幾滴酚酞，溶液變紅
1．(2023·廣東1月學(xué)考)我國勞動人民很早就掌握了釀酒技術(shù)，為美好生活創(chuàng)造了喜慶氣氛，“詩酒趁年華”。酒中含有乙醇，乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為(　　)A．CH3CH3B．CH3COOHC．CH2===CH2D．CH3CH2OH
2．下列不屬于乙醇化學(xué)性質(zhì)的是(　　)A．可與金屬鈉反應(yīng)B．能發(fā)生加成反應(yīng)C．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)
5．A、B、C三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下生成相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3∶6∶2。A、B、C三種醇分子中羥基個數(shù)之比為(　　)A．2∶1∶3B．3∶2∶1C．2∶6∶3D．3∶1∶2
考點2　乙酸?一、乙酸1．乙酸的物理性質(zhì)：乙酸俗稱______，是一種______________氣味的____色液體，____溶于水和乙醇。當溫度低于熔點時，乙酸可凝結(jié)成類似冰的晶體，所以純凈的乙酸又叫________。
3.乙酸的弱酸性乙酸是一元弱酸，其酸性比H2CO3的酸性____，具有酸的通性，滴入紫色石蕊溶液，溶液變?yōu)開___色。乙酸與下列物質(zhì)反應(yīng)的離子方程式：
2CH3COOH＋Na2O→ 2CH3COO－＋2Na＋＋H2O
2Na＋2CH3COOH→2CH3COO－ ＋2Na＋＋H2↑
CH3COOH＋OH－→CH3COO－＋H2O
2CH3COO－＋H2O＋CO2↑
二、酯化反應(yīng)1．原理：___________________________________________________，其中濃硫酸的作用為催化劑、吸水劑。2．反應(yīng)特點
3．裝置(液液加熱反應(yīng))及操作?(1)試管向上傾斜45°，試管內(nèi)加入少量________，長導(dǎo)管起__________和______的作用。(2)試劑的加入順序為______、________和______，不能先加濃硫酸。(3)要用酒精燈小火均勻加熱，以防止液體劇烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。
4．飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象(1)作用：降低__________的溶解度、中和______、溶解______。(2)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有果香味的無色油狀液體出現(xiàn)。
[解析]　乙酸電離出H＋時，斷裂①鍵；發(fā)生酯化反應(yīng)時酸脫羥基，斷裂②鍵；在紅磷存在時，乙酸與Br2反應(yīng)，溴原子取代了甲基上的氫原子，斷裂③鍵；乙酸在空氣中燃燒生成CO2和H2O時，其分子結(jié)構(gòu)中的所有鍵均斷裂。
1．(2022·廣東7月學(xué)考)乙酸乙酯是一種“綠色溶劑”，下列關(guān)于乙酸乙酯的說法正確的是(　　)A．屬于烷烴B．不含雙鍵C．可用作化妝品的溶劑D．不能水解
2．(2019·廣東6月學(xué)考)乙醇和乙酸是生活中常見的有機物。關(guān)于乙醇和乙酸的說法不正確的是(　　)A．二者互為同分異構(gòu)體B．沸點都比C2H6的沸點高C．二者之間能發(fā)生酯化反應(yīng)D．二者均是某些調(diào)味品的主要成分
3．下列涉及乙酸的物理性質(zhì)的敘述中，不正確的是(　　)A．食醋的顏色就是乙酸的顏色B．乙酸的熔點比水高，很容易變成固體C．醋酸是一種具有強烈刺激性氣味的液體D．乙酸易溶于水和乙醇

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