A.在腌制泡姜前,用開(kāi)水燙一遍泡菜壇是為了防止雜菌污染
B.在制作泡姜時(shí),加入適量青花椒等香辛料既能防腐又能調(diào)節(jié)口味
C.泡姜腌制過(guò)程泡菜壇內(nèi)長(zhǎng)出白膜是由于氧氣進(jìn)入導(dǎo)致乳酸菌大量繁殖
D.腌制兩天后,泡姜的風(fēng)味逐漸顯現(xiàn),但不宜食用,因?yàn)榇藭r(shí)泡姜中亞硝酸鹽的含量較高
答案C
解析在腌制泡姜之前,泡菜壇宜用開(kāi)水燙一遍,其目的是防止雜菌污染,A項(xiàng)正確;在制作泡姜時(shí),加入適量青花椒等香辛料不僅可以抑制微生物的生長(zhǎng),還能調(diào)節(jié)泡姜的風(fēng)味,B項(xiàng)正確;在泡姜腌制過(guò)程中,泡菜壇口的水槽中要始終保持有水狀態(tài),如果不能確保良好的密封性,泡菜壇內(nèi)會(huì)長(zhǎng)出一層白膜,這是因?yàn)橹谱髋莶诵枰獏捬醐h(huán)境,如果泡菜壇密封不嚴(yán)導(dǎo)致有氧氣進(jìn)入,產(chǎn)膜酵母會(huì)大量繁殖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;腌制兩天后,泡姜的風(fēng)味逐漸顯現(xiàn),但此時(shí)還不宜食用,原因是亞硝酸鹽的含量較高,一般在腌制10天后食用為宜,D項(xiàng)正確。
2.(2024·湖南三模)微生物的次生代謝物對(duì)微生物生長(zhǎng)不是必需的,一般在微生物生長(zhǎng)后期形成。產(chǎn)黃青霉是一種廣泛存在于自然界中的霉菌,是生產(chǎn)青霉素的重要工業(yè)菌種,工業(yè)上生產(chǎn)青霉素的發(fā)酵工程流程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A.青霉素屬于次生代謝物,過(guò)程①②為使用液體培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
B.過(guò)程③使用高壓蒸汽滅菌法滅菌時(shí),要將滅菌鍋中的冷空氣排盡
C.發(fā)酵罐中發(fā)酵時(shí),要隨時(shí)檢測(cè)培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度等
D.過(guò)程⑤采用過(guò)濾、沉淀等方法將產(chǎn)黃青霉分離和干燥,即可得到產(chǎn)品
答案D
解析青霉素屬于次生代謝物,過(guò)程①②為擴(kuò)大培養(yǎng),都使用液體培養(yǎng)基,目的是獲得更多菌種,A項(xiàng)正確;使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí),若冷空氣沒(méi)有排盡,則可能壓力達(dá)到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度,從而影響滅菌效果,B項(xiàng)正確;發(fā)酵罐中發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié),要隨時(shí)檢測(cè)培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度等,以了解發(fā)酵進(jìn)程,C項(xiàng)正確;采用過(guò)濾、沉淀等方法將產(chǎn)黃青霉分離和干燥,即可得到菌種,青霉素是青霉的代謝物,在發(fā)酵后應(yīng)采取適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和純化措施來(lái)獲得產(chǎn)品,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
3.(2024·湖南長(zhǎng)沙二模)紅豆杉(2n=24)能產(chǎn)生具有高抗癌活性的紫杉醇,柴胡(2n=12)生長(zhǎng)迅速。紅豆杉—柴胡是通過(guò)植物細(xì)胞工程培育的一種既能產(chǎn)生紫杉醇,又能迅速生長(zhǎng)的雜交植株。部分培育過(guò)程如圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.獲得原生質(zhì)體的過(guò)程需要用纖維素酶和胰蛋白酶去除細(xì)胞壁
B.過(guò)程①可用高Ca2+—高pH融合法誘導(dǎo),利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性
C.過(guò)程②的培養(yǎng)基中需添加適量的生長(zhǎng)素類(lèi)和赤霉素類(lèi)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
D.紅豆杉—柴胡雜種植株是二倍體,能夠產(chǎn)生可育配子
答案B
解析植物細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠,獲得原生質(zhì)體的過(guò)程需要用纖維素酶和果膠酶去除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁,A項(xiàng)錯(cuò)誤;過(guò)程①是誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合,可用高Ca2+—高pH融合法誘導(dǎo),利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性,B項(xiàng)正確;過(guò)程②為脫分化,該過(guò)程需要在培養(yǎng)基中添加適量的生長(zhǎng)素類(lèi)和細(xì)胞分裂素類(lèi)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,C項(xiàng)錯(cuò)誤;紅豆杉—柴胡雜種植株是異源四倍體,能夠產(chǎn)生可育配子,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
4.(2024·北京海淀二模)研究者用M病毒膜蛋白對(duì)小鼠進(jìn)行免疫,分離小鼠脾細(xì)胞并將其與S細(xì)胞融合,通過(guò)篩選獲得單個(gè)穩(wěn)定分泌單克隆抗體的雜交瘤細(xì)胞。下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液培養(yǎng)M病毒,通過(guò)離心可獲得膜蛋白作為抗原
B.可用M病毒膜蛋白多次免疫小鼠,以獲得更多的漿細(xì)胞
C.S細(xì)胞應(yīng)具備產(chǎn)生抗體和無(wú)限增殖的能力
D.體外培養(yǎng)單個(gè)雜交瘤細(xì)胞獲得大量抗體體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性
答案B
解析M病毒必須寄生在活細(xì)胞中才能完成生命活動(dòng),故不能用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液培養(yǎng)M病毒,A項(xiàng)錯(cuò)誤;可用M病毒膜蛋白(抗原)多次免疫小鼠,以獲得更多的能產(chǎn)生特異性抗體的漿細(xì)胞,B項(xiàng)正確;S細(xì)胞不是雜交瘤細(xì)胞,其具有無(wú)限增殖的能力,但不具有產(chǎn)生抗體的能力,C項(xiàng)錯(cuò)誤;體外培養(yǎng)單個(gè)雜交瘤細(xì)胞由于沒(méi)有發(fā)育為完整有機(jī)體或分化成其他各種細(xì)胞,因此不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
5.(2024·安徽合肥一模)我國(guó)科學(xué)家突破重重困難,重復(fù)多次下圖操作過(guò)程,獲得了兩只克隆猴——“中中”和“華華”,率先將體細(xì)胞核移植技術(shù)成功地應(yīng)用于非人靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的克隆。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( )
A.滅活病毒處理是為了促進(jìn)體細(xì)胞核膜與卵母細(xì)胞的細(xì)胞膜融合
B.重構(gòu)胚的培養(yǎng)需要一定濃度CO2、適宜的溫度和pH等條件
C.用胎猴的體細(xì)胞進(jìn)行克隆的成功率顯著低于成年猴的體細(xì)胞
D.克隆猴“中中”和“華華”的遺傳物質(zhì)和性狀表現(xiàn)完全相同
答案B
解析滅活病毒處理是為了促進(jìn)體細(xì)胞的細(xì)胞膜與卵母細(xì)胞的細(xì)胞膜融合,A項(xiàng)錯(cuò)誤;動(dòng)物組織培養(yǎng)需要一定濃度CO2、適宜的溫度和pH等條件,B項(xiàng)正確;用胎猴的體細(xì)胞進(jìn)行克隆的成功率顯著高于成年猴的體細(xì)胞,C項(xiàng)錯(cuò)誤;遺傳物質(zhì)相同的個(gè)體性狀表現(xiàn)不一定完全相同,還受環(huán)境因素的影響,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
6.(多選)(2024·湖南卷)最早的雙脫氧測(cè)序法是在PCR反應(yīng)體系中,分別再加入一種少量的雙脫氧核苷三磷酸(ddATP、ddCTP、ddGTP或ddTTP),子鏈延伸時(shí),雙脫氧核苷三磷酸也遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則,以加入ddATP的體系為例:若配對(duì)的為ddATP,延伸終止;若配對(duì)的為脫氧腺苷三磷酸(dATP),繼續(xù)延伸;PCR產(chǎn)物變性后電泳檢測(cè)。通過(guò)該方法測(cè)序某疾病患者及對(duì)照個(gè)體的一段序列,結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是( )
A.上述PCR反應(yīng)體系中只加入一種引物
B.電泳時(shí)產(chǎn)物的片段越小,遷移速率越慢
C.5'-CTACCCGTGAT-3'為對(duì)照個(gè)體的一段序列
D.患者該段序列中某位點(diǎn)的堿基C突變?yōu)镚
答案AC
解析利用雙脫氧測(cè)序法時(shí),PCR反應(yīng)體系中加入的模板是待測(cè)的單鏈DNA,故只需加入一種引物,A項(xiàng)正確。電泳時(shí)產(chǎn)物的片段越大,遷移速率越慢,B項(xiàng)錯(cuò)誤。對(duì)照個(gè)體測(cè)序結(jié)果為5'-CTACCCGTGAT-3',患者個(gè)體測(cè)序結(jié)果為5'-CTACCTGTGAT-3',對(duì)比可知,患者該段序列中某位點(diǎn)的堿基C突變?yōu)門(mén),C項(xiàng)正確,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
7.(2024·北京模擬)研究者對(duì)綠色熒光蛋白進(jìn)行改造,將其第203位蘇氨酸替換為酪氨酸,使改造后的蛋白質(zhì)在特定光激發(fā)后發(fā)射橙色光,稱(chēng)為橙色熒光蛋白。關(guān)于橙色熒光蛋白的構(gòu)建,以下說(shuō)法正確的是( )
A.用蛋白酶直接處理綠色熒光蛋白獲得目標(biāo)產(chǎn)物
B.設(shè)計(jì)定點(diǎn)突變PCR獲得橙色熒光蛋白基因
C.PCR擴(kuò)增獲得的產(chǎn)物激發(fā)后可以發(fā)橙色熒光
D.綠色熒光蛋白基因發(fā)生的突變類(lèi)型為堿基缺失
答案B
解析用蛋白酶直接處理綠色熒光蛋白得到的是各種氨基酸,而不是第203位蘇氨酸替換為酪氨酸的橙色熒光蛋白,A項(xiàng)錯(cuò)誤;要使綠色熒光蛋白第203位蘇氨酸替換為酪氨酸,可以通過(guò)對(duì)其基因進(jìn)行定點(diǎn)突變PCR實(shí)現(xiàn),這樣基因中控制第203位蘇氨酸的堿基序列替換為合成酪氨酸的堿基序列,B項(xiàng)正確;PCR擴(kuò)增獲得的產(chǎn)物是目的基因片段,激發(fā)后不能發(fā)橙色熒光,只有該基因片段控制合成的蛋白質(zhì)才會(huì)在激發(fā)后發(fā)橙色熒光,C項(xiàng)錯(cuò)誤;綠色熒光蛋白基因發(fā)生的突變類(lèi)型為堿基替換,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
8.(2024·全國(guó)甲卷)(10分)合理使用消毒液有助于減少傳染病的傳播。某同學(xué)比較了3款消毒液A、B、C殺滅細(xì)菌的效果,結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題。
(1)該同學(xué)采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法和菌落計(jì)數(shù)法分別測(cè)定同一樣品的細(xì)菌數(shù)量,發(fā)現(xiàn)測(cè)得的細(xì)菌數(shù)量前者大于后者,其原因是 。
(2)該同學(xué)從100 mL細(xì)菌原液中取1 mL加入無(wú)菌水中得到10 mL稀釋菌液,再?gòu)南♂尵褐腥?00 μL涂布平板,菌落計(jì)數(shù)的結(jié)果為100,據(jù)此推算細(xì)菌原液中細(xì)菌濃度為 個(gè)/mL。
(3)菌落計(jì)數(shù)過(guò)程中,涂布器應(yīng)先在酒精燈上灼燒,冷卻后再涂布。灼燒的目的是 ,
冷卻的目的是 。
(4)據(jù)圖可知?dú)⒕Ч詈玫南疽菏? ,判斷依據(jù)是 。(答出兩點(diǎn)即可)
(5)鑒別培養(yǎng)基可用于反映消毒液殺滅大腸桿菌的效果。大腸桿菌在伊紅—亞甲藍(lán)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落呈 色。
答案(1)顯微鏡直接計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)細(xì)菌總數(shù),菌落計(jì)數(shù)法只統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)
(2)5 000
(3)滅菌 避免高溫殺死細(xì)菌
(4)A 相同處理時(shí)間下使用A后活細(xì)菌減少量最大;使用A達(dá)到活細(xì)菌減少量最大時(shí)所用時(shí)間最短
(5)黑(或深紫)
解析(1)顯微鏡直接計(jì)數(shù)法是活細(xì)菌和死細(xì)菌一起計(jì)數(shù),菌落計(jì)數(shù)法只計(jì)數(shù)活細(xì)菌,而且可能出現(xiàn)兩個(gè)及兩個(gè)以上活細(xì)菌形成一個(gè)菌落的情況。(2)由題意可知,菌液稀釋倍數(shù)為10倍,故細(xì)菌原液中細(xì)菌濃度為100÷0.2×10=5 000(個(gè)/mL)。(3)灼燒的目的是滅菌,冷卻的目的是防止溫度過(guò)高而殺死菌種。(4)與使用消毒液B和C相比,使用消毒液A時(shí),相同處理時(shí)間的活細(xì)菌減少量最大,減少同等量活細(xì)菌所需時(shí)間最短。(5)大腸桿菌在伊紅—亞甲藍(lán)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落呈黑(或深紫)色。
9.(2024·湖南模擬)(10分)“中中”和“華華”克隆猴的成功培育標(biāo)志著我國(guó)非人靈長(zhǎng)類(lèi)疾病動(dòng)物模型研究處于國(guó)際領(lǐng)先水平。“中中”和“華華”的克隆流程如圖1所示,回答下列問(wèn)題。
圖1
(1)圖1中的細(xì)胞a是 ,從卵巢中采集的細(xì)胞a需在體外培養(yǎng)至 期才能用于體細(xì)胞核移植等。
(2)圖中取胎猴期而非成年期的體細(xì)胞的原因是 。當(dāng)貼壁細(xì)胞在體外培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生 現(xiàn)象時(shí),需要對(duì)細(xì)胞分瓶進(jìn)行 培養(yǎng)。
(3)科研人員發(fā)現(xiàn):對(duì)靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物供體細(xì)胞核進(jìn)行表觀遺傳修飾,激活重構(gòu)胚分化潛能調(diào)控基因A的表達(dá),是克隆成功的關(guān)鍵。研究表明染色體組蛋白H3動(dòng)態(tài)可逆地被修飾酶所改變,從而調(diào)控基因A的表達(dá),如圖2所示。為了激活基因A的表達(dá),研究人員將組蛋白H3去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入重構(gòu)胚,同時(shí)用組蛋白去乙?；敢种苿㏕SA處理重構(gòu)胚。
圖2
據(jù)圖2分析,給重構(gòu)胚注入Kdm4d的mRNA來(lái)促進(jìn)基因A表達(dá)的機(jī)理是 ,進(jìn)而促進(jìn)基因A的表達(dá);TSA可以抑制 的活性, (填“提高”或“降低”)組蛋白的乙?；?進(jìn)而促進(jìn)基因A的表達(dá)。
答案(1)母猴a的卵母細(xì)胞 MⅡ(減數(shù)分裂Ⅱ中)
(2)動(dòng)物胚胎細(xì)胞比體細(xì)胞的分化程度低,表現(xiàn)全能性相對(duì)容易 接觸抑制 傳代
(3)Kdm4d的mRNA可以經(jīng)翻譯產(chǎn)生組蛋白H3去甲基化酶,降低組蛋白H3的甲基化水平 組蛋白去乙酰化酶 提高
解析(1)圖1中的細(xì)胞a是母猴a的卵母細(xì)胞,從卵巢中采集的細(xì)胞a需在體外培養(yǎng)至MⅡ(減數(shù)分裂Ⅱ中)期才能用于體細(xì)胞核移植等。
(2)體細(xì)胞分化程度高,表現(xiàn)全能性十分困難,因此動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植,所以取胎猴期而非成年期的體細(xì)胞。當(dāng)貼壁細(xì)胞在體外培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生接觸抑制現(xiàn)象時(shí),需要對(duì)細(xì)胞分瓶進(jìn)行傳代培養(yǎng)。
(3)Kdm4d是組蛋白H3去甲基化酶,則Kdm4d的mRNA可以經(jīng)翻譯產(chǎn)生組蛋白H3去甲基化酶,降低組蛋白H3的甲基化水平,進(jìn)而促進(jìn)基因A的表達(dá)。TSA是組蛋白去乙?；敢种苿?可以抑制組蛋白去乙?；傅淖饔?提高組蛋白的乙?；?進(jìn)而促進(jìn)基因A的表達(dá)。

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