1. 下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)及其建立過(guò)程的敘述正確的是（ ）
A. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立運(yùn)用了完全歸納法
B. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)闡明了生物界的統(tǒng)一性和差異性
C. 一切生物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成
D. 耐格里通過(guò)觀察多種植物分生區(qū)細(xì)胞的形成，發(fā)現(xiàn)新細(xì)胞的產(chǎn)生是細(xì)胞分裂的結(jié)果
【答案】D
【分析】1、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立者主要是兩位德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺。后人根據(jù)他們分別于1838年和1839年發(fā)表的研究結(jié)果進(jìn)行整理并加以修正，綜合為以下要點(diǎn)：
（1）細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；
（2）細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體生命起作用；
（3）新細(xì)胞是由老細(xì)胞分裂產(chǎn)生的。
2、細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了動(dòng)物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性。就像原子論之于化學(xué)一樣，細(xì)胞學(xué)說(shuō)對(duì)于生物學(xué)的發(fā)展具有重大的意義。
【詳解】A、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立采用了不完全歸納法，A錯(cuò)誤；
B、細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了動(dòng)植物結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性，B錯(cuò)誤；
C、一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成，C錯(cuò)誤；
D、耐格里通過(guò)觀察多種植物分生區(qū)細(xì)胞的形成，發(fā)現(xiàn)新細(xì)胞的產(chǎn)生是細(xì)胞分裂的結(jié)果，D正確。
故選D。
2. 下列有關(guān)高中生物實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（ ）
A. 高倍顯微鏡下才能觀察到發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞
B. 檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色
C. 可撕取菠菜葉的下表皮細(xì)胞用來(lái)觀察葉綠體的形態(tài)
D. 在低倍鏡下觀察到物像后，直接轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換成高倍鏡
【答案】B
【分析】使用顯微鏡的步驟：低倍鏡下看清目標(biāo)物→將目標(biāo)物移至視野中央→轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換成高倍鏡→調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。
【詳解】A、表皮細(xì)胞體積較大，低倍鏡下就能觀察到洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離，A錯(cuò)誤；
B、檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色，便于觀察被染色的脂肪滴，B正確；
C、菠菜葉的下表皮細(xì)胞不含葉綠體，因此不能用菠菜葉的下表皮細(xì)胞用來(lái)觀察葉綠體的形態(tài)，C錯(cuò)誤；
D、在低倍鏡下觀察到物像后，若物像不在視野中央，則需要將觀察到的細(xì)胞移至視野中央，才能轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器換上高倍鏡，D錯(cuò)誤。
故選B。
3. 下列均屬于原核生物的一組是（ ）
①噬菌體 ②青霉菌 ③霍亂弧菌 ④支原體 ⑤衣藻 ⑥酵母菌 ⑦發(fā)菜
A. ③④⑥⑦B. ②③④
C. ③④⑦D. ①②③⑥
【答案】C
【分析】根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。①原核生物：由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物。如：藍(lán)細(xì)菌、細(xì)菌（如硝化細(xì)菌、乳酸菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌）、放線菌、支原體等都屬于原核生物。②真核生物：由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物。如動(dòng)物(草履蟲、變形蟲)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇等大型真菌）等。
【詳解】①噬菌體是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；
②青霉菌是真菌，是真核生物；
③霍亂弧菌屬于細(xì)菌，是原核生物；
④支原體是原核生物；
⑤衣藻是低等植物，是真核生物；
⑥酵母菌是真菌是，是真核生物；
⑦發(fā)菜屬于藍(lán)細(xì)菌，是原核生物。
綜上所述，原核生物是③④⑦，C符合題意。
故選C。
4. 如圖為兩種細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A. 藍(lán)細(xì)菌的擬核中有環(huán)狀的DNA分子
B. 小麥葉肉細(xì)胞的染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成
C. 以上兩種細(xì)胞的葉綠體中含有與光合作用有關(guān)的色素
D. 以上兩種細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞核和核糖體等結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性
【答案】A
【分析】分析題圖：左圖為藍(lán)細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物；右圖為植物細(xì)胞，有成形的細(xì)胞核，屬于真核細(xì)胞。
【詳解】A、藍(lán)細(xì)菌（即藍(lán)藻）是原核生物，擬核中有環(huán)狀的DNA分子，A正確；
B、小麥葉肉細(xì)胞不進(jìn)行有絲分裂，遺傳物質(zhì)以染色質(zhì)的形式存在，染色質(zhì)主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，B錯(cuò)誤；
C、藍(lán)細(xì)菌（即藍(lán)藻）雖然不含葉綠體，但含有葉綠素和藻藍(lán)素，能進(jìn)行光合作用，是自養(yǎng)生物，小麥葉肉細(xì)胞內(nèi)的類囊體薄膜上有光合色素，C錯(cuò)誤；
D、以上兩種細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核糖體等結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)細(xì)胞的統(tǒng)一性，D錯(cuò)誤。
故選A。
5. 下列事實(shí)或證據(jù)不支持細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位的是（ ）
A. 變形蟲是單細(xì)胞生物，能進(jìn)行分裂
B. 離體的葉綠體在一定條件下能釋放氧氣
C. 動(dòng)植物的遺傳與變異以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)
D. 多細(xì)胞生物的生長(zhǎng)和發(fā)育離不開細(xì)胞的分裂和分化
【答案】B
【分析】1、細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，生命活動(dòng)離不開細(xì)胞。
2、對(duì)于單細(xì)胞生物來(lái)說(shuō)，一個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng)；對(duì)于多細(xì)胞生物來(lái)說(shuō)，其依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動(dòng)。
【詳解】A、變形蟲是單細(xì)胞生物，其單個(gè)細(xì)胞就能進(jìn)行運(yùn)動(dòng)和分裂，這支持細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，A不符合題意；
B、葉綠體是細(xì)胞器，不是完整的細(xì)胞，離體的葉綠體在一定的條件下能釋放氧氣，不支持細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，B符合題意；
C、動(dòng)植物以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳與變異，說(shuō)明生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，支持細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，C不符合題意；
D、多細(xì)胞生物是從一個(gè)受精卵的分裂開始的，個(gè)體的發(fā)育離不開細(xì)胞的分裂和分化，該事實(shí)支持細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，D不符合題意。
故選B。
6. 下列關(guān)于病毒的敘述正確的是（ ）
A. SARS病毒含有DNA和蛋白質(zhì)
B. 在光學(xué)顯微鏡下可以觀察到SARS病毒
C. SARS病毒不能在人工配制的培養(yǎng)基中增殖
D. SARS病毒是最基本的生命系統(tǒng)
【答案】C
【分析】病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，不能獨(dú)立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無(wú)法進(jìn)行生命活動(dòng)。
【詳解】A、SARS病毒含有RNA和蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、SARS病毒在光學(xué)顯微鏡下不能看見，B錯(cuò)誤；
C、病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，故SARS病毒不能在人工配制的培養(yǎng)基中增殖，C正確；
D、SARS病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不是最基本的生命系統(tǒng)，D錯(cuò)誤。
故選C。
7. 當(dāng)干旱發(fā)生時(shí)，氣孔會(huì)出現(xiàn)不同程度的關(guān)閉以降低蒸騰作用，增強(qiáng)植物對(duì)干旱的耐受性。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 植物通過(guò)蒸騰作用散失的水是自由水
B. 植物可以提高體內(nèi)結(jié)合水的相對(duì)含量以抵御干旱
C. 由于氫鍵的存在，水具有較低的比熱容，使水的溫度相對(duì)不容易改變
D. 細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合
【答案】C
【分析】細(xì)胞的一切生命活動(dòng)離不開水，細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結(jié)合水，其中主要是自由水；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分，自由水是良好的溶劑，是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水自由移動(dòng)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用；自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，反之亦然。
【詳解】A、植物蒸騰作用散失的是自由水，A正確；
B、結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分，與植株抗逆性相關(guān)，植物可以提高體內(nèi)結(jié)合水的相對(duì)含量以抵御干旱，B正確；
C、氫鍵的存在使水有較高的比熱容，使水的溫度不易發(fā)生改變，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定，C錯(cuò)誤；
D、水進(jìn)入植物體后，可以與蛋白質(zhì)、多糖等親水物質(zhì)結(jié)合，形成結(jié)合水，組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，D正確。
故選C。
8. 把少量的鹽和進(jìn)面粉里，面粉并不會(huì)變咸，而是變甜。這不是味覺失調(diào)，而是因?yàn)辂}增強(qiáng)了淀粉分子間的凝聚程度，當(dāng)沾到舌頭時(shí)，加速淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，所以會(huì)感覺“甜了”。下列敘述正確的是（ ）
A. 麥芽糖是生活中最常見的二糖
B. 麥芽糖和淀粉是還原糖
C. 幾丁質(zhì)是一種能與重金屬離子結(jié)合的多糖，可以用于廢水處理
D. 淀粉必須經(jīng)過(guò)消化水解成麥芽糖，才能被人體細(xì)胞吸收利用
【答案】C
【分析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉是無(wú)甜味的多糖，其可水解成有甜味的麥芽糖。
【詳解】A、蔗糖是生活中最常見的二糖，A錯(cuò)誤，
B、麥芽糖是還原糖，多糖如淀粉不是還原糖，B錯(cuò)誤；
C、幾丁質(zhì)是一種從海洋甲殼類動(dòng)物的殼中提取處理的多糖物質(zhì)，因此又叫做殼多糖，存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼以及真菌的細(xì)胞壁中，利用幾丁質(zhì)可以與重金屬離子結(jié)合的原理，可以用幾丁質(zhì)吸附廢水中的重金屬離子，可以用于廢水處理，C正確；
D、淀粉必須經(jīng)過(guò)消化水解成葡萄糖，才能被人體細(xì)胞吸收利用，D錯(cuò)誤。
故選C。
9. 下列關(guān)于細(xì)胞中脂質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. P是組成細(xì)胞核的重要成分
B. 動(dòng)物脂肪和植物脂肪的元素組成相同
C. 植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低
D. 人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起肌肉興奮性降低，出現(xiàn)抽搐癥狀
【答案】D
【分析】無(wú)機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：
（1）細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的必要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。
（2）維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐。
（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)。
【詳解】A、磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，含有磷元素，細(xì)胞膜、細(xì)胞核中的核膜、染色質(zhì)等成分都含有P元素，P是細(xì)胞內(nèi)許多化合物的成分，A正確；
B、動(dòng)物脂肪和植物脂肪的元素組成相同，都是C、H、O，B正確；
C、植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，不容易凝固，C正確；
D、人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等癥狀，缺Ca2+導(dǎo)致抽搐，D錯(cuò)誤。
故選D。
10. 胃蛋白酶加熱到80~100℃時(shí)會(huì)失去溶解性，并喪失消化蛋白質(zhì)的能力，但如果再將溫度降到37℃，就會(huì)恢復(fù)溶解性與消化蛋白質(zhì)的能力。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 胃蛋白酶具有催化功能
B. 胃蛋白酶的氮元素主要存在于氨基中
C. 胃蛋白酶消化蛋白質(zhì)時(shí)需要消耗水分子
D. 高溫使胃蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但并不改變其含有的肽鍵數(shù)
【答案】B
【分析】高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，變性不能恢復(fù)原狀，變性之后形成多肽等結(jié)構(gòu)，肽鍵還存在。肽鍵斷裂需要肽酶等催化。
【詳解】A、胃蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，具有催化作用，A正確；
B、氨基酸中的氮元素主要存在氨基，有些氮元素存在R基上，由于氨基酸脫水縮合的過(guò)程中，氨基脫去一個(gè)氫形成-NH-（氨基的殘基），并與脫去-OH的羧基形成-NH-CO-，因此胃蛋白酶的氮元素不是主要存在于氨基中，而是存在-NH-CO-，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)形成過(guò)程中脫水，而蛋白質(zhì)水解過(guò)程需要消耗水，故胃蛋白酶催化蛋白質(zhì)分解的過(guò)程中，需要消耗水，C正確；
D、高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變得伸展、松散，但肽鍵沒有被破壞，因此并不改變其含有的肽鍵數(shù)，D正確。
故選B。
11. “分子伴侶”是細(xì)胞內(nèi)的一類蛋白質(zhì)，可識(shí)別正在合成或部分折疊的多肽，并通過(guò)改變自身空間結(jié)構(gòu)與多肽的某些部位相結(jié)合，從而幫助這些多肽折疊、組裝或轉(zhuǎn)運(yùn)，其本身不參與組成最終產(chǎn)物并可以循環(huán)利用。下列關(guān)于“分子伴侶”的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變后可以逆轉(zhuǎn)
B. 折疊蛋白質(zhì)的過(guò)程中可能涉及氫鍵、二硫鍵的形成
C. 與靶蛋白之間的識(shí)別與結(jié)合具有專一性
D. 在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的場(chǎng)所是高爾基體
【答案】D
【分析】氨基酸在核糖體上發(fā)生脫水縮合反應(yīng)合成多肽鏈；多肽鏈在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上進(jìn)行初步加工，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；繼續(xù)在高爾基體上進(jìn)行進(jìn)一步加工后成熟。
【詳解】A、“分子伴侶”是通過(guò)改變自身空間結(jié)構(gòu)與多肽的某些部位相結(jié)合而幫助蛋白質(zhì)形成正確的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)空間結(jié)構(gòu)形成后，會(huì)脫離蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)，“分子伴侶”的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變后可以逆轉(zhuǎn)，A正確；
B、“分子伴侶”折疊蛋白質(zhì)的過(guò)程中，即蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)形成，其過(guò)程中可能涉及二硫鍵、氫鍵的形成，B正確；
C、從題干可知分子伴侶可以識(shí)別正在合成的多肽或者部分折疊的多肽，并通過(guò)改變自身空間結(jié)構(gòu)與多肽的某些部位相結(jié)合，說(shuō)明具有專一性，C正確；
D、多肽鏈的合成在核糖體上，肽鏈的初步加工（如折疊）場(chǎng)所在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，因此，“分子伴侶”發(fā)揮作用的場(chǎng)所可能在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，D錯(cuò)誤。
故選D。
12. 圖甲表示某種核苷酸的結(jié)構(gòu)式，圖乙是某核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 圖甲所示的核苷酸是構(gòu)成圖乙核苷酸鏈的基本單位之一
B. 圖乙中的④是胞嘧啶脫氧核苷酸
C. 一般情況下，DNA分子由兩條脫氧核苷酸鏈組成
D. DNA和RNA是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)
【答案】A
【分析】1、核酸根據(jù)五碳糖不同分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體也含有少量DNA，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，細(xì)胞核中也含有RNA。
2、DNA與RNA在組成上的差別是：一是五碳糖不同，二是堿基不完全相同，DNA中含有的堿基是A、T、G、C，RNA的堿基是A、U、G、C，核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質(zhì)。
【詳解】A、圖甲所示核苷酸含有核糖，是核糖核苷酸，是構(gòu)成RNA的基本單位，而圖乙中含有T，是DNA鏈，因此圖甲所示的核苷酸不是構(gòu)成圖乙核苷酸鏈的基本單位之一，A錯(cuò)誤；
B、圖乙是DNA鏈， ④是由一分子①磷酸、一分子②胞嘧啶和一分子③脫氧核糖組成的，因此為胞嘧啶脫氧核苷酸，B正確；
C、一般情況下，DNA分子由兩條脫氧核苷酸鏈組成雙螺旋結(jié)構(gòu)，C正確；
D、DNA和RNA都是核酸，核酸是生物體攜帶遺傳信息的物質(zhì)，D正確。
故選A。
13. 肉毒毒素可導(dǎo)致人中毒死亡，如圖為肉毒毒素及其局部結(jié)構(gòu)示意圖。已知肉毒毒素對(duì)消化酶、酸和低溫穩(wěn)定。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 肉毒毒素的兩條肽鏈方向相反，通過(guò)二硫鍵相互結(jié)合在一起
B. 圖示肉毒毒素局部結(jié)構(gòu)由5種氨基酸脫水縮合形成
C. 胃液中的酸性環(huán)境可以使肉毒毒素中的二硫鍵斷裂
D. 圖示肉毒毒素局部結(jié)構(gòu)徹底水解后的產(chǎn)物中增加了4個(gè)氧原子
【答案】C
【分析】1、由肉毒毒素的結(jié)構(gòu)示意圖可知，肉毒毒素的兩條肽鏈方向相反，通過(guò)二硫鍵相互結(jié)合在一起。
2、由肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)示意圖可知，該部分含有5個(gè)氨基酸分子，且這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2。
【詳解】A、由肉毒毒素的結(jié)構(gòu)示意圖可知，肉毒毒素的兩條肽鏈方向相反，通過(guò)二硫鍵相互結(jié)合在一起，A正確；
B、由肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)示意圖可知，該部分含有5個(gè)氨基酸分子，R基各不相同，依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，所以圖示肉毒毒素局部結(jié)構(gòu)由5種氨基酸組成，C正確；
C、肉毒毒素對(duì)消化酶、酸和低溫穩(wěn)定，故胃液中的酸性環(huán)境不能使肉毒毒素中的二硫鍵斷裂，C錯(cuò)誤；
D、肉毒毒素局部結(jié)構(gòu)徹底水解，4個(gè)肽鍵需要4個(gè)H2O，徹底水解后的產(chǎn)物中增加了4個(gè)氧原子，D正確。
故選C。
14. 如圖表示單體a形成多聚體b的過(guò)程。下列敘述正確的是（ ）
A. a、b均以碳鏈作為基本骨架
B. 若b是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，則b僅分布在肝臟中
C. 若b是HIV的遺傳物質(zhì)，則a代表四種脫氧核苷酸
D. 若b是脂肪，則a代表甘油和脂肪酸
【答案】A
【分析】1、多糖（纖維素、淀粉和糖原）的基本組成單位是葡萄糖。
2、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。
3、核酸包括脫氧核糖核酸和核糖核酸，其中脫氧核糖核酸的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，核糖核酸的基本組成單位是核糖核苷酸。
4、脂肪是由甘油和脂肪酸組成的。
【詳解】A、每一個(gè)單體和多聚體都以碳鏈作為基本骨架，A正確；
B、若b是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，則為糖原，糖原有肌糖原和肝糖原，分別分布在肌肉和肝臟中，B錯(cuò)誤；
C、若b是HIV的遺傳物質(zhì)，則為RNA，則a代表四種核糖核苷酸，C錯(cuò)誤；
D、脂肪不是生物大分子，不屬于多聚體，D錯(cuò)誤。
故選A。
15. 如圖是菠菜葉肉細(xì)胞的局部結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A. 圖中所示的結(jié)構(gòu)模型屬于概念模型
B. 細(xì)胞間的信息交流均需要①的參與
C. 細(xì)胞膜的功能越復(fù)雜，②的種類與數(shù)量越多
D. ③為細(xì)胞骨架，是由纖維素組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)
【答案】C
【分析】分析題圖可知：①是多糖，②是蛋白質(zhì)，③是細(xì)胞骨架。
【詳解】A、圖中所示的結(jié)構(gòu)模型屬于物理模型，A錯(cuò)誤；
B、①是糖類，圖示與蛋白質(zhì)組成糖蛋白，位于細(xì)胞膜的外側(cè)，與細(xì)胞的識(shí)別、信息交流有關(guān)，高等植物細(xì)胞之間可以通過(guò)胞間連絲進(jìn)行信息交流，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，一般而言，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，②蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多，C正確；
D、③為細(xì)胞骨架，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化等生命活動(dòng)密切相關(guān)，是由蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的，D錯(cuò)誤。
故選C。
16. 下列關(guān)于細(xì)胞或細(xì)胞結(jié)構(gòu)的敘述正確的是（ ）
A. 能進(jìn)行有氧呼吸的細(xì)胞中一定存在線粒體
B. 細(xì)胞壁都可以被纖維素酶和果膠酶分解
C. 雞的紅細(xì)胞是獲得純凈細(xì)胞膜的良好實(shí)驗(yàn)材料
D. 臺(tái)盼藍(lán)染色法鑒別動(dòng)物細(xì)胞是否死亡的原理是細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性
【答案】D
【分析】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動(dòng)性，功能特點(diǎn)是具有選擇透過(guò)性。
【詳解】A、能進(jìn)行有氧呼吸的細(xì)胞中不一定存在線粒體，部分原核生物含有有氧呼吸相關(guān)酶也可以進(jìn)行有氧呼吸，A錯(cuò)誤；
B、細(xì)菌的細(xì)胞壁的成分不是纖維素和果膠，也就不能被纖維素酶和果膠酶分解，B錯(cuò)誤；
C、獲得純凈細(xì)胞膜的良好實(shí)驗(yàn)材料是哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，C錯(cuò)誤；
D、臺(tái)盼藍(lán)染色法鑒別動(dòng)物細(xì)胞是否死亡的原理是細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，D正確。
故選D。
17. 下列關(guān)于科學(xué)方法的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 人鼠細(xì)胞的融合實(shí)驗(yàn)運(yùn)用同位素標(biāo)記法，證明了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性
B. 分離細(xì)胞器的方法是差速離心法
C. 在細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型的探索過(guò)程中科學(xué)家運(yùn)用了提出假說(shuō)的方法
D. 研究分泌蛋白的合成和分泌時(shí)，利用了同位素標(biāo)記法
【答案】A
【分析】1、歸納法是由一系列具體事實(shí)推出一般結(jié)論的思維方法，包括完全歸納法和不完全歸納法。
2、模型構(gòu)建法：模型是人們?yōu)榱四撤N特定的目的而對(duì)認(rèn)識(shí)對(duì)象所做的一種簡(jiǎn)化的概括性的描述，這種描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具體的實(shí)物或其它形象化的手段，有的則抽象的形式來(lái)表達(dá)。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數(shù)學(xué)模型等。以實(shí)物或圖畫形式直觀的表達(dá)認(rèn)識(shí)對(duì)象的特征，這種模型就是物理模型。
3、同位素是指原子序數(shù)（質(zhì)子數(shù)）相同而質(zhì)量數(shù)（中子數(shù)）不同的元素稱為同位素，可分為穩(wěn)定性同位素和放射性同位素。穩(wěn)定性同位素是天然存在的技術(shù)手段檢測(cè)不到放射性的一類同位素。放射性同位素可用于追蹤物質(zhì)運(yùn)行和變化的規(guī)律。
【詳解】A、科學(xué)家運(yùn)用了熒光標(biāo)記法借助人鼠細(xì)胞融合過(guò)程證明了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A錯(cuò)誤；
B、分離細(xì)胞器的方法是差速離心法，使用不同的離心速度下可將細(xì)胞器分開，B正確；
C、對(duì)于未知理論和現(xiàn)象的研究，科學(xué)家們都是先提出假說(shuō)，再通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證和完善假說(shuō)，對(duì)細(xì)胞膜成分和結(jié)構(gòu)的探索過(guò)程就是如此，C正確；
D、通過(guò)跟蹤放射性物質(zhì)的走向可以展開物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程的研究，因此為了研究分泌蛋白的分泌過(guò)程，利用了放射性同位素標(biāo)記法，D正確。
故選A。
18. 在分泌蛋白的合成過(guò)程中，游離核糖體最初合成的一段氨基酸序列作為信號(hào)肽，被位于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的信號(hào)識(shí)別顆粒（SRP）識(shí)別，肽鏈合成暫停。攜帶著肽鏈與核糖體的SRP與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的SRP受體（DP）結(jié)合， 核糖體附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，繼續(xù)合成肽鏈。這就是信號(hào)肽假說(shuō)，如圖所示。下列敘述正確的是（ ）
A. DP合成缺陷的細(xì)胞中，分泌蛋白會(huì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔中聚集
B. 若在合成新生肽階段切除了信號(hào)肽，則游離的核糖體不能附著到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上
C. 在血紅蛋白的合成過(guò)程中需要SRP與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的DP結(jié)合
D. 有活性的胰島素含有信號(hào)肽
【答案】B
【分析】該圖展示分泌蛋白的合成和加工過(guò)程，分析題圖可知，信號(hào)肽是核糖體上合成的多肽鏈，信號(hào)肽借助DP和SRP的識(shí)別結(jié)合，可以穿過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜，進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔，由信號(hào)肽酶將信號(hào)肽切下，即多肽鏈通過(guò)信號(hào)肽的誘導(dǎo)進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔內(nèi)，在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行加工。
【詳解】A、由題圖可知，信號(hào)肽需借助DP和SRP的識(shí)別結(jié)合，引導(dǎo)核糖體附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，才能轉(zhuǎn)移至內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上，肽鏈才能進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，因此DP合成缺陷的細(xì)胞中，肽鏈不能進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，不會(huì)形成分泌蛋白，即分泌蛋白不會(huì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔中聚集，A錯(cuò)誤；
B、若在合成新生肽階段切除信號(hào)序列，則不能被DP和SRP識(shí)別，游離核糖體不能附著于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，B正確；
C、圖示為分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程，而血紅蛋白為胞內(nèi)蛋白，不需要SRP與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的DP結(jié)合進(jìn)而引導(dǎo)肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，C錯(cuò)誤；
D、根據(jù)圖示可知，信號(hào)序列在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)被切除，因此有活性的胰島素不含信號(hào)肽，D錯(cuò)誤。
故選B。
19. 為了將細(xì)胞內(nèi)的廢物清除，細(xì)胞膜塑形蛋白會(huì)促進(jìn)囊泡（“分子垃圾袋”）形成，將來(lái)自細(xì)胞區(qū)室表面舊的或受損的蛋白質(zhì)帶到“回收利用工廠”，在那里將廢物降解，使“組件”獲得重新利用。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. “分子垃圾袋”主要由磷脂和蛋白質(zhì)構(gòu)成
B. “回收利用工廠”是溶酶體，它可以合成多種水解酶
C. “組件”是氨基酸，在人體細(xì)胞內(nèi)共有21種
D. 細(xì)胞膜塑形蛋白含量與該細(xì)胞降解胞內(nèi)廢物的能力呈正相關(guān)
【答案】B
【分析】根據(jù)題干分析，囊泡（分子垃圾袋）是由生物膜組成，成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)；“回收利用工廠”是溶酶體，將蛋白質(zhì)水解形成氨基酸，因此“組件”是氨基酸；能量主要來(lái)源于線粒體。
【詳解】A、“分子垃圾袋”是囊泡形成的，囊泡膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，A正確；
B、溶酶體含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，因此“回收利用工廠”可能是溶酶體，但溶酶體內(nèi)的酶不是在溶酶體內(nèi)合成的，而是在核糖體上合成的，B錯(cuò)誤；
C、根據(jù)“使“組件”獲得重新利用”，說(shuō)明組件是指蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸，組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，C正確
D、細(xì)胞膜塑形蛋白會(huì)促進(jìn)囊泡（“分子垃圾袋”）形成，將來(lái)自細(xì)胞區(qū)室表面舊的或受損的蛋白質(zhì)帶到“回收利用工廠”，在那里將廢物降解，因此細(xì)胞膜塑形蛋白含量與該細(xì)胞降解胞內(nèi)廢物的能力呈正相關(guān)，D正確。
故選B。
20. 將某動(dòng)物細(xì)胞破碎后分離出3種細(xì)胞器，分別測(cè)定細(xì)胞器中3種有機(jī)物的含量，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 甲是細(xì)胞內(nèi)有氧呼吸的主要場(chǎng)所
B. 乙可能是高爾基體，在唾液腺細(xì)胞中該細(xì)胞器比較發(fā)達(dá)
C. 丙在發(fā)揮作用時(shí)可以產(chǎn)生水
D. 細(xì)胞膜、核膜以及甲、乙、丙等細(xì)胞器膜共同構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)
【答案】D
【分析】動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞器甲中含有微量核酸，還有脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，因此是線粒體；細(xì)胞器乙中只含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，不含核酸，因此可能為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體等單層膜細(xì)胞器；細(xì)胞器丙中只含有蛋白質(zhì)和核酸，因此確定其為核糖體。
【詳解】A、細(xì)胞器甲中含有微量核酸，還有脂質(zhì)（說(shuō)明含有生物膜）和蛋白質(zhì)，因此在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)是指線粒體，線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，A正確；
B、細(xì)胞器乙中只含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)（說(shuō)明含有生物膜），不含核酸，因此可能為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體等單層膜細(xì)胞器，高爾基體參與分泌蛋白的加工，唾液腺能分泌唾液淀粉酶，因此在唾液腺細(xì)胞中高爾基體比較發(fā)達(dá)，B正確；
C、細(xì)胞器丙中只含有蛋白質(zhì)和核酸，不含脂質(zhì)，說(shuō)明是無(wú)膜的細(xì)胞器，因此確定其為核糖體，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，蛋白質(zhì)形成過(guò)程需要脫水，C正確；
D、丙是核糖體，不含生物膜，不能參與構(gòu)成生物膜系統(tǒng)，D錯(cuò)誤。
故選D。
21. 如圖表示細(xì)胞部分生物膜在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系，甲、乙表示兩種細(xì)胞器。COPⅠ、COPⅡ是兩種被膜小泡，可以介導(dǎo)蛋白質(zhì)在甲與乙之間的運(yùn)輸。若定位在甲中的蛋白質(zhì)錯(cuò)誤進(jìn)入乙，可通過(guò)圖中相應(yīng)的被膜小泡回收。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 除圖示功能外，溶酶體還能分解衰老損傷的細(xì)胞器
B. COPⅡ運(yùn)輸?shù)摹柏浳铩辈话ㄏ负涂贵w
C. 幫助錯(cuò)誤轉(zhuǎn)運(yùn)的蛋白質(zhì)回收至甲的被膜小泡是COPI
D. 高爾基體是細(xì)胞內(nèi)囊泡運(yùn)輸?shù)慕煌屑~
【答案】B
【分析】據(jù)圖分析，甲表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，乙表示高爾基體，溶酶體來(lái)源于高爾基體，能吞噬并殺死進(jìn)入細(xì)胞的病菌；COPⅠ、COPⅡ是被膜小泡，可以介導(dǎo)蛋白質(zhì)在甲與乙之間的運(yùn)輸。
【詳解】A、溶酶體來(lái)源于高爾基體，溶酶體是細(xì)胞內(nèi)的消化車間，能吞噬并殺死進(jìn)入細(xì)胞的病毒或病菌，除了圖中所示的功能外，溶酶體還能夠分解衰老、損傷的細(xì)胞器，A正確；
B、消化酶和抗體都是分泌蛋白，都需要經(jīng)過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，因此COPⅡ運(yùn)輸?shù)摹柏浳铩卑ㄏ负涂贵w，B錯(cuò)誤；
C、 題圖中的甲是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，乙是高爾基體，結(jié)合題圖可知，若定位在甲中的某些蛋白質(zhì)偶然摻入乙，則圖中的COPⅠ可以幫助實(shí)現(xiàn)這些蛋白質(zhì)重新回收到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，因此幫助錯(cuò)誤轉(zhuǎn)運(yùn)的蛋白質(zhì)回收至甲的被膜小泡是COPI，C正確；
D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的囊泡可轉(zhuǎn)移至高爾基體，而高爾基體形成的囊泡可轉(zhuǎn)移至細(xì)胞膜，因此高爾基體是細(xì)胞內(nèi)囊泡運(yùn)輸?shù)慕煌屑~，D正確。
故選B。
22. 在“用高倍鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)”的實(shí)驗(yàn)中，可以選擇黑藻幼嫩的小葉為實(shí)驗(yàn)材料。下列敘述正確的是（ ）
A. 不選幼根作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)楦?xì)胞無(wú)葉綠體且細(xì)胞質(zhì)不流動(dòng)
B. 黑藻細(xì)胞的中心體與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)
C. 視野中某個(gè)細(xì)胞的葉綠體隨細(xì)胞質(zhì)順時(shí)針流動(dòng)，則實(shí)際的流動(dòng)方向也為順時(shí)針
D. 由于葉綠體的干擾，黑藻成熟的葉肉細(xì)胞不能作為觀察質(zhì)壁分離的實(shí)驗(yàn)材料
【答案】C
【分析】1、顯微鏡下觀察到的是上下、左右都顛倒的像。
2、光學(xué)顯微鏡下觀察到的是顯微結(jié)構(gòu)，電子顯微鏡下觀察到的是亞顯微結(jié)構(gòu)。
【詳解】A、細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)是所有活細(xì)胞特征，不選幼根作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)楦?xì)胞內(nèi)無(wú)葉綠體，不方便觀察，根細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)也能流動(dòng)，A錯(cuò)誤；
B、黑藻屬于高等植物，細(xì)胞內(nèi)無(wú)中心體，B錯(cuò)誤；
C、顯微鏡下觀察到的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)方向即是實(shí)際的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)方向，因此細(xì)胞質(zhì)的實(shí)際流動(dòng)方向也是順時(shí)針，C正確；
D、黑藻葉肉細(xì)胞的液泡無(wú)色，但細(xì)胞質(zhì)含有綠色的葉綠體，可作為參照來(lái)觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，因此黑藻成熟的葉肉細(xì)胞能作為觀察質(zhì)壁分離的實(shí)驗(yàn)材料，D錯(cuò)誤。
故選C。
23. 體細(xì)胞核移植是近年來(lái)人類在細(xì)胞生物學(xué)及發(fā)育生物學(xué)領(lǐng)域取得的最偉大的成就之一，我國(guó)學(xué)者李善剛博士應(yīng)用成纖維細(xì)胞作為細(xì)胞核的供體成功地培育出克隆家兔。下列敘述正確的是（ ）
A. 細(xì)胞核控制著細(xì)胞的遺傳
B. 細(xì)胞核是細(xì)胞代謝的中心
C. 提供細(xì)胞核的家兔和克隆家兔的性別可能不同
D. 克隆家兔的遺傳信息與細(xì)胞核的供體細(xì)胞完全相同
【答案】A
【分析】細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心。
【詳解】A、細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)DNA的主要儲(chǔ)存場(chǎng)所，因此細(xì)胞核控制著細(xì)胞的遺傳，A正確；
B、細(xì)胞代謝的中心是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、細(xì)胞核內(nèi)含有性染色體，性染色體的組成決定生物的性別，因此提供細(xì)胞核的家兔和克隆家兔的性別相同，C錯(cuò)誤；
D、克隆家兔的遺傳信息來(lái)自供體細(xì)胞的細(xì)胞核和去核卵母細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)，因此克隆家兔的遺傳信息與細(xì)胞核的供體細(xì)胞不完全相同，D錯(cuò)誤。
故選A。
24. 當(dāng)細(xì)胞受到壓力時(shí)，蛋白質(zhì)容易發(fā)生錯(cuò)誤折疊和聚集。為了防止聚集，它們保持類似液體的狀態(tài)存在于核仁中，在特定的時(shí)間，這些蛋白質(zhì)可以被重新折疊并從核仁中釋放出來(lái)，離開細(xì)胞核。此時(shí)，細(xì)胞有能力激活進(jìn)一步的機(jī)制，使蛋白質(zhì)得以修復(fù)或降解。下列敘述正確的是（ ）
A. 細(xì)胞核外膜與高爾基體的膜相連
B. 核仁是與核糖體形成有關(guān)的細(xì)胞器
C. 蛋白質(zhì)重新折疊后離開細(xì)胞核，需穿過(guò)雙層膜
D. 在核仁中蛋白質(zhì)會(huì)形成新的化學(xué)鍵
【答案】D
【分析】根據(jù)題意，蛋白質(zhì)錯(cuò)誤折疊后，可被重新折疊并從核仁中釋放，說(shuō)明核仁與細(xì)胞的保護(hù)機(jī)制有關(guān)。
【詳解】A、細(xì)胞核外膜與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜相連，A錯(cuò)誤；
B、核仁是與核糖體形成有關(guān)的結(jié)構(gòu)，而不是細(xì)胞器，B錯(cuò)誤；
C、核孔是蛋白質(zhì)、RNA等大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道，蛋白質(zhì)重新折疊后離開細(xì)胞核，需通過(guò)核孔復(fù)合體，C錯(cuò)誤；
D、由題干可知，蛋白質(zhì)錯(cuò)誤折疊后，可被重新折疊并從核仁中釋放，在核仁中蛋白質(zhì)會(huì)形成新的化學(xué)鍵，D正確。
故選D。
25. 下列關(guān)于細(xì)胞核結(jié)構(gòu)與功能的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 代謝旺盛的大腸桿菌中核仁較大
B. 染色質(zhì)易被堿性染料染成深色
C. 細(xì)胞分裂時(shí)，染色質(zhì)高度螺旋化成為染色體
D. 核孔不是核質(zhì)進(jìn)行信息交流和物質(zhì)交換的唯一途徑
【答案】A
【分析】細(xì)胞核包括核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。功能：細(xì)胞核是遺傳物質(zhì)貯存和復(fù)制的場(chǎng)所，是細(xì)胞遺傳和代謝的控制中心。
【詳解】A、大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞內(nèi)沒有核仁，A錯(cuò)誤；
B、染色質(zhì)是細(xì)胞核內(nèi)易被堿性染料染成深色的結(jié)構(gòu)，B正確；
C、細(xì)胞分裂前期，染色質(zhì)高度螺旋化成為染色體，在分裂末期，染色體解螺旋成為染色質(zhì)，C正確；
D、核質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流可以通過(guò)核孔進(jìn)行，也可以通過(guò)核膜進(jìn)行，D正確。
故選A。
26. 檸檬、醋等物質(zhì)中的H+通過(guò)細(xì)胞膜上的OTOP1通道進(jìn)入味蕾細(xì)胞，從而使我們感知酸味。最新研究發(fā)現(xiàn)，NH4CI在水中釋放出少量的NH3，NH3向細(xì)胞內(nèi)移動(dòng)，進(jìn)而調(diào)節(jié)H+的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)，如圖所示。下列敘述正確的是（ ）
A. NH3進(jìn)入細(xì)胞需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量
B. NH4Cl通過(guò)提高細(xì)胞內(nèi)H+濃度使OTOP1通道打開
C. NH4Cl減少會(huì)使人們感知酸味的能力增強(qiáng)
D. 食物中的酸性物質(zhì)使細(xì)胞外的H+濃度升高，可提高OTOP1通道轉(zhuǎn)運(yùn)H+的速率
【答案】D
【分析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞剑孩僮杂蓴U(kuò)散：物質(zhì)通過(guò)簡(jiǎn)單的擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞的方式，如：氧氣、二氧化碳、脂溶性小分子。②協(xié)助擴(kuò)散：借助轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（載體蛋白和通道蛋白）的擴(kuò)散方式，如紅細(xì)胞吸收葡萄糖。③主動(dòng)運(yùn)輸：逆濃度梯度的運(yùn)輸。消耗能量，需要有載體蛋白。
【詳解】A、由圖可知，NH3進(jìn)入細(xì)胞為自由擴(kuò)散，不需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，A錯(cuò)誤；
B、據(jù)圖可知，進(jìn)入細(xì)胞的NH3與水結(jié)合形成NH4+和OH-，OH-可使OTOP1通道打開從而使H+進(jìn)入細(xì)胞，B錯(cuò)誤；
C、檸檬、醋等物質(zhì)中的H+通過(guò)細(xì)胞膜上的OTOP1通道進(jìn)入味蕾細(xì)胞，從而使我們感知酸味。若NH4Cl減少會(huì)使H+進(jìn)入味蕾細(xì)胞減少，人們感知酸味的能力減弱，C錯(cuò)誤；
D、H+通過(guò)通道蛋白OTOP1進(jìn)入味蕾細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散，食物中的酸性物質(zhì)使細(xì)胞外的H+濃度升高，可提高OTOP1通道轉(zhuǎn)運(yùn)H+的速率，D正確。
故選D。
27. “兩句三年得，一吟雙淚流”。淚腺上皮細(xì)胞膜上的水通道蛋白對(duì)于“雙淚流”具有重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 水分子更多的是以協(xié)助擴(kuò)散的方式進(jìn)出細(xì)胞
B. 水分子通過(guò)水通道蛋白的運(yùn)輸速率遠(yuǎn)大于自由擴(kuò)散的速率
C. 磷脂雙分子層對(duì)水分子沒有屏障作用
D. 水通道蛋白貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層
【答案】C
【分析】1、自由擴(kuò)散是物質(zhì)從高濃度擴(kuò)散至低濃度，不需要載體協(xié)助也不耗能；協(xié)助擴(kuò)散是物質(zhì)從高濃度擴(kuò)散至低濃度，需要載體協(xié)助，但不耗能，轉(zhuǎn)運(yùn)速率受載體數(shù)量制約。
2、水通道蛋白是一種位于細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)（內(nèi)在膜蛋白），在細(xì)胞膜上組成“孔道”，可控制水在細(xì)胞的進(jìn)出，就像是“細(xì)胞的水泵”一樣。
【詳解】AB、水分子通過(guò)水通道蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)以協(xié)助擴(kuò)散的方式進(jìn)出細(xì)胞，需要載體，不需要消耗能量，水分子通過(guò)水通道蛋白的運(yùn)輸速率大于自由擴(kuò)散，所以水更多的是以協(xié)助擴(kuò)散的方式進(jìn)出細(xì)胞，AB正確；
C、磷脂雙分子層的內(nèi)部是疏水的，對(duì)水分子有屏障作用，C錯(cuò)誤；
D、通道蛋白是一類貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，D正確。
故選C。
28. 如圖是一個(gè)利用U型管和麥芽糖溶液建立的滲透裝置，半透膜只允許水分子通過(guò)。實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，液面a、b齊平。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 若最初甲濃度高于乙，則液面a將上升
B. 滲透平衡時(shí)，兩側(cè)的濃度一定相等
C. 滲透平衡時(shí)，依然有水分子通過(guò)半透膜
D. 滲透平衡后，兩側(cè)液面高度差越大，說(shuō)明最初甲和乙的濃度差越大
【答案】B
【分析】滲透作用：水分子通過(guò)半透膜，從低濃度溶液向高濃度溶液擴(kuò)散；條件：半透膜和半透膜兩側(cè)溶液存在濃度差。分析圖解：U形管的中間具有半透膜，溶質(zhì)分子或離子不能通過(guò)半透膜，因此可以比較兩側(cè)的滲透壓，水分子的擴(kuò)散方向是由滲透壓低的一側(cè)向滲透壓高的一側(cè)擴(kuò)散。
【詳解】A、如果甲的濃度更高，水主要向甲側(cè)擴(kuò)散，那么液面a上升，液面b下降，A正確；
B、當(dāng)半透膜兩側(cè)的滲透作用達(dá)到平衡時(shí)，由于液面較高引起重力的作用，兩側(cè)的濃度不相等，B錯(cuò)誤；
C、當(dāng)半透膜兩側(cè)的滲透作用達(dá)到平衡時(shí)，依然有水分子通過(guò)半透膜，只是進(jìn)出的數(shù)量相同，C正確；
D、甲和乙的濃度差越大，水分向高濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)木驮蕉?，高度差h就越大，D正確。
故選B。
29. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中積累的Na+會(huì)抑制酶的活性。齊黃大豆可在鹽堿地上生長(zhǎng)，高鹽脅迫下，該植物根細(xì)胞通過(guò)多種途徑調(diào)節(jié)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中Na+濃度，從而降低鹽脅迫的損害，部分生理過(guò)程如圖所示。下列敘述正確的是（ ）
A. 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白A和B都可以轉(zhuǎn)運(yùn)H+和Na+，說(shuō)明轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白不具有專一性
B. 根細(xì)胞將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+運(yùn)入液泡，使細(xì)胞的吸水能力降低
C. Na+通過(guò)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白A運(yùn)出細(xì)胞的方式是協(xié)助擴(kuò)散
D. 圖示細(xì)胞通過(guò)多種途徑降低細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+濃度
【答案】D
【分析】由圖可知，鹽脅迫條件下，H+濃度梯度產(chǎn)生的電化學(xué)勢(shì)能可以幫助Na+通過(guò)載體蛋白A運(yùn)出細(xì)胞，其方式是主動(dòng)運(yùn)輸。
【詳解】A、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白A和B都可以轉(zhuǎn)運(yùn)H+和Na+，但不轉(zhuǎn)運(yùn)其他離子，說(shuō)明轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白具有專一性，A錯(cuò)誤；
B、根細(xì)胞將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+運(yùn)入液泡，使細(xì)胞液濃度增大，使細(xì)胞的吸水能力增強(qiáng)，B錯(cuò)誤；
C、H+濃度梯度產(chǎn)生的電化學(xué)勢(shì)能可以幫助Na+通過(guò)載體蛋白A運(yùn)出細(xì)胞，其方式是主動(dòng)運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；
D、圖示細(xì)胞通過(guò)多種途徑降低細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+濃度，如將Na+運(yùn)出細(xì)胞或運(yùn)到液泡，D正確。
故選D。
30. 將若干生理狀況相同、長(zhǎng)度為4cm的鮮蘿卜條均分為四組，分別置于清水、濃度相同的尿素溶液、KNO3溶液和蔗糖溶液中，測(cè)量每組蘿卜條的平均長(zhǎng)度，結(jié)果如圖。下列敘述正確的是（ ）
A. 40min時(shí)，4組蘿卜細(xì)胞都會(huì)出現(xiàn)質(zhì)壁分離現(xiàn)象
B. KNO3溶液中的蘿卜細(xì)胞在20~40min期間吸水能力逐漸減弱
C. 20min后，K+、NO3-開始進(jìn)人蘿卜細(xì)胞
D. 15min后尿素溶液中的蘿卜條長(zhǎng)度變化的原因是尿素以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入細(xì)胞
【答案】B
【分析】據(jù)圖分析：在清水中，細(xì)胞吸水，蘿卜條長(zhǎng)度先稍微變長(zhǎng)一點(diǎn)，然后保持不變，說(shuō)明細(xì)胞吸收了少量的水；在尿素溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度先變短，再變長(zhǎng)，最后保持原來(lái)的長(zhǎng)度不變，說(shuō)明細(xì)胞先失水，后來(lái)由于甘油以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞吸水復(fù)原；在KNO3溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度先變短，再變長(zhǎng)，最后保持原來(lái)的長(zhǎng)度不變，說(shuō)明細(xì)胞先失水，后來(lái)由于硝酸鉀主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞吸水復(fù)原；在蔗糖溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度失水變短。
【詳解】A、由圖可知，40min時(shí)，只有蔗糖溶液組蘿卜條長(zhǎng)度失水變短，發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，A錯(cuò)誤；
B、由圖可知，KNO3溶液中的蘿卜細(xì)胞在0~20min期間發(fā)生質(zhì)壁分離，20~40min期間發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，吸水能力逐漸減弱，B正確；
C、20min前，K+、NO3-已經(jīng)進(jìn)入進(jìn)人蘿卜細(xì)胞，20min細(xì)胞開始吸水，C錯(cuò)誤；
D、尿素的運(yùn)輸方式是自由擴(kuò)散，D錯(cuò)誤。
故選B。
二、非選擇題：本題共4小題，共40分。
31. 下圖表示細(xì)胞內(nèi)某些化合物的元素組成及其相互關(guān)系，其中X、Y代表元素，甲~丁代表不同的大分子有機(jī)物，a~e表示小分子物質(zhì)?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）若甲是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，則a是____________。若乙是煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)，則與a相比，b特有的堿基是____________（填名稱）。
（2）等量的e比d含能量多的原因是___________________。
（3）若丙是血紅蛋白，則Y是_______________，單體c的結(jié)構(gòu)通式是______________。
（4）胰島素含有α、β兩條肽鏈，其中α鏈有21個(gè)氨基酸，β鏈有30個(gè)氨基酸，兩條肽鏈通過(guò)3個(gè)二硫鍵（二硫鍵由不同R基上的兩個(gè)-SH脫去2個(gè)H形成）連接。推測(cè)1個(gè)胰島素分子至少含有____________個(gè)游離的氨基，氨基酸聚合成胰島素后分子量減少了____________。
【答案】（1）①. 脫氧核苷酸 ②. 尿嘧啶
（2）與d相比，e氫多氧少
（3）①. N、Fe ②.
（4）①. 2 ②. 888
【分析】分析圖可知：脂肪酸和甘油組成e脂肪，C、H、O組成單體葡萄糖，形成丁糖類。
【小問(wèn)1詳解】
若甲是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)DNA，則其單體a為脫氧核苷酸；若乙是煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)RNA，則與a相比，b（核糖核苷酸）特有的堿基是U尿嘧啶。
【小問(wèn)2詳解】
e脂肪與d糖類相比，H原子較多，O原子較少，所以氧化分解時(shí)消耗更多的氧氣。
【小問(wèn)3詳解】
若丙是血紅蛋白，其元素組成為C、H、O、N、Fe，則Y是N、Fe，其基本組成單位為氨基酸，結(jié)構(gòu)通式如下： 。
【小問(wèn)4詳解】
胰島素含有α、β兩條肽鏈，至少含有的游離的氨基、羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，所以1個(gè)胰島素分子至少含有2個(gè)游離的氨基，脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（21+30）-2=49，含有3個(gè)二硫鍵，少了6個(gè)H，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少：49×18+2×3=888。
32. 圖中I~Ⅳ代表4種不同生物的部分結(jié)構(gòu)?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）Ⅲ是低等植物細(xì)胞，與Ⅱ相比，其特有的細(xì)胞器是____________（填序號(hào)），該細(xì)胞器由____________組成。
（2）圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都有的細(xì)胞器是____________，其中能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞有____________。
（3）參與胰島B細(xì)胞合成并分泌胰島素的細(xì)胞器有____________（填名稱）。胰島素與靶細(xì)胞膜表面的_______________結(jié)合，將信息傳遞給靶細(xì)胞。
（4）圖中具有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有：____________（填序號(hào)）。生物膜的研究具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，如可以模擬細(xì)胞膜____________的功能對(duì)海水進(jìn)行淡化處理。
【答案】（1）①. ① ②. 一對(duì)垂直排列的中心粒及其周圍物質(zhì)
（2）①. 核糖體 ②. Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
（3）①. 核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體 ②. 受體
（4）①. ②⑤⑥ ②. 控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
【分析】分析圖示可知，①是中心體，②是線粒體，③是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，④是高爾基體，⑤是核膜，⑥是葉綠體，⑦是細(xì)胞質(zhì)，⑧是細(xì)胞壁，⑨是擬核。
【小問(wèn)1詳解】
Ⅲ是低等植物細(xì)胞，含有細(xì)胞壁、⑥葉綠體和①中心體，Ⅱ含有葉綠體和細(xì)胞壁，是高等植物細(xì)胞，Ⅲ是低等植物細(xì)胞，與Ⅱ相比，其特有的細(xì)胞器是①中心體。中心體由一對(duì)垂直排列的中心粒及其周圍物質(zhì)組成。
【小問(wèn)2詳解】
Ⅰ不含細(xì)胞壁，含有中心體，為動(dòng)物細(xì)胞，Ⅱ是高等植物細(xì)胞，Ⅲ是低等植物細(xì)胞，Ⅳ沒有細(xì)胞核，是原核細(xì)胞，原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都含有核糖體這種細(xì)胞器；Ⅱ和Ⅲ都含有葉綠體，都能進(jìn)行光合作用，Ⅳ是原核細(xì)胞，可表示藍(lán)細(xì)菌，細(xì)胞中含有光合片層，其上含有光合色素，也能進(jìn)行光合作用，因此能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞有Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。
【小問(wèn)3詳解】
胰島素屬于分泌蛋白。分泌蛋白合成與分泌過(guò)程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量。因此參與合成并分泌胰島素的細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。胰島素與靶細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合，將信息傳遞給靶細(xì)胞。
【小問(wèn)4詳解】
細(xì)胞中具有雙層膜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是⑤核膜、②線粒體和⑥葉綠體；對(duì)海水進(jìn)行淡化處理，是模擬細(xì)胞膜的控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能。
33. 鐵是人體內(nèi)必不可少的微量元素，下圖表示鐵被小腸吸收后轉(zhuǎn)運(yùn)至組織細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程。圖中轉(zhuǎn)鐵蛋白（Tf）可運(yùn)載Fe3+，以Tf-Fe3+結(jié)合形式進(jìn)入血液。Tf-Fe3+與轉(zhuǎn)鐵蛋白受體（TfR）結(jié)合后進(jìn)入細(xì)胞，并在囊泡的酸性環(huán)境中將Fe3+再轉(zhuǎn)化成Fe2+釋放?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）Fe2+以__________方式順濃度梯度通過(guò)蛋白1運(yùn)出小腸上皮細(xì)胞，然后在蛋白2的作用下轉(zhuǎn)化成Fe3+，推測(cè)該過(guò)程中蛋白2具有__________功能。
（2）Tf與TfR結(jié)合后攜帶Fe3+進(jìn)入細(xì)胞的方式是____________，該過(guò)程依賴細(xì)胞膜的____________。
（3）H+通過(guò)蛋白4進(jìn)入囊泡的方式是____________，與蛋白1相比，蛋白4在轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)需__________（至少答兩點(diǎn)）。
（4）癌細(xì)胞增殖速度快，需要更多的鐵元素，其細(xì)胞膜TfR的含量比正常細(xì)胞__________（填“增多”或“減少”）。據(jù)此，請(qǐng)?zhí)岢鲆种瓢┘?xì)胞的一種方案：__________。
【答案】（1）①. 協(xié)助擴(kuò)散（或被動(dòng)運(yùn)輸）②. 催化
（2）①. 胞吞 ②. 流動(dòng)性
（3）①. 主動(dòng)運(yùn)輸 ②. 與運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)相結(jié)合，且改變自身構(gòu)象
（4）①. 增多 ②. 減少TfR的數(shù)量；抑制TfR的合成；降低TfR的活性
【分析】自由擴(kuò)散的方向是從高濃度向低濃度，不需載體和能量，常見的有水、CO2、O2、甘油、苯、酒精等；協(xié)助擴(kuò)散的方向是從高濃度向低濃度，需要載體（轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白），不需要能量，如紅細(xì)胞吸收葡萄糖；主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆较蚴菑牡蜐舛认蚋邼舛?，需要載體和能量，常見的如小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸、葡萄糖，K+等。
【小問(wèn)1詳解】
如圖所示Fe2+是通過(guò)蛋白1通道進(jìn)行運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外的，該運(yùn)輸方式是協(xié)助擴(kuò)散；蛋白2能將Fe2+轉(zhuǎn)化成Fe3+，說(shuō)明其具有催化作用。
【小問(wèn)2詳解】
Tf與TfR結(jié)合后形成大分子復(fù)合體，因此其攜帶Fe3+進(jìn)入細(xì)胞的方式是胞吞，該方式體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。
【小問(wèn)3詳解】
如圖所示，H+進(jìn)入囊泡是逆濃度進(jìn)行的，所以進(jìn)入囊泡的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，蛋白4是載體蛋白，蛋白1是通道蛋白，載體蛋白需要與被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)相結(jié)合，且改變自身構(gòu)象才能將物質(zhì)運(yùn)輸?shù)侥さ牧硪粋?cè)，而通道蛋白不需要與被運(yùn)輸物質(zhì)結(jié)合，也不發(fā)生構(gòu)象改變。
【小問(wèn)4詳解】
癌細(xì)胞增殖速度快，需要更多的鐵元素，所以需要更多的TfR將Tf-Fe3+運(yùn)進(jìn)細(xì)胞，故癌細(xì)胞膜上TfR的含量比正常細(xì)胞增多。因此減少TfR的數(shù)量或抑制TfR的合成或降低TfR的活性，均可導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鐵元素減少，從而抑制癌細(xì)胞的增殖。
34. 馬鈴薯塊莖中還原糖含量過(guò)高可能導(dǎo)致油炸過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。為檢測(cè)還原糖含量，研究人員采用不同方法制備了馬鈴薯提取液，結(jié)果如表。回答下列問(wèn)題：
（1）馬鈴薯提取液中含有淀粉，此外還含有少量還原糖。據(jù)表分析，制備馬鈴薯提取液的三種方法中，方法_____________最符合檢測(cè)還原糖的要求，原因是_____________。
（2）現(xiàn)有甲、乙兩個(gè)馬鈴薯品種，已知甲的還原糖含量低于乙。為進(jìn)一步驗(yàn)證該結(jié)論，研究小組進(jìn)行了還原糖含量的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟，并寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
實(shí)驗(yàn)原理：____________________。
實(shí)驗(yàn)步驟：
①取2支試管編號(hào)A、B，分別加入等量的甲、乙馬鈴薯提取液；
②向2支試管中加入________________；
③將兩只試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察顏色變化。
預(yù)期結(jié)果：_______________。
（3）檢測(cè)馬鈴薯提取液中是否含有蛋白質(zhì)，可用______________試劑檢測(cè)，該試劑的使用方法是_____________。
【答案】（1）①. 三 ②. 提取液顏色淺且還原糖浸出充分
（2）①. 還原糖可與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，且還原糖越多，顏色越深。 ②. 等量的新配制的斐林試劑 ③. 兩只試管都能生成磚紅色沉淀，且A比B顏色淺
（3）①. 雙縮脲 ②. 先加A液1ml，搖勻；再加B液4滴，搖勻
【分析】1、還原糖包括麥芽糖、果糖、葡萄糖等，做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含糖高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨(因?yàn)榻M織的顏色較淺，易于觀察)，斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色(沉淀)。
2、脂肪可用蘇丹III染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)。
【小問(wèn)1詳解】
方法三中制備提取液時(shí)還原糖浸出程度充分，并且提取液的顏色淺，有利于觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此方法三最符合檢測(cè)還原糖的要求。
【小問(wèn)2詳解】
實(shí)驗(yàn)原理是還原糖可與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，且還原糖越多，顏色越深。
①取2支試管編號(hào)A、B，分別加入等量的甲、乙馬鈴薯提取液；
②在A、B試管中各加入等量的斐林試劑，斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，在水浴加熱后，觀察試管內(nèi)的顏色變化。斐林試劑的使用方法是： 斐林試劑甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）混合均勻后再加入。
預(yù)期結(jié)果：現(xiàn)有甲、乙兩個(gè)馬鈴薯品種，已知甲的還原糖含量低于乙，則與A試管中還原糖含量相比，B試管中還原糖含量更多，所以與B試管相比A試管的顏色更深，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是兩只試管都能生成磚紅色沉淀，且A比B顏色淺。
【小問(wèn)3詳解】
如果要檢測(cè)提取液中是否含有蛋白質(zhì)，所用的是雙縮脲試劑，該試劑的使用方法是：先加雙縮脲試劑A液（NaOH）1ml搖勻，再加雙縮脲試劑B液（CuSO4）4滴，搖勻，若含有蛋白質(zhì)則呈現(xiàn)紫色。
方法
提取液顏色
提取液澄清度
還原糖浸出程度
一
淺紅褐色
不澄清
不充分
二
深紅褐色
澄清
充分
三
淺黃色
澄清
充分

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