2.答題前，在答題卷指定區(qū)域填寫班級、姓名、考場號、座位號及準(zhǔn)考證號并填涂相應(yīng)數(shù)字。
3.所有答案必須寫在答題紙上，寫在試卷上無效。
4.考試結(jié)束后，只需上交答題紙。
選擇題部分
一、選擇題（本大題共 25 小題，每小題 2 分，共 50 分。每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，不選、多選、錯(cuò)選均不得分）
1. 下列有機(jī)物中一定含 N 元素的是（ ）
A. 脫氧核糖B. 磷脂C. 膽固醇D. 氨基酸
【答案】D
【解析】
【分析】糖類含有C、H、O三種元素。脂質(zhì)主要含有C、H、O，有的還含有N、P。蛋白質(zhì)主要含有C、H、O、N，有的還含有S，核酸含有C、H、O、N、P五種元素。
【詳解】A、脫氧核糖只含有C、H、O三種元素，不含N，A不符合題意；
B、磷脂均含有C、H、O、P，不一定含有N元素，B不符合題意；
C、膽固醇的組成元素只有C、H、O，不含N，C不符合題意；
D、氨基酸的組成元素為C、H、O、N，含有N元素，D符合題意。
故選D。
2. 甌柑，浙江省溫州市甌海區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志品，其細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物和含量最多的有機(jī)物分別是（ ）
A. 蛋白質(zhì)和水B. 水和糖類
C. 水和蛋白質(zhì)D. 蛋白質(zhì)和核酸
【答案】C
【解析】
【分析】組成細(xì)胞的化合物包括兩大類，即無機(jī)化合物和有機(jī)化合物。其中無機(jī)化合物有水和無機(jī)鹽，有機(jī)化合物有糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。
【詳解】在細(xì)胞內(nèi)，含量最多的化合物是水，占80%-90%；其次是蛋白質(zhì)，占7%-10%，所以細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，C正確，ABD錯(cuò)誤。
故選C。
3. 大豆種子中含有多種物質(zhì)，其中在大豆種子萌發(fā)時(shí)提供能量的主要物質(zhì)是（）
A. 磷脂B. 纖維素C. 無機(jī)鹽D. 淀粉
【答案】D
【解析】
【分析】糖類是主要的能源物質(zhì)，但是不是所有的糖都可以供能，比如纖維素和核糖。
【詳解】A、磷脂主要構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架，A錯(cuò)誤；
B、纖維素主要構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，B錯(cuò)誤；
C、無機(jī)鹽主要維持細(xì)胞正常生命活動，維持滲透壓平衡，酸堿平衡等，C錯(cuò)誤；
D、淀粉是多糖，可以作為能源物質(zhì)提供能量，D正確。
故選D。
4. 細(xì)胞壁是植物、真菌和大多數(shù)原核細(xì)胞外層結(jié)構(gòu)。下列生物體的細(xì)胞壁主要由纖維素組成的是（ ）
A. 酵母菌B. 綠色植物C. 乳酸菌D. 藍(lán)細(xì)菌
【答案】B
【解析】
【分析】細(xì)胞壁的組成主要是纖維素和果膠。具有支持和保護(hù)的作用。但是沒有選擇透過性和流動性。
【詳解】A、酵母菌細(xì)胞壁具三層結(jié)構(gòu)，外層為甘露聚糖，內(nèi)層為葡聚糖，間層有一層蛋白質(zhì)分子，此外壁上還含有少量的類脂和幾丁質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，對細(xì)胞具有支持、保護(hù)作用，B正確；
CD、乳酸菌和藍(lán)細(xì)菌都是原核生物，都含有細(xì)胞壁，細(xì)胞壁的成分主要是肽聚糖，CD錯(cuò)誤。
故選B。
5. 下表是人體細(xì)胞中一些元素占細(xì)胞鮮重的百分比，下列說法正確的是（ ）
A. 細(xì)胞中各種元素的相對含量與無機(jī)自然界大不相同，體現(xiàn)生物界與非生物界的統(tǒng)一性
B. 表中 O 元素是生命的核心元素
C. 細(xì)胞中的血紅蛋白不含有微量元素
D. C、H、O、N 這四種元素的含量很高，其原因與組成細(xì)胞的化合物有關(guān)
【答案】D
【解析】
【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：
（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素。
（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
【詳解】A、細(xì)胞中各種元素的相對含量與無機(jī)自然界大不相同，體現(xiàn)生物界與非生物界的差異性，A錯(cuò)誤；
B、由于組成細(xì)胞的有機(jī)化合物都是以碳鏈為基本骨架的，因此，表中 C 元素是生命的核心元素，B錯(cuò)誤；
C、細(xì)胞中的血紅蛋白含有Fe元素，其屬于微量元素，C錯(cuò)誤；
D、C、H、O、N 這四種元素的含量很高，其原因與組成細(xì)胞的化合物有關(guān)，如組成細(xì)胞的化合物中含量最多的是水和蛋白質(zhì)，而水的組成元素是H和O，而蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N等，D正確。
故選D。
6. 下列有關(guān)水的特性及作用的敘述中正確的是（ ）
A. 每個(gè)水分子中的氫原子和氧原子都能形成一個(gè)氫鍵
B. 水溫的降低會形成較多的氫鍵，而氫鍵的形成又會消耗熱量
C. 水在細(xì)胞內(nèi)含量雖高但本身不參與細(xì)胞中的代謝反應(yīng)
D. 水是極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中
【答案】D
【解析】
【分析】水分子是極性分子，根據(jù)相似相溶原理，水能溶解極性分子，因此是水分子是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多化學(xué)反應(yīng)和物質(zhì)運(yùn)輸都必須在以水為基質(zhì)的環(huán)境中進(jìn)行；水分子之間存在著氫鍵，使水的沸點(diǎn)升高，因此水溫度的升高或降低需要吸收或釋放較多的熱量，能緩解細(xì)胞內(nèi)溫度的變化。
【詳解】A、一個(gè)水分子由兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子組成，一個(gè)水分子中的氧原子和氫原子可以形成兩個(gè)氫鍵，A錯(cuò)誤；
B、水分子之間存在著氫鍵，水溫的降低會形成較多的氫鍵，而氫鍵的形成又會釋放熱量，因此水具有緩和細(xì)胞內(nèi)溫度變化的作用，B錯(cuò)誤；
C、水在細(xì)胞內(nèi)含量高且參與細(xì)胞中的代謝反應(yīng)，如水參與有氧呼吸第二階段，C錯(cuò)誤；
D、水是極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中，D正確。
故選D。
7. 無機(jī)鹽在生物體內(nèi)含量雖然少，卻是維持正常生命活動不可缺少的，以下敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. Ca2+與肌肉的興奮性有關(guān)，血液中的 Ca2+含量太低，哺乳動物就會出現(xiàn)抽搐的癥狀
B. Mg2＋是葉綠素的重要成分，說明細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在
C. 骨細(xì)胞的重要組成成分是磷酸鈣
D. HCO3-具有維持人體酸堿平衡的作用
【答案】B
【解析】
【分析】無機(jī)鹽主要以離子的形式存在，其生理作用有：（1）細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。（2）維持細(xì)胞的生命活動，如鈣可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)。
【詳解】A、哺乳動物的血液中如果鈣離子含量太低就會出現(xiàn)抽搐等癥狀，抽搐的原因是缺少鈣離子導(dǎo)致神經(jīng)肌肉一直處于興奮狀態(tài)，這說明了無機(jī)鹽對于維持神經(jīng)肌肉的興奮性有重要作用，A正確；
B、鎂離子是葉綠素的重要成分，說明無機(jī)鹽是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，B錯(cuò)誤；
C、磷酸鈣屬于無機(jī)鹽，磷酸鈣是骨細(xì)胞的重要成分，這說明無機(jī)鹽是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，C正確；
D、HCO3-具有維持人體酸堿平衡的作用，說明無機(jī)鹽具有維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)的作用，D正確。
故選B。
8. 下列關(guān)于生物大分子與碳骨架的敘述，正確的是（ ）
A. 碳原子與其他原子通過共用電子形成的碳骨架，是生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
B. 糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸都是構(gòu)成生命體的重要生物大分子
C. 生物大分子中的碳原子之間通過氫鍵相連
D. 碳骨架可以是長長的直鏈結(jié)構(gòu)、支鏈結(jié)構(gòu)或環(huán)狀結(jié)構(gòu)
【答案】D
【解析】
【分析】生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸和多糖單體分別是氨基酸、核苷酸、葡萄糖，氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體都以碳元素為核心元素，因此生物大分子以碳鏈為骨架。
【詳解】A、碳原子可以與別的原子可以形成4個(gè)共價(jià)鍵，但碳骨架中只含有碳原子，是生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，A錯(cuò)誤；
B、糖類包括單糖、二糖和多糖，其中只有多糖屬于生物大分子，脂質(zhì)也不屬于生物大分子，B錯(cuò)誤；
C、生物大分子中的碳原子之間通過共享電子彼此相連，可以通過氫鍵相結(jié)合，也可以通過雙鍵或三鍵相結(jié)合，C錯(cuò)誤；
D、碳原子間可以通過氫鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架，D正確。
故選D。
9. 糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)兩類重要的有機(jī)物，下列說法正確的是（ ）
A. 細(xì)胞不一定都含有脂質(zhì)
B. 淀粉和油脂水解的產(chǎn)物是二氧化碳和水
C. 與糖類相比，相同質(zhì)量的油脂徹底氧化釋放的能量更多
D. 脂質(zhì)和糖類都不參與生命活動的調(diào)節(jié)
【答案】C
【解析】
【分析】與糖類相比，油脂分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時(shí)產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)。
【詳解】A、細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)，磷脂屬于脂質(zhì)，故所有的細(xì)胞都含有脂質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、淀粉和油脂氧化分解的產(chǎn)物是二氧化碳和水，淀粉徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖，油脂水解產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，B錯(cuò)誤；
C、與糖類相比，油脂中H多O少，相同質(zhì)量的油脂徹底氧化釋放的能量更多，C正確；
D、脂質(zhì)中性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，參與生命活動的調(diào)節(jié)，D錯(cuò)誤。
故選C。
10. 中醫(yī)視紅薯為良藥，《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，以下糖類中紅薯細(xì)胞和人體細(xì)胞共有的有幾種（ ）
①核糖②淀粉③蔗糖④乳糖⑤糖原⑥葡萄糖
A. 1 種B. 2 種C. 3 種D. 4 種
【答案】B
【解析】
【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖和脫氧核糖是動植物細(xì)胞共有的單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞特有的二糖，乳糖是動物細(xì)胞特有的二糖，淀粉和纖維素是植物細(xì)胞特有的多糖，糖原是動物細(xì)胞特有的多糖。
【詳解】①核糖是動植物細(xì)胞共有的單糖，①正確；
②淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖，②錯(cuò)誤；
③蔗糖是植物細(xì)胞特有的二糖，③錯(cuò)誤；
④乳糖是動物細(xì)胞特有的二糖，④錯(cuò)誤；
⑤糖原是動物細(xì)胞特有的多糖，⑤錯(cuò)誤；
⑥葡萄糖是動植物細(xì)胞共有的單糖，⑥正確。
綜上所述，紅薯細(xì)胞和人體細(xì)胞共有①⑥，共2種，B正確，ACD錯(cuò)誤。
故選B。
11. 海藻糖是一種由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖?！蹲匀弧冯s志提到“對于許多生命體而言，海藻糖的有無，意味著生存或者死亡”。下列說法正確的是（ ）
A. 海藻糖與本尼迪特試劑在水浴加熱條件下可產(chǎn)生紅黃色沉淀
B. 脫水縮合反應(yīng)還發(fā)生在核苷酸形成核酸的過程中
C. 組成海藻糖與磷脂的化學(xué)元素完全相同
D. 動物細(xì)胞中常見的二糖是麥芽糖和乳糖
【答案】B
【解析】
【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分；
【詳解】A、題意顯示，海藻糖為非還原糖，故不能與本尼迪特試劑在水浴加熱條件下可產(chǎn)生紅黃色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、單體脫水縮合形成多聚體是細(xì)胞生命大分子構(gòu)建的基本模式，多糖是多聚體，其形成過程可發(fā)生脫水縮合，另外脫水縮合反應(yīng)還發(fā)生在核苷酸形成核酸的過程中，B正確；
C、根據(jù)題意海藻糖為糖類，故組成海藻糖的化學(xué)元素為C、H、O，磷脂的化學(xué)元素為C，H、O、N、P，C錯(cuò)誤；
D、動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖，麥芽糖是植物特有的二糖，D錯(cuò)誤。
故選B。
12. 脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 磷脂和膽固醇都是構(gòu)成植物細(xì)胞膜的重要成分
B. 膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
C. 維生素 D 的化學(xué)本質(zhì)是固醇類，其在動物體內(nèi)具有促進(jìn) Ca 和 P 吸收的作用
D. 性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成
【答案】A
【解析】
【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。
①脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。
②磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。
③固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收。
【詳解】A、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，A錯(cuò)誤；
B、膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B正確；
C、維生素 D 的化學(xué)本質(zhì)是固醇類，能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收，C正確；
D、性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)中固醇類，能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，D正確。
故選A。
13. 下列有關(guān)油脂和磷脂的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A. 每個(gè)油脂分子由 1 個(gè)甘油和 3 個(gè)脂肪酸組成
B. 每個(gè)磷脂分子都有 1 個(gè)親水的頭和 2 個(gè)疏水脂肪酸構(gòu)成的尾
C. 磷脂和油脂都可以用蘇丹Ⅲ試劑檢測
D. 油脂和磷脂的組成元素不完全相同
【答案】C
【解析】
【分析】脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時(shí)產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇中的膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要組成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運(yùn)輸。
【詳解】A、每個(gè)油脂分子由 1 個(gè)甘油和 3 個(gè)脂肪酸組成，即油脂分子的基本組成單位是甘油和脂肪酸，A正確；
B、構(gòu)成生物膜基本支架的磷脂分子一端為親水的頭，兩個(gè)脂肪酸一端為疏水的尾，B正確；
C、油脂都可以用蘇丹Ⅲ試劑檢測，磷脂不可以，C錯(cuò)誤；
D、磷脂的組成元素為C、H、O、N、P，油脂的組成元素只有C、H、O，二者的組成元素不完全相同，D正確。
故選C。
14. 下列關(guān)于生物組織中的油脂鑒定，敘述正確的是（ ）
A. 花生種子用水浸泡的主要目的是恢復(fù)細(xì)胞活性
B. 均勻用力從前向后拖動刀片，將子葉切成厚度為 1~2cm 薄片
C. 第一次用吸水紙，是為了吸去多余的染液
D. 在顯微鏡下可觀察到花生子葉細(xì)胞中有多個(gè)橙黃色顆粒
【答案】D
【解析】
【分析】生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橙黃色。
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
【詳解】A、花生種子用水浸泡的主要目的是為了去除種皮，便于后續(xù)切片操作，A錯(cuò)誤；
B、均勻用力從前向后拖動刀片，將子葉切成厚度為 1~2mm 薄片，B錯(cuò)誤；
C、第一次用吸水紙，是為了吸去材料表面的水分，第二次用吸水紙是為了吸去多余的染液，第三次是為了吸去酒精溶液，C錯(cuò)誤；
D、用蘇丹Ⅲ染液染色后借助顯微鏡可觀察到花生子葉細(xì)胞中有多個(gè)橙黃色的脂肪顆粒，D正確。
故選D。
15. 如圖為細(xì)胞中的某種化合物（C 為化學(xué)鍵）。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 若 A、B 組成二肽，則 C 是肽鍵
B. 若 A、B 組成脫氧核苷酸，則 C 是共價(jià)鍵
C. 若 A、B 分別為葡萄糖、半乳糖，則 D 是乳糖
D. 若 A、B 分別為是甘氨酸和苯丙氨酸，則 D 的結(jié)構(gòu)只有 1 種
【答案】D
【解析】
【分析】1、核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖，一分子含氮堿基組成。
2、兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽化合物。
【詳解】A、氨基酸之間通過肽鍵相連，若 A、B 組成二肽，則 C 是肽鍵，A正確；
B、磷酸二酯鍵是兩個(gè)核苷酸分子核苷酸殘基的兩個(gè)羥基分別與同一磷酸基團(tuán)形成的共價(jià)連接鍵，若 A、B 組成脫氧核苷酸，則 C 是磷酸二酯鍵，是共價(jià)鍵，B正確；
C、若 A、B 分別為葡萄糖、半乳糖，一分子葡萄糖和一分子半乳糖可縮合形成乳糖，則 D 是乳糖，C正確；
D、多肽有氨基端和羧基端，若 A、B 分別為是甘氨酸和苯丙氨酸，則 D的結(jié)構(gòu)有2種，即（氨基端）甘氨酸-苯丙氨酸（羧基端）或者（氨基端）苯丙氨酸-甘氨酸（羧基端），D錯(cuò)誤。
故選D。
16. 還原型谷胱甘肽（C10H17N3O6S，相對分子質(zhì)量為 307）是人體中一種重要的抗氧化劑，能夠清除掉人體內(nèi)的自由基。稱取谷胱甘肽 307g 完全水解共得到 343g 氨基酸，若不考慮 R 基間的反應(yīng)，以下敘述不正確的是（）
A. 氨基酸形成一分子谷胱甘肽的過程共脫去 2 分子水
B. 一分子谷胱甘肽完全水解后的產(chǎn)物中只有 3 個(gè)羧基
C. 谷胱甘肽的合成與細(xì)胞內(nèi)的核酸有關(guān)
D. 改變谷胱甘肽中氨基酸的排列順序則其功能會發(fā)生改變
【答案】B
【解析】
【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，其結(jié)構(gòu)式為： 。
【詳解】A、稱取谷胱甘肽 307g 完全水解共得到 343g 氨基酸，則增加的水量為343-307=36，說明增加了兩個(gè)水分子，進(jìn)而可推測一分子谷胱甘肽中有兩個(gè)肽鍵，據(jù)此可知，氨基酸形成一分子谷胱甘肽的過程共脫去 2 分子水，A正確；
B、一分子谷胱甘肽中含有兩個(gè)肽鍵，說明是由三個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成的三肽化合物，若不考慮R基中含有的羧基，則其分子式中應(yīng)該含有的氧原子數(shù)目為2×3-2=4個(gè)，而實(shí)際有6個(gè)氧，說明組成谷胱甘肽的氨基酸中有一個(gè)氨基酸的R基中含有一個(gè)羧基，因此一分子谷胱甘肽完全水解后的產(chǎn)物中有 4個(gè)羧基，B錯(cuò)誤；
C、谷胱甘肽作為一種三肽化合物，其合成過程受到相關(guān)基因的控制，即其合成過程與細(xì)胞內(nèi)的核酸有關(guān)，C正確；
D、谷胱甘肽作為多肽，其空間結(jié)構(gòu)與組成其氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)，而根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的原理可推測，改變谷胱甘肽中氨基酸的排列順序則其功能會發(fā)生改變，D正確。
故選B。
17. 短桿菌肽 S 是一種環(huán)狀十肽抗生素，能與細(xì)胞膜結(jié)合，從而破壞細(xì)胞膜，對病原菌有很強(qiáng)的殺傷力。研究發(fā)現(xiàn)，相較于動物細(xì)胞膜而言，短桿菌肽 S 更容易破壞細(xì)菌細(xì)胞膜。下列分析正確的是（ ）
A. 短桿菌肽 S 是由 10 種氨基酸脫去 9 個(gè)水分子縮合而成
B. 1 分子短桿菌肽 S 至少含有 1 個(gè)游離的氨基和 1 個(gè)游離的羧基
C. 短桿菌肽 S 經(jīng)酒精處理后發(fā)生變性，不能與雙縮脲試劑反應(yīng)
D. 短桿菌肽 S 對細(xì)胞膜的作用可能受膽固醇限制
【答案】D
【解析】
【分析】氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。
【詳解】A、短桿菌肽S是環(huán)狀十肽類抗生素，是由 10 個(gè)氨基酸脫去 10 個(gè)水分子縮合而成，A錯(cuò)誤；
B、短桿菌肽 S 是一種環(huán)狀十肽抗生素，因此，若不考慮R基中存在的氨基或羧基，則1 分子短桿菌肽 S 不含有游離的氨基和羧基，B錯(cuò)誤；
C、短桿菌肽S經(jīng)酒精處理后，會發(fā)生變性，但其中的肽鍵并未斷裂，因此，變性的蛋白質(zhì)依然可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要成分，而相較于動物細(xì)胞膜而言，短桿菌肽 S 更容易破壞細(xì)菌細(xì)胞膜，據(jù)此可推測，短桿菌肽 S 對細(xì)胞膜的作用可能受膽固醇限制，D正確。
故選D。
18. 下列關(guān)于核酸的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 核酸是細(xì)胞中控制生命活動的生物大分子
B. 組成核苷酸的小分子包括磷酸、五碳糖、含氮堿基
C. DNA 徹底水解得到的產(chǎn)物中，含氮堿基有 5 種
D. A、T、C、G、U 這 5 種堿基最多可以組成 4 種核糖核苷酸
【答案】C
【解析】
【分析】核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用，細(xì)胞中的核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構(gòu)成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，每個(gè)核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基構(gòu)成。
【詳解】A、核酸為細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)，是細(xì)胞中控制生命活動的大分子，A正確；
B、每個(gè)核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮堿基構(gòu)成，B正確；
C、DNA分子的基本單位是脫氧核苷酸，每個(gè)脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基構(gòu)成，含氮堿基有A、T、G、C四種，所以DNA 徹底水解得到的產(chǎn)物中，含氮堿基有4種，C錯(cuò)誤；
D、RNA的基本單位是核糖核苷酸，每個(gè)核糖核苷酸是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基構(gòu)成，含氮堿基有A、U、G、C4種，所以A、T、C、G、U 這 5 種堿基最多可以組成 4 種核糖核苷酸，D正確。
故選C。
19. 下列有關(guān)細(xì)胞的統(tǒng)一性的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A. 單細(xì)胞生物都是原核生物
B. 細(xì)胞都有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等
C. 所有的細(xì)胞都以 DNA 作為遺傳物質(zhì)
D. 所有細(xì)胞都具有 C、H、O、N 等基本元素
【答案】A
【解析】
【分析】由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫原核生物，由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫真核生物；原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有被核膜包被的成形的細(xì)胞核，沒有核膜、核仁和染色體，原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，但原核生物含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。
【詳解】A、單細(xì)胞生物不都是原核生物，如酵母菌為單細(xì)胞真菌，屬于真核生物，A錯(cuò)誤；
B、細(xì)胞都有相似的基本結(jié)構(gòu)，如都含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等，這能體現(xiàn)細(xì)胞的統(tǒng)一性，B正確；
C、細(xì)胞包括原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，它們的遺傳物質(zhì)都是DNA，即細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，這能體現(xiàn)細(xì)胞的統(tǒng)一性，C正確；
D、細(xì)胞中都含有C、H、O、N等基本元素，這能體現(xiàn)細(xì)胞的統(tǒng)一性，D正確。
故選A。
20. 下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的敘述，正確的是（ ）
①細(xì)胞學(xué)說使人們對生物的認(rèn)識深入到了分子水平。
②羅伯特·胡克最早發(fā)現(xiàn)并命名細(xì)胞，是細(xì)胞學(xué)說最早的創(chuàng)立者。
③細(xì)胞學(xué)說說明植物與動物在結(jié)構(gòu)上存在統(tǒng)一性。
④魏爾肖提出“所有生物都來自已經(jīng)存在的細(xì)胞”，是對細(xì)胞學(xué)說的重要補(bǔ)充。
⑤所有的生物都由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞組成的。
A. ①②③④⑤B. ③④C. ①③⑤D. ②③⑤
【答案】B
【解析】
【分析】細(xì)胞學(xué)說：
1、建立者：德植物學(xué)家施萊登和動物學(xué)家施旺。
2、內(nèi)容為：（1）細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞的產(chǎn)物所構(gòu)成；（2）細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；（3）新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。
3、意義：揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。
【詳解】①細(xì)胞學(xué)說使人們對生命的認(rèn)識由個(gè)體水平深入到細(xì)胞水平，①錯(cuò)誤；
②英國科學(xué)家羅伯特?胡克是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的人，他用顯微鏡觀察一塊軟木片，發(fā)現(xiàn)木片上看上去像有一間間長方形的小房間，就把它們命名為細(xì)胞，細(xì)胞學(xué)說最早的創(chuàng)立者施萊登和施旺，②錯(cuò)誤；
③細(xì)胞學(xué)說提出“一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成”，揭示了動植物在結(jié)構(gòu)上的統(tǒng)一性，③正確；
④德國科學(xué)家魏爾肖的名言是“所有的細(xì)胞都來源于先前存在的細(xì)胞”，④正確；
⑤并非所有的生物都由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞組成的，比如病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，⑤錯(cuò)誤。
綜上所述，正確的是③④，B正確，ACD錯(cuò)誤。
故選B。
21. 下列有關(guān)光學(xué)顯微鏡的描述中錯(cuò)誤的是（ ）
A. 用 10 倍物鏡觀察到一列 96 個(gè)細(xì)胞，若改用 40 倍物鏡觀察，預(yù)計(jì)可以看到 24 個(gè)細(xì)胞
B. 用 10 倍物鏡觀察水綿玻片時(shí)，玻片與物鏡的距離為 0.5cm，若改用 40 倍物鏡觀察，則玻片與物鏡的距離應(yīng)調(diào)整為 2cm 左右
C. 低倍鏡轉(zhuǎn)換成高倍鏡后可以用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)節(jié)焦距
D. 人類卵細(xì)胞不用借助顯微鏡，可用肉眼直接看到
【答案】B
【解析】
【分析】1、在使用高倍顯微鏡時(shí)首先用低倍鏡找到物像，然后將要觀察的物體移到視野的正中央（在移動的過程中要在哪朝哪移），然后換用高倍鏡。換用高倍鏡后，載玻片與物鏡的距離縮短。
2、顯微鏡放大的是物體的長度或者寬度，放大倍數(shù)=物鏡放大倍數(shù)×目鏡放大倍數(shù)。
【詳解】A、用 10 倍物鏡觀察到一列 96 個(gè)細(xì)胞，若改用 40 倍物鏡觀察，預(yù)計(jì)可以看到96÷4=24個(gè)細(xì)胞，A正確；
B、如果用10倍物鏡觀察水綿玻片時(shí)，玻片與物鏡距離為0.5cm，若改用40倍物鏡觀察時(shí)，則物鏡長度增大，玻片與物鏡的距離應(yīng)小于0.5cm，B錯(cuò)誤；
C、高倍鏡的使用方法：找到物像，轉(zhuǎn)換高倍鏡后，若物像不清晰，可轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋進(jìn)行調(diào)節(jié)，C正確；
D、人類正常的卵細(xì)胞直徑約為0.2毫米，可以不用借助顯微鏡，用肉眼能直接看到，D正確。
故選B。
22. 已知葡萄糖等小分子和離子可以通過透析膜，而大分子則無法通過。某小組做了下列模擬實(shí)驗(yàn)： A 是葡萄糖溶液，C 是淀粉溶液，B 和 D 是蒸餾水，向 D 中加入適量碘-碘化鉀溶液。下列敘述正確的是（ ）
A. 靜置 12h 后 D 處的顏色變化是棕色變藍(lán)色
B. 一段時(shí)間后 B 處取出的液體含有還原糖
C. 12h 內(nèi) C 處顏色變化是藍(lán)色越來越淺
D. 該實(shí)驗(yàn)證明透析膜具有選擇透過性
【答案】B
【解析】
【分析】（1）滲透作用發(fā)生的條件：①有半透膜；②膜兩側(cè)具有濃度差。
（2）由題文可知，葡萄糖等小分子和離子可以通過透析膜，而大分子則無法通過。在燒杯1中，透析袋中的葡萄糖可進(jìn)入到B蒸餾水中；在燒杯2中，透析袋中的淀粉無法進(jìn)入D蒸餾水中。
【詳解】A、淀粉為大分子，無法透過透析膜，靜置12 h后，D處無淀粉，所以D處不能變?yōu)樗{(lán)色，A錯(cuò)誤；
B、由于葡萄糖可以透過透析膜進(jìn)入B，因此一段時(shí)間后B處取出的液體含有還原糖，B正確；
C、碘-碘化鉀可以通過透析膜，從D進(jìn)入C，而淀粉遇碘變藍(lán)色，所以12 h內(nèi)C處的顏色變化是藍(lán)色越來越深，C錯(cuò)誤；
D、活的生物膜不僅具有半透性，還具有選擇性，而透析膜只有半透性，不具有選擇性，該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明透析膜具有半透性，D錯(cuò)誤。
故選B。
23. 脂質(zhì)體是由磷脂雙分子層構(gòu)成的球形載藥系統(tǒng)（結(jié)構(gòu)如圖所示），可攜帶藥物米托蒽醌（不易溶于水）進(jìn)入腫瘤細(xì)胞，進(jìn)而抑制腫瘤細(xì)胞的增殖。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）
A. 將適量膽固醇添加到磷脂雙分子層內(nèi)部，可以提高脂質(zhì)體的穩(wěn)定性
B. 脂質(zhì)體與腫瘤細(xì)胞的融合依賴磷脂雙分子層的流動性
C. 米托蒽醌應(yīng)被包載在脂質(zhì)體的①處，以更好地進(jìn)入腫瘤細(xì)胞
D. 腫瘤細(xì)胞的 2 層磷脂分子并不是完全相同的
【答案】C
【解析】
【分析】球形脂質(zhì)體的雙層脂分子的親水端朝外，疏水端朝內(nèi)，所以圖中①處可嵌入水溶性物質(zhì)；②處可以嵌入不溶于水的物質(zhì)，細(xì)胞膜是由磷脂雙分子層構(gòu)成的，也是脂質(zhì)，圖中利用脂質(zhì)體可以和細(xì)胞膜融合的特點(diǎn)，將藥物送入靶細(xì)胞內(nèi)部。
【詳解】A、將適量膽固醇添加到磷脂雙分子層內(nèi)部，可以提高細(xì)胞膜的剛性，即可以提高脂質(zhì)體的穩(wěn)定性，A正確；
B、脂質(zhì)體與腫瘤細(xì)胞的融合依賴于磷脂雙分子層的流動性，進(jìn)而可以將藥物送到相應(yīng)的部位，B正確；
C、米托蒽醌（不易溶于水），可以包載在脂質(zhì)體的②處，以更好地進(jìn)入腫瘤細(xì)胞，C錯(cuò)誤；
D、磷脂雙分子層中的兩層是不完全相同的，如細(xì)胞膜的外側(cè)含有糖蛋白，內(nèi)側(cè)沒有，腫瘤細(xì)胞也不例外，D正確。
故選C。
24. 如圖表示細(xì)胞膜和細(xì)胞壁部分功能模式圖。據(jù)圖分析，下列說法不正確的是（ ）
A. 功能①在植物細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)為細(xì)胞壁
B. 功能②表示細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能
C. 功能③中的信號分子可以是胰島素
D. 功能④可能發(fā)生在相鄰的植物細(xì)胞間
【答案】A
【解析】
【分析】題圖分析：細(xì)胞膜是細(xì)胞的邊界，可以保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部，如①所示；控制細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換，如②所示；③表示信息分子與細(xì)胞膜上的受體蛋白結(jié)合；④表示植物細(xì)胞間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流。
【詳解】A、①細(xì)胞膜即系統(tǒng)的邊界，將生命物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開，植物細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)為細(xì)胞壁對植物細(xì)胞起著支持和保護(hù)作用，具有全透性，因而與細(xì)胞膜的功能①不同，A錯(cuò)誤；
B、②表示細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有選擇透過性的功能特點(diǎn)，B正確；
C、胰島素調(diào)控生命活動需要靶細(xì)胞進(jìn)行信號檢測，因此可用圖中③表示，需要受體蛋白識別，C正確；
D、相鄰的植物細(xì)胞可通過功能④胞間連絲進(jìn)行信息交流，發(fā)生在相鄰的植物細(xì)胞間，D正確。
故選A。
25. 人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)是用帶有不同熒光的抗體分別標(biāo)記兩種細(xì)胞，一段時(shí)間后兩種熒光抗體能在雜種細(xì)胞膜上均勻分布形成嵌合體。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）
A. 兩種細(xì)胞的膜蛋白結(jié)構(gòu)相同
B. 若將細(xì)胞放在 20℃條件下，則細(xì)胞不發(fā)生融合
C. 該實(shí)驗(yàn)可體現(xiàn)細(xì)胞膜具有選擇透過性
D. 用激光照射上述細(xì)胞某一區(qū)域使熒光消失，一段時(shí)間后該區(qū)域熒光可能逐漸恢復(fù)
【答案】D
【解析】
【分析】細(xì)胞融合是指在自發(fā)或人工誘導(dǎo)下，兩個(gè)不同基因型的細(xì)胞或原生質(zhì)體融合形成一個(gè)雜種細(xì)胞。
題圖分析，人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)胞膜具有一定的流動性。
【詳解】A、由題圖分析可知，細(xì)胞膜的功能由細(xì)胞膜的膜蛋白決定，而人和老鼠的細(xì)胞膜功能不相同，故兩種細(xì)胞的膜蛋白結(jié)構(gòu)不相同，A錯(cuò)誤；
B、若將細(xì)胞放在20℃條件下，由于溫度下降，則細(xì)胞融合的速率下降，B錯(cuò)誤；
C、科學(xué)家通過人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)，說明了細(xì)胞膜具有一定的流動性，C錯(cuò)誤；
D、用激光照射上述細(xì)胞某一區(qū)域使熒光消失，一段時(shí)間后該區(qū)域熒光可能逐漸恢復(fù)，這說明被熒光標(biāo)記的抗體在運(yùn)動，證明細(xì)胞膜具有流動性，D正確。
故選D。
非選擇題部分
二、非選擇題（共 3 大題，每空 1 分，共 20 分）
26. 胰島素是與人類健康有密切關(guān)系的蛋白質(zhì)類激素，在蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能研究中占有特殊的地位。下圖為人胰島素的一級結(jié)構(gòu)（其中數(shù)字為氨基酸序號），請據(jù)圖回答下列問題：
（1）人胰島素的基本組成單位是氨基酸，請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式___________，其中蘇氨酸（Thr）的分子式為 C4H9NO5，該氨基酸的 R 基可表示為___________。
（2）由圖可知，人胰島素是由氨基酸通過___________方式形成___________個(gè)肽鍵，相對分子質(zhì)量減少了___________。
（3）若酶 E 專門用于去除蘇氨酸（Thr），該酶完全作用需消耗___________分子水。
【答案】（1） ①. ②. -C2H5O3
（2） ①. 脫水縮合 ②. 49 ③. 888（3）7
【解析】
【分析】氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：（1）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；（2）游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)；（3）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。
【小問1詳解】
構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，即氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為： ，分子式為C2H4O2NR，蘇氨酸（Thr）的分子式為 C4H9NO5，該氨基酸的 R 基可表示為-C2H5O3。
【小問2詳解】
據(jù)圖可知，胰島素含有2條肽鏈，一條肽鏈含有21個(gè)氨基酸，一條肽鏈含有30個(gè)氨基酸，其中含有3個(gè)二硫鍵，胰島素化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由氨基酸脫水縮合形成的。形成肽鍵數(shù)為氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=30+21-2=49個(gè)。形成一個(gè)二硫鍵脫去2個(gè)H，此過程相對分子質(zhì)量減少了脫去水和脫去H的質(zhì)量，即相對分子質(zhì)量減少了49×18+3×2=888。
【小問3詳解】
去除一個(gè)蘇氨酸（Thr），需要將蘇氨酸（Thr）附近的肽鍵斷裂，斷裂一個(gè)肽鍵需要一分子水，據(jù)圖可知，圖中胰島素中含有4個(gè)蘇氨酸（Thr），其中有一個(gè)位于30號氨基酸，去除該氨基酸需斷裂一個(gè)肽鍵，去除其他的每一個(gè)蘇氨酸（Thr）需要斷裂兩個(gè)肽鍵，因此若酶 E 專門用于去除蘇氨酸（Thr），該酶完全作用需消耗1+3×2=7分子水。
27. 下圖表示細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答：
（1）哺乳動物成熟紅細(xì)胞通常用作制備純凈的細(xì)胞膜的材料，最簡單的制備方法是將紅細(xì)胞用___________處理。
（2）構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的結(jié)構(gòu)是[ ]___________。與細(xì)胞膜的識別功能有關(guān)的結(jié)構(gòu)是[ ]___________，細(xì)胞膜的外側(cè)是___________（填“M”或“N”）側(cè)。
（3）用熒光抗體標(biāo)記的人—鼠細(xì)胞融合的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了細(xì)胞膜中的___________和___________是可以運(yùn)動的，因而較好地解釋了細(xì)胞膜在結(jié)構(gòu)上具有___________的特點(diǎn)。
（4）細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)模型被稱為___________。
【答案】（1）清水中（2） ①. D磷脂雙分子層 ②. E糖蛋白 ③. M
（3） ①. 磷脂分子 ②. 蛋白質(zhì)分子 ③. 一定流動性（4）流動鑲嵌模型
【解析】
【分析】如圖是細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型，A是多糖、B是蛋白質(zhì)、C是磷脂分子、D是磷脂雙分子層，構(gòu)成了生物膜的基本骨架，E是糖蛋白，細(xì)胞識別功能與圖中E糖蛋白有關(guān)。
【小問1詳解】
用哺乳動物的成熟紅細(xì)胞制備細(xì)胞膜，制作方法：把細(xì)胞放在清水里，利用滲透作用的原理，水會進(jìn)入細(xì)胞，把細(xì)胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出來，再離心過濾，就可以得到純凈的細(xì)胞膜。
【小問2詳解】
目前被大家公認(rèn)的細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型被稱為流動鑲嵌模型，圖中A是多糖、B是蛋白質(zhì)、C是磷脂分子、D是磷脂雙分子層，構(gòu)成了生物膜的基本骨架，E是糖蛋白，細(xì)胞識別功能與圖中E糖蛋白有關(guān)。由于M側(cè)有糖蛋白，糖蛋白只分布在細(xì)胞膜外表面，所以M代表細(xì)胞膜外側(cè)。
【小問3詳解】
用熒光抗體標(biāo)記的人—鼠細(xì)胞，組成的融合細(xì)胞表面兩類熒光染料最終均勻分布，證明了構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以運(yùn)動的，因而較好地解釋了細(xì)胞膜在結(jié)構(gòu)上具有一定的流動性的特點(diǎn)。
【小問4詳解】
磷脂雙分子層的基本骨架，蛋白質(zhì)鑲嵌貫穿其中，糖蛋白分布在細(xì)胞膜的外側(cè)，細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)模型被稱為流動鑲嵌模型。
28. 某同學(xué)利用蛋清、花生、馬鈴薯和梨汁等材料進(jìn)行物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)：
（1）做鑒定實(shí)驗(yàn)之前，用指示劑檢測標(biāo)準(zhǔn)溶液作___________，以增強(qiáng)說服力
（2）檢測淀粉時(shí)，選擇馬鈴薯勻漿作為材料，加入 5 滴___________，溶液呈現(xiàn)藍(lán)色。
（3）檢測蛋白質(zhì)時(shí)，選擇蛋清作為材料，鑒定試劑加入的順序和方法為___________（填序號）；①NaOH、②NaCl、③CuSO4、④Cu(OH)2、⑤混合后再使用、⑥分別使用，正確加入試劑后，振蕩搖勻，可觀察到的顏色變化為___________。
（4）欲檢測花生種子細(xì)胞中是否含有油脂，應(yīng)將種子充分浸泡后切取薄片，用蘇丹Ⅲ進(jìn)行染色，染色后，為了___________，需滴加 1~2 滴___________。
【答案】（1）（標(biāo)準(zhǔn)）對照（2）碘液
（3） ①. ①、③、⑥ ②. 藍(lán)色變成紫色
（4） ①. 避免染色液對顏色的觀察造成干擾 ②. 50%的酒精溶液
【解析】
【分析】生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
【小問1詳解】
做鑒定實(shí)驗(yàn)之前，用指示劑檢測標(biāo)準(zhǔn)溶液作為標(biāo)準(zhǔn)對照，以增強(qiáng)說服力，進(jìn)而可以進(jìn)一步說明某種物質(zhì)的存在。
【小問2詳解】
檢測淀粉時(shí)，選擇馬鈴薯勻漿作為材料，加入 5 滴碘液，溶液呈現(xiàn)藍(lán)色，該實(shí)驗(yàn)的原理是根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)設(shè)計(jì)的。
【小問3詳解】
檢測蛋白質(zhì)時(shí)，選擇蛋清作為材料，因?yàn)榈扒逯懈缓鞍踪|(zhì)，鑒定試劑雙縮脲實(shí)試劑的本質(zhì)是堿性條件下的銅離子，因此雙縮脲試劑的A液和B液需要分開使用，因此，該實(shí)驗(yàn)中先加入雙縮脲試劑的A液即①NaOH，創(chuàng)造堿性環(huán)境，而后在混勻的組織樣液中滴加雙縮脲試劑的B液，即③CuSO4溶液3~4滴，故鑒定試劑加入的順序和方法為①③⑥，混勻后可看到顏色變化為藍(lán)色變成紫色。
【小問4詳解】
元素
O
C
H
N
Ca
Fe
平均含量（%）
55.99
14.62
7.46
9.33
4.67
微量

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