初中生物冀少版（2024）八年級(jí)上冊(cè)第二節(jié) 食用真菌優(yōu)秀課件ppt

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1.說出蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.描述蘑菇的營養(yǎng)方式和繁殖方式。3.舉例說出蘑菇與人類生活的關(guān)系。
過去，人們把蘑菇、木耳、猴頭等稱為“山珍”，是難得的上等佳肴；如今，它們已成為尋常百姓家“菜籃子”中不可缺少的一員。其實(shí)，在科學(xué)上，我們不能把蘑菇、木耳與蔬菜“混為一談”。那么，它們到底屬于哪個(gè)類群？怎樣生活呢？
1.觀察蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)和孢子
(1)仔細(xì)觀察新鮮蘑菇的形態(tài)和體色。
生活在陰暗、潮濕、富含腐殖質(zhì)的地方
(2)剪取新鮮蘑菇頂部的菌蓋，放在紙袋內(nèi)保存數(shù)日
(3)待菌蓋下表面呈暗褐色時(shí)，將生有菌褶的一面朝下，輕輕放在白紙上，再用玻璃杯扣上；放置1天
白紙上留下一層粉末，這些粉末就是孢子
(4)第二天，拿開玻璃杯和菌蓋
孢子印的排列方式與菌蓋下面的菌褶（呈放射狀）是一致的
說明孢子就生長在菌褶上
2.蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
菌絲體和子實(shí)體兩部分組成
菌絲體在地下，交錯(cuò)伸展到土壤或腐殖質(zhì)中，一方面吸收營養(yǎng)，一方面分支繁殖，不斷向四周蔓延擴(kuò)展
是食用真菌產(chǎn)生有性孢子的繁殖結(jié)構(gòu)
3.蘑菇的營養(yǎng)方式與生殖方式
依靠地下部分的菌絲從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和有機(jī)養(yǎng)料
菌褶的表面生有許許多多的孢子
孢子落到條件適宜的地方，就萌發(fā)長出菌絲，然后從菌絲上長出子實(shí)體
二、蘑菇與人類生活的關(guān)系
我國已知的有800多種
味道鮮美，而且營養(yǎng)極為豐富
1.食用真菌有高營養(yǎng)和保健價(jià)值
菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起
受傷后變色，有腥、辣、苦、臭等特殊氣味
1.蘑菇、木耳屬于( )A.真菌 B.細(xì)菌 C.植物 D.病毒2.下列關(guān)于蘑菇和霉菌共同特征的敘述，不正確的是( )A.都有菌絲B.都是多細(xì)胞個(gè)體C.細(xì)胞內(nèi)都不含葉綠素D.都進(jìn)行寄生生活
3.蘑菇的營養(yǎng)方式和生殖方式分別是( )A.異養(yǎng)、營養(yǎng)生殖 B.自養(yǎng)、孢子生殖C.異養(yǎng)、孢子生殖 D.自養(yǎng)、營養(yǎng)生殖4.下列屬于真菌的是( )①大腸桿菌 ②木耳 ③乳酸桿菌 ④青霉A.①② B.①③ C.②④ D.③④
5.在培養(yǎng)蘑菇的過程中要在配料中加入一些“菌種”，這里的“菌種”指的是( )A.孢子 B.種子 C.果實(shí) D.花粉6.蘑菇雖然常出現(xiàn)在樹林中，但它卻不是植物，這是因?yàn)? )A.蘑菇的細(xì)胞中沒有細(xì)胞核，營養(yǎng)方式是自養(yǎng)B.蘑菇的細(xì)胞中沒有葉綠素，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)C.蘑菇的細(xì)胞中沒有芽孢，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)D.蘑菇的細(xì)胞中沒有菌絲，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)
1.蘑菇是大型的真菌，其地上部分叫子實(shí)體。子實(shí)體由菌蓋、菌褶和菌柄構(gòu)成。2.蘑菇的細(xì)胞里不含葉綠素，它依靠地下菌絲從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和有機(jī)養(yǎng)料進(jìn)行腐生生活。3.食用真菌不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)極為豐富。4.有的蘑菇含有毒素，因此，對(duì)從野外采來的蘑菇，必須仔細(xì)鑒別，不可隨便食用。
1.完成教材111頁當(dāng)堂練2.完成教材111頁親自做：調(diào)查當(dāng)?shù)氐氖秤谜婢N類和生產(chǎn)情況3.閱讀教材111頁開眼界——是“蟲”還是“草”呢