題組一 脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用
1．磷脂是組成細(xì)胞質(zhì)膜的主要成分之一，其元素組成是( )
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、N D．C、H、O、P
2．下列有關(guān)細(xì)胞中脂質(zhì)的敘述，不正確的是( )
A．維生素D促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收
B．脂肪僅由C、H、O三種元素組成
C．磷脂是細(xì)胞內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)
D．動(dòng)物體的各種組織中都存在膽固醇
3．下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能( )
A．促進(jìn)動(dòng)物生殖細(xì)胞形成
B．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，有利于機(jī)體抵御寒冷天氣
C．是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要成分
D．減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定
4．下列關(guān)于動(dòng)植物體內(nèi)糖類、脂質(zhì)的敘述，正確的是( )
A．二糖和多糖的基本組成單位均是葡萄糖
B．還原糖可以用斐林試劑檢測(cè)
C．蘋果表面的蠟不屬于脂質(zhì)
D．固醇類分子包括性激素、磷脂、維生素D
5．(2020·海南，1)下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是( )
A．組成脂肪與糖原的元素種類不同
B．磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸
C．性激素屬于固醇類物質(zhì)，能維持人體第二性征
D．維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會(huì)影響骨骼發(fā)育
6．脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A．在內(nèi)臟器官周圍分布有脂肪
B．膽固醇會(huì)引起人心血管類疾病，應(yīng)該不要攝入
C．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物之一
D．膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)膜的重要成分
題組二 探究植物細(xì)胞是否含有脂肪
7．下列可用于檢測(cè)脂肪的試劑及呈現(xiàn)的顏色是( )
A．斐林試劑，磚紅色
B．蘇丹Ⅲ染色液，橘黃色
C．稀碘液，藍(lán)色
D．蘇丹Ⅲ染色液，紅色
8．下列說(shuō)法正確的是( )
A．西瓜含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定
B．甘蔗中的糖可以用斐林試劑檢測(cè)
C．花生種子勻漿可與蘇丹Ⅲ染色液反應(yīng)，溶液呈現(xiàn)橘黃色
D．脂肪鑒定中使用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇的目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒
9．適度的紫外線照射可使皮膚中產(chǎn)生維生素D3(VD3)，活化的VD3可促進(jìn)腸道吸收鈣離子。對(duì)于因缺乏VD3引起缺鈣的人群來(lái)說(shuō)，為緩解缺鈣這一狀況，下列做法不應(yīng)選擇的是( )
A．適量進(jìn)行日光浴
B．增加室外活動(dòng)
C．補(bǔ)充適量魚肝油(主要含有維生素A和維生素D)
D．補(bǔ)充胡蘿卜素(在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A)
10．(2022·常州高一期中)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病指冠狀動(dòng)脈管腔內(nèi)由于脂質(zhì)斑塊形成，導(dǎo)致管腔狹窄或閉塞，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧或壞死而引起的心臟病，簡(jiǎn)稱冠心病。膽固醇是脂質(zhì)的一種，下列有關(guān)敘述不正確的是( )
A．血液中膽固醇含量過(guò)高易引起冠心病
B．血液中膽固醇含量過(guò)低也易引起冠心病
C．膽固醇屬于脂溶性物質(zhì)，較易通過(guò)細(xì)胞質(zhì)膜而被吸收
D．膽固醇能有效地促進(jìn)人體小腸對(duì)鈣和磷的吸收
11. (多選)如圖表示甲、乙、丙三者之間的包含關(guān)系。下列選項(xiàng)中的物質(zhì)不符合圖示關(guān)系的是( )
A．基本元素、大量元素、必需元素
B．性激素、固醇類、脂質(zhì)
C．葡萄糖、五碳糖、單糖
D．纖維素、二糖、糖類
12．(多選)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)的糖類與脂質(zhì)的敘述，正確的是( )
A．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要物質(zhì)
B．淀粉和蔗糖的共同之處是水解后都能產(chǎn)生單糖
C．與麥芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解產(chǎn)物是果糖
D．植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原
13.(多選)蘇軾詩(shī)“小餅如嚼月，中有酥和飴”中，“飴”是麥芽糖，“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述不正確的是( )
A．用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染色液染色后的“小餅”切片，可見(jiàn)細(xì)胞中紅色的脂肪顆粒
B．鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并作水浴加熱處理
C．人體細(xì)胞吸收的麥芽糖可以在肝臟和肌肉合成糖原
D．糖類和脂質(zhì)雖是細(xì)胞的重要組成成分，但多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品不利于健康
14.(2023·淮安高一期末)油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖A所示。將儲(chǔ)藏的油菜種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖B所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
(1)取圖A中35 d時(shí)的種子處理，獲得提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林試劑并隔水加熱，乙中加入稀碘液，丙中加入蘇丹Ⅲ染色液，能發(fā)生顏色反應(yīng)的是________________________________________________________________________，
產(chǎn)生的具體顏色變化為_____________________________________________________。
(2)圖A中三種物質(zhì)的組成元素都是________，油菜種子成熟過(guò)程中脂肪增加較多，但小麥種子成熟過(guò)程中淀粉增加較多，等質(zhì)量的脂肪要比糖類含有的能量多，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)圖B中，油菜種子從第2 d到第7 d干重增加，請(qǐng)根據(jù)萌發(fā)的環(huán)境條件判斷，干重增加主要與物質(zhì)中的________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有關(guān)，種子干重增加的主要元素是__________(填“C”“N”或“O”)。
15．“瘦素”是由研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中一種重要的激素，它能控制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲會(huì)下降，從而對(duì)人體是否發(fā)胖起到至關(guān)重要的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)肥胖是由體內(nèi)脂肪過(guò)多引起的，檢驗(yàn)脂肪的試劑是______________，顏色反應(yīng)是________________________________________________________________________。
(2)在“大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒(méi)有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會(huì)比男性長(zhǎng)。請(qǐng)從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：____________________________________
________________________________________________________________________。
(3)某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“瘦素”能否控制動(dòng)物的食欲以及能否起到減肥作用，請(qǐng)幫助他們完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。
實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，
________________________________________________________________________。
第三步：在相同且適宜的條件下分別飼養(yǎng)一段時(shí)間。
第四步：一段時(shí)間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重。
第2課時(shí) 脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用
1．B
2．C [脂肪是細(xì)胞內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要物質(zhì)，C錯(cuò)誤。]
3．B
4．B [二糖的基本組成單位不一定都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；還原糖可以與斐林試劑在隔水加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，B正確；蘋果表面的蠟也屬于脂質(zhì)，C錯(cuò)誤；固醇類分子包括性激素、膽固醇、維生素D等，磷脂不屬于固醇類，D錯(cuò)誤。]
5．C 6.B
7．B [檢測(cè)脂肪通常用蘇丹Ⅲ染色液，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染色液染成橘黃色，B正確。]
8．C [西瓜汁是紅色的，會(huì)產(chǎn)生顏色干擾，不能用于還原糖的鑒定，A錯(cuò)誤；甘蔗中的糖主要是蔗糖，不屬于還原糖，不能用斐林試劑檢測(cè)，B錯(cuò)誤；花生種子中富含脂肪，可與蘇丹Ⅲ染色液反應(yīng)出現(xiàn)橘黃色，C正確；脂肪鑒定中使用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇的目的是洗去浮色，便于觀察被染色的脂肪顆粒，D錯(cuò)誤。]
9．D [補(bǔ)充胡蘿卜素有利于補(bǔ)充維生素A，但維生素A不能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，因此補(bǔ)充胡蘿卜素不能緩解缺鈣這一狀況，D符合題意。]
10．D [血液中膽固醇含量過(guò)高會(huì)在血管壁上形成脂質(zhì)斑塊，導(dǎo)致管腔狹窄或閉塞而引起冠心病，A正確；膽固醇在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，若血液中膽固醇含量過(guò)低，不能及時(shí)清除血液中的脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)沉積在血管腔形成斑塊，引起冠心病，B正確；細(xì)胞質(zhì)膜的主要成分是磷脂，膽固醇是脂溶性物質(zhì)，因此較易通過(guò)細(xì)胞質(zhì)膜而被吸收，C正確；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，D錯(cuò)誤。]
11．CD [脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇類等，固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D等，B正確；單糖包括五碳糖和六碳糖，葡萄糖屬于六碳糖，C錯(cuò)誤；糖類包括單糖、二糖和多糖，纖維素屬于多糖，D錯(cuò)誤。]
12．ABC [淀粉是多糖，蔗糖是二糖，淀粉和蔗糖的共同之處是水解后都能產(chǎn)生單糖，B正確；麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，乳糖的水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，與麥芽糖、乳糖相比，蔗糖特有的水解產(chǎn)物是果糖，C正確；乳糖是二糖，D錯(cuò)誤。]
13.AC [加工制成的餅已經(jīng)沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無(wú)法觀察到細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒，A錯(cuò)誤；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，故鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并作水浴加熱處理，B正確；麥芽糖屬于二糖，必須經(jīng)過(guò)消化變成葡萄糖之后才能被人體細(xì)胞吸收，C錯(cuò)誤；糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，但多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品會(huì)影響健康，食用過(guò)多的高糖高脂食品會(huì)導(dǎo)致高血壓、高血糖等疾病，D正確。]
14．(1)甲和丙 甲產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙顯橘黃色 (2)C、H、O 脂肪中H的比例相對(duì)較高，而O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類 (3)H2O O
解析 (1)據(jù)圖A可知，35 d后種子中脂肪含量最多，其次是可溶性還原糖，但淀粉已經(jīng)消失，所以乙中鑒定淀粉的實(shí)驗(yàn)組中沒(méi)有顏色變化。甲中加入的是斐林試劑，隔水加熱后會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，丙中加入的是蘇丹Ⅲ染色液，脂肪可被染成橘黃色。(2)糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、O三種。等質(zhì)量的脂肪中含有更多的能量，因?yàn)橹局蠬的比例比糖類高。(3)該種子位于黑暗環(huán)境中，說(shuō)明種子不能吸收CO2用于光合作用，種子也不能直接吸收N2，所以干重的增加只能與H2O有關(guān)。萌發(fā)種子(含幼苗)干重增加的主要原因是有機(jī)大分子發(fā)生水解，干重增加的主要元素是O。
15．(1)蘇丹Ⅲ染色液 橘黃色 (2)脂肪是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時(shí)釋放能量多，產(chǎn)生的水多 (3)選取身體健康、生長(zhǎng)狀況基本相同的大鼠若干只，隨機(jī)平均分為兩組，并編號(hào)為甲、乙 乙組每天注射等量的生理鹽水
解析 (2)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時(shí)釋放能量多，產(chǎn)生的水多，因此在沒(méi)有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會(huì)比男性長(zhǎng)。(3)本實(shí)驗(yàn)的目的是探究“瘦素”能否控制動(dòng)物的食欲以及能否起到減肥作用，因此自變量為是否加入瘦素，且實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循對(duì)照原則和單一變量原則。

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第二節(jié) 細(xì)胞——生命活動(dòng)的基本單位

版本： 蘇教版 (2019)

年級(jí)： 必修1《分子與細(xì)胞》

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