勞技二年級(jí)活動(dòng)4 花樣餃子香又美公開課課件ppt

這是一份勞技二年級(jí)活動(dòng)4 花樣餃子香又美公開課課件ppt，共24頁。PPT課件主要包含了普通餃子，元寶餃子，花邊餃子，風(fēng)車餃子，金魚餃子，柳葉餃子，包餃子兒歌，花樣餃子香又美等內(nèi)容，歡迎下載使用。
同學(xué)們，我們一起來猜謎語，請(qǐng)聽題：肚子圓又圓，長(zhǎng)的像元寶。（打一食物）
那就是我最愛吃的餃子啦！
餃子（Dumpling），是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。關(guān)于餃子的由來，有不同的說法。同學(xué)們知道有哪些嗎？
餃子是由餛飩演變而來。
餃子源于古代的“角子”。
傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創(chuàng)。 [6] 在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。明清以來，普遍使用“餃子”一詞。
餃子，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，過節(jié)吃餃子的習(xí)俗主要存在于北方地區(qū)。 古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物。北方民諺道：“好吃不過餃子”。在中國北方地區(qū)，凡是節(jié)慶，皆要吃餃子以示慶祝。其它重要節(jié)令，也穿插著吃頓餃子。對(duì)于中國北方人來說，餃子早就超出了食物的意義，成為了一種情結(jié)。
今天我們一起來學(xué)習(xí)包餃子。
餃子餡 餃子皮 碗 筷
①取一張餃子皮,放上餡。
②將餃子皮對(duì)折,先捏緊中間。
③用拇指和食指,將餃子皮從右邊向中間捏緊。
④按同樣的方法,將餃子皮從左邊向中間捏緊。
在第1種的基礎(chǔ)上，對(duì)折后，把兩頭合起來捏在一起，有點(diǎn)像餛飩的包法。
餃子皮對(duì)折，并將邊緣輕輕捏緊，左邊邊開始，用拇指和食指指腹輕輕地捏一下，用拇指和食指將捏好的餃子邊折上去，并輕輕地捏一下，依次這樣捏。
捏成四角形，像以下步驟一樣捏出波浪。小貼士：這款餃子適合蒸著食用。
餃子皮中間放入少許餃子餡，再放一只蝦，先把背部捏成波浪形，頭部從中間捏起，眼睛的地方放上紅豆裝飾。小貼士：這款餃子適合蒸著食用。
先把右邊捏緊，依次往前捏出褶子。
餃子,餃子,香香香， 餃子,餃子,像小船。嘿！我們一起包餃子!洗好小手包起來， 包一包,捏一捏， 呦！餃子包好了!
1. 春節(jié)：中國北方地區(qū)有一種習(xí)俗，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天。在中國北方地區(qū)，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。
2. 冬至：每年冬至我國北方人會(huì)在這天煮上一鍋熱氣騰騰的餃子，因?yàn)轱溩佑小跋敝?，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?br/>3. 破五節(jié)：每年正月初五的“破五節(jié)”。在“破五節(jié)”這一天的習(xí)俗主要就是吃餃子，曰“破五餃子”，意在“捏住小人的嘴”，其寓意是新的一年萬事順?biāo)臁?br/>4. 立冬：在北方，人們常說一句話，“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬吃餃子成為了北方沿襲至今的重要習(xí)俗。整個(gè)冬天，打從這一天起，無論逢年過節(jié)，還是通勤日常，這餃子是吃定了。而到如今，其實(shí)在北方老百姓眼里，無論是季節(jié)變換、辭舊迎新，還是崇尚習(xí)俗、御寒保暖，餃子都是各家各戶的心頭好。逢年過節(jié)，幾乎沒有哪種食物比餃子的出鏡率更高。自打到了立冬這一天起，立冬、冬至要吃餃子，過年期間小年、除夕、破五也要吃餃子。雖然眾多節(jié)日節(jié)氣有五花八門的過法，但人們總能在吃餃子這件事情上達(dá)到共識(shí)。
5. 其他節(jié)日：北方民諺道：好吃不如餃子。北方地區(qū)，凡是節(jié)慶，皆要吃餃子以示慶祝。如元旦稱“陽歷年”，臘月二十三“過小年”，除夕夜“過大年”，正月初二“送年”，六月初一“過半年”等。其它重要節(jié)令，也穿插著吃頓餃子。