跨學(xué)科實踐活動一　模型制作（一）制作可調(diào)節(jié)的眼球成像模型，提出保護眼健康的方法
1．眼球結(jié)構(gòu)中，__________和玻璃體對光線起折射作用；__________內(nèi)含平滑肌，可調(diào)節(jié)晶狀體曲度。當(dāng)看遠(yuǎn)處物體時，晶狀體的曲度變__________；當(dāng)看近處物體時，晶狀體的曲度變__________。2．如果眼球的前后徑過長，或者晶狀體的曲度過______且不易恢復(fù)原大小，遠(yuǎn)處物體反射來的光線通過晶狀體等折射所形成的物像，就會落到視網(wǎng)膜的前方，看到的是一個模糊不清的物像。這種看不清遠(yuǎn)處物體的眼，叫做近視眼。近視眼可配戴__________加以矯正。
【例 1】(2023·菏澤)某學(xué)習(xí)小組利用光具座、可變焦的水透鏡等器材，模擬人眼球成像原理。(說明：注射器向水透鏡內(nèi)注水，曲度變大；向外抽水，曲度變小。)“F光源”此時在光屏上呈現(xiàn)清晰的物像，如下圖所示。下列說法錯誤的是(　　)A．水透鏡和光屏分別模擬眼球的晶狀體和視網(wǎng)膜B．模擬看遠(yuǎn)處物體時，“F光源”適當(dāng)左移，用注射器向外抽水，可在光屏上呈現(xiàn)清晰物像C．向水透鏡內(nèi)注水，物像不再清晰，可在“F光源”和水透鏡之間安裝凸透鏡調(diào)節(jié)D．通過該實驗可知，在人眼球的視網(wǎng)膜上形成倒立的物像
右圖為某同學(xué)利用一些廢舊材料制成的眼球模型。請分析回答下列問題。(1)模型最前方的透明塑料殼模擬的是眼球結(jié)構(gòu)中的角膜，可以透過光線。小光盤模擬虹膜(即黑眼球)，則小光盤中間的小孔模擬__________。(2)要模擬人看遠(yuǎn)處物體時眼球的狀態(tài)，應(yīng)使模擬睫狀體的彈簧舒張，氣球__________(選填“A”或“B”)模擬的晶狀體曲度變小，使物像正好落在______色鐵絲上。
（二）制作實驗裝置，模擬吸煙有害健康
【例 2】5月31日是“世界無煙日”。生物學(xué)社團利用顯微鏡等儀器以及小學(xué)科學(xué)的知識和技能，自制下圖所示的模擬人吸煙的實驗裝置，想以實驗證據(jù)的方式向公眾宣傳吸煙危害健康的觀念，倡導(dǎo)自覺拒絕吸煙。(1)在點燃香煙前，取玻璃瓶中的水蚤培養(yǎng)液(含一只水蚤)，用顯微鏡觀察水蚤的心臟，并記錄其每分鐘心跳次數(shù)，重復(fù)計數(shù)三次，然后計算________值。這個用水蚤所進行的實驗步驟在整個實驗過程中所起的作用是____________。
(2)如圖，點燃煙霧收集玻璃瓶上的一支香煙，打開止水夾，用洗耳球?qū)⑴潘軆?nèi)的空氣吸出，塑料桶中的清水就會沿著排水管流出，塑料桶內(nèi)產(chǎn)生吸力，使玻璃瓶內(nèi)的氣體沿抽氣管抽出，這時可以看到玻璃瓶中的膠管內(nèi)微氣泡進入水蚤培養(yǎng)液內(nèi)。當(dāng)煙燃盡后，再用止水夾夾緊排水管。上述實驗裝置所模擬的吸煙過程類似于人體__________運動中的吸氣過程，此時膈肌和肋間的肌肉分別處于__________狀態(tài)。(3)在5分鐘后，取玻璃瓶中的水蚤培養(yǎng)液(含一只水蚤)重復(fù)(1)實驗。比較(1)(3)實驗所獲取數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)(3)實驗的水蚤心臟跳動次數(shù)較(1)實驗中的慢。因此，該實驗給我們的啟示是________________________________________________________________________。
吸煙有害身體健康(或“青少年應(yīng)遠(yuǎn)離煙草”，答案合理即可)
3．人體的呼吸系統(tǒng)是由__________和__________組成的。________是進行氣體交換的場所，__________是氣體進出肺的通道。4．呼吸道的作用：對吸入的氣體進行處理，使到達(dá)肺部的氣體__________、__________、__________。5．吸氣時：肋骨間的肌肉和膈肌__________，胸廓的前后徑、左右徑__________，膈頂部__________。胸廓的上下徑__________，胸腔的容積________，肺內(nèi)的氣體壓力相應(yīng)________，外界氣體就被______________。6．呼氣時：膈肌和肋骨間的肌肉__________，胸廓的前后徑、左右徑__________，膈頂部__________。胸廓的上下徑__________，胸腔的容積________，肺內(nèi)的氣體壓力相應(yīng)________，肺內(nèi)氣體就被__________。
拓展：本題的實驗裝置運用到了虹吸現(xiàn)象、氣壓與氣體流動等物理學(xué)知識。題圖中，左邊的裝置相當(dāng)于空氣泵，右邊的裝置相當(dāng)于香煙煙霧收集器，第(2)小題描述了使裝置產(chǎn)生氣壓差、使香煙煙霧進入水蚤培養(yǎng)液的具體操作，即模擬了人體呼吸運動中的吸氣過程，吸氣時，膈肌和肋間的肌肉處于收縮狀態(tài)。比較實驗前后水蚤的心率，可將吸煙的危害通過具體實驗數(shù)據(jù)直接呈現(xiàn)，實驗前測量的水蚤心率的作用是形成對照。
吸煙有害健康。為了讓同學(xué)們直觀地認(rèn)識吸煙對呼吸系統(tǒng)的危害，某同學(xué)用筆筒等材料，在課上模擬呼吸運動的裝置基礎(chǔ)上，制作了一個模擬吸煙過程的模型，如圖甲所示。人體平靜呼吸時，肺內(nèi)氣壓的變化如圖乙所示，請結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題。
(1)本模擬實驗中，筆筒和②分別模擬呼吸系統(tǒng)的________和________。(2)實驗后，面巾紙卷變成黃色，這說明呼吸道對吸入的氣體能進行處理。香煙燃盡后，筆筒仍被熏黃，刺鼻的煙霧還殘留在②中，這說明呼吸道對空氣的處理能力是____________。(3)如果將圖甲所示的結(jié)構(gòu)④向上頂，模擬的是________ (選填“吸氣”或“呼氣”)過程，此時所模擬的過程，肺內(nèi)氣壓處于圖乙中曲線__________段。(4)吸煙時所產(chǎn)生的煙氣中含有多種有害物質(zhì)，其中有一氧化碳，它是一種容易與血液中血紅蛋白結(jié)合的氣體，一氧化碳中毒者呼吸過程的障礙發(fā)生在肺泡與________的氣體交換，長期吸煙可誘發(fā)慢性肺氣腫，患者的主要病癥之一是許多細(xì)支氣管阻塞，這會影響肺與________的氣體交換。(5)冬季霧霾天氣頻發(fā)，呼吸系統(tǒng)疾病日趨嚴(yán)重，請從中學(xué)生的角度出發(fā)，為空氣質(zhì)量的改善提一條合理的建議：________________________________________________________________________。
低碳生活，綠色出行(答案合理即可)
(三)設(shè)計并制作能較長時間維持生態(tài)平衡的生態(tài)瓶
7．生態(tài)系統(tǒng)：在一定的__________范圍內(nèi)，__________與__________所形成的統(tǒng)一整體。8．在生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物的________和所占的________總是維持在______________的狀態(tài)，這種現(xiàn)象叫做生態(tài)平衡。9．生態(tài)系統(tǒng)具有一定的______________能力 ，但這種能力是__________的 。10．在食物鏈傳遞過程中營養(yǎng)等級__________， 有毒物質(zhì)積累得就__________。
【例 3】隨著水質(zhì)綜合治理工程的進行，廣州的“母親河”——珠江的水質(zhì)更為清澈，生態(tài)環(huán)境正在逐漸改善。某校的生物興趣小組制作了一個密封的小型生態(tài)瓶，以達(dá)到三個目的：懂得生態(tài)系統(tǒng)的組成成分；了解生態(tài)系統(tǒng)的功能及其自動調(diào)節(jié)能力(說明：不必做對照實驗)。(1)請從提供的材料中選擇必不可少的若干種：_____________________(選填字母)。a．黑玻璃瓶　b．透明玻璃瓶　c．橡膠塞及密封膠　d．新鮮水藻e．死亡的水藻　f．蒸餾水　g．帶泥沙的河水　h．淡水小魚數(shù)條　i．無機鹽(2)該小型生態(tài)瓶建立起來后應(yīng)放在_________________的環(huán)境中才能維持較長時間。(3)________________分解動植物遺體、糞便可為水藻提供無機鹽。(4)通過觀察分析可知生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是進行能量流動和__________循環(huán)。
b、c、d、g、h(缺填任意一項不得分)
溫度適宜、有光(只要答出有光或有陽光即可)
分解者(或“細(xì)菌和真菌”)
(5)右圖是某同學(xué)制作的生態(tài)瓶，該生態(tài)瓶中包含生物部分和__________部分，因此是一個______________。如果不慎將某種無法降解的有害物質(zhì)放進該生態(tài)瓶中，瓶中生物體內(nèi)有毒物質(zhì)含量積累最多的是________。(6)觀察結(jié)束后應(yīng)怎樣處理生態(tài)瓶中的生物？________________________________________________________________________。拓展：要制作一個密封的小型生態(tài)瓶，需學(xué)生結(jié)合學(xué)過的知識“生態(tài)系統(tǒng)的組成”選擇材料，生態(tài)系統(tǒng)的組成包括生物部分和非生物部分，生物對應(yīng)題干中提供的材料是d.新鮮水藻(生產(chǎn)者)、h.淡水小魚數(shù)條(消費者)和g.帶泥沙的河水(分解者)；非生物環(huán)境對應(yīng)題干中提供的材料是b.透明玻璃瓶(光照)，用c.橡膠塞及密封膠將生態(tài)瓶密封即可。將生態(tài)瓶放至溫度適宜、有光的環(huán)境下，水藻可通過光合作用制造有機物，釋放氧氣；小魚以水藻為食；帶泥沙的河水中有分解者，可分解小魚的糞便等，為水藻提供無機鹽。在該過程中，伴隨著能量流動和物質(zhì)循環(huán)。
放回適合它們生長的地方
(2023·廣東)2023年4月10日至13日，習(xí)近平總書記在廣東考察時強調(diào)：“中國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場、‘藍(lán)色糧倉’?！辟Y料一：深海智能網(wǎng)箱養(yǎng)殖是我國的一種新興養(yǎng)殖模式，在遠(yuǎn)離海岸線海域養(yǎng)殖石斑魚、金鯧魚和大黃魚等名貴魚種。單個網(wǎng)箱一般深20～40米、容積超6萬立方米，年魚產(chǎn)量可達(dá)1 000噸。網(wǎng)箱利用水下攝像機、傳感器、5G網(wǎng)絡(luò)和北斗定位系統(tǒng)等設(shè)備建構(gòu)了智能管理系統(tǒng)，采集水質(zhì)及魚群生長狀況等數(shù)據(jù)并傳送到信息控制中心，實現(xiàn)監(jiān)測水質(zhì)、自動調(diào)控投餌機投放飼料和清洗漁網(wǎng)等功能。資料二：除大力推進深海智能網(wǎng)箱建設(shè)外，廣東省還將充分發(fā)揮地理區(qū)位和經(jīng)濟優(yōu)勢，進一步建設(shè)“藍(lán)色糧倉”，希望在約42萬平方公里海域上“再造一個海上新廣東”。
請回答。(1)魚類含有蛋白質(zhì)、________、糖類、維生素、無機鹽和水等營養(yǎng)物質(zhì)，是重要的食物來源。__________是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化的最終產(chǎn)物，主要在________(填器官)被吸收。(2)石斑魚用______呼吸，通過______來游泳，在水質(zhì)好、水流快的環(huán)境中養(yǎng)殖可達(dá)到“類野生”的品質(zhì)。深海智能網(wǎng)箱中的水質(zhì)、水溫、藻類和小魚蝦等均會影響石斑魚的生長，這些因素統(tǒng)稱為__________。(3)根據(jù)資料一可推知，網(wǎng)箱的智能管理系統(tǒng)與反射弧的結(jié)構(gòu)類似，其中水下攝像機和投餌機分別相當(dāng)于反射弧結(jié)構(gòu)中的__________、__________。(4)廣東省在建設(shè)“藍(lán)色糧倉”方面有得天獨厚的優(yōu)勢，請你結(jié)合資料二分析原因(寫出一條即可)：______________________________________。
廣東省沿海城市多，海岸線長，適合網(wǎng)箱養(yǎng)殖
跨學(xué)科實踐活動二　植物栽培和動物飼養(yǎng)(一)探究栽培一種植物所需的物 理和化學(xué)環(huán)境條件
1．影響植物的生長的非生物因素包括：________、________、________，又如____________的酸堿度(pH)、透氣性、養(yǎng)分狀況也同樣影響植物的生長。2．植物的蒸騰作用能促進根對________和__________的運輸。根的細(xì)胞需要進行__________作用才能獲得生命活動所需的能量以滿足細(xì)胞生活的需要，因此選用透氣性好的土壤或定期松土能讓植物的根部獲得充足的__________。3．被子植物生命周期應(yīng)該包含從種子萌發(fā)到植株生長，經(jīng)過__________和__________產(chǎn)生種子。
【例 4】某生物興趣小組開展探究不同酸堿度的溶液對植物生長影響的模擬實驗，請你解答一些開展該實驗時可能遇到的問題。設(shè)計思路(部分)：(1)用pH試紙測試溶液的酸堿度時，當(dāng)溶液的pH7時為堿性。(2)測量植株長度變化時，應(yīng)該對每株植株的長度進行重復(fù)測量并求__________，目的是__________________________________________________。(3)在同樣的環(huán)境條件下，種子不能萌發(fā)的原因可能是________________________________________________________________________。(4)本探究實驗的變量是______________________。(5)需要探究的問題：________________________________________________________________________?
減小誤差，提高測量的精確度
胚是死的(或“胚不完整”或“種子未度過休眠期”)
不同酸堿度溶液對植物生長有影響嗎
實驗過程：①配置pH分別為5、6、7、8、9的五組溶液，每一組預(yù)配制大約200 mL。②取5個燒杯，先各裝入不同溶液50 mL，用pH試紙測溶液酸堿度以求精確。再各放入大小一致的10粒綠豆，并使其空間分布基本一致。將5個燒杯都放在同一向陽處，每天定時測量室內(nèi)溫度。開始觀察記錄。③觀察記錄：以每天記觀察日記的方式對綠豆的生長情況進行觀察記錄。每天觀察、測量，并每天測定溶液的pH，及時修正。確保各組溶液的體積一致，濃度跟開始相同。以下是興趣小組同學(xué)經(jīng)數(shù)據(jù)處理后得出的圖表：(6)通過上圖數(shù)據(jù)判斷，該植物在pH為__________的環(huán)境中生長最好。
拓展：本題是以“探究不同酸堿度的溶液對植物生長影響的模擬實驗”為背景，在探究的過程中需要用到數(shù)學(xué)、化學(xué)、物理、生物學(xué)等多個學(xué)科的知識，例如在配制不同酸堿度的溶液時需要計算溶液的體積比例，認(rèn)識各種酸、堿物質(zhì)的特性等。測量各組植物的生長長度需要重復(fù)多次測量并求平均值。種子萌發(fā)需要同時具備自身條件和環(huán)境條件，當(dāng)環(huán)境條件滿足時，可能由于自身條件不足造成無法萌發(fā)。土壤的酸堿度是影響植物生長的一種環(huán)境條件，植物只有在合適的環(huán)境條件下才能正常生長。
玉米是世界上三大糧食作物之一，我國育種專家培育的緊湊型雜交玉米創(chuàng)造了畝產(chǎn)1 402.86公斤的世界夏玉米高產(chǎn)紀(jì)錄。某中學(xué)生物社團的同學(xué)嘗試了玉米的栽培，讓我們跟隨實踐的腳步一起來探究。
(1)實驗中加入的液體不能浸沒種子，目的是____________________________。(2)若要探究溫度對種子萌發(fā)的影響，應(yīng)選擇________進行對照實驗。(3)表中B組的種子萌發(fā)率為________。(4)比較A、B組種子萌發(fā)的情況，得出結(jié)論：土壤浸出液________(選填“會”或“不會”)影響種子的萌發(fā)。(5)為了進一步探究蒸餾水對幼苗生長狀況的影響，該興趣小組的同學(xué)選取若干生長狀況相似的幼苗，平均分為兩組，分別放在盛有等量的土壤浸出液和蒸餾水的試管中培養(yǎng)。一段時間后，幼苗生長狀況如上圖所示。由此可知，圖中________組試管中加入的是土壤浸出液，得出的結(jié)論是_________________________________________________________________。(6)玉米出苗后，有的玉米苗出現(xiàn)植株矮小、葉片發(fā)黃的現(xiàn)象，應(yīng)該施加________肥并及時灌溉。
為種子萌發(fā)提供充足的空氣
土壤浸出液中含有幼苗生長所需要的無機鹽
(二)探究影響扦插植物成活的生物和非生物因素
4．扦插繁殖屬于__________生殖的一種，其產(chǎn)生的后代，具有母體的______________。5．扦插就是剪取植物的一段枝條，把枝條下部插入__________的土壤中，不久，在適宜的溫度下，枝條下部長出不定根，上部__________，最后長成一個新個體。一般扦插枝條形態(tài)學(xué)上端的切口切成平面，有利于__________水分散失的面積，下端的切口應(yīng)切成斜面，有利于________吸收水的面積。去掉大部分的葉子，能減少葉片因__________作用散失的水分。6．扦插的基質(zhì)除了選用土壤，還可以選用__________、__________等。
【例 5】為探究茉莉扦插繁殖的相關(guān)問題，某興趣小組查閱了關(guān)于茉莉扦插繁殖的一些資料，并設(shè)計了如下探究方案。步驟一：從某一茉莉植株上剪取生長時間及粗細(xì)一致的三個莖段，每個莖段上都有兩個節(jié)。下端斜切，上端平切，去除下部節(jié)上的葉，只留上部節(jié)上的一片葉，注意不能傷及插條上的芽。步驟二：將一片維生素B12溶解到適量清水中，配置成維生素B12溶液。步驟三：取三個相同的透明玻璃杯編號為1、2、3，分別加入等量的扦插基質(zhì)，并按照表中的方法進行扦插。
(1)采用扦插繁殖的優(yōu)勢是________________________________________________________________________。(2)按照芽著生位置來看，扦插枝條保留的芽應(yīng)為________，芽的組織主要為________組織。(3)扦插采用的莖段應(yīng)為生長時間、粗細(xì)都________的莖段，目的是______________。(4)若要探究維生素B12溶液是否能促進茉莉插條生根，假設(shè)為：__________________________________________________________________________________________________。為驗證該假設(shè)，應(yīng)取用__________進行對照實驗。若確實能促進生根，預(yù)期實驗結(jié)果是______________________________________。(5)同學(xué)們以第2和第3組作對照實驗時，探究的問題是________________________________________________________________________?(6)該實驗設(shè)計方案中有一些不夠科學(xué)之處，請你為同學(xué)們提出改進建議(提出一點即可)：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
繁殖速度快，能保持親本的優(yōu)良性狀
維生素B12溶液能(或“不能”)促進茉莉插條生根
第1組茉莉插條比第2組茉莉插條生根快
細(xì)河沙能促進茉莉插條生根嗎
插條的數(shù)量太少，存在偶然性，建議剪取長勢一致的9個莖段，分成三組，在步驟三中進行實驗(或“組別1的維生素B12溶液濃度過濃或過稀可能會影響茉莉生根，建議增設(shè)不同濃度維生素B12溶液作比較”)
拓展：本題以“探究植物扦插”為背景，在開展實驗操作時要按照扦插的技術(shù)要領(lǐng)和操作規(guī)范進行操作。本題主要考查扦插繁殖、芽的結(jié)構(gòu)與功能相關(guān)概念以及探究實驗的一般過程。在解答本題時，要分析實驗變量，找出正確對照組和實驗組。
某生物興趣小組在網(wǎng)上看到“食醋能促進月季扦插枝條生根”的說法。為驗證其真實性，設(shè)計了如下實驗。(1)該興趣小組作出的假設(shè)是_______________________________________________________________。(2)該實驗的變量是____________________；設(shè)置甲組的目的是________。(3)上述實驗將生根數(shù)取平均值作為實驗結(jié)果的目的是________________________，增加可信度。
食醋能(或“不能”)促進月季扦插枝條生根
4)同學(xué)們對該實驗結(jié)果并不滿意，咨詢園藝師后得知生根粉能促進月季扦插枝條生根。他們又進一步實驗，測定了不同濃度生根粉溶液對月季扦插枝條生根數(shù)的影響，記錄數(shù)據(jù)并繪制曲線圖。據(jù)右圖可知，不同濃度生根粉溶液對月季扦插枝條生根數(shù)的影響不同，其中促進生根效果最好的濃度為______ml/L，若濃度過高則會抑制其生根。
(三)制作水族箱，飼養(yǎng)熱帶魚
7．影響熱帶魚生活的____________因素包括：水的溫度、硬度、酸堿度、溶解氧含量等，影響熱帶魚生活的____________因素包括：魚缸中的水草、其他魚類、寄生蟲、微生物等。8．小型魚缸也可構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng)，里面水生植物在當(dāng)中的角色是__________，熱帶魚、螺、蝦等在當(dāng)中的角色是__________，添加的硝化細(xì)菌在當(dāng)中的角色是__________。9．魚類靠__________獲取食物和防御敵害，用__________在水中呼吸，除某些特殊的種類外，魚的受精方式為______________，其生殖方式為__________。
【例 6】一位水族愛好者制作了一個熱帶魚水族箱(圖甲)，并在其中飼養(yǎng)一些水草和熱帶魚，他所制作的水族箱用到的材料如下：材料用具：規(guī)格為80×40×40(單位：cm)的魚缸、水草泥、青龍石、沉木、水族燈、二氧化碳發(fā)生裝置、過濾桶、加熱棒、溫度計等。種植的水草：莫斯水草、羽裂水蓑衣、紅宮廷、迷你水榕等。養(yǎng)殖的熱帶魚：孔雀魚、斑馬魚、一線飛狐等。請你運用所學(xué)的知識，解答相關(guān)的問題。
(1)圖甲的二氧化碳發(fā)生裝置，所產(chǎn)生的二氧化碳是光合作用所需的____________，水族燈提供的光照是光合作用所需的____________，植物體內(nèi)進行光合作用的場所是____________。(2)圖乙的莫斯水草是一種常見的造景植物，它有莖、葉的分化，它可以靠假根附生在沉木上，因此這種植物在分類上應(yīng)該屬于__________植物。一般情況下，若水草長勢良好能抑制缸內(nèi)藻類的暴發(fā)，這說明水草與藻類之間的關(guān)系是__________。(3)水草一般可以通過扦插、分株等__________生殖方式進行繁殖。(4)圖丙的孔雀魚是屬于花鳉科的一種小型魚種，通過雜交培育，可以培育出斑紋豐富、色彩鮮艷的品種，這實質(zhì)是__________的多樣性所決定的，孔雀魚身上的變異特征是__________(選填“可以”或“不可以”)遺傳的。(5)熱帶魚一般適宜生活在20～30 ℃的水溫中，說明非生物因素__________會對熱帶魚的生長造成影響。
拓展：本題以“飼養(yǎng)熱帶魚”為背景，小魚生長在水族箱中受到生物因素和非生物因素的共同影響。水族箱是一個人造的生態(tài)系統(tǒng)，其自動調(diào)節(jié)能力較差，需要人對其內(nèi)部系統(tǒng)進行維護，維護的過程涉及不同學(xué)科的知識。在種有水草的魚缸中添加二氧化碳，能增加光合作用的原料，水族燈的光照則可以為光合作用提供必要的條件。熱帶魚更適于生活在20～30 ℃的水溫中，因此溫度是影響熱帶魚生長的一個重要的非生物因素。
金魚，又稱“金鯽魚”，起源于中國，因色彩絢麗，形態(tài)優(yōu)美，深受人們的喜愛。它先由銀灰色的野生鯽魚變?yōu)榧t黃色的金鯽魚，然后再經(jīng)過不同時期的家養(yǎng)，黃色金鯽魚逐漸變成各個不同品種的金魚(如圖甲)。請回答下列問題。(1)野生鯽魚經(jīng)過人們逐代的__________(選填“人工選擇”或“自然選擇”)，進化為現(xiàn)在多種多樣的金魚品種。在金魚的親代和子代之間，通過_________________________________________________傳遞基因。
生殖細(xì)胞(“精子和卵細(xì)胞”)
(2)某同學(xué)的家里喂養(yǎng)了幾條小金魚，并且在魚缸里放了一些金魚藻(一種水生被子植物)，這些金魚藻不但可以提高觀賞價值，還可以給金魚提供________和食物來源。從生物體的結(jié)構(gòu)層次上分析，金魚有而金魚藻沒有的是__________。魚缸添加的硝化細(xì)菌可以分解動植物遺體、糞便等，它們在生態(tài)系統(tǒng)中的角色是__________，說明________因素會對金魚的生長造成影響。(3)該同學(xué)把家里養(yǎng)的金魚帶到了學(xué)校，與生物興趣小組的同學(xué)一起觀察小魚尾鰭內(nèi)的血液流動情況。以下是他們操作的過程：乙①選擇一條尾鰭顏色______ (選填“深”或“淺”)的金魚，將小金魚放在培養(yǎng)皿內(nèi)，用紗布包裹，保持魚體濕潤。圖乙所示做法正確的是______。 ②用放大鏡觀察魚鰓，發(fā)現(xiàn)魚鰓是鮮紅色的，這是因為鰓絲中密布____________，可以進行氣體交換，這體現(xiàn)了______________相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。
跨學(xué)科實踐活動三　發(fā)酵食品制作(一)設(shè)計簡單裝置，制作酸奶
1．培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟：______________→__________→__________→__________。接種前往往先進行高溫滅菌，其目的是__________________________________。2．乳酸菌是一種細(xì)菌，它與植物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是____________________，屬于__________生物。細(xì)菌遇到不良環(huán)境時形成__________。
【例 7】小敏用酸奶機自制酸奶：將酸奶機內(nèi)的容器放在沸水中煮5分鐘，取出冷卻，將買來的盒裝鮮酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸桿菌)倒入其中，充分?jǐn)嚢韬?，放入酸奶機中，設(shè)定加熱溫度(38 ℃)和時間，進行發(fā)酵。以下是小敏查閱到的資料。資料一：不同溫度下，A乳酸桿菌菌株生長情況如下表所示。(注：“＋＋”表示生長極好；“＋”表示長生良好；“±”表示菌體很少；“－”表示無菌體)資料二：在適宜的環(huán)境下，每毫升奶中含有的A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時間的關(guān)系如上頁圖所示。資料三：每毫升酸奶中的A乳酸桿菌活菌數(shù)越多，酸奶的品質(zhì)越好。
(1)將容器放在沸水中煮5分鐘，目的是______________________________________。乳酸桿菌是一種細(xì)菌，無成形的細(xì)胞核，乳酸桿菌中__________(選填“存在”或“不存在”)遺傳物質(zhì)。乳酸桿菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)含有細(xì)胞壁，其作用是____________________________________________。(2)小敏制作酸奶時應(yīng)將溫度控制在__________范圍內(nèi)；發(fā)酵最長時間不宜超過______小時。
消滅雜菌，以免雜菌影響乳酸菌發(fā)酵　
拓展：本題以“酸奶制作”為背景，該食品的制作過程需運用多個學(xué)科的知識，如生物學(xué)的結(jié)構(gòu)與功能觀、化學(xué)的乳酸菌發(fā)酵原理、乳酸菌數(shù)量與發(fā)酵時間的關(guān)系等。在解答本題時，需仔細(xì)分析圖表，根據(jù)乳酸菌生存的環(huán)境條件和乳酸菌數(shù)量與發(fā)酵時間進行分析。乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸；在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸，把有機物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。
酸奶是一種健康的發(fā)酵食品，某學(xué)習(xí)小組針對“制作酸奶的適宜溫度”進行如下實驗探究。①將新鮮袋裝牛奶煮沸，冷卻至常溫，加入適量酸奶，攪拌均勻。②將5個大小相同的玻璃杯消毒、編號，倒?jié)M混合后的牛奶。③將玻璃杯密封，置于不同溫度的恒溫箱中。④一段時間后，取樣檢測杯中的活菌數(shù)量，記錄數(shù)據(jù)。實驗結(jié)果如下柱形圖所示：
請分析回答。(1)制作酸奶需要的微生物是________，它只能在__________的條件下發(fā)酵，因此玻璃杯必須密封。(2)制作酸奶時牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是________________________________。(3)將酸奶加入牛奶中，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的________步驟。(4)本實驗除溫度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他條件必須相同，原因是__________________________________。(5)根據(jù)實驗結(jié)果，得出的結(jié)論是____________________________。(6)該小組進一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時間”，實驗結(jié)果如下表所示。根據(jù)實驗結(jié)果，得出的結(jié)論是制作酸奶的發(fā)酵時間以________小時為宜。
制作酸奶的適宜溫度是40℃
(二)制作泡菜，探究影響泡菜亞硝酸鹽濃度的因素
3．泡菜的制作過程必須是在________環(huán)境中。除此以外，還需要的基本條件有：__________________、__________、__________。4．對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都__________的實驗，從而保證________________________。
【例 8】泡菜是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的腌制食品，泡菜中的亞硝酸鹽常常讓人們擔(dān)心食用泡菜的安全性，人體攝入亞硝酸鹽過量時，會引起中毒甚至死亡。為了探究“鹽水濃度對泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量的影響”，某生物興趣小組的同學(xué)進行了如下實驗：①取3個相同的泡菜壇，用開水燙后冷卻；②將新鮮白菜洗凈瀝干水分，切成條狀放入干凈的泡菜壇中；③按照要求加入食鹽和冷卻后的調(diào)味汁料(花椒、姜片和辣椒等)，沒過蔬菜即可；④蓋上壇蓋，向壇口的凹槽內(nèi)注入清水。將泡菜壇放在陰涼處；⑤一段時間后，記錄亞硝酸鹽含量(單位：mg/kg)，實驗結(jié)果如下表所示。
(1)制作泡菜時利用的微生物是__________。(2)在本實驗中，除__________不同，蔬菜的用量、處理方法以及所加調(diào)料等要相同。(3)分析實驗結(jié)果，泡菜中的亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是__________________。(4)為了使實驗結(jié)果更加準(zhǔn)確，本實驗最需改進的地方是____________________________________________。(5)結(jié)合本實驗，家庭自制泡菜時可采用__________________________________的方法，能降低泡菜中亞硝酸鹽的含量。
適當(dāng)多加鹽且延長發(fā)酵時間(答案合理即可)
拓展：本題以“制作泡菜”為背景，該食品的制作過程需運用跨學(xué)科的知識，如生物學(xué)比較和分析科學(xué)思維的運用、化學(xué)的乳酸菌發(fā)酵原理、亞硝酸鹽的產(chǎn)生條件等。通過了解泡菜在腌制過程中亞硝酸鹽含量變化及其高峰期出現(xiàn)的時間，根據(jù)實驗步驟及表中數(shù)據(jù)結(jié)合課本知識進行分析歸納，實驗過程中要控制單一變量。
(2023·益陽)在學(xué)校組織的食品制作比賽活動中，同學(xué)們制作了豆?jié){、蘋果醋、酸奶、腐乳、泡菜。某同學(xué)制作了一份甜酒，他的操作過程如下，請回答有關(guān)問題。①將浸泡好的糯米蒸成糯米飯。②冷卻糯米飯至微熱→添加媽媽上次用過的酒曲→攪拌均勻→壓實米飯→在米飯中間挖個凹坑→加入少量涼開水。③將容器蓋好置于溫暖的地方。(1)同學(xué)們制作的________(填食品名稱)無須發(fā)酵，制作酸奶用到的微生物在結(jié)構(gòu)上與動植物細(xì)胞最大的區(qū)別是______________。(2)制作甜酒用到的微生物主要是__________。小明將糯米飯和酒曲拌勻相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)過程中的________。

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