《識(shí)字4中國美食》說課稿
各位評(píng)委，各位老師，大家好！今天我說課的內(nèi)容是《識(shí)字4中國美食》。（下面我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教法與學(xué)法、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)、教學(xué)反思等八個(gè)方面來進(jìn)行加以說明。）
教材分析
本課是部編版二年級(jí)下冊(cè)第三單元第四篇課文《識(shí)字4中國美食》，本課向我們介紹中國許多好吃的美食。課文首先圖文并茂的形式列舉了七種中國美食，又以純文字的形式列舉了四種中國美食。這幾種中國美食比較常見，與我們的生活聯(lián)系比較緊密。通過我的吃的東西來認(rèn)識(shí)漢字是認(rèn)識(shí)漢字的重要途徑之一。中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，里面所蘊(yùn)含的內(nèi)容豐富多彩，從這些色味香俱全的食品里來學(xué)習(xí)漢字，本身就有很強(qiáng)的趣味性。學(xué)生可以聯(lián)系自己的生活，再列舉出自己熟悉的美食，在本課的學(xué)習(xí)中，我們要完成16個(gè)生字的認(rèn)讀、8個(gè)生字的書寫任務(wù)，這是本文的重點(diǎn)內(nèi)容，在教學(xué)中不能馬虎。
學(xué)情分析
二年級(jí)的學(xué)生通過對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀，讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作法。
三、教學(xué)目標(biāo)
1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)生字，會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞語。
2.能用部首查字法查找“灶、燙、煦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”“灬”的聯(lián)系。
3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說出自己家鄉(xiāng)的美食。
【過程與方法】：搜集、整理漢字的演變規(guī)律。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀了】： 解漢字的演變規(guī)律，培養(yǎng)熱愛祖國文字的思想感情。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
[教學(xué)重點(diǎn)]： 識(shí)記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
[教學(xué)難點(diǎn)]： 繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。
五、教法學(xué)法
二年級(jí)的小朋友已有一定的口語表達(dá)能力，能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，在課堂上，他們會(huì)有強(qiáng)烈的表達(dá)欲望。
六、教學(xué)過程
【教學(xué)素材】：1.搜集生活中的美食，為識(shí)字記字做準(zhǔn)備。
2.課件。
（一）、激趣導(dǎo)入, 走近課文。
課前播放《舌尖上的中國》(課前)讓學(xué)生欣賞。
聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。
（課件：美食）同學(xué)們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》。揭示課題。（課件出示1）
【設(shè)計(jì)意圖：視頻導(dǎo)入，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點(diǎn)，通過視覺盛宴由淺入深，激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時(shí)進(jìn)一步提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，揭示課題?！?br>（二）、學(xué)習(xí)課文， 感知內(nèi)容。
出示圖片，了解中國美食（課件出示2）
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
師：（課件出示3-9）看到這些美食，請(qǐng)你說一說你了解哪種美食？它是怎么做的？生：匯報(bào)師：介紹涼拌菠菜做法：1. 菠菜洗干凈，尤其是根部2. 接一鍋水，煮開，滴點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，放入菠菜，燙軟后迅速夾起，裝碟，加入醬油、芝麻油、蠔油攪拌即可。
【設(shè)計(jì)意圖：詳細(xì)介紹各種美食后，讓學(xué)生填表，并找出這些菜名中的生字，為學(xué)生識(shí)字提供了方便?！?br>大家可以列張表，寫一寫你所了解的美食。（課件出示10）
師：大家了解了這么多的美食，請(qǐng)你說說制作哪些食物需要用這些方法？炒 烤 燒 爆 燉 煎 蒸 煮生回答。
【設(shè)計(jì)意圖：由美食的制作方法中，找出與美食相關(guān)的生字，這樣，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)性識(shí)字的目的?！?br>、課堂小結(jié)及拓展
1.請(qǐng)同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。
2.你的家鄉(xiāng)有哪些美食？選一種和大家講一講這種美食的制作方法或味道、特點(diǎn)等。
總結(jié)：炒 ：蛋炒飯 烤 ：烤鴨 燒：紅燒茄子爆：蔥爆羊肉
燉：小雞燉蘑菇 煎 ：香煎豆腐蒸 ：蒸餃
煮：水煮魚 小米粥 炸 ：炸醬面
七、板書設(shè)計(jì)
《識(shí)字4.中國美食》板書
美食名稱 制作方法
我的發(fā)現(xiàn) ……
八、教學(xué)反思
本節(jié)課的教學(xué)突出了兩個(gè)亮點(diǎn)：一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；二是切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈。通過這節(jié)課的實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！值得改進(jìn)的地方：在進(jìn)行講美食故事這一環(huán)節(jié)時(shí)，由于學(xué)生對(duì)中國的美食比較陌生，使得課堂有點(diǎn)沉寂，學(xué)生搜集到的故事寥寥無幾，講得也不夠生動(dòng)趣味。對(duì)于這一個(gè)環(huán)節(jié)，我想在以后的教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)放低要求，通過連線的形式先讓學(xué)生了解中國美食，然后再進(jìn)行小組交流。
2023-2024年部編小學(xué)語文二年級(jí)下冊(cè)第三單元
《識(shí)字4中國美食》知識(shí)點(diǎn)匯總
知識(shí)點(diǎn)：
一、生字筆畫筆順
二、會(huì)寫字及組詞
燒(shā) 燒火 燒水 燃燒
茄(qié) 茄子 番茄
烤(kǎ) 烤火 燒烤 炙烤
鴨(yā) 鴨子 鴨毛
肉(ròu) 牛肉 肉片 肉類
雞(jī) 公雞 母雞 小雞
蛋(dàn) 雞蛋 鴨蛋
炒(chǎ) 炒菜 炒飯
飯(fàn)吃飯 飯菜 米飯
三、易錯(cuò)字
燒：“燒”右上部是“戈”，無點(diǎn)。
雞：“雞”第二筆是點(diǎn)，最后一筆橫伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸魚）
五、課文分析
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
六、課后習(xí)題
讀一讀，說說制作哪些食物時(shí)需用到這些方法。
炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮
這些詞表示烹調(diào)食物的方法，如煮餃子、清蒸甲魚、西紅柿炒雞蛋等。如果不會(huì)，可以向爸爸媽媽請(qǐng)教。
用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。
灶 焰 燙 煲 焦 烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“燙、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四點(diǎn)底(灬、)，“灬、”是“火”的變形。因此，這六個(gè)字的意思都與“火”有關(guān)。
美食名稱
制 作 方 法
名稱中不
認(rèn)識(shí)的字
涼拌菠菜
洗凈，用開水煮，燙軟熟后裝碟加點(diǎn)攪拌
菠
香煎豆腐
將豆腐放鍋中煎兩面黃，拌上調(diào)料
煎
紅燒茄子
將茄子放在油鍋里和醬油一起燒
燒 茄
烤鴨
洗凈放入空氣炸鍋165度烤80分鐘
烤
水煮魚
洗凈放清水中煮熟，再加入調(diào)料
煮
蔥爆羊肉
將蔥和羊肉一起放油鍋中爆炒
爆
小雞燉蘑菇
小雞和蘑菇一起清燉
燉蘑菇
蒸餃
將餃子放蒸籠里清蒸
蒸餃
炸醬面
面條煮熟后，和炸醬等調(diào)料一起調(diào)制
炸醬
小米粥
用小米清燉
粥
蛋炒飯
先將雞蛋炒熟，再與飯一起拌炒
炒飯

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4 中國美食

版本： 人教部編版

年級(jí)： 二年級(jí)下冊(cè)

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