1.在“探究不同溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,溫度和pH分別屬于( )
A.自變量和因變量
B.因變量和無(wú)關(guān)變量
C.自變量和無(wú)關(guān)變量
D.自變量和自變量
2.利用下圖1所示的實(shí)驗(yàn)裝置以新鮮制備的雞肝研磨液為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行分解過(guò)氧化氫的實(shí)驗(yàn),兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2所示。第1組是在pH=7.0、28 ℃條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。與第1組相比,第2組實(shí)驗(yàn)( )
圖1
圖2
A.減少了濾紙片的數(shù)量
B.提高了反應(yīng)體系的溫度
C.降低了過(guò)氧化氫的濃度
D.降低了雞肝研磨液的濃度
3.某同學(xué)發(fā)現(xiàn),把含有洗潔精的生活廢水直接排入種植麥苗的農(nóng)田,會(huì)對(duì)麥苗的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。為了通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究洗潔精對(duì)麥苗生長(zhǎng)的影響,他設(shè)計(jì)了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組:在澆灌麥苗的清水中,分別加入等量的5%、15%的洗潔精(其他條件相同)。你認(rèn)為他應(yīng)該采取的改進(jìn)方法是( )
A.增加兩個(gè)用水稻做實(shí)驗(yàn)材料的實(shí)驗(yàn)組,與麥苗對(duì)比
B.增加10%的濃度組
C.對(duì)兩組麥苗進(jìn)行不同強(qiáng)度的光照
D.增加澆灌清水組用于對(duì)照
4.(2023浙江杭州六縣期中聯(lián)考)在1~5號(hào)試管中分別加入2 mL 0.5 ml/L的過(guò)氧化氫溶液,再進(jìn)行相應(yīng)實(shí)驗(yàn),其結(jié)果如下表所示。據(jù)表分析,下列敘述正確的是( )
A.說(shuō)明酶具有高效性的是3號(hào)與4號(hào)試管
B.1號(hào)和3號(hào)試管對(duì)照不能說(shuō)明酶具有專一性
C.3號(hào)和5號(hào)試管對(duì)照可以說(shuō)明酶的活性受pH的影響
D.本實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明酶的活性與溫度有關(guān)
二、非選擇題
5.(2023浙江寧波效實(shí)中學(xué)期中)為探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用,材料用具如下:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、現(xiàn)配的本尼迪特試劑、熱水等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄如下。
淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用記錄表
回答下列問(wèn)題。
(1)本實(shí)驗(yàn)的原理是淀粉和蔗糖為非還原糖,淀粉酶可催化淀粉水解產(chǎn)生還原糖,而 不能催化蔗糖溶液產(chǎn)生還原糖;還原糖能與本尼迪特試劑在 條件下生成紅黃色沉淀。
(2)對(duì)比1號(hào)和2號(hào)試管現(xiàn)象,可以說(shuō)明酶具有 。
(3)本實(shí)驗(yàn)是相互對(duì)照,自變量是 ,因變量是還原糖產(chǎn)生與否,因變量觀察指標(biāo)是 ;無(wú)關(guān)變量有加入溶液的體積、淀粉酶溶液、本尼迪特試劑、水浴加熱、反應(yīng)時(shí)間、酶濃度等。
(4)已知淀粉溶液和蔗糖溶液都不含有還原糖,但某同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中,2號(hào)試管溶液也出現(xiàn)了紅黃色沉淀,出現(xiàn)該異?，F(xiàn)象的原因可能是 。
6.(2023浙江嘉興八校聯(lián)考)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,人們發(fā)現(xiàn)麥穗發(fā)芽會(huì)影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì),某興趣小組為探究麥穗發(fā)芽率與淀粉酶活性的關(guān)系,進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)方案并回答下列問(wèn)題。
實(shí)驗(yàn)材料及用品:萌發(fā)時(shí)間相同的A品種和B品種小麥種子提取液(不含淀粉)、恒溫水浴鍋、緩沖液、碘-碘化鉀溶液、本尼迪特試劑、蒸餾水、一定濃度的淀粉溶液等。
(1)實(shí)驗(yàn)步驟:
①取三組試管,每組若干支,分別標(biāo)為甲、乙、丙。
②向每組的每支試管中分別加入1 mL緩沖液。
③向甲組的每支試管中加入0.5 mL A品種小麥種子提取液,向乙組的每支試管中加入 ,向丙組的每支試管中加入等量的蒸餾水。
④在甲、乙、丙三組的每支試管中分別加入1 mL ,搖勻,在相同且適宜溫度下保溫。
⑤處理相同時(shí)間后,終止反應(yīng),冷卻至常溫,分別加入適量 (試劑),觀察記錄顏色變化情況。
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果:三組試管均變藍(lán),且藍(lán)色由深到淺依次為丙組>乙組>甲組,說(shuō)明 。該興趣小組的另一實(shí)驗(yàn)表明,處理相同的時(shí)間,A品種小麥的麥穗發(fā)芽率高于B品種,通過(guò)這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)芡茰y(cè)出的結(jié)論是 。
(3)某同學(xué)按(1)中方案進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻是甲、乙兩組都沒(méi)有變藍(lán),而丙組顯示藍(lán)色。試分析甲、乙兩組沒(méi)有變藍(lán)的原因是 。
7.(2023浙江臺(tái)州五校學(xué)期中)將大小相同的濾紙片放在盛有新鮮肝臟勻漿的培養(yǎng)皿中,浸泡1 min后夾起濾紙片,貼靠在培養(yǎng)皿壁上,使多余的勻漿流盡。將濾紙片貼在反應(yīng)小室的一側(cè)內(nèi)壁上,再加入10 mL 3%的過(guò)氧化氫溶液,將小室塞緊(圖甲)。實(shí)驗(yàn)時(shí),將反應(yīng)小室置于水槽中,將反應(yīng)小室旋轉(zhuǎn)180°,使過(guò)氧化氫溶液接觸濾紙片,同時(shí)用量筒收集產(chǎn)生的氣體(圖乙)。
(1)本實(shí)驗(yàn)的選材原因是新鮮肝臟勻漿中富含 。
(2)實(shí)驗(yàn)一:濾紙片數(shù)量為3片,每隔30 s讀取量筒中水平面的刻度一次,2 min后發(fā)現(xiàn)刻度不再變化,原因是 。為了最終獲得更多氣體量可改變一個(gè)實(shí)驗(yàn)條件,在不改變過(guò)氧化氫溶液體積的條件下,具體的修改方案可以是 。
(3)實(shí)驗(yàn)二:將濾紙片數(shù)量改為6片,重復(fù)實(shí)驗(yàn)一。該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄? 對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響,與圖丙曲線相比,實(shí)驗(yàn)二最可能出現(xiàn)的結(jié)果是 。(選填正確答案前的數(shù)字序號(hào))
①斜率和最終高度都變大 ②斜率不變,最終高度變大 ③斜率變小,最終高度不變 ④斜率變大,最終高度不變 ⑤斜率和最終高度均不變
(4)實(shí)驗(yàn)三:將濾紙片隨機(jī)均分為兩組,編號(hào)A、B。A組的濾紙片在新鮮的肝臟勻漿中浸泡1 min,B組的濾紙片在FeCl3溶液中浸泡1 min,則實(shí)驗(yàn)三的自變量是 ,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)三時(shí)溫度、浸泡時(shí)間等 變量均需保持一致。
(5)實(shí)驗(yàn)四:若利用不同pH的緩沖液探究pH對(duì)酶活性的影響,且實(shí)驗(yàn)裝置只有一套時(shí),每次實(shí)驗(yàn)后需先用水充分沖洗反應(yīng)小室后再 ,才可進(jìn)行下一組實(shí)驗(yàn)。
重難微專題加強(qiáng)練(一) 探究性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的拓展分析
一、選擇題
1.C 解析 在“探究不同溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,溫度屬于自變量,pH屬于無(wú)關(guān)變量,C項(xiàng)正確。
2.C 解析 分析圖1可知濾紙片上含有過(guò)氧化氫酶,減少濾紙片的數(shù)量,會(huì)降低酶的含量,降低反應(yīng)速率,延長(zhǎng)達(dá)到平衡的時(shí)間,但是不能降低O2的量,A項(xiàng)錯(cuò)誤;提高反應(yīng)體系的溫度,影響酶的活性,可以改變反應(yīng)速率,但是不能降低產(chǎn)物的量,B項(xiàng)錯(cuò)誤;降低過(guò)氧化氫溶液的濃度,就是降低底物濃度,產(chǎn)物的量減少,C項(xiàng)正確;降低了雞肝研磨液的濃度,導(dǎo)致過(guò)氧化氫酶濃度降低,降低反應(yīng)速率,延長(zhǎng)達(dá)到平衡的時(shí)間,但是不能降低O2的量,D項(xiàng)錯(cuò)誤。
3.D 解析 探究洗潔精對(duì)麥苗生長(zhǎng)的影響,不能選用水稻作為實(shí)驗(yàn)材料,A項(xiàng)錯(cuò)誤;該實(shí)驗(yàn)是探究洗潔精對(duì)麥苗生長(zhǎng)的影響,自變量為洗潔精的有無(wú),該同學(xué)設(shè)計(jì)了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組,加10%的濃度組,只是又增加了一組實(shí)驗(yàn)組,而未增加對(duì)照組,B項(xiàng)錯(cuò)誤;實(shí)驗(yàn)自變量為洗潔精的有無(wú),應(yīng)對(duì)兩組麥苗進(jìn)行相同且適宜的光照,C項(xiàng)錯(cuò)誤;設(shè)計(jì)的這兩組實(shí)驗(yàn)均加入了洗潔精,還缺少不含洗潔精的對(duì)照組,故該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)該補(bǔ)充只澆灌清水的對(duì)照組,D項(xiàng)正確。
4.C 解析 說(shuō)明酶具有高效性的是2號(hào)和3號(hào)試管,酶與無(wú)機(jī)催化劑相比具有高效性,A項(xiàng)錯(cuò)誤;唾液中有唾液淀粉酶,不含過(guò)氧化氫酶,所以幾乎無(wú)氣泡,而生土豆塊中含過(guò)氧化氫酶,所以產(chǎn)生大量氣泡,因此1號(hào)和3號(hào)試管對(duì)照能說(shuō)明酶有專一性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;5號(hào)試管加入的是生土豆塊、稀鹽酸,與3號(hào)試管對(duì)照,幾乎無(wú)氣泡,所以3號(hào)和5號(hào)試管對(duì)照可以說(shuō)明酶的活性受pH的影響,C項(xiàng)正確;3號(hào)和4號(hào)試管對(duì)照可說(shuō)明酶的活性與溫度有關(guān),D項(xiàng)錯(cuò)誤。
二、非選擇題
5.解析 (1)淀粉酶可催化淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖,麥芽糖是還原糖,淀粉酶不能催化蔗糖水解,蔗糖是非還原糖;還原糖與本尼迪特試劑在水浴加熱條件下可生成紅黃色的沉淀。(2)1號(hào)和2號(hào)試管現(xiàn)象表明淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,說(shuō)明酶具有專一性。(3)本實(shí)驗(yàn)用淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解,自變量是底物種類,因變量是還原糖的產(chǎn)生與否,因變量的觀察指標(biāo)是是否產(chǎn)生紅黃色的沉淀,通過(guò)是否產(chǎn)生紅黃色沉淀來(lái)檢測(cè)底物是否發(fā)生了水解。(4)淀粉溶液和蔗糖溶液都不含有還原糖,但某同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中,2號(hào)試管溶液也出現(xiàn)了紅黃色沉淀,可能的原因是加入的淀粉酶溶液含有還原糖。
答案 (1)淀粉酶 水浴加熱
(2)專一性
(3)底物種類 是否產(chǎn)生紅黃色沉淀
(4)淀粉酶溶液含有還原糖
6.解析 (1)本實(shí)驗(yàn)的自變量是不同品種發(fā)芽小麥種子的提取液(不含淀粉)中淀粉酶的活性,步驟③中甲、乙兩組應(yīng)分別加入不同品種的小麥種子的提取液,因向甲組的每支試管中加入了0.5mLA品種小麥種子提取液,因此應(yīng)向乙組的每支試管中加入0.5mLB品種小麥種子提取液,丙組可加入等量的蒸餾水作為空白對(duì)照。加入一定濃度的淀粉溶液作為底物,要在相同且適宜的條件下反應(yīng)相同時(shí)間。淀粉遇碘變藍(lán),因此,處理相同時(shí)間后,終止反應(yīng),冷卻至常溫,分別加入適量碘-碘化鉀溶液,觀察記錄顏色變化情況。
(2)淀粉遇碘變藍(lán),藍(lán)色深淺與淀粉酶活性有關(guān)。若三組試管均變藍(lán),且藍(lán)色由深到淺依次為丙組>乙組>甲組,說(shuō)明試管中淀粉的余量關(guān)系為丙組>乙組>甲組,乙組中淀粉酶的活性低于甲組,即B品種小麥的淀粉酶活性低于A品種。處理相同的時(shí)間,A品種小麥的麥穗發(fā)芽率高于B品種,結(jié)合兩組實(shí)驗(yàn),可推測(cè)淀粉酶活性越高,麥穗發(fā)芽率越高。
(3)若某同學(xué)按(1)中方案進(jìn)行了實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻是甲、乙兩組都沒(méi)有變藍(lán),而丙組顯示藍(lán)色,可能是因?yàn)檫x用了濃度較小的淀粉溶液,導(dǎo)致甲、乙兩組淀粉被消耗完,遇碘不再變藍(lán)。
答案 (1)0.5 mL B品種小麥種子提取液 一定濃度的淀粉溶液 碘-碘化鉀溶液
(2)B品種小麥的淀粉酶活性低于A品種 淀粉酶活性越高,麥穗發(fā)芽率越高
(3)使用的淀粉溶液濃度偏小,淀粉被消耗完
7.解析 (1)本實(shí)驗(yàn)將大小相同的濾紙片放在新鮮肝臟勻漿中,是因?yàn)樾迈r肝臟勻漿中富含過(guò)氧化氫酶。(2)實(shí)驗(yàn)一:反應(yīng)小室中的過(guò)氧化氫的總量是有限的,當(dāng)肝臟研磨液中的過(guò)氧化氫酶將反應(yīng)小室中的過(guò)氧化氫催化分解完全后,收集到的氣體體積不再變化。所以2min后,氣體量不再增加的原因是過(guò)氧化氫已被完全催化分解。收集的氣體來(lái)自過(guò)氧化氫分解,要得到更多氣體,需要有更多過(guò)氧化氫,在不改變過(guò)氧化氫溶液的體積的情況下,可以增大過(guò)氧化氫溶液濃度以達(dá)到目的。因?yàn)檫^(guò)氧化氫自身受熱易分解,不適宜用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解來(lái)探究溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響。(3)實(shí)驗(yàn)二:將濾紙片數(shù)量由3片改為6片,增加了過(guò)氧化氫酶的含量,所以實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄棵笣舛?過(guò)氧化氫酶含量)對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響。實(shí)驗(yàn)中,酶濃度是唯一自變量,其他可能影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的外界因素有溫度、光照、氣壓等。因?yàn)樵黾恿嗣傅臐舛?所以反應(yīng)速率明顯加快,但由于過(guò)氧化氫總量不變,最終的氣體量不變,所以實(shí)驗(yàn)曲線斜率變大、最終高度不變。(4)實(shí)驗(yàn)三:A組的濾紙片在新鮮的肝臟勻漿中浸泡1min,B組的濾紙片在FeCl3溶液中浸泡1min。則該小組的探究的課題中,自變量是催化劑的種類,在做探究實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意氣壓、光照、溫度和pH浸泡時(shí)間等無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持一致。(5)若利用不同pH的緩沖液探究pH對(duì)酶活性的影響,且實(shí)驗(yàn)裝置只有一套時(shí),每次實(shí)驗(yàn)后需先用水充分沖洗反應(yīng)小室后再用相應(yīng)緩沖液沖洗一遍,才可進(jìn)行下一組實(shí)驗(yàn)。
答案 (1)過(guò)氧化氫酶
(2)底物(H2O2)被完全分解 增加過(guò)氧化氫溶液的濃度
(3)酶濃度 ④
(4)催化劑的種類 無(wú)關(guān)
(5)用相應(yīng)緩沖液沖洗一遍試管
編號(hào)
1
2
3
4
5
加入
物質(zhì)
適量
唾液
銹鐵釘
生土
豆塊
熟土
豆塊
生土豆塊、稀鹽酸
實(shí)驗(yàn)
結(jié)果
幾乎
無(wú)氣泡
少量
氣泡
大量
氣泡
幾乎
無(wú)氣泡
幾乎無(wú)
氣泡
試管編號(hào)
1號(hào)
2號(hào)
實(shí)驗(yàn)變量
2 mL淀粉溶液
2 mL蔗糖溶液
是否產(chǎn)生紅黃色沉淀(因變量觀測(cè)指標(biāo))
出現(xiàn)紅黃色沉淀
不出現(xiàn)紅黃色沉淀

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