答案：蛋白質(zhì) RNA 高效性 專一性 活化能 C、H、O、N、P A—P～P～P 細胞呼吸 光合作用
eq \(□,\s\up1(10))直接能源物質(zhì)
1．(必修1 P84圖52、圖53)下圖中為什么低溫時曲線和橫軸不相交？
________________________________________________________________________
提示：因為低溫時酶的結(jié)構(gòu)未改變，只是活性降低而已。
2．(必修1 P84“文字信息”)過酸、過堿或溫度過高、過低，對酶的結(jié)構(gòu)影響一樣嗎？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
提示：過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。0 ℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。
3．(必修1 P85“科學(xué)·技術(shù)·社會”)溶菌酶為什么具有抗菌消炎作用？
________________________________________________________________________
提示：溶菌酶能夠溶解細菌的細胞壁。
1．在0 ℃和80 ℃條件下，淀粉酶的活性都極低甚至接近于0，其原理__________(填“相同”或“不同”)，判斷理由是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
答案：不同 在0 ℃條件下，淀粉酶的活性極低是因為低溫抑制酶的活性，其空間結(jié)構(gòu)并沒有發(fā)生變化；在80 ℃條件下，淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致淀粉酶的活性極低
2．真菌分泌的植酸酶作為畜禽飼料添加劑，可提高飼料利用率。把植酸酶B在pH為1的條件下放置一段時間，再轉(zhuǎn)移到pH為6的條件下，該酶會恢復(fù)較強的活性嗎？為什么？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
答案：不會。過酸會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，變性失活；pH恢復(fù)，酶活性不會恢復(fù)。
考點一 酶在細胞代謝中的作用
(2023·1月浙江卷)某同學(xué)研究某因素對酶活性的影響，實驗處理及結(jié)果如下：己糖激酶溶液置于45 ℃水浴12 min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過量底物后置于45 ℃水浴12 min，酶活性僅喪失3%。該同學(xué)研究的因素是( )
A．溫度 B．底物
C．反應(yīng)時間 D．酶量
解析：由題干可知，兩組實驗的溫度都為45 ℃，所以研究的因素不是溫度，A項錯誤；由題干分析，己糖激酶溶液置于45 ℃水浴12 min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過量底物后置于45 ℃水浴12 min，酶活性僅喪失3%。這兩組實驗的不同條件在于是否加入底物。所以研究的因素是底物，B項正確；由題干可知，兩組實驗的反應(yīng)時間均為12 min，所以研究的因素不是反應(yīng)時間，C項錯誤；由題干可知，兩組實驗的酶量一致，所以研究的因素不是酶量，D項錯誤。
答案：B
1．比較酶與激素的異同
(1)相同點：都具有微量、高效的特點，也都具有一定的特異性。
(2)區(qū)別
2.辨析酶的作用原理、特性及反應(yīng)速率的影響因素曲線
(1)酶的作用原理曲線
①由圖可知，酶的作用原理是降低反應(yīng)的活化能。
②若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供活化能。
(2)酶的特性曲線
①圖1中加酶的曲線和加無機催化劑的曲線比較，表明酶具有高效性。
②圖2中兩曲線比較，表明酶具有專一性。
(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素曲線
①分析圖1和圖2：溫度和pH通過影響酶的活性來影響酶促反應(yīng)速率。
②分析圖3：OP段限制酶促反應(yīng)速率的因素是底物濃度，P點以后的限制因素則是酶濃度。
3．探究酶的特性及相關(guān)實驗分析
題點一：以酶為載體考查生命觀念和科學(xué)思維
1．(2023·廣東深圳統(tǒng)考二模)許多藥物是通過阻斷酶活性而起作用的。制藥公司研發(fā)藥物時首先篩選出能夠阻斷酶活性的化合物，然后對該化合物進行修飾，使之更為有效。下列敘述錯誤的是( )
A．有些藥物能結(jié)合在酶的底物結(jié)合區(qū)域起到阻斷作用
B．提升藥物對酶的結(jié)合能力能夠增強該藥物的有效性
C．理想的藥物是能對絕大多數(shù)酶的活性起到阻斷作用
D．藥物研發(fā)過程需要綜合考慮藥物對人體的各種影響
解析：酶能起催化作用，主要是通過酶與底物結(jié)合起作用的，有些藥物能結(jié)合在酶的底物結(jié)合區(qū)域起到阻斷作用，提升藥物對酶的結(jié)合能力能夠增強該藥物的有效性，A、B兩項正確；藥物研發(fā)過程需要綜合考慮藥物對人體的各種影響，由于酶具有專一性，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，為避免對正常生理活動造成干擾，理想的藥物是只針對某一類酶活性起阻斷作用的，C項錯誤，D項正確。
答案：C
題點二：借助與酶相關(guān)實驗設(shè)計與分析，考查實驗探究能力
2．(2023·廣東梅州統(tǒng)考二模)酶分子具有相應(yīng)底物的活性中心，用于結(jié)合并催化底物反應(yīng)。在37 ℃、適宜pH等條件下，用NaCl和CuSO4溶液，研究Cu2＋、Cl－對唾液淀粉酶催化淀粉水解速率的影響，得到實驗結(jié)果如圖所示，已知Na＋和SOeq \\al(2－,4)幾乎不影響該反應(yīng)。下列相關(guān)分析正確的是( )
A．實驗中自變量是無機鹽溶液的種類
B．Q點條件下淀粉完全水解所需的時間較P點的長
C．實驗說明Cu2＋能與淀粉競爭酶分子上的活性中心
D．若將溫度提高至60 ℃，則三條曲線的最高點均上移
解析：根據(jù)圖示分析可知，無機鹽溶液的種類和淀粉溶液濃度是自變量，A項錯誤；根據(jù)圖示分析可知，Q點和P點的淀粉水解速率相同，但Q點對應(yīng)的淀粉溶液濃度更大，所以Q點條件下淀粉完全水解所需的時間比P點長，B項正確；根據(jù)圖示分析可知，淀粉水解速率保持相對穩(wěn)定時，也就是唾液淀粉酶全部充分參與催化反應(yīng)時，甲組＞乙組＞丙組，說明Cu2＋沒有使唾液淀粉酶失活，但降低了酶的活性，說明其是酶的抑制劑，但不能說明Cu2＋能與淀粉競爭酶分子上的活性中心，也有可能是改變了酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致其活性降低，C項錯誤；由題意可知，該實驗是在37 ℃條件下完成的，唾液淀粉酶的最適溫度也是37 ℃左右，因此若將溫度提高至60 ℃，酶活性降低，則三條曲線的最高點均下移，D項錯誤。
答案：B項目
產(chǎn)生
化學(xué)本質(zhì)
作用機制
激素
內(nèi)分泌細胞
蛋白質(zhì)、多肽、固醇等
作為信號分子作用于相應(yīng)的靶細胞，并在發(fā)揮作用后被滅活
酶
所有的活細胞
絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA
作為催化劑降低反應(yīng)的活化能，在化學(xué)反應(yīng)的前后，其質(zhì)量與化學(xué)性質(zhì)均不發(fā)生改變

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