（5）人體的營養(yǎng) 1.【2023年北京】平衡膳食能最大程度地滿足人體的營養(yǎng)需要，保證健康。下列做法不符合平衡膳食的是(   )A.不吃早餐，偏食挑食 B.吃動平衡，健康體重C.規(guī)律進(jìn)餐，適量飲水 D.食物多樣，合理搭配2.【2023年江西】下列組成消化道的器官中，只具有吸收功能的是(   )A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸3.【2023年內(nèi)蒙古通遼】無機(jī)鹽和維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)不能代替的，下列病癥與其缺乏的營養(yǎng)對應(yīng)關(guān)系正確的是(   )A.神經(jīng)炎—含鋅的無機(jī)鹽B.地方性甲狀腺腫—含磷的無機(jī)鹽C.夜盲癥—維生素CD.佝僂病—維生素D4.【2023年湖南長沙】早晚刷牙、飯后漱口有利于保持牙齒健康。牙齒的主要作用是(   )A.分泌唾液  B.切斷和磨碎食物C.攪拌食物  D.感受味道的刺激5.【2023年湖南長沙】食品安全問題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。下列符合食品安全要求的是(   )A.發(fā)芽的土豆  B.未知的野生蘑菇C.“三無”辣條  D.檢疫合格的肉類6.【2023年黑龍江牡丹江】人體內(nèi)含消化液種類最多的器官是(   )A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸7.【2023年山東濰坊】特色美食胡辣湯，是用骨頭湯作底料熬制而成。胡辣湯進(jìn)入人體后要經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程，才能為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)和大量熱量。下列說法正確的是(   )A. 胡辣湯中的蛋白質(zhì)可被消化系統(tǒng)直接吸收B. 膽汁中的消化酶參與胡辣湯中脂肪的乳化C. 飽食胡辣湯后體內(nèi)胰島素會先上升后下降D. 喝胡辣湯出汗與劇烈運(yùn)動出汗的原因相同8.【2023年北京】同學(xué)們按下圖所示進(jìn)行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯誤的是(   )A.目的是探究唾液對淀粉的消化作用 B.試管中的液體需要充分混合均勻C.水浴溫度為37℃，模擬了人體體溫 D.2號試管溶液的藍(lán)色比1號試管的深9.【2023年江蘇無錫】把下列作物種子放在白紙上用力擠壓，在白紙上留下“油斑”最明顯的是(   )A.小麥 B.芝麻 C.水稻 D.玉米10.【2023年甘肅白銀】常吃番茄、橙子等富含維生素C的食物能預(yù)防(   )A. 夜盲癥 B. 壞血病 C. 佝僂病 D. 貧血11.【2023年福建】人體內(nèi)，與消化淀粉無關(guān)的消化液是(   )A.唾液 B.膽汁 C.胰液 D.腸液12.【2023年江蘇連云港】圖是一段小腸（a）、環(huán)形皺襞（b）及小腸絨毛（c）結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是(   )A.觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時需要將一段小腸橫向剪開B.a內(nèi)的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化C.環(huán)形皺襞b只增加小腸消化表面積，與吸收無關(guān)D.c內(nèi)的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁由多層細(xì)胞構(gòu)成13.【2023年湖南永州】我們每天都需從外界攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是(   )A.若攝取的食物中長期缺乏維生素A，會患壞血病B.作為青少年的你，應(yīng)食物多樣，以魚、蛋、瘦肉為主C.小麥、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液來檢驗D.碘是合成胰島素的重要原料，食用含碘豐富的食物可預(yù)防糖尿病14.【2023年山東濟(jì)南】良好的飲食習(xí)慣與均衡的營養(yǎng)能夠保證身體正常生長發(fā)育。圖一為中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度。下列敘述錯誤的是(   )A.圖一Ⅰ層食物中淀粉的消化過程可用圖二中曲線①表示B.圖一Ⅱ?qū)邮澄镏泻胸S富的維生素C，適量食用可預(yù)防壞血病C.青少年正處于生長發(fā)育關(guān)鍵期，要適量多吃圖一中Ⅲ、Ⅳ層食物D.圖一中Ⅴ層食物最初被消化的部位是圖二中的乙部位15.【2023年黑龍江牡丹江】小明同學(xué)想探究饅頭變甜是否與唾液有關(guān)，下圖是他操作的四個步驟，其中步驟B的2號試管應(yīng)注入_______，與1號試管形成對照。他的實驗操作中，錯誤的步驟是______（填字母）。改進(jìn)實驗后，步驟D中變藍(lán)的是____號試管。


  答案以及解析1.答案：A解析：A、不吃早餐，偏食桃食，會造成營養(yǎng)失調(diào)，對身體健康不利，不符合平衡膳食。A符合題意。BCD、“吃動平衡，健康體重”、“規(guī)律進(jìn)餐，適量飲水”和“食物多樣，合理搭配”都是有利于身體健康的合理飲食。BCD不符合題意。故選：A。2.答案：D解析：A、口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻牵谇粵]有吸收功能，A不符合題意。B、胃通過蠕動攪磨食物，使食物和胃液充分混合，具有初步消化蛋白質(zhì)的作用；胃還能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精，B不符合題意。C、小腸是消化的主要場所，也是吸收的主要場所。小腸能夠吸收水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，C不符合題意。D、大腸能吸收水、無機(jī)鹽、維生素，不具有消化功能，D符合題意。故選：D。3.答案：D解析：A，缺乏維生素B1時易患神經(jīng)炎，A錯誤；B.缺乏含碘的無機(jī)鹽時易患地方性甲狀腺腫，B錯誤；C.缺乏維生素C會患壞血病、抵抗力下降，C錯誤； D.維生素D會促進(jìn)人體對鈣和磷的吸收，缺乏維生素D時小孩易患佝僂病，成人易患骨質(zhì)疏松癥，D正確。故選D。4.答案：B解析：A、唾液腺才能分泌唾液，不符合題意。B、牙齒能切斷和磨碎食物，屬于物理性消化，符合題意。C、舌攪拌食物，使食物與唾液充分混合，不符合題意。D、舌上的味蕾可以感受到多種味道的刺激，不符合題意。故選：B。5.答案：D解析：A、發(fā)芽的土豆里面含有大量的毒素，如果過量食用了發(fā)芽的土豆，就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，不符合食品安全要求。B、未知的野生蘑菇有可能有毒，不能食用，不符合食品安全要求。C、“三無”辣條，可能含有有害物質(zhì)，對人體健康無益，不符合食品安全要求。D、經(jīng)檢疫合格的肉類食品可以防止寄生蟲、細(xì)菌等疾病的傳播，有利于保證肉類的質(zhì)量，符合食品安全要求。故選：D。6.答案：C解析：口腔中含有的消化液是唾液腺分泌的唾液；胃里只有胃腺分泌的胃液；小腸里有腸腺分泌的腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁也通過導(dǎo)管流入小腸；大腸沒有消化液。因此人體內(nèi)含消化液種類最多的器官是小腸。故選：C。7.答案：C解析：A、胡辣湯中的蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，必須消化成氨基酸才能被消化系統(tǒng)吸收，錯誤； B、膽汁中的沒有消化酶，它參與胡辣湯中脂肪的乳化，錯誤； C、飽食胡辣湯后體內(nèi)糖的含量上升，胰島素分泌上升來調(diào)節(jié)糖的含量，隨著血糖濃度的降低，胰島素分泌也會降低，最后趨于平穩(wěn)，因此，胰島素會先上升后下降，正確；D、喝胡辣湯時出汗原因是位于舌頭的熱覺感受器將刺激傳給下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，再下丘腦的作用于使汗腺分泌增加；而在劇烈運(yùn)動時，交感神經(jīng)的作用加強(qiáng)，細(xì)胞代謝增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加，從而導(dǎo)致出汗增多，兩者原理不同，錯誤。故選：C。8.答案：D解析：A、分析圖示中的實驗設(shè)置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，A正確； B、淀粉液與清水或唾液應(yīng)充分混合，這樣反應(yīng)才能徹底進(jìn)行，實驗結(jié)果才準(zhǔn)確，B正確； C、唾液消化淀粉需要適宜的溫度，置于37C條件下是為了模擬人體口腔溫度；C正確； D、1號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色。2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵溠刻怯龅獠蛔兯{(lán)色，因此2號試管溶液的藍(lán)色比1號試管的淺， D錯誤。故選：D。9.答案：B解析：小麥、芝麻、水稻、玉米種子中,芝麻中含有脂肪最豐富,因此,把芝麻放在白紙上用力擠壓,在白紙上留下“油斑”最明顯,油斑說明種子中有“脂肪”。故選:B。10.答案：B解析：缺乏維生素C時，會患壞血病。所以常吃番茄、橙子等富含維生素C的食物能預(yù)防壞血病。B正確。故選：B。11.答案：B12.答案：B13.答案：C解析：A、若攝取的食物中長期缺乏維生素A，會患夜盲癥、干眼癥等；缺乏維生素C，會患有壞血病，A錯誤。B、《中國居民膳食指南》基本原則指出：食物多樣、以谷物類為主、粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，但不是為主，B錯誤。C、小麥、水稻、玉米屬于單子葉植物，營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中，遇碘變藍(lán)是淀粉的特性，所以滴加碘液，胚乳若變藍(lán)，說明胚乳的主要成分是淀粉，不變藍(lán)，說明胚乳的主要成分不是淀粉，C正確。D、碘是合成甲狀腺激素的重要原料，食用含碘豐富的食物可預(yù)防地方性甲狀腺腫，D錯誤。故選：C。14.答案：D解析：A、圖一中Ⅰ層食物的主要成分是淀粉，淀粉的消化開始于口腔，符合圖二中的①曲線，A正確。B、缺乏維生素易患壞血病，圖一Ⅱ?qū)邮澄镏泻胸S富的維生素C，適量食用可預(yù)防壞血病，B正確。C、青少年處于身體生長發(fā)育關(guān)鍵期，應(yīng)多吃圖一中Ⅲ、Ⅳ層含蛋白質(zhì)豐富的食物，C正確。D、圖一中Ⅴ層食物中主要含有脂肪，脂肪最初被消化的部位是圖二中的丙部位，D錯誤。故選：D。15.答案：2毫升唾液；C；1解析：小明同學(xué)想探究饅頭變甜是否與唾液有關(guān)，1與2兩支試管組成一組對照實驗，其變量為是否有唾液，除了變量外，其余條件均相同，因此，步驟B的2號試管應(yīng)注入2毫升唾液，與1號試管形成對照。他的實驗操作中，錯誤的步驟是C。4℃水浴溫度過低，影響唾液淀粉酶的活性，唾液淀粉酶在體溫37℃環(huán)境下使酶的催化作用（或催化活性）發(fā)揮最好，因此在實驗中應(yīng)將實驗裝置放在37℃的溫水里進(jìn)行水浴加熱，目的模擬人體口腔溫度，使消化酶保持最佳活性。改進(jìn)實驗后，步驟D中變藍(lán)的是1號試管，原因是水對淀粉沒有消化作用，淀粉遇碘變藍(lán)色；2號試管內(nèi)的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。



 

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