第二課時(shí)　鼻和嗅覺、舌和味覺教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】知道嗅覺和味覺的形成過程，了解嗅覺和味覺的特點(diǎn)與作用。【過程與方法】學(xué)習(xí)用實(shí)驗(yàn)方法和歸納方法來探究嗅覺和味覺的特點(diǎn)。【情感態(tài)度與價(jià)值觀】(1)了解具備嗅覺和味覺功能有利于生物的生存和繁衍，從而讓學(xué)生初步樹立生物結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的理念。(2)培養(yǎng)學(xué)生獲取、處理信息，得到正確結(jié)論、合作交流的能力。 教學(xué)重難點(diǎn)【重點(diǎn)】嗅覺和味覺的特點(diǎn)。【難點(diǎn)】用實(shí)驗(yàn)和歸納的方法探究嗅覺和味覺的特點(diǎn)。 教學(xué)過程知識(shí)點(diǎn)一　鼻和嗅覺【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材第45～46頁的有關(guān)內(nèi)容，完成下列填空：1．嗅覺的形成過程：環(huán)境中的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入鼻腔，并溶于鼻腔內(nèi)的黏液中，刺激 嗅覺神經(jīng)末梢 (嗅覺感受器)產(chǎn)生信息，信息通過嗅神經(jīng)傳到 大腦 ，形成嗅覺。2．嗅覺的特點(diǎn)：(1) 適應(yīng)性 ：長時(shí)間接觸某種氣味，嗅覺對(duì)該氣味的敏感性就會(huì)減弱。(2) 差異性 ：一是不同動(dòng)物的嗅覺敏感程度差異很大；二是同種動(dòng)物對(duì)不同氣味的敏感程度不同；三是嗅覺敏感程度隨年齡的增長會(huì)減弱。3．嗅覺的重要作用：嗅覺不僅能夠幫助人們 聞到各種食物的香味 ，還能夠幫助人們 避開危險(xiǎn) 。【教師點(diǎn)撥】任何感覺都在大腦中形成，各種感受器起著感受刺激并產(chǎn)生相應(yīng)信息的作用。【跟進(jìn)訓(xùn)練】1．公安部門利用警犬破案，這是利用了狗的 (　D　)A．敏銳的目光 B．敏捷的動(dòng)作C．發(fā)達(dá)的味覺 D．敏感的嗅覺2．下列關(guān)于嗅覺特點(diǎn)的敘述錯(cuò)誤的是  (　C　)A．大腦嗅覺中樞會(huì)產(chǎn)生適應(yīng)性B．狗的嗅覺敏感程度比人高得多C．人的年齡越大，嗅覺的敏感程度越強(qiáng)D．動(dòng)物對(duì)不同氣味的敏感程度不同知識(shí)點(diǎn)二　舌和味覺【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材第47頁的有關(guān)內(nèi)容，完成下列填空：1．舌具有感受味覺的功能，舌的表面布滿了許多小凸點(diǎn)，小凸點(diǎn)里有許多 味蕾 (舌頭表面大約有1萬個(gè)微小的味蕾)，其內(nèi)有味覺感受器——味覺細(xì)胞，能感受不同物質(zhì)的刺激，尤其對(duì) 液態(tài)物質(zhì) 的刺激特別敏感。2．味覺的形成過程：當(dāng)食物進(jìn)入口腔內(nèi)，食物中的一些化學(xué)物質(zhì)刺激 味覺細(xì)胞 ，味覺信息通過 神經(jīng) 傳到大腦而產(chǎn)生味覺。3．味覺的種類：味覺主要可以分為 酸味 、 甜味 、 咸味 、 苦味 、 鮮味 等。麻、辣、澀等味覺是人對(duì)多種刺激綜合后產(chǎn)生的感覺。4．隨著年齡的增長，舌上功能正常的味蕾數(shù)目逐漸 減少 ，味覺的敏感性也隨之 下降 。【教師點(diǎn)撥】味覺和味道是兩個(gè)不同的概念。食物的味道取決于味覺、嗅覺和觸覺等多種感覺器官引起的綜合效果，食物進(jìn)入口腔一方面刺激味蕾中的味覺細(xì)胞，另一方面以氣體狀態(tài)的分子刺激嗅覺細(xì)胞，從而形成了復(fù)雜的滋味。【跟進(jìn)訓(xùn)練】1．五種基本味覺是  (　C　)①酸　②甜　③苦　④辣　⑤麻　⑥咸　⑦澀　⑧鮮A．①②③④⑤ B．①②③⑤⑦C．①②③⑥⑧ D．②④⑤⑥⑦2．在品嘗美食的時(shí)候，人體是靠哪個(gè)感受器去感知味覺的 (　C　)A．耳蝸 B．嗅黏膜C．味蕾 D．視神經(jīng) 練習(xí)設(shè)計(jì)完成本課相應(yīng)練習(xí)部分，并預(yù)習(xí)下一課的內(nèi)容。

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