1.知道一些常見的乳化現(xiàn)象。2.探究幾種物質(zhì)溶解時(shí)溶液的溫度變化。
3.溶解時(shí)的吸熱、放熱現(xiàn)象。4.乳化現(xiàn)象。
5.乳化現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用。
水、植物油、洗滌劑、硝酸銨固體、NaOH固體、溫度計(jì)、試管（若干）、燒杯（若干）等。
在溶解過程中有的溶液的溫度會(huì)發(fā)生變化，如NH4NO3溶解時(shí)，表現(xiàn)為溶液的溫度____（填“升高”或“降低”，下同），可制作“一拉涼”飲料，而當(dāng)NaOH溶解時(shí)，正好相反，表現(xiàn)為溶液的溫度 。
2. 乳化現(xiàn)象 （1）乳濁液： 分散到液體里形成的 。 其特點(diǎn)為：不 、不 ，靜置后會(huì)____。 （2）乳化現(xiàn)象：洗滌劑具有 的功能，它能使 油分散成無數(shù)的細(xì)小油滴，而不聚成大的油珠， 即增強(qiáng)了乳濁液的 性。
在前面一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液的形成，知道了不同組成的溶液中溶劑常常為液體，而溶質(zhì)則可以是固體、液體或氣體。
這節(jié)課我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)一下幾種物質(zhì)溶解時(shí)溫度會(huì)有什么變化，了解乳化原理及應(yīng)用。
知識(shí)點(diǎn)1 溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象
物質(zhì)溶解時(shí)溫度會(huì)發(fā)生變化嗎？試舉例說明。
物質(zhì)溶解時(shí)會(huì)放出熱量還是吸收熱量，你能設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究嗎？
在三只燒杯中各倒入50mL水，用溫度計(jì)測量溶解前水的溫度。分別加入2藥匙硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉，攪拌，至固體全部溶解，再測量溫度。
1. 注意NaOH的腐蝕性。
2. 溫度計(jì)不能用作玻璃棒攪拌。
3. 要控制變量，三個(gè)實(shí)驗(yàn)中的藥品和水的用量要盡量相同。
物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象；有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。
如果擴(kuò)散過程吸收熱量小于水合過程放出的熱量，則表現(xiàn)為溶液的溫度升高，反之，則溶液的溫度降低。
許多物質(zhì)溶解時(shí)溫度沒有明顯變化，但不能認(rèn)為沒有發(fā)生這兩個(gè)過程。
例 物質(zhì)在溶解時(shí)，常常會(huì)使溶液的溫度發(fā)生改變?，F(xiàn)將①濃硫酸；②生石灰；③硝酸銨；④氫氧化鈉；⑤氯化鈉五種物質(zhì)分別溶解于水，會(huì)使溶液溫度升高的是（ ）A.①③④ B.②④⑤ C.①②④ D.①③⑤
知識(shí)點(diǎn)2 乳化現(xiàn)象
沾有油污的餐具通常用什么清洗？
我們不妨通過實(shí)驗(yàn)來探究一下。
乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物(必須是兩種互不相溶的液體相混合而成)。其特征：不均一、不穩(wěn)定。
乳化現(xiàn)象：往互不相溶的兩種液體中加入乳化劑后，乳濁液不分層的現(xiàn)象。
乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)。
乳化現(xiàn)象（乳化并不是溶解）。
生活中哪些液體屬于乳濁液呢？用汽油清洗油污和用洗滌劑清洗餐具，它們的原理相同嗎？若不同，原理分別是什么？
如油漆屬于乳濁液。原理不同，前者是溶解，后者是乳化……
例 下列洗滌或除污過程應(yīng)用乳化原理的是（ ）A.用汽油除去衣服上的油污B.用酒精除去衣服上的碘C.用洗潔精洗去餐具上的油脂D.用刷子刷除杯子上的污垢
提示：汽油去油污利用了汽油的溶解性。
物質(zhì)在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化。
使植物油分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細(xì)小的液滴能隨著水流走。
Q吸＞Q放，溫度降低；Q吸＜Q放，溫度升高；Q吸=Q放，溫度不變。
1.從課后習(xí)題中選?。?.完成練習(xí)冊(cè)本課時(shí)的習(xí)題。
1. 選擇題 （1）把少量下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢瑁? 可以得到溶液的是（ ）。 A.面粉B.氯化鈉 C.汽油 D.蔗糖 （2）可以作為溶質(zhì)的是（ ）。 A.只有固體 B.只有液體 C.只有氣體 D.氣體、液體、固體都可以
（3）下列說法中正確的是（ ）。 A. 凡是均一的、穩(wěn)定的液體一定是溶液 B. 溶液是均一的、穩(wěn)定的混合物 C. 長期放置后不會(huì)分層的液體一定是溶液 D. 溶液一定是無色的，且溶劑一定是水（4）在盛有水的燒杯中加入以下某種物質(zhì)，形成 溶液過程中，溫度下降。這種物質(zhì)可能是（ ） A.氯化鈉 B.硝酸銨 C.氫氧化鈉 D.蔗糖
4. 請(qǐng)你用所學(xué)的知識(shí)解析下列現(xiàn)象。 （1）在實(shí)驗(yàn)室里，常常將固體藥品配制成溶液進(jìn)行化 學(xué)反應(yīng)，以提高反應(yīng)速率。 （2）用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。
解：（1）將固體藥品配制成溶液后，反應(yīng)時(shí)粒子相互接觸更充分，接觸面積增大，有利于提高化學(xué)反應(yīng)速率。（2）汽油是良好的有機(jī)溶劑，能溶解油污，從而可以把油污洗去。洗滌劑對(duì)油污具有乳化作用，能將油污乳化成細(xì)小的油滴，易于洗滌。

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課題1 溶液的形成

版本： 人教版（2024）

年級(jí)： 九年級(jí)下冊(cè)

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