觀察酵母菌和霉菌【預(yù)習(xí)案】一、自主學(xué)習(xí)目標(biāo)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。二、自主學(xué)習(xí)檢測請同學(xué)們自主學(xué)習(xí)課本，完成下列問題。1.酵母菌細(xì)胞是由__________、__________、__________、__________、__________等組成．霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有__________．真菌和動(dòng)植物都屬于_________生物．2.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的_____構(gòu)成的．但每個(gè)細(xì)胞都有獨(dú)立的_______、_______、_____、________．組成青霉的菌絲有兩種，在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫__________；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫__________．3．真菌是通過產(chǎn)生大量的________來繁殖后代的．青霉的孢子是___色的．它生在__________的頂端．三、自主學(xué)習(xí)疑惑親愛的同學(xué)，請把你在自主學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的疑惑記錄在這里，上課時(shí)和同學(xué)們一起來突破這些學(xué)習(xí)難點(diǎn)哦。  【探究案】一、實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。二、實(shí)驗(yàn)原理本實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的實(shí)驗(yàn)原理是什么？  三、材料用具1．本實(shí)驗(yàn)需要哪些材料？為什么選用這些材料？  2．本實(shí)驗(yàn)用到哪些試劑?  3．本實(shí)驗(yàn)需要用到哪些儀器用具？  四、實(shí)驗(yàn)步驟1．制備酵母菌培養(yǎng)液：①用天平稱取用5g蔗糖，倒入盛有100mL清水的錐形瓶里，攪拌至完全溶解，煮沸，以殺死水中的微生物。yi后冷卻。將酵母置于蔗糖溶液中，然后置于溫暖處培養(yǎng)。②當(dāng)錐形瓶里的蔗糖溶液冷卻到40℃以下，加入干酵母，進(jìn)行攪拌。③用棉絮塞緊瓶口，然后把錐形瓶放在25～30℃的溫暖地方，數(shù)小時(shí)候就可見到溶液里有氣泡產(chǎn)生，并散發(fā)出酒味，這是因?yàn)榻湍妇诎烟欠纸獬梢掖己投趸肌?/span>④兩三天后，吸取溶液在顯微鏡下觀察，就可觀察到大量的酵母菌。2．制備霉菌：①將吸水紙墊在九個(gè)培養(yǎng)皿里。②用刀分別切下一片新鮮饅頭、面包、橘子皮，分別放在不同的培養(yǎng)皿里，每種材料放三個(gè)培養(yǎng)皿。③在每個(gè)培養(yǎng)皿里加15~20mL清水，蓋上培養(yǎng)皿蓋。④將裝置放到25～30℃的陰暗環(huán)境中，培養(yǎng)一周。⑤一周以后，饅頭、面包、橘子皮上就會(huì)長出各種霉菌，其中青綠色的菌落就是青霉。3．觀察酵母菌（1） 取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。（2）在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。4．觀察青霉（1）從培養(yǎng)皿中取出一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的 白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。（2）用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察直立菌絲的有沒有顏色是，直立菌絲的頂端有有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論  六、實(shí)驗(yàn)知能提升1．酵母菌和霉菌分別是（    ）A．單細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體B．單細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體C．多細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體D．多細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體2．青霉是因?yàn)轭伾妹?，其顏色來自?/span>    ）A．綠色菌絲B．青綠色孢子C．菌絲中含葉綠素D．灰塵3．下列生物不屬于真菌的是（    ）A．酵母菌B．木耳C．黃曲霉D．乳酸菌4．下列有關(guān)真菌的說法錯(cuò)誤的是（    ）A．真菌既有單細(xì)胞個(gè)體，也有多細(xì)胞個(gè)體B．生殖方式為孢子生殖C．營養(yǎng)方式為自養(yǎng)D．既有對人類有益的個(gè)體，也有有害的個(gè)體5．夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長？  
參考答案自主學(xué)習(xí)檢測：1．細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、液泡，細(xì)胞核、真核2．菌絲，細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，直立菌絲、營養(yǎng)菌絲3．孢子，綠色，直立菌絲實(shí)驗(yàn)知能提升1．A2．B3．D4．C5．霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的,孢子很輕,可以在空氣中飄蕩。夏天受潮的糧食、衣服或皮鞋給孢子提供了萌發(fā)的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以霉菌容易生長。

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