普通淀粉酶的最適溫度在40～60 ℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100 ℃仍能保持較高的活性，因此在生產(chǎn)上具有更為廣泛的應(yīng)用前景。請(qǐng)回答有關(guān)問題：
(1)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與___________________________混合，若反應(yīng)液呈________色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。
(2)測(cè)定淀粉酶活性時(shí)，應(yīng)選擇________作為該酶作用的底物，反應(yīng)液中應(yīng)加入________溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。
(3)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究極端耐熱淀粉酶起催化作用的最適溫度。
①此實(shí)驗(yàn)中除自變量和因變量外，還需要考慮_______________________________(指出兩點(diǎn)即可)等因素。
②結(jié)合題目信息，簡(jiǎn)要寫出探究該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。
答案：(1)雙縮脲試劑 紫 (2)淀粉 (酸堿)緩沖
(3)①淀粉溶液的濃度和含量、pH及添加試劑的量、實(shí)驗(yàn)操作順序等 ②在40 ℃和100 ℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其他實(shí)驗(yàn)條件適宜且保持一致。以反應(yīng)液和碘液發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度
1．概述
變量梯度指自變量相鄰兩次取值之間的差值大小，即自變量每次變化的幅度。生物實(shí)驗(yàn)中常見的變量梯度有pH梯度、溫度梯度、濃度梯度等。
2．過程分析
(1)在合適范圍內(nèi)取值：生物體或細(xì)胞生活在特定的環(huán)境中，研究某因素對(duì)生物或細(xì)胞的影響時(shí)，自變量應(yīng)在它能發(fā)揮作用的范圍內(nèi)取值。如確定生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)扦插枝條生根的適宜濃度，生長(zhǎng)素濃度應(yīng)在10－12～10－8 ml/L范圍內(nèi)，變量梯度應(yīng)相差一個(gè)數(shù)量級(jí)。
(2)梯度大小設(shè)置要適宜：梯度過小，看不出變化，實(shí)驗(yàn)組數(shù)增多，增加了操作難度；梯度過大，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。如探究唾液淀粉酶的最適pH，預(yù)測(cè)其數(shù)值應(yīng)在7.0左右，pH梯度設(shè)為0.4，即共做五組實(shí)驗(yàn)，其緩沖液pH分別為6.2、6.6、7.0、7.4、7.8。
(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定變量梯度的大小
①若進(jìn)行定性分析，梯度設(shè)置可稍大些。如探究溫度對(duì)光合作用的影響，一般情況下植物在30 ℃左右時(shí)，光合作用最強(qiáng)。我們既要研究溫度降低時(shí)光合作用強(qiáng)度的變化，也要研究溫度升高時(shí)的變化，溫度梯度設(shè)置如下：0 ℃、10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃。
②若要進(jìn)行定量分析，梯度設(shè)置應(yīng)小些。如探究光合作用的最適溫度，溫度梯度設(shè)置如下：24 ℃、27 ℃、30 ℃、33 ℃、36 ℃。
(4)在實(shí)際操作中，為避免因梯度設(shè)計(jì)不當(dāng)，造成人力物力方面的浪費(fèi)，我們可以設(shè)計(jì)一個(gè)預(yù)實(shí)驗(yàn)，每組之間梯度適當(dāng)加大一些，當(dāng)找到一個(gè)大致的適宜范圍后，再在這個(gè)范圍內(nèi)縮小每組之間梯度值，最后測(cè)出一個(gè)準(zhǔn)確范圍。
1．某生物興趣小組用迎春枝條作實(shí)驗(yàn)材料，做了探究α-萘乙酸(NAA)促進(jìn)插條生根最適濃度實(shí)驗(yàn)的預(yù)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。請(qǐng)根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，設(shè)計(jì)進(jìn)一步的探究實(shí)驗(yàn)。
(1)材料用具：生長(zhǎng)旺盛的一年生迎春枝條若干、燒杯、量筒、培養(yǎng)皿、NAA、蒸餾水等。
(2)配制溶液：配制濃度依次為_____________________________________________(溶液濃度梯度為0.5 ppm)的NAA溶液9份，并編號(hào)1～9。
(3)實(shí)驗(yàn)步驟：
第一步：______________________________________________________________；
第二步：______________________________________________________________；
第三步：一天后取出枝條分別進(jìn)行扦插；
第四步：每天對(duì)扦插枝條的生根情況進(jìn)行觀察記錄。
(4)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)本實(shí)驗(yàn)的觀察記錄表。
(5)該實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制好兩個(gè)主要的無關(guān)變量，具體方法是________________、________________。
解析：根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，可確定進(jìn)一步探究的濃度范圍是2～6 ppm，再根據(jù)題中要求濃度差為0.5 ppm，可確定要配制的濃度梯度為2 ppm、2.5 ppm、3 ppm，3.5 ppm、4 ppm、4.5 ppm、5 ppm、5.5 ppm、6 ppm共9個(gè)不同的濃度。填寫實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)，應(yīng)遵循隨機(jī)分組→浸泡→培養(yǎng)(扦插)→統(tǒng)計(jì)的思路進(jìn)行解答。該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量應(yīng)從實(shí)驗(yàn)材料、處理時(shí)間、溫度等方面考慮。
答案：(2)2 ppm、2.5 ppm、3 ppm、3.5 ppm、4 ppm、4.5 ppm、5 ppm、5.5 ppm、6 ppm
(3)將迎春枝條隨機(jī)均分為9份 將9份枝條的基部分別浸泡在1～9號(hào)NAA溶液中
(4)如下表：
(5)各組枝條處理時(shí)間長(zhǎng)短一致 所用植物材料盡可能做到生長(zhǎng)狀況一致
2．低溫迫使植物細(xì)胞產(chǎn)生大量對(duì)細(xì)胞有害的過氧化產(chǎn)物，如脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物(MDA)。超氧化物歧化酶(SOD)能夠消除過氧化產(chǎn)物，從而增強(qiáng)植物的抗冷性。研究人員進(jìn)行了“水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響”實(shí)驗(yàn)，步驟及結(jié)果如表所示。據(jù)表回答下列問題：
(1)表中①是________，②是________。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)每組取50株水稻幼苗，而不是1株，目的是______________________________________________________________________。
(2)本實(shí)驗(yàn)需要控制的無關(guān)變量有_______________________________________(至少寫兩點(diǎn))。
(3)組別1和2對(duì)照可得結(jié)論是_________________________________________________。
組別2～8可得到的結(jié)論是__________________________________________________。
在5 ℃條件下，2.0 mml/L的水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響是________(填“增強(qiáng)”或“減弱”)。
(4)請(qǐng)根據(jù)5 ℃條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，完成水楊酸濃度與SOD活性關(guān)系的坐標(biāo)折線圖。
解析：(1)2組與3～8組之間應(yīng)形成對(duì)照，根據(jù)單一變量原則，表中①應(yīng)為5 ℃的蒸餾水澆灌，②是5 ℃。實(shí)驗(yàn)對(duì)象多可避免偶然性，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確。(2)除自變量以外，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的變量均為無關(guān)變量，比如蒸餾水和水楊酸的澆灌量、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗發(fā)育情況等。(3)組別1與2之間的變量為溫度，且低溫時(shí)SOD活性較大，說明環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性。分析2～8組SOD活性可知，在一定范圍內(nèi)隨著水楊酸濃度的增加，水稻的抗冷性增強(qiáng)，當(dāng)水楊酸濃度增加到一定值時(shí)，水稻的抗冷性開始減弱。與2組比較可知，在5 ℃條件下，2.0 mml/L的水楊酸對(duì)水稻幼苗抗冷性的影響是減弱。(4)根據(jù)表格中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在坐標(biāo)圖中描點(diǎn)連線即可，同時(shí)注意橫縱坐標(biāo)一定要標(biāo)上。
答案：(1)5 ℃的蒸餾水澆灌 5 ℃ 避免偶然性，減少誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確 (2)蒸餾水和水楊酸的澆灌量、光照強(qiáng)度、培養(yǎng)時(shí)間、幼苗的發(fā)育情況等 (3)環(huán)境溫度降低時(shí)，水稻幼苗自身可增強(qiáng)抗冷性 在一定范圍內(nèi)，隨水楊酸濃度的增加，水稻幼苗的抗冷性增強(qiáng)；當(dāng)水楊酸濃度增加到一定程度時(shí)，水稻幼苗的抗冷性開始減弱(或水楊酸對(duì)水稻幼苗的抗冷性的影響具有兩重性、1.5 mml/L左右的水楊酸增強(qiáng)水稻幼苗抗冷性的效果最好) 減弱
(4)如圖
NAA濃度( ppm)
生根條數(shù)
天數(shù)
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
5.5
6
1
2
3
…
組別
處理
培養(yǎng)溫度
SOD活性[U/(g·min)]
1
25 ℃的蒸餾水澆灌
25 ℃
7.3
2
①
②
9.4
3
5 ℃的0.5 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
10.3
4
5 ℃的1.0 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
11.6
5
5 ℃的1.5 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
13.6
6
5 ℃的2.0 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
8.5
7
5 ℃的2.5 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
7.9
8
5 ℃的3.0 mml/L水楊酸澆灌
5 ℃
6.5

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