2022自貢田家炳中學高二下學期期中生物試題含答案-試卷下載-教習網(wǎng)

高2023屆高二下期生物期中考試試題命題人：柳德全審題人：溫利梅一、選擇題（本題包括20小題）1. 如圖裝置可用于生物技術實踐的相關實驗，下列有關敘述不正確的是（　?。?/span>A. 兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B. 利用裝置乙制作葡萄酒時，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留有大約1/3的空間C. 用裝置乙制作果酒時溫度應控制在30 ℃左右，制作果醋時應適當降溫D. 裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染【答案】C2. 酵母菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當葡萄糖濃度過高時，反而會抑制微生物的生長，其主要原因是（）A. 碳源供應太充足B. 細胞會發(fā)生質壁分離C. 酵母菌代謝旺盛，導致培養(yǎng)液中嚴重缺氧，影響菌體生長D. 葡萄糖不是酵母菌發(fā)酵的原料【答案】B3. 以下四種微生物都參與豆腐發(fā)酵，從代謝類型上考慮，哪一項與其他三項有明顯區(qū)別（）A. 酵母菌 B. 青霉 C. 毛霉 D. 曲霉【答案】A4. 腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其內主要含有的營養(yǎng)成分是（）A. 無機鹽、水、維生素 B. 氯化鈉、氨基酸、甘油和脂肪酸C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 蛋白質、脂肪、氯化鈉、水【答案】C5. 下列關于亞硝酸鹽含量測定原理的描述正確的是A. 重氮化→酸化→顯色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→顯色C. 酸化→重氮化→比色→顯色 D. 酸化→重氮化→顯色→比色【答案】D6. 在大小兩個容器內加入等量的乳酸菌和葡萄糖的混合液，然后密封瓶口，過一段時間后進行定量分析，應得到的結果是（）A. 小容器的乳酸比大容器的多B. 小容器的乳酸比大容器的少C. 大容器的葡萄糖比小容器的少D. 大容器與小容器內的乳酸的量相等【答案】A7. 將配制好的培養(yǎng)基進行滅菌應用（）A. 灼燒滅菌 B. 高壓蒸汽滅菌 C. 干熱滅菌 D. 煮沸滅菌【答案】B8. 細菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（）A. 接種環(huán)、手、培養(yǎng)基 B. 高壓鍋、手、接種環(huán) C. 培養(yǎng)基、手、接種環(huán) D. 接種環(huán)、手、高壓鍋【答案】C9. 稀釋涂布平板操作需要用到（）A. 接種環(huán)、滴管、酒精燈 B. 接種環(huán)、移液管、酒精燈C. 涂布器、移液管、酒精燈 D. 涂布器、接種環(huán)、酒精燈【答案】C10. 獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是（）A. 將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌B. 接種純種細菌C. 適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)D. 防止外來雜菌的入侵【答案】D11. 平板劃線法和稀釋涂布平板法是接種微生物的兩種常用方法，下列描述正確的是（）A. 都要將菌液進行一系列的梯度稀釋B. 平板劃線法是將不同稀釋度的菌液通過接種環(huán)連續(xù)劃在固體培養(yǎng)基表面C. 稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液倒入液體培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)D. 都會在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落【答案】D12. 某同學對 101、102、103倍稀釋液計數(shù)的平均菌落數(shù)分別是 2760、295 和 16，則菌落總數(shù)為（所用稀釋液體積為 0．1 mL）（）A. 2．76×104個/mL B. 2．95×105 個/mLC. 4．6×104個/mL D. 3．775×104個/mL【答案】B13. 下列有關分解纖維素的微生物的分離的敘述，不正確的是（）A. 纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵法和固體發(fā)酵法B. 對分解纖維素的微生物進行了初步篩選后無需再進行其他實驗C. 纖維素酶的測定方法，一般是對所產生的葡萄糖進行定量的測定D. 纖維素酶是一種復合酶【答案】B14. 纖維素分解菌的實驗過程中操作有誤的是(　)A. 經選擇培養(yǎng)后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上B. 選擇培養(yǎng)這一步可省略,但培養(yǎng)纖維素分解菌少C. 經稀釋培養(yǎng)后,用剛果紅染色D. 對照組可用同樣量的培養(yǎng)液涂布到不含纖維素的培養(yǎng)基上【答案】A15. 提取茉莉精油的正確步驟是(　　)A. 鮮茉莉花＋清水―→水蒸氣蒸餾―→除水―→分離油層―→茉莉油B. 鮮茉莉花＋清水―→水蒸氣蒸餾―→油水混合物―→分離油層―→除水―→茉莉油C. 鮮茉莉花＋清水―→除水―→水蒸氣蒸餾―→油水混合物―→分離油層―→茉莉油D. 鮮茉莉花＋清水―→分離油層―→除水―→水蒸氣蒸餾―→茉莉油【答案】B16. 壓榨完橘皮后，處理壓榨精油時，離心的目的是A. 除去質量較小的殘留固體物B. 除去水分C. 除去固體物和殘渣D. 除去果蠟、果膠【答案】A17. 分離出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中，靜置5-7d，其主要目的是（　　）A. 低溫保持橘皮油的活性 B. 低溫降低橘皮油的揮發(fā)性C. 去除水和果蠟等雜質 D. 低溫使橘皮油凝固【答案】C18. 玫瑰精油素有“液體黃金”之稱，下面是提取玫瑰精油的實驗流程圖，請據(jù)圖分析不正確的是（）A. 提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法B. ①和②操作要求分別加入氯化鈉和無水硫酸鈉C. ③操作是萃取，以除去固體硫酸鈉D. 該實驗流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油【答案】C19. 在工業(yè)生產中提取薄荷、香草、桉樹等植物中的植物精油，通常將其置于蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。然后采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等方式提取此類植物的精油，這種方法叫 ( )。A. 水中蒸餾法B. 水上蒸餾法C. 水氣蒸餾法D. 既叫水上蒸餾法，又叫水氣蒸餾法【答案】B20. 新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，壓榨之前，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述不正確的是A. 石灰水能破壞細胞結構、分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫B. 石灰水是強堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免與皮膚接觸D. 橘皮在石灰水中的浸泡時間應在10 h以上【答案】B二、非選擇題（本題包括4小題）21. 某同學利用圖1所示裝置制作蘋果酒和蘋果醋，請分析回答有關問題：(1)可分別利用酵母菌和________菌制作果酒和果醋，這兩種微生物的主要區(qū)別是后者為__________(填“厭氧”“好氧”或“兼性厭氧”)微生物。(2)加入蘋果汁時，瓶內要留出大約1/3的空間，目的是____________。(3)酵母菌利用蘋果汁進行酒精發(fā)酵的反應式為_________，密封充氣口后可用_____________檢測是否有酒精生成。(4)要利用蘋果酒繼續(xù)發(fā)酵生產蘋果醋，接種發(fā)酵所用菌種后，需要將發(fā)酵溫度改變?yōu)?/span>__________，并____________。(5)圖2中能表示裝置內液體發(fā)酵過程中pH變化的曲線是________(填序號)。【答案】 ①. 醋酸 ②. 好氧 ③. 利于酵母菌進行繁殖;防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出 ④. ⑤. (酸性)重鉻酸鉀 ⑥. 30~35 ℃ ⑦. 適時通過充氣口充氣 ⑧. ②22. 農村中制作泡菜時，通常將新鮮的蔬菜經整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，泡菜壇一般是兩頭小中間大的陶器，壇口有壇沿，凡有裂縫的菜壇不能用。然后加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處，最適環(huán)境溫度為28～32 ℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過多，后者用鹽過少。（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是_______________________________。（2）菜壇密封的原因是_________________________。若菜壇有裂縫，可能會出現(xiàn)的結果是__________________________________。（3）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_________________。（4）加入一些“陳泡菜水”的作用是_______________________________。（5）制作泡菜的過程中，有機物的干重如何變化？菜壇內有機物的種類如何變化？___________________________________________。【答案】 ①. 消毒、殺菌 ②. 乳酸菌是嚴格厭氧型微生物 ③. 抑制乳酸菌發(fā)酵，導致好氧微生物大量繁殖，使發(fā)酵失敗 ④. 鹽的濃度過高，使乳酸菌失水死亡，沒有生成乳酸或產生乳酸過少 ⑤. 提供乳酸菌菌種，使其在短時間內形成菌種優(yōu)勢 ⑥. 有機物干重減少，種類增多23. 35%～40%的甲醛水溶液(福爾馬林)可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質變性。自然界中有能分解甲醛的細菌和真菌。下圖為分離和純化分解甲醛細菌的實驗過程，請分析回答下列問題：(1)②過程的目的是_________________，③過程培養(yǎng)出的是_____________________。(2)上述實驗中，不需要進行滅菌處理的是______，培養(yǎng)基滅菌的常用方法為_______。(3)由③→④的接種可選用____________________ 法，通過培養(yǎng)能獲得____________。經過⑤過程后，取樣測定甲醛濃度，選出____________________，再分離、培養(yǎng)菌株。此菌種異化作用的類型是________。(4)為研究甲醛初始濃度對菌株降解甲醛能力的影響，進行了相應實驗并得到如下圖所示結果。由圖可知，當甲醛的初始濃度小于1 200 mg/L時，菌株________________；當甲醛的初始濃度增高至1 600 mg/L時，48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是______【答案】 ①. 增加目的菌的菌群數(shù)量(提高目的菌的種群密度) ②. 以甲醛為唯一碳源的細菌 ③. 活性污泥 ④. 高壓蒸汽滅菌法 ⑤. 平板劃線(稀釋涂布平板) ⑥. 單個菌落 ⑦. 甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶 ⑧. 需氧型 ⑨. 可以完全降解甲醛 ⑩. 甲醛濃度過高會使菌體蛋白質變性，從而降低了細菌降解甲醛的能力(甲醛濃度過高會產生毒害作用，降低了細菌降解甲醛的能力)24. 近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關問題：（1）提取橘皮精油，常采用__________法而不用蒸餾法，原因是___________。（2）提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮_________________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是______________________。（3）壓榨過程，為了使橘皮油易與水分離，常加入_________。（4）得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后_______進一步除去質量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來。此時，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下_______使雜質沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，________混合合并后成為最終的橘皮精油。【答案】 ①. 壓榨 ②. 水中蒸餾會導致原料焦糊，水蒸氣蒸餾會使有效成分部分水解等 ③. 干燥去水 ④. 破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率 ⑤. 相當于橘皮質量0.25%NaHCO3和5%的Na2SO4 ⑥. 離心 ⑦. 靜置5～7 d ⑧. 濾液與吸出的上層橘油

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