高考生物二輪復(fù)習(xí)專(zhuān)題突破練14生物技術(shù)實(shí)踐含解析

生物技術(shù)實(shí)踐1.(2021四川綿陽(yáng)第一次診斷)米酒酒精含量低,口味香甜醇美,深受人們的喜愛(ài)。家庭制作米酒時(shí),一般先把糯米淘凈,蒸熟,攤開(kāi)冷透;然后再將酒曲浸水活化,直到冒出魚(yú)眼大小的氣泡;最后將冷卻的熟米與活化的酒曲混合后再進(jìn)行發(fā)酵。回答下列問(wèn)題。(1)酒曲中的微生物主要是酵母菌,酵母菌的呼吸類(lèi)型是　　　　　。酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的反應(yīng)式是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)酒曲浸水后會(huì)被活化的原因是酒曲中的微生物　　　　　　　　。 (3)將冷卻的熟米與活化的酒曲混合后,可裝入一個(gè)潔凈的泡菜壇里進(jìn)行發(fā)酵,因?yàn)?/span>　　　　　　　　　　(填操作)可保證無(wú)氧環(huán)境,且一般不需要專(zhuān)門(mén)排氣,原因是發(fā)酵產(chǎn)生的氣體可通過(guò)　排出。 (4)若室內(nèi)溫度在10 ℃左右時(shí),可用棉絮將酒壇包捂起來(lái),因?yàn)榻湍妇M(jìn)行酒精發(fā)酵的最適溫度是　　　　。米酒酒精度數(shù)一般不會(huì)很高,原因是　　　　　　　　　　　　　　。 2.(2021湖南岳陽(yáng)期末)日前有傳言稱(chēng)手機(jī)細(xì)菌比馬桶多,下圖是電視臺(tái)一和電視臺(tái)二通過(guò)實(shí)驗(yàn)展示的調(diào)查結(jié)果?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題。(1)圖中兩電視臺(tái)均采用　　　　　　　　　　　　　　法接種,接種前需要采用　　　　　　　　　　　　法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。 (2)通過(guò)觀察菌落的　　　　　　　　　　　　　　　　　特征,可以初步鑒定手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上的微生物類(lèi)群。兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確,但報(bào)道結(jié)果截然不同,最可能的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)在手機(jī)上發(fā)現(xiàn)的有害細(xì)菌中,最為常見(jiàn)的當(dāng)屬金黃色葡萄球菌。這種細(xì)菌可導(dǎo)致一系列感染,例如食物中毒和膿皰病,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致敗血癥。該菌有高度耐鹽性,可在10%~15%的NaCl肉湯中生長(zhǎng),這種肉湯屬于　　　　　　　　　　　　　　　　　培養(yǎng)基(從物理性質(zhì)和功能兩方面回答)。 (4)按圖操作取樣面積,實(shí)驗(yàn)員測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌量,將10 mL菌懸液進(jìn)行梯度稀釋,分別取0.1 mL稀釋倍數(shù)為103的樣品液接種到三個(gè)培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時(shí)間后,統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為48、50、52,則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為　　　　　　　　　個(gè)/cm2。 (5)為了有效地殺死手機(jī)上的大部分細(xì)菌,每周用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精擦拭　　　　(填“滅菌”或“消毒”)。某同學(xué)想長(zhǎng)期保存手機(jī)屏幕上的某菌種,以警醒自己少玩手機(jī),他可以采用　　　　　　　　　　的方法保存菌種。 3.(2021湖南常寧三模)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法,即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接),海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶,來(lái)研究固定化酶的性質(zhì),并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。注:酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率(1)測(cè)定酶活力時(shí)可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的　　　　或產(chǎn)物的生成量來(lái)表示。 (2)從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析,圖甲所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)圖乙曲線表明濃度為　　　　　的海藻酸鈉包埋效果最好,當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí),酶活力較低原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降,由圖丙可知,固定化酯酶一般可重復(fù)使用　　　　次,酶活力明顯下降。 (5)固定小麥酯酶不僅采用海藻酸鈉直接包埋,同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑,這是因?yàn)?/span>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。    參考答案  14.生物技術(shù)實(shí)踐1.答案 (1)兼性厭氧型　C6H12O6→2C2H5OH+2CO2　(2)得到更多的水分,新陳代謝增強(qiáng)　(3)向壇蓋邊緣的水槽中注滿水　水槽中產(chǎn)生氣泡　(4)18~25 ℃　隨酒精濃度增大,會(huì)對(duì)酵母菌細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用2.答案 (1)稀釋涂布平板　高壓蒸汽滅菌　(2)形狀、大小、隆起程度和顏色等　手機(jī)的取樣和馬桶的取樣不同　(3)液體選擇　(4)2×105　(5)消毒　甘油管藏解析 (1)分析題圖可知,圖中兩電視臺(tái)均采用稀釋涂布平板法接種,接種前需要采用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。(2)通過(guò)觀察菌落的特征如形狀、大小、隆起程度和顏色等,可以初步鑒定手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上的微生物類(lèi)群。兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確,但報(bào)道結(jié)果截然不同,最可能的原因是手機(jī)的取樣和馬桶的取樣不同。(3)金黃色葡萄球菌有高度耐鹽性,可在10%~15%的NaCl肉湯中生長(zhǎng),這種肉湯是液體培養(yǎng)基,且其中高濃度的食鹽能起到選擇作用,因此這種肉湯屬于液體選擇培養(yǎng)基。(4)按圖操作取樣面積,實(shí)驗(yàn)員測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌量,將10mL菌懸液進(jìn)行梯度稀釋,分別取0.1mL稀釋倍數(shù)為103的樣品液接種到三個(gè)培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時(shí)間后,統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為48、50、52,菌落平均數(shù)是50,則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為(50÷0.1×103×10)÷25=2×105(個(gè)/cm2)。(5)為了有效地殺死手機(jī)上的大部分細(xì)菌,每周用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精擦拭消毒。某同學(xué)想長(zhǎng)期保存手機(jī)屏幕上的某菌種,以警醒自己少玩手機(jī),他可以采用甘油管藏的方法保存菌種。3.答案 (1)消耗量　(2)固定化酶比游離酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣　(3)3%　包埋不緊密,酶分子容易漏出,數(shù)量不足　(4)3　(5)酶分子很小,很容易從包埋材料中漏出