[考法綜述] 本考點(diǎn)在高考中的考查較少。主要考查固定酶和固定化細(xì)胞的方法和比較,試題難度不大。命題法 固定化酶和固定化細(xì)胞的方法1.下列關(guān)于固定化酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述中,錯(cuò)誤的是(  )A.從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B.作為消化酶使用時(shí),蛋白酶制劑以口服方式給藥C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過(guò)氧化氫酶,可以反復(fù)使用D.將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌答案 C解析 化學(xué)結(jié)合法可能影響酶的活性部位而影響反應(yīng)效果,而吸附法是物理方法,不影響酶的分子結(jié)構(gòu),A正確;消化酶在消化道內(nèi)起作用,B正確;尿糖試紙由于使用后不能將反應(yīng)物和酶分開,而不能再次使用,C錯(cuò)誤;固定化酵母細(xì)胞在凝膠珠中,用無(wú)菌水沖洗可洗去CaCl2和表面的雜菌,D正確。2.酶工程是現(xiàn)代生物工程的重要組成部分。下列有關(guān)酶的應(yīng)用的敘述正確的是(  )A.酶可以用包埋法固定化,而細(xì)胞可用物理吸附法固定化B.溫度和pH對(duì)酶的活性影響很大,但因酶具有高效性,所以酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)影響不大C.固定化酶可以被反復(fù)利用,但其外包裹物會(huì)影響酶與反應(yīng)物的接觸,從而降低反應(yīng)效率D.加酶洗衣粉中的酶多是氧化還原酶答案 C解析 選項(xiàng)A,細(xì)胞個(gè)大,難以被吸附或結(jié)合,多采用包埋法。酶分子很小,容易從包埋材料中漏出,因而適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法;選項(xiàng)B,在底物足量的條件下,酶的濃度也是影響酶促反應(yīng)速率的因素;選項(xiàng)D,加酶洗衣粉中添加的酶主要是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。【解題法】 固定化酶和固定化細(xì)胞的常用方法(1)化學(xué)結(jié)合法:將酶或細(xì)胞相互連接起來(lái),或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上。(2)物理吸附法:將酶或細(xì)胞吸附在載體的表面上。(3)包埋法:將酶或細(xì)胞包埋在細(xì)微網(wǎng)格里。上述幾種方法也可以并用。一般來(lái)說(shuō),酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化,而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因?yàn)榧?xì)胞體積大,而酶分子很??;體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合,而體積小的酶容易從包埋材料中漏出。   

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