7.4結(jié)晶現(xiàn)象 教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能（1）了解晶體和結(jié)晶現(xiàn)象。（2）了解結(jié)晶方法的原理和過(guò)濾操作要點(diǎn)。（3）學(xué)習(xí)使用結(jié)晶、過(guò)濾的方法分離混合物。2.過(guò)程與方法通過(guò)觀察常見(jiàn)晶體結(jié)晶形成等活動(dòng)，提高運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法獲取知識(shí)的能力。3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)分離混合物、制造晶體等活動(dòng)和過(guò)濾操作要點(diǎn)等的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神。 教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】結(jié)晶法分離混合物的原理和操作。【教學(xué)難點(diǎn)】可溶性雜質(zhì)除去方案的設(shè)計(jì)；課堂時(shí)間的調(diào)控。 教學(xué)過(guò)程【教學(xué)準(zhǔn)備】教學(xué)設(shè)備：投影儀，計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、玻璃棒、藥匙、量筒(10mL)、膠頭滴管、蒸發(fā)皿、坩堝鉗、酒精燈、漏斗、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、托盤(pán)天平、濾紙、火柴、明礬、粗鹽。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課國(guó)慶節(jié)，我去做客，我媽媽沖了一杯很甜的糖水，開(kāi)始我沒(méi)喝完，等過(guò)了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)杯底有白糖析出。我問(wèn)媽媽是否當(dāng)時(shí)沒(méi)攪拌?媽媽說(shuō)當(dāng)時(shí)糖已經(jīng)全部溶解，你能幫我分析白糖析出的原因嗎？這節(jié)課我們學(xué)習(xí)有關(guān)晶體和結(jié)晶的知識(shí)。二、推進(jìn)新課活動(dòng)1 知道晶體可由飽和溶液形成［復(fù)習(xí)提問(wèn)］1.什么叫做飽和溶液？2.溫度對(duì)固體物質(zhì)溶解度影響的三種情況？3.將硝酸鉀的飽和溶液恒溫蒸發(fā)掉部分水和將硝酸鉀飽和溶液降溫冷卻分別會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生？為什么？（都會(huì)有硝酸鉀固體析出。前者因?yàn)槿軇┝繙p少，后者因?yàn)橄跛徕浀娜芙舛入S溫度降低而減小。）［過(guò)渡］蒸發(fā)溶劑和冷卻飽和溶液都可以從硝酸鉀飽和溶液中得到硝酸鉀固體這個(gè)過(guò)程化學(xué)上稱為結(jié)晶現(xiàn)象，得到的硝酸鉀固體我們稱為硝酸鉀晶體。這節(jié)課我們學(xué)習(xí)有關(guān)晶體和結(jié)晶的知識(shí)。［板書(shū)］7.4結(jié)晶現(xiàn)象一、晶體與結(jié)晶［展示］教材P210圖7-14，學(xué)生觀察晶體圖片。［提問(wèn)］晶體都具有什么特點(diǎn)？晶體和普通的固體有什么區(qū)別之處？什么是晶體？（在教師的引導(dǎo)下學(xué)生按著“不同物質(zhì)的晶體形狀不同，每一種物質(zhì)的晶體都具有其自身的規(guī)則形狀”的思維線索總結(jié)概括出晶體的定義。）［板書(shū)］1.晶體：具有一定規(guī)則形狀的固體。［過(guò)渡］怎樣從飽和溶液中形成晶體呢？［播放］食鹽是如何從海水中提煉出來(lái)的?(視頻)再觀察下面的實(shí)驗(yàn)。［演示］［實(shí)驗(yàn)7-9］［觀察］飽和溶液降溫后有晶體析出。［板書(shū)］2.晶體可由飽和溶液形成，形成晶體的過(guò)程叫做結(jié)晶。［提問(wèn)］根據(jù)以上的實(shí)驗(yàn)和前面的學(xué)習(xí)，從飽和溶液中析出晶體有哪些方法？［交流］使溶質(zhì)從飽和溶液中結(jié)晶的方法有蒸發(fā)結(jié)晶和冷卻結(jié)晶。［追問(wèn)］上述兩種結(jié)晶方法各適用于從什么樣的物質(zhì)溶液中提取溶質(zhì)？［交流］前者適用于溶解度受溫度影響變化不大的物質(zhì)，如從食鹽水中提取食鹽晶體；后者適用于溶解度隨溫度降低而明顯減小的物質(zhì)，如從硫酸銅飽和溶液中提取硫酸銅晶體。［板書(shū)］3.結(jié)晶的方法與原理［過(guò)渡］結(jié)晶法是分離溶解度受溫度影響相差較大的可溶性固體混合物的常用方法。在實(shí)際生產(chǎn)中，利用結(jié)晶的方法得到的晶體中常含有難溶性的雜質(zhì)，下面我們學(xué)習(xí)另一種分離混合物提純物質(zhì)的另一方法。活動(dòng)2  學(xué)習(xí)除去粗鹽中難溶性雜質(zhì)的方法［板書(shū)］二、結(jié)晶法的應(yīng)用［師］出示：一瓶食鹽，一瓶粗鹽，一瓶食鹽的水溶液，一瓶粗鹽的水溶液［生］觀察：①固體食鹽與粗鹽的外觀差異；②食鹽與粗鹽的水溶液的外觀差異。［設(shè)計(jì)意圖］給學(xué)生以具體、豐富的感性認(rèn)識(shí)，有利于學(xué)生興趣的保持。［師］提出問(wèn)題，如何除去粗鹽中難溶性雜質(zhì)，將粗鹽轉(zhuǎn)化為精鹽？探究過(guò)程第一步：分組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案［生］交流討論［設(shè)計(jì)意圖］創(chuàng)設(shè)真實(shí)問(wèn)題情景，激發(fā)學(xué)生掌握知識(shí)并積極解決問(wèn)題的意識(shí)和能力。［生］閱讀教材P213“操作指引”［師］教師示范過(guò)濾的制作，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中提醒學(xué)生過(guò)濾操作的注意事項(xiàng)“一貼、二低、三靠”。［生］完成溶解、過(guò)濾的實(shí)驗(yàn)操作，填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。［設(shè)計(jì)意圖］提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能［師］提出問(wèn)題：如何將過(guò)濾之后食鹽水轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w食鹽？［生］根據(jù)海水曬鹽原理，可以提出蒸發(fā)操作［師］出示溫馨提示1.蒸發(fā)過(guò)程中要用玻璃棒不斷攪拌2.在加熱至有較多晶體析出時(shí)，停止加熱3.熱的蒸發(fā)皿要放在石棉網(wǎng)上冷卻，以免燙壞實(shí)驗(yàn)臺(tái)，取用蒸發(fā)皿時(shí)使用坩堝鉗。思考：1.為什么用玻璃棒？玻璃棒的作用是什么？2.為什么有較多晶體析出時(shí)就停止加熱？［生］學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，反思交流，解決實(shí)驗(yàn)中問(wèn)題［設(shè)計(jì)意圖］1.完善實(shí)驗(yàn)步驟。2.理解粗鹽提純?cè)怼?/span>［師］完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告（教材第300頁(yè)），根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，總結(jié)分離混合物的一般思路。［生］小組交流后總結(jié)。［設(shè)計(jì)意圖］培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)、概括能力。三、典例剖析例  同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)室進(jìn)行“粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除”實(shí)驗(yàn)。以下是小麗同學(xué)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告部分內(nèi)容。［實(shí)驗(yàn)?zāi)康模荽蛀}中難溶性雜質(zhì)的去除［實(shí)驗(yàn)過(guò)程］①用托盤(pán)天平稱取5.0g粗鹽，并全部加入到盛有20mL水的燒杯里，邊加邊用玻璃棒攪拌；②過(guò)濾食鹽水，觀察濾液無(wú)色透明；③將所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿，加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，當(dāng)液體蒸干時(shí)，停止加熱；④用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上，稱量，計(jì)算所得精鹽的產(chǎn)率。［實(shí)驗(yàn)分析］（1）步驟①中因?yàn)?/span>_________水中，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)后精鹽產(chǎn)率比其他同學(xué)偏低。（2）步驟②中玻璃棒的作用是_________，如果過(guò)濾時(shí)速率很慢，可能的原因是__________________。（3）步驟③中出現(xiàn)的錯(cuò)誤操作是__________________，該操作中玻璃棒的作用_________。A．加快蒸發(fā)速率B．防止因局部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺C．引流【解析】（1）將5.0g粗鹽全部加入20mL水中，其中的氯化鈉可能不能全部溶解，所以得出的產(chǎn)率偏低。（2）玻璃棒的作用有：攪拌、引流、轉(zhuǎn)移物質(zhì)等，過(guò)濾時(shí)，玻璃棒的作用是引流；如果液體中不溶性的雜質(zhì)太多，會(huì)導(dǎo)致過(guò)濾時(shí)速率太慢。（3）對(duì)液體進(jìn)行蒸發(fā)時(shí)當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)大量固體時(shí)就應(yīng)該停止加熱，讓蒸發(fā)皿的余熱來(lái)蒸干液體，否則會(huì)導(dǎo)致固體飛濺，在該操作中玻璃杯的作用是攪拌使液體受熱均勻，防止因局部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺，分析所給的選項(xiàng)可以知道選項(xiàng)B是正確的。【答案】（1）5.0g粗鹽全部加入20mL水中（2）引流液體中不溶性的雜質(zhì)太多（3）不能當(dāng)液體蒸干時(shí)再停止加熱B四、課堂檢測(cè)五、課堂小結(jié)［提問(wèn)］學(xué)完這一課你能區(qū)分過(guò)濾和結(jié)晶嗎？［小結(jié)］板書(shū)設(shè)計(jì)教學(xué)反思1.本節(jié)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)首先從學(xué)生身邊的實(shí)際入手，“沖糖水茶杯底有晶體析出”，有利于打開(kāi)學(xué)生的記憶庫(kù)，調(diào)動(dòng)學(xué)生思維的積極性，極易引起學(xué)生共鳴。情境的設(shè)置，關(guān)鍵在于教師充分了解學(xué)生的心理特點(diǎn)和生活習(xí)慣。2.通過(guò)科學(xué)探究的學(xué)習(xí)方式，巧妙設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究活動(dòng)的過(guò)程和方法，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和探究能力。觀看海水曬鹽的錄像，以真實(shí)的事例，讓學(xué)生獲得更直觀的感受。3.科學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。“晶體形成的兩種方法是否對(duì)于自然界所有物質(zhì)都適合?”以拋出問(wèn)題的方式，激發(fā)學(xué)生認(rèn)知需求，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究，最終獲得結(jié)晶兩種方法的適用條件。4.整個(gè)教學(xué)過(guò)程學(xué)生思維活躍，情緒高漲，尤其是學(xué)生在分組實(shí)驗(yàn)探究觀察討論過(guò)程中，各顯其能，虛心向他人學(xué)習(xí)、請(qǐng)教，在完成整個(gè)探究過(guò)程中學(xué)習(xí)了新知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)了良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。5.本課教學(xué)因?yàn)樘骄炕顒?dòng)較多，課前擔(dān)心學(xué)生無(wú)法順利完成，通過(guò)實(shí)踐，學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我的預(yù)料。因此，新課程教學(xué)，關(guān)鍵在于教師轉(zhuǎn)變教育觀念，相信學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，真正讓學(xué)生“自主、合作、探究”起來(lái)。

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7.4 結(jié)晶現(xiàn)象

版本： 科粵版

年級(jí)： 九年級(jí)下冊(cè)

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