會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫(xiě)9個(gè)生字。
認(rèn)識(shí)中國(guó)美食，能說(shuō)出美食的名稱(chēng)，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。
通過(guò)介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛(ài)家鄉(xiāng)和熱愛(ài)祖國(guó)的情感。
“民以食為天”中國(guó)飲食文化歷史悠久，從南到北中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清，烹飪方式也是多種多樣，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)——中國(guó)美食。
小雞燉 蘑 菇
認(rèn)真聽(tīng)課文朗讀音頻，思考下列問(wèn)題。
課文列舉了幾種美食？課文列舉了幾種烹飪方式？分別是什么？
10種。拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
拌：加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法
烤：把食物放在火周?chē)蛊涓稍铩?br/>紅燒：加湯和調(diào)料后，微火至接近熟，再以旺火收湯。
爆：在大火上，極短的時(shí)間內(nèi)灼燙而成熟，調(diào)味成菜的烹調(diào)方法
小雞燉 蘑 菇
燉：加水燒開(kāi)后用文火久煮使其爛熟。
蒸：用水蒸氣的熱力使食物變熟變熱。
炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
認(rèn)一認(rèn)，說(shuō)說(shuō)下列食物需要用到哪種烹飪方法？
拌 炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子烤鴨、水煮魚(yú)蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了7種菜肴和4種主食，涉及各種烹調(diào)方法：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒，讓我們了解了中國(guó)特有的飲食文化，從而更加熱愛(ài)自己的自己的祖國(guó)，熱愛(ài)我們的美食。
正確書(shū)寫(xiě)本課生字新詞。跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小組合作，以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報(bào)。向家人請(qǐng)教，學(xué)做一道菜。

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4 中國(guó)美食

版本： 人教部編版

年級(jí)： 二年級(jí)下冊(cè)

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