1.燒制瓷器:《天工開物》記載“凡埏泥造瓦,掘地二尺余,擇取無沙粘土而為之?!薄巴摺?,傳統(tǒng)無機非金屬材料,主要成分為硅酸鹽。陶瓷是傳統(tǒng)的硅酸鹽材料,它的基本原料是黏土。傳統(tǒng)的陶瓷多是將黏土與水的混合物通過高溫?zé)贫?。陶瓷等硅酸鹽制品制造過程發(fā)生了非常復(fù)雜的物理和化學(xué)變化。陶瓷具有耐酸堿腐蝕、抗氧化能力強等優(yōu)點。
2.煉丹術(shù)與金屬冶煉:漢時期我國的勞動人民發(fā)明了“濕法煉銅”,在西漢劉安所著的《淮南子?萬畢術(shù)》一書中有一段文字記載:“曾青得鐵則化銅?!薄霸唷?銅的化合物)是指CuSO4?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說:“水銀…熔化(加熱)還復(fù)為丹?!薄饵S帝九鼎神丹經(jīng)》中的“柔丹”“伏丹”都是在土釜中加熱Hg制得的。這里的“丹”是指HgO。
3.造紙術(shù)與化學(xué):古代造紙工藝中使用的某種物質(zhì)存在副作用,它易導(dǎo)致紙張發(fā)生酸性腐蝕,使紙張變脆,易破損,該物質(zhì)是明礬(水解顯酸性)。在酸性條件下纖維素水解,使高分子鏈斷裂,所以紙質(zhì)會變脆、破損。
4.黑火藥制造:《開寶本草》載:“(KNO3)所在山澤,冬月地上有霜,掃取以水淋汁后,乃煎煉而成?!鄙婕叭芙?、蒸發(fā)、結(jié)晶提純等過程?!侗静菥V目》中記載“(火藥)乃焰硝(KNO3)、硫磺、杉木炭所合,以為烽燧銃機諸藥者”,這是利用了“KNO3的氧化性”。
5.釀酒釀醋:明朝的《本草綱目》記載“燒酒非古法也,自元時始創(chuàng)其法,用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承取滴露?!痹摱挝淖钟涊d了白酒(燒酒)的制造過程中采用了蒸餾的方法來分離和提純?!熬G蟻新醅酒,紅泥小火爐”,“新醅酒”即新釀的酒,在釀酒過程中,葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?。在醋沒被人類發(fā)現(xiàn)之前,古人先用梅作為調(diào)味之酸?!渡袝贰叭糇骱透?,爾惟鹽梅?!泵纷訐v碎后取其汁,做成梅漿,也就是“醷(yì)”?!抖Y記·內(nèi)則》“漿水醷濫?!痹谥谱髅窛{以后,發(fā)現(xiàn)粟米也可制成酸漿,“熟炔粟飯,乘熱傾在冷水中,以缸浸五七日,酸便好用。如夏月,逐日看,才酸便用”。在制成酸漿的基礎(chǔ)上,又加上曲,做成苦酒:“取黍米一斗,水五斗,煮作粥。曲一斤,燒令黃,破,著甕底。土泥封邊,開中央,板蓋其上?!边@已經(jīng)利用曲發(fā)酵,實際上已是早期的醋。
6.中醫(yī)藥學(xué):①《本草綱目拾遺》中在藥物名“鼻沖水”條目下寫道“貯以玻璃瓶,緊塞其口,勿使泄氣,則藥力不減,氣甚辛烈,觸入腦,非有病不可嗅”。在“刀創(chuàng)水”條目下寫道“治金創(chuàng),以此水涂傷口,即斂合如故”。這里所說的“鼻沖水”“刀創(chuàng)水”分別指的是氨水和碘酒?!吨夂髠浼狈健份d“青蒿一握,以水二升漬,絞取汁”,如此提取青蒿中的青蒿素。②我國清代《本草綱目拾遺》中記敘無機藥物335種,其中“強水”條目下寫道“性最猛烈,能蝕五金……其水至強,五金八石皆能穿漏,惟玻璃可盛?!边@里的“強水”是指硝酸。
7.近現(xiàn)代化學(xué)成就:①侯氏(侯德榜)制堿法;②徐光憲建立稀土串級萃取理論;③屠呦呦發(fā)現(xiàn)青蒿素(乙醚萃取);④閔恩澤研發(fā)重油裂解催化;⑤中國在世界上首次合成結(jié)晶牛胰島素等等。
化學(xué)與生產(chǎn)生活、醫(yī)療健康
1.乙烯可作水果的催熟劑,高錳酸鉀可以除去乙烯達到“保鮮”功效。2.BaSO4作鋇餐透視的造影劑。3.小蘇打或氫氧化鋁可用于治療胃酸過多癥。4.“84”消毒液的有效成分是NaClO,具有漂白性和強氧化性。5.碘是人體必需微量元素,碘元素過量,也會導(dǎo)致其他疾病,所以要適量攝入富含碘酸鉀或碘化鉀的食物。6.用SO2漂白紙漿和草帽辮,還可作為紅酒等食品添加劑具有殺菌、抗氧化功能。7.“地溝油”禁止食用,屬于酯類,含有C、H、O三種元素。
8.聚乙烯塑料制品可用于食品的包裝,聚氯乙烯不能用于食品的包裝(受熱產(chǎn)生氯化氫,有毒)。9.“血液透析”利用了膠體的滲析。10.酒精能使蛋白質(zhì)變性,75%酒精可用于殺菌消毒。11.明礬水解產(chǎn)生具有吸附性的氫氧化鋁膠體粒子,可作凈水劑。12.鹽鹵可用于制豆腐,利用了膠體聚沉。13.加熱能殺死流感病毒是因為病毒的蛋白質(zhì)受熱變性。14.維生素C具有還原性,在人體內(nèi)起抗氧化作用。
15.0.9%生理鹽水用于靜脈注射。16.活性炭可以除異味,凈水。17.過氧化氫可以用于皮膚消毒、殺菌。18.鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性。19.傳統(tǒng)無機非金屬材料有玻璃、陶瓷、水泥。20.肥皂去污原理,肥皂水解顯堿性。21.硅膠或CaO可作袋裝食品的干燥劑。
22.氫氟酸可刻蝕石英或玻璃,制作藝術(shù)品。23.石英(SiO2)能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維;高純硅可以制芯片、CPU等半導(dǎo)體。24.用食醋可除去熱水壺內(nèi)壁的水垢。25.146C可用于文物年代的鑒定,146C與126C互為同位素。26.水玻璃可用于生產(chǎn)黏合劑和木材防火劑。27.液氨可作制冷劑。28.碘化銀和干冰用于人工降雨。
29.在海輪外殼上鑲?cè)脘\塊,可減緩船體的腐蝕速率。30.鋁具有良好的延展性、耐腐蝕及隔絕光線,所以鋁箔用于包裝食品。31.草木灰不能與銨態(tài)氮肥混合施用(因發(fā)生水解相互促進的反應(yīng))。32.鎂可用于制造信號彈和焰火。33.Na、Mg著火不能使用普通二氧化碳滅火器。34.合金的熔點一般低于它的成分金屬的熔點,而合金硬度一般大于各種合金成分金屬的硬度。35.金屬防護手段有涂覆保護層,原電池原理的犧牲陽極的陰極保護法及電解原理的外加電流的陰極保護法,還有加入Ni、Cr制成不銹鋼的方法。
1.塑料制品屬于白色污染。2.大量燃燒化石燃料是造成霧霾天氣和酸雨的一種重要因素。3.裝飾材料釋放的甲醛會造成污染。4.PM2.5指的是顆粒粒徑在2.5μm的可入肺顆粒物。5.光化學(xué)煙霧會引起呼吸道疾病,主要是由氮氧化物與烴類反應(yīng)造成的。6.CaO能與SO2反應(yīng),可作工業(yè)廢氣的脫硫劑。7.大氣中CO2含量的增加會導(dǎo)致溫室效應(yīng)加劇。8.NO2或SO2都會導(dǎo)致酸雨的形成。
9.為防止電池中的重金屬等污染土壤和水體,應(yīng)積極開發(fā)廢電池的綜合利用技術(shù)。10.空氣質(zhì)量日報中CO2含量不屬于空氣污染指數(shù)。11.在車排氣管上加裝“催化轉(zhuǎn)化器”是為了減少有害氣體的排放。
12.水體中含磷、氮營養(yǎng)元素增多會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化,淡水中稱作“水華”,海水中稱作“赤潮”。13.干電池、鉛酸蓄電池隨意丟棄會造成嚴重的土壤污染。14.煤經(jīng)過氣化和液化等化學(xué)變化可以轉(zhuǎn)化為清潔燃料。15.合理開發(fā)利用可燃冰(固態(tài)甲烷水合物)有助于緩解能源緊缺。16.利用太陽能等清潔能源代替化石燃料,有利于節(jié)約資源、保護環(huán)境。
17.天然氣是不可再生的清潔能源。18.氫氣屬于最清潔的能源。19.石油、煤、天然氣屬于一次能源。20.儲熱材料是一類重要的能量存儲物質(zhì),單位質(zhì)量的儲熱材料在發(fā)生熔融或結(jié)晶時會吸收或釋放較大的熱量。21.石油的分餾屬于物理變化,可獲得液化石油氣、汽油、煤油、柴油、潤滑油等。22.石油的裂化、裂解屬于化學(xué)變化,前者主要獲得輕質(zhì)燃油,后者主要獲得烯烴。

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