新高考生物一輪復(fù)習(xí)講練測第04講 蛋白質(zhì)和核酸（講義）（2份，原卷版+解析版）

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01考情透視·目標(biāo)導(dǎo)航 \l "_Tc21294" PAGEREF _Tc21294 \h 2
02知識(shí)導(dǎo)圖·思維領(lǐng)航 \l "_Tc22905" PAGEREF _Tc22905 \h 3
03考點(diǎn)突破·考法探究 \l "_Tc24592" PAGEREF _Tc24592 \h 3
\l "_Tc17416" 考點(diǎn)一 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 PAGEREF _Tc17416 \h 4
\l "_Tc28110" 知識(shí)點(diǎn)1 氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類（教材中與氨基酸相關(guān)知識(shí)總結(jié)） PAGEREF _Tc28110 \h 4
\l "_Tc10923" 知識(shí)點(diǎn)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 PAGEREF _Tc10923 \h 5
\l "_Tc9402" 知識(shí)點(diǎn)3 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算與分析 PAGEREF _Tc9402 \h 7
\l "_Tc18186" 考向1 圍繞氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類，考查結(jié)構(gòu)功能觀 PAGEREF _Tc18186 \h 9
\l "_Tc1870" 考向2 圍繞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，考查生命觀念 PAGEREF _Tc1870 \h 10
\l "_Tc1749" 考向3 結(jié)合蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算，考查科學(xué)思維 PAGEREF _Tc1749 \h 12
\l "_Tc25978" 考點(diǎn)二 核酸是遺傳信息的攜帶者 PAGEREF _Tc25978 \h 13
\l "_Tc5965" 知識(shí)點(diǎn)1 核酸的分類和功能 PAGEREF _Tc5965 \h 13
\l "_Tc10306" 知識(shí)點(diǎn)2 核酸的結(jié)構(gòu)層次 PAGEREF _Tc10306 \h 14
\l "_Tc4869" 知識(shí)點(diǎn)3 教材中與核酸有關(guān)的知識(shí)（常考點(diǎn)） PAGEREF _Tc4869 \h 15
\l "_Tc1800" 知識(shí)點(diǎn)4 DNA的特性 PAGEREF _Tc1800 \h 16
\l "_Tc9867" 考向1 圍繞核酸的結(jié)構(gòu)和功能，考查生命觀念 PAGEREF _Tc9867 \h 16
\l "_Tc19466" 考向2 圍繞核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，考查科學(xué)思維 PAGEREF _Tc19466 \h 17
\l "_Tc11114" 考點(diǎn)三 生物大分子以碳鏈為基本骨架 PAGEREF _Tc11114 \h 19
\l "_Tc18913" 知識(shí)點(diǎn)1 基本骨架（教材中常見的基本骨架總結(jié)） PAGEREF _Tc18913 \h 19
\l "_Tc29734" 知識(shí)點(diǎn)2 大分子物質(zhì)的初步水解和徹底水解 PAGEREF _Tc29734 \h 19
\l "_Tc29198" 考向1 圍繞生物大分子以碳鏈為骨架，考查生命觀念 PAGEREF _Tc29198 \h 20
\l "_Tc6426" 04真題練習(xí)·命題洞見 PAGEREF _Tc6426 \h 21
\l "_Tc15576" 05長句分析·規(guī)范作答 PAGEREF _Tc15576 \h 23
\l "_Tc21868" 一、教材知識(shí)鏈接 PAGEREF _Tc21868 \h 23
\l "_Tc21752" 二、教材深挖拓展 PAGEREF _Tc21752 \h 23
\l "_Tc15468" 三、長句規(guī)范作答 PAGEREF _Tc15468 \h 23
考點(diǎn)一 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
知識(shí)點(diǎn)1 氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類（教材中與氨基酸相關(guān)知識(shí)總結(jié)）
1.元素組成：主要是C、H、O、N，有些含S、Se等
2.結(jié)構(gòu)簡式：
①特點(diǎn)：每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并連在同一個(gè)碳原子上。
問題1.部分氨基酸分子中含有一個(gè)以上的氨基或羧基，那么它們存在什么位置呢？
提示：多出來的氨基或羧基位于R基上
氨基酸的種類取決于什么？
問題2.氨基酸的種類取決于什么？
提示：R基的不同決定了氨基酸分子的不同。
3.氨基酸的種類：組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸
（1）必需氨基酸: 人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，共8種。
注意：（嬰兒9種，組氨酸）
非必需氨基酸: 人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸，共13種。
源于必修1 P30“與社會(huì)的聯(lián)系”：組成人體蛋白質(zhì)的必需氨基酸有8種，
巧記為【甲攜來一本亮色書】：甲(甲硫（蛋）氨酸)來(賴氨酸)寫(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)。
【教材中的隱性知識(shí)】教材必修1 P30“與社會(huì)的聯(lián)系”(改編):評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的依據(jù)是什么？
提示：必需氨基酸的種類與含量。
4.教材中與氨基酸相關(guān)知識(shí)（常考點(diǎn))：
（1）氨基酸的功能：
a.作為肽或者蛋白質(zhì)的基本單位(主要功能)。
b.某些氨基酸可作為神經(jīng)遞質(zhì)。(谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸)
c.氨基酸→糖類(非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化)
d.氨基酸氧化分解供能。(作為能源物質(zhì))
e.酪氨酸→黑色素（衰老細(xì)胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素減少)
f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)
（2）氨基酸的運(yùn)輸：
a.細(xì)胞膜上載體蛋白（跨膜運(yùn)輸）
b.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體中的tRNA（運(yùn)入核糖體）
【易錯(cuò)提醒】
1.蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)。( × )
提示：糖類
2.氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化。( √ )
提示：氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和多肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
3.氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定蛋白質(zhì)的功能。( × )
4.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)食品營養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量( √ )
知識(shí)點(diǎn)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：
(1)氨基酸的脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子的水，這種結(jié)合的方式叫脫水縮合。
①合成場所：核糖體(所有生物）
注意：病毒的脫水縮合發(fā)生在宿主細(xì)胞的核糖體中
②條件（翻譯）：氨基酸、酶、ATP、tRNA、mRNA
③H2O中各元素的來源：H來自于__氨基和羧基__，O來自于_羧基__
④多肽的命名：由幾個(gè)氨基酸構(gòu)成，就稱幾肽
(2)蛋白質(zhì)的形成過程：
元素：C、H、O、N等
↓
氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位
↓脫水縮合（核糖體）
二肽：由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物
↓脫水縮合（核糖體）
多肽(鏈)：由多個(gè)氨基酸縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)（少數(shù)環(huán)狀）
↓盤曲折疊 注意：三肽及以上可以稱多肽或肽鏈
蛋白質(zhì)：具有一定的空間結(jié)構(gòu)
【教材中的隱性知識(shí)】必修1 P30“正文”: 由于氨基酸之間能夠形成 氫鍵 等，從而使得肽鏈能夠 盤曲、折疊 ，形成具有 一定空間結(jié)構(gòu) 的蛋白質(zhì)分子。
注意：①人類許多疾病與人體細(xì)胞內(nèi)肽鏈的折疊錯(cuò)誤有關(guān)，如囊性纖維化、阿爾茲海默癥、帕金森病。
肽鏈的連接方式----二硫鍵
②許多蛋白質(zhì)分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵如二硫鍵相互結(jié)合在一起。
提醒：二硫鍵可以形成在肽鏈內(nèi)，也可以形成在肽鏈間
(3)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性：
直接原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目可能成千上萬，形成肽鏈時(shí)，氨基酸排列順序千變?nèi)f化，肽鏈數(shù)目和盤曲、折疊方式（α-螺旋、β-折疊）及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同千差萬別，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)極其多樣。
根本原因：①不同生物體：基因多樣性；②同一生物體：基因的選擇性表達(dá)。
2.蛋白質(zhì)的功能多樣性：
(常考蛋白質(zhì)的分布和功能)
3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)舉例：
正常紅細(xì)胞運(yùn)氧能力強(qiáng)=纈氨酸→組氨酸→亮氨酸→蘇氨酸→脯氨酸→谷氨酸→谷氨酸→賴氨酸
↓注意：鐮狀細(xì)胞貧血的病因：
在組成血紅蛋白分子的肽鏈上，
發(fā)生了氨基酸的替換，谷氨酸→纈氨酸
鐮狀紅細(xì)胞運(yùn)氧能力弱=纈氨酸→組氨酸→亮氨酸→蘇氨酸→脯氨酸→纈氨酸→谷氨酸→賴氨酸
結(jié)論：氨基酸序列改變蛋白質(zhì)功能
4.蛋白質(zhì)的水解、變性和鹽析：
（1）鹽析：蛋白質(zhì)在鹽溶液中溶解度降低，使蛋白質(zhì)凝聚從溶液中析出，該過程是可逆的。
（2）水解：肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽或氨基酸。與脫水縮合相反，需要酶的催化。
注意：脫水縮合：減少水分子；水解：增加水分子。
（3）變性：空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，肽鍵未斷裂。 該過程一般不可逆。
注意：仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。
變性使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，使肽鍵暴露（應(yīng)用：煮熟的食物容易消化吸收）。
知識(shí)點(diǎn)3 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算與分析
1.脫水縮合過程中形成肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)計(jì)算：
(1)在鏈狀多肽中：脫去的水分子數(shù) =肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)
【易錯(cuò)提醒】環(huán)狀肽和鏈狀肽的區(qū)別
（1）聯(lián)狀肽
①肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。
②主鏈上有一個(gè)游離的氨基，一個(gè)游離的羧基。
（2）環(huán)狀肽
①肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=脫去的水分子數(shù)。
②主鍵上沒有游離的氨基和羧基。
2.肽鏈中氨基、羧基、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算：
請(qǐng)找出下圖蛋白質(zhì)中游離氨基和羧基的數(shù)目及蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量，并找出規(guī)律？
（1）游離氨（羧）基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中氨（羧）基數(shù)
（2）蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×18
①無二硫鍵的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子質(zhì)量a-失去的水個(gè)數(shù)×18
②有二硫鍵的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均分子質(zhì)量a -失去的水個(gè)數(shù)×18-2 ×二硫鍵個(gè)數(shù)
3.多肽中原子數(shù)計(jì)算：
請(qǐng)找出下圖蛋白質(zhì)中N原子數(shù)和O原子數(shù)，并找出規(guī)律？
（1）N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)
（2）O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)
考向1 圍繞氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類，考查結(jié)構(gòu)功能觀
例1．科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了第21種和第22種氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸，硒代半胱氨酸也可以在人體中合成，吡咯賴氨酸只存于甲烷菌中。下列關(guān)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的說法，錯(cuò)誤的是 ( )
A.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有13種必需氨基酸，8種非必需氨基酸
B.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都含有C、H、O、N
C.這兩種氨基酸的結(jié)構(gòu)也符合組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
D.第21種和第22種氨基酸的理化性質(zhì)不同，原因是二者的R基不同
【答案】 A
【解析】 組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有8種必需氨基酸，13種非必需氨基酸，A錯(cuò)誤。
【變式訓(xùn)練】食用花卉是一類富含氨基酸且有利于人體氨基酸營養(yǎng)平衡的天然綠色食品。下列有關(guān)食用花卉中氨基酸的敘述，正確的是( )
A.各種氨基酸都含有元素C、H、O、N、S
B.食用花卉中的氨基酸可以用雙縮脲試劑來檢測
C.必需氨基酸的種類和含量是評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)
D.通過檢測氨基酸的種類可鑒定區(qū)分不同種類的花卉
【答案】 C
【解析】 組成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，有的含有S，A錯(cuò)誤；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生紫色反應(yīng)，從而鑒定蛋白質(zhì)，而氨基酸中不含此結(jié)構(gòu)，因而食用花卉中的氨基酸不可以用雙縮脲試劑來檢測，B錯(cuò)誤；必需氨基酸是人體不能合成而且是人體需要的氨基酸，因此必需氨基酸只能從食物中獲得，故必需氨基酸的種類和含量是評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，C正確；通過檢測氨基酸的種類不能鑒定區(qū)分不同種類的花卉，因?yàn)榘被岵痪哂蟹N類的特異性，D錯(cuò)誤。
考向2 圍繞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，考查生命觀念
例2．對(duì)蛋清溶液做如下兩種方式的處理。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是( )
蛋清溶液eq \(――――――→,\s\up7(①加入NaCl))eq \a\vs4\al(有蛋白,塊析出)eq \(――――――→,\s\up7(②加入蒸餾水))eq \a\vs4\al(蛋白質(zhì)溶解，,得到溶液甲)
eq \a\vs4\al(蛋清,溶液)eq \(――――――――→,\s\up7(③煮沸、冷卻))eq \a\vs4\al(有蛋白,塊析出)eq \(――――――――→,\s\up7(④加入蛋白酶))eq \a\vs4\al(蛋白質(zhì)溶解，,得到溶液乙)
A.經(jīng)①②過程處理，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵沒有遭到破壞
B.經(jīng)③④過程處理，分別破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵
C.經(jīng)處理后乙溶液中的肽鏈數(shù)目增多，甲溶液中不變
D.向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲變紫、乙不變紫
【答案】 D
【解析】 ①②過程分別屬于蛋白質(zhì)的鹽析和溶解，是物理變化，不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及肽鍵，A正確；③過程中經(jīng)高溫處理使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性，但不破壞肽鍵，④過程蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶水解為多肽和某些氨基酸，破壞了肽鍵，B正確；①②過程都是物理變化，對(duì)肽鏈數(shù)目不會(huì)有影響，因此經(jīng)處理后甲溶液中的肽鏈數(shù)目不變，④過程加入了蛋白酶，蛋白酶是蛋白質(zhì)，里面含有肽鏈，因此經(jīng)處理后乙溶液中的肽鏈數(shù)目增多，C正確；甲、乙兩種溶液中均有肽鍵存在(乙中含蛋白酶，蛋白酶是蛋白質(zhì)，含有肽鍵)，向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲、乙溶液均變紫色，D錯(cuò)誤。
【思維建?！?br>【變式訓(xùn)練】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，生物體內(nèi)不同類型的蛋白質(zhì)行使不同的功能。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.葡萄糖進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞需要借助載體蛋白，并消耗能量
B.某種蛋白與病原體結(jié)合，可抑制病原體對(duì)人體細(xì)胞的黏附
C.突觸后膜上的受體蛋白，可特異性識(shí)別并結(jié)合神經(jīng)遞質(zhì)
D.用胰蛋白酶處理生物膜，不會(huì)改變生物膜的選擇透過性
【答案】 D
【解析】 小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖需借助膜上的載體蛋白，消耗能量，屬于主動(dòng)運(yùn)輸，A正確；體液免疫中抗體與病原體結(jié)合后可抑制病原體的繁殖或?qū)θ梭w細(xì)胞的黏附，B正確；位于突觸后膜上的受體蛋白，能識(shí)別并結(jié)合神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)與受體的結(jié)合具有特異性，C正確；用胰蛋白酶處理生物膜，其上的蛋白質(zhì)被水解，會(huì)改變生物膜的選擇透過性，D錯(cuò)誤。
【思維建?！?br>考向3 結(jié)合蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算，考查科學(xué)思維
例3．多肽有鏈狀的，也有環(huán)狀的。下列有關(guān)說法不正確的是( )
A.一條鏈狀多肽至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基
B.n個(gè)氨基酸形成環(huán)狀多肽時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量的變化為18n
C.多肽能盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
D.將環(huán)狀n肽徹底水解需要破壞的肽鍵數(shù)量為(n－1)個(gè)
【答案】 D
【解析】 環(huán)狀n肽含有n個(gè)肽鍵，因此，將環(huán)狀n肽徹底水解需要破壞的肽鍵數(shù)量為n個(gè)，D錯(cuò)誤。
【變式訓(xùn)練】如圖為一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，其中“—S—S—”是將兩條肽鏈連接起來的二硫鍵(由兩個(gè)—SH形成，即—SH＋—SH→—S—S—＋2H)。下列敘述正確的是( )
A.該分子中含有197個(gè)肽鍵
B.該蛋白質(zhì)中至少含有2個(gè)游離的氨基
C.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個(gè)氨基
D.合成該蛋白質(zhì)的過程中，其相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 568
【答案】 D
【解析】 該蛋白質(zhì)分子含有3條肽鏈并且乙和丙這2條肽鏈間有一個(gè)肽鍵，所以鏈內(nèi)肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝200－3＝197(個(gè))，鏈間肽鍵1個(gè)，該蛋白質(zhì)分子共有肽鍵數(shù)＝197＋1＝198(個(gè))，A錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)中含有3條肽鏈，至少含有3個(gè)游離的氨基，B錯(cuò)誤；圖中1條肽鏈的R基上的氨基與另一條肽鏈的R基上的羧基反應(yīng)形成了一個(gè)肽鍵，因此在這200個(gè)氨基酸中，至少含有201個(gè)氨基和201個(gè)羧基，C錯(cuò)誤；200個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)為198個(gè)，并形成2個(gè)二硫鍵，所以合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少198×18＋2×2＝3568，D正確。
考點(diǎn)二 核酸是遺傳信息的攜帶者
知識(shí)點(diǎn)1 核酸的分類和功能
1.核酸的分布和功能：
2.DNA分布和功能：
【教材中的隱性知識(shí)】源于必修1 P27思考：原核細(xì)胞的DNA也是雙鏈鏈狀結(jié)構(gòu)嗎？位于細(xì)胞內(nèi)的什么部位？ 提示：不是，是雙鏈環(huán)狀結(jié)構(gòu)。位于擬核和細(xì)胞質(zhì)中。
3.RNA分布和功能：
4.教材中核酸的功能?？键c(diǎn)
（1）DNA：攜帶遺傳信息，控制性狀
（2）RNA：作為遺傳物質(zhì)(某些病毒）；傳遞遺傳信息(mRNA)；運(yùn)輸氨基酸(tRNA)；組成核糖體(rRNA)；作為酶，具有催化作用。
知識(shí)點(diǎn)2 核酸的結(jié)構(gòu)層次
注意：DNA與RNA的判斷：一看“五碳糖”，二看“堿基”
1.DNA和RNA的區(qū)別：
注意;DNA一般是雙鏈，穩(wěn)定、變異少。RNA一般是單鏈，不穩(wěn)定、變異豐富。
【易錯(cuò)提醒】
（1）在DNA分子的一條鏈或兩條鏈之間兩個(gè)相鄰堿基連接的化學(xué)結(jié)構(gòu)
①在DNA分子的一條鏈中，連接兩個(gè)相鄰堿基A和T的化學(xué)結(jié)構(gòu)是：—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—
②在DNA分子的兩條鏈之間，連接兩個(gè)相鄰堿基A和T的化學(xué)結(jié)構(gòu)是：氫鍵
（2）鏈狀或環(huán)狀DNA片段中有幾個(gè)游離的磷酸基團(tuán)
①鏈狀DNA片段中有 2 個(gè)游離的磷酸基團(tuán)
②環(huán)狀DNA片段中有 0 個(gè)游離的磷酸基團(tuán)
知識(shí)點(diǎn)3 教材中與核酸有關(guān)的知識(shí)（?？键c(diǎn)）
【透析重難點(diǎn)】
1.辨析DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”的含義
2.不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質(zhì)歸納
小結(jié)：對(duì)所有生物，DNA是主要的遺傳物質(zhì)，對(duì)某一種或一類特定生物，遺傳物質(zhì)是DNA或是RNA，不能說主要的
3.DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者之間的關(guān)系
生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性；
根本原因是DNA的多樣性；同一生物不同部位細(xì)胞形態(tài)功能不同的根本原因是基因的選擇性表達(dá)。
4.常見的核酸—蛋白質(zhì)復(fù)合體系
知識(shí)點(diǎn)4 DNA的特性
1.多樣性
組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種，但是如果數(shù)量不限，在連成長鏈時(shí)，排列順序是極其多樣的，所以DNA分子具有多樣性。
提示：DNA的多樣性原因與蛋白質(zhì)不同，沒有種類和空間結(jié)構(gòu)
2.特異性
每個(gè)DNA分子的4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的，遺傳信息儲(chǔ)存在特定的核苷酸的排列順序中。
源于必修1 P34“問題探討”：DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息的原因是DNA是遺傳物質(zhì)，而每個(gè)人的遺傳物質(zhì)有所區(qū)別。DNA鑒定技術(shù)還可以應(yīng)用在研究人類起源、不同類群生物的親緣關(guān)系等方面。
考向1 圍繞核酸的結(jié)構(gòu)和功能，考查生命觀念
例．1.下圖甲為生物體內(nèi)的一種化合物，圖乙為大腸桿菌的核酸的一部分。下列說法錯(cuò)誤的是( )
A.圖甲參與形成的核酸分子不能攜帶遺傳信息
B.將圖甲③中的氧原子去掉，則兩圖所含五碳糖相同
C.圖乙的核酸分子中一般不存在游離的磷酸基團(tuán)
D.圖乙中編號(hào)4對(duì)應(yīng)的物質(zhì)不屬于該核酸的單體
【答案】 A
【解析】 圖甲參與形成的物質(zhì)如果是RNA可以攜帶遺傳信息，A錯(cuò)誤；將圖甲所含五碳糖中③的氧原子去掉則變成脫氧核糖，與圖乙所含五碳糖相同，B正確；若圖乙中的核酸存在于大腸桿菌，由于大腸桿菌中的DNA為環(huán)狀，所以一般不存在游離的磷酸基團(tuán)，C正確；圖乙中的1是另一個(gè)核苷酸的磷酸，所以1、2、3不能構(gòu)成一個(gè)單體，D正確。
【思維建模】
【變式訓(xùn)練】圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.甲中a為核糖或者脫氧核糖，b為腺苷
B.病毒中的核酸可能是乙，也可能是丙
C.人的神經(jīng)細(xì)胞中含有甲的種類是8種
D.小麥根尖細(xì)胞遺傳物質(zhì)中，甲中的m有4種
【答案】 A
【解析】 甲中a為核糖或者脫氧核糖，b為核苷酸，A錯(cuò)誤；病毒只含有一種核酸，DNA或RNA，故病毒中的核酸可能是乙(DNA)，也可能是丙(RNA)，B正確；人的神經(jīng)細(xì)胞含有DNA和RNA，因此含有四種核糖核苷酸和四種脫氧核苷酸，共8種核苷酸，C正確；小麥根尖細(xì)胞遺傳物質(zhì)是DNA，含有四種含氮堿基m：A、T、C、G，D正確。
考向2 圍繞核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，考查科學(xué)思維
例．2.細(xì)胞內(nèi)的核酸通常需要與蛋白質(zhì)結(jié)合成為核酸—蛋白質(zhì)復(fù)合物，才能行使特定的生理功能。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.RNA與蛋白質(zhì)結(jié)合有利于肽鏈的合成
B.DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合能調(diào)控基因的表達(dá)
C.真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中均存在DNA與蛋白質(zhì)形成的復(fù)合物
D.DNA的合成過程需要蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成過程不需要DNA
【答案】 D
【解析】 mRNA與有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)合有利于翻譯過程，A正確；DNA與RNA聚合酶結(jié)合能調(diào)控基因的轉(zhuǎn)錄，B正確；真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中，DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄時(shí)，都有酶與DNA結(jié)合成DNA—蛋白質(zhì)復(fù)合物，C正確；DNA的合成過程需要蛋白質(zhì)(如DNA聚合酶)，蛋白質(zhì)的合成過程需要DNA的指導(dǎo)，D錯(cuò)誤。
【思維建模】
(1)DNA、蛋白質(zhì)和生物多樣性的關(guān)系
(2)細(xì)胞分化導(dǎo)致核DNA、mRNA和蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”
(3)常見的核酸—蛋白質(zhì)復(fù)合體
【變式訓(xùn)練】生物體內(nèi)存在著多種結(jié)合蛋白質(zhì)，核蛋白就是其中的一類。核蛋白是由核酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成的，下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.徹底水解某一核蛋白就可以得到脫氧核糖
B.哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中血紅蛋白的合成與核蛋白無關(guān)
C.分裂中期可觀察到被甲紫溶液著色的核蛋白位于細(xì)胞核
D.流感病毒、煙草花葉病毒等動(dòng)植物病毒的化學(xué)本質(zhì)就是核蛋白
【答案】 D
【解析】 當(dāng)組成核蛋白的核酸為核糖核酸時(shí)，徹底水解該核蛋白不能得到脫氧核糖；哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中血紅蛋白的合成需要核糖體的參與，根據(jù)定義，核糖體屬于核蛋白；分裂中期細(xì)胞核已經(jīng)消失；流感病毒、煙草花葉病毒等動(dòng)植物病毒是由核酸和蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成的，符合核蛋白的定義。
考點(diǎn)三 生物大分子以碳鏈為基本骨架
知識(shí)點(diǎn)1 基本骨架（教材中常見的基本骨架總結(jié)）
每一個(gè)單體都由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，再由許多單體連接成多聚體，因此，生物大分子是以碳鏈為基本骨架的。
(源于必修1 P33“正文”)碳是“生命的核心元素”的原因是生物大分子以碳鏈為骨架。
【歸納總結(jié)】教材中常見的基本骨架
（1）DNA：磷酸-脫氧核糖交替排列作為DNA的基本骨架。
（2）細(xì)胞膜：磷脂雙分子層作為細(xì)胞膜(生物膜)的基本骨架。
（3）生物大分子：碳鏈作為生物大分子的基本骨架。
（4）細(xì)胞：細(xì)胞骨架作為細(xì)胞的基本骨架。
源于必修1 P38“復(fù)習(xí)與提高”：多糖和核酸都是由許多單體組成的多聚體，試從組成二者單體種類的角度分析核酸是遺傳信息的攜帶者，而多糖不是的原因：構(gòu)成多糖的基本單位是葡萄糖，無論多少個(gè)葡萄糖構(gòu)成多糖，它的順序沒有什么變化。而核酸是由核苷酸連接而成的長鏈，核酸分子中4種脫氧核苷酸(或核糖核苷酸)在數(shù)量、排列順序上就會(huì)千差萬別，從而能夠承擔(dān)起攜帶遺傳信息的功能。
知識(shí)點(diǎn)2 大分子物質(zhì)的初步水解和徹底水解
注意：水解≠氧化分解
考向1 圍繞生物大分子以碳鏈為骨架，考查生命觀念
例．1.已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說法正確的是( )
A.①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B.③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C.①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D.④⑤⑥都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)
【答案】 C
【解析】 ①酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，②抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，③激素的化學(xué)本質(zhì)是多肽和蛋白質(zhì)、氨基酸類衍生物、固醇類等，只有多肽和蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，RNA、固醇類激素等不是通過肽鍵連接而成的，A錯(cuò)誤；③激素中蛋白質(zhì)類屬于生物大分子，④糖原屬于生物大分子，⑤脂肪的相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于生物大分子，B錯(cuò)誤；①酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，其基本單位是氨基酸或核苷酸，都含氮元素，②抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，含氮元素，⑥核酸包括DNA和RNA，其基本單位是核苷酸，含氮元素，C正確；④糖原屬于多糖，糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，⑤脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，不是主要能源物質(zhì)，⑥核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，不是主要能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。
【變式訓(xùn)練】1.下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成敘述正確的是( )
A.蛋白質(zhì)、DNA的多樣性均與其單體的排列順序以及自身的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)
B.淀粉和纖維素均為多糖，它們的功能出現(xiàn)差異的原因是它們的基本組成單位不同
C.只含有C、H、O三種元素的小分子有機(jī)物不一定是糖類、脂肪、固醇
D.在T2噬菌體中由A、G、C、T四種堿基構(gòu)成的核苷酸最多有7種
【答案】 C
【解析】 蛋白質(zhì)和DNA的多樣性均與單體的排列順序有關(guān)，但DNA的多樣性與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)，A錯(cuò)誤；淀粉和纖維素均為多糖，其基本組成單位都是葡萄糖，但葡萄糖在數(shù)量上和連接方式上(結(jié)構(gòu)上)不同，所以它們的功能出現(xiàn)差異，B錯(cuò)誤；只含有C、H、O三種元素的小分子有機(jī)物不一定是糖類、脂肪、固醇，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)，C正確；T2噬菌體是病毒，由DNA和蛋白質(zhì)組成，在T2噬菌體中由A、G、C、T四種堿基構(gòu)成的核苷酸只有四種，D錯(cuò)誤。
【變式訓(xùn)練】2.生物大分子絕不是簡單的長長的線狀單鏈，而往往是經(jīng)過反復(fù)的盤曲、折疊，保持某種特殊的立體形狀，這種立體形狀稱為構(gòu)象。別構(gòu)現(xiàn)象是指某些蛋白質(zhì)表現(xiàn)其功能時(shí)，其構(gòu)象會(huì)發(fā)生變化，從而改變了整個(gè)分子的性質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是( )
A.酶與底物結(jié)合催化底物分解，會(huì)發(fā)生別構(gòu)現(xiàn)象
B.離子與通道蛋白結(jié)合引起通道蛋白構(gòu)象改變，從而使離子通道開啟
C.DNA甲基化能引起DNA構(gòu)象的改變，從而控制基因的表達(dá)
D.DNA粗提取時(shí)通過酒精溶解蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)沒有發(fā)生別構(gòu)現(xiàn)象
【答案】 B
【解析】 酶與底物結(jié)合，酶發(fā)生別構(gòu)現(xiàn)象，執(zhí)行催化功能，A正確；離子穿過通道蛋白時(shí)，通道蛋白并未發(fā)生構(gòu)象改變，B錯(cuò)誤；DNA甲基化，即發(fā)生了DNA構(gòu)象的改變，從而對(duì)基因的表達(dá)起到調(diào)控作用，C正確；DNA粗提取時(shí)通過酒精溶解蛋白質(zhì)，利用的是蛋白質(zhì)在酒精中的溶解度較大的原理，蛋白質(zhì)沒有發(fā)生別構(gòu)現(xiàn)象，D正確。
1．（2023·海南·高考真題）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是（ ）
A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同
B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過肽鍵連接而成
C．該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)
D．高溫可改變?cè)摰鞍椎幕瘜W(xué)組成，從而改變其韌性
【答案】B
【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
【詳解】A、該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的基本單位相同，A錯(cuò)誤；
B、氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，該蛋白的肽鏈由氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)通過肽鍵連接而成，B正確；
C、該蛋白徹底水解的產(chǎn)物為氨基酸，不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；
D、高溫可改變?cè)摰鞍椎目臻g結(jié)構(gòu)，從而改變其韌性，但不會(huì)改變其化學(xué)組成，D錯(cuò)誤。
故選B。
2．（2023·湖北·高考真題）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂
B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇
C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
D．變性后生物活性喪失是因?yàn)樵锌臻g結(jié)構(gòu)破壞
【答案】A
【分析】蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。
【詳解】A、蛋白質(zhì)的變性作用主要是由于蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)被破壞，天然蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是通過氫鍵等次級(jí)鍵維持的，而變性后次級(jí)鍵被破壞，A錯(cuò)誤；
B、球狀蛋白氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)，說明外側(cè)主要是極性基團(tuán)，可溶于水，酒精可以使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)一般難溶于乙醇，B正確；
C、加熱變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，該空間結(jié)構(gòu)改變不可逆，不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，C正確；
D、變性后空間結(jié)構(gòu)改變，導(dǎo)致一系列理化性質(zhì)變化，生物活性喪失，D正確。
故選A。
3．（2023·浙江·高考真題）我國科學(xué)家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是（ ）
A．糖類 B．脂質(zhì)C．蛋白質(zhì) D．核酸
【答案】C
【分析】胰島素是人體內(nèi)能降低血糖濃度的唯一激素，由胰島B細(xì)胞合成并分泌；胰島A細(xì)胞能合成并分泌胰高血糖素，該激素具有升高血糖的作用。
【詳解】胰島素是胰島B細(xì)胞合成并分泌的唯一的一個(gè)能降低血糖的激素，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而我國科學(xué)家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同，因此，結(jié)晶牛胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確。
故選C。
一、教材知識(shí)鏈接
1.蛋白質(zhì)種類繁多的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。(P31)
2.蛋白質(zhì)經(jīng)高溫后變性失活，這是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但未破壞肽鍵。高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32“與社會(huì)的聯(lián)系”)
3.真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。(P34)
4.一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸(簡稱脫氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)
5.DNA和RNA都含有的堿基是A、C和G，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U。(P35)
6.DNA水解的產(chǎn)物是脫氧核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖、4種堿基。
二、教材深挖拓展
1.(源于必修1 P21“正文”)請(qǐng)敘述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)。
2.(源于必修1 P23“與生活的聯(lián)系”)熟雞蛋更容易消化的原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
3.(源于必修1 P23“與生活的聯(lián)系”)蛋白質(zhì)變性后還可用雙縮脲試劑檢測嗎？請(qǐng)說明理由。
提示：能。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性后空間結(jié)構(gòu)改變，并沒有破壞氨基酸之間的肽鍵。
三、長句規(guī)范作答
1.(科學(xué)思維)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因：核糖體上合成的多肽需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工后才具備一定的空間結(jié)構(gòu)，從而成為有活性的蛋白質(zhì)。
2.(健康生活)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導(dǎo)致疾病，請(qǐng)分析原因：賴氨酸為必需氨基酸，人體不能合成，只能從食物中攝取才能保證正常生命活動(dòng)，玉米中不含賴氨酸，因此長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而患病。
考點(diǎn)要求
考題統(tǒng)計(jì)
考情分析
蛋白質(zhì)和核酸
考點(diǎn)一：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
（3年22考,全國卷3年3考）
（2023 海南卷 ）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
（2023 湖北卷 ）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
（2023 浙江卷 ）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
（2022 湖南卷 ）蛋白質(zhì)的功能
（2021 遼寧卷 ）蛋白質(zhì)的功能
（2021 山東卷 ）蛋白質(zhì)的功能
（2021 湖南卷 ）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
題型：選擇題
內(nèi)容：
（1）主要考查蛋白質(zhì)和核酸結(jié)構(gòu)和功能。
（2）主要考查化生物大分子種類關(guān)系。
考點(diǎn)二：核酸是遺傳信息的攜帶者
（3年7考,全國卷3年2考）
（2023 全國卷）核酸檢測和結(jié)構(gòu)
（2021 全國卷）核酸的結(jié)構(gòu)與功能
（2021 湖南卷）核酸的結(jié)構(gòu)與功能
考點(diǎn)三：生物大分子以碳鏈為基本骨架
（3年3考,全國卷3年2考）
（2023 全國卷）生物大分子的種類
（2021 全國卷）生物大分子的判斷
課標(biāo)要求
(1)闡明蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。
(2)概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息的生物大分子。
(3)說明生物大分子以碳鏈為基本骨架。
新舊教材對(duì)比
增：①氨基酸形成血紅蛋白的過程；②蛋白質(zhì)變性的概念。
改：①氨基酸有21種，13種為非必需氨基酸。
刪：①蛋白質(zhì)鹽析(小字)；②觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。
蛋白質(zhì)的功能
實(shí)例
結(jié)構(gòu)蛋白
組成細(xì)胞和生物體
功能蛋白
調(diào)節(jié)
(蛋白質(zhì)類激素) 下丘腦、垂體、胰島分泌
催化
大多數(shù)酶
運(yùn)輸
載體蛋白，血紅蛋白
免疫
抗體，溶菌酶，細(xì)胞因子
識(shí)別
糖蛋白
肽鏈
氨基酸數(shù)
肽鏈數(shù)
肽鍵數(shù)
脫水?dāng)?shù)
2
1
1
1
3
1
2
2
…
…
1
…
…
n
1
n－1
n－1
n
2
n－2
n－2
n
3
n－3
n－3
n
m
n－m
n－m
核酸
分類
脫氧核糖核酸DNA
主要在細(xì)胞核
次要在細(xì)胞質(zhì)（線粒體和葉綠體）
核糖核酸 RNA
主要分布在細(xì)胞質(zhì)中（葉綠體、線粒體、核糖體）
次要在細(xì)胞核（轉(zhuǎn)錄的時(shí)候）
（原核生物的DNA在擬核、細(xì)胞質(zhì)中的質(zhì)粒中）
功能
①攜帶遺傳信息
②控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)生物合成
DNA
作為遺傳物質(zhì)
真核細(xì)胞
主要分布在細(xì)胞核以染色質(zhì)形式存在(線狀)
細(xì)胞質(zhì)中
線粒體DNA（環(huán)狀）
葉綠體DNA（環(huán)狀）
酵母菌質(zhì)粒（環(huán)狀）
原核細(xì)胞
擬核DNA，不形成染色質(zhì)（環(huán)狀）
質(zhì)粒DNA（環(huán)狀）
DNA病毒
不形成染色質(zhì)(環(huán)狀或線狀)
生物種類
核酸種類
堿基種類
核苷酸種類
遺傳物質(zhì)
細(xì)胞生物（真核、原核）
DNA和RNA
5 種
8 種
DNA
病毒
DNA病毒
DNA
4 種
4 種
DNA
RNA病毒
RNA
4 種
4 種
RNA
生物種類
核酸種類
堿基種類
核苷酸種類
遺傳物質(zhì)
細(xì)胞生物
DNA和RNA
5種
8種
DNA
病毒
DNA病毒
DNA
4種
4種
DNA
RNA病毒
RNA
4種
4種
RNA
物質(zhì)
初步水解產(chǎn)物
徹底水解產(chǎn)物
DNA
脫氧核苷酸
脫氧核糖、堿基（4種）、磷酸
RNA
核糖核苷酸
核糖、堿基（4種）、磷酸
蛋白質(zhì)
主要是多肽
氨基酸
淀粉
主要是麥芽糖
葡萄糖