一、單選題
1．啤酒是以麥芽汁為原料，經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進(jìn)行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25~30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進(jìn)入靜止發(fā)酵階段，一段時間后可得到啤酒。下列敘述正確的是( )
A.接種過酵母菌的麥芽汁需先滅菌再進(jìn)行發(fā)酵
B.通入麥芽汁中的無菌空氣對酵母菌的增殖不利
C.氣泡層是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2形成的
D.主發(fā)酵結(jié)束后，需在高溫密閉環(huán)境下進(jìn)行后發(fā)酵
2．中國制作酸菜的歷史悠久，酸菜不僅口感好，而且對人體有益。下列有關(guān)說法正確的是( )
A.酸菜制作過程中，主要起作用的微生物是酵母菌
B.腌制的酸菜不酸且發(fā)酵液表面出現(xiàn)了一層菌膜，其原因可能是密封過嚴(yán)
C.腌制過程中，壇中亞硝酸鹽和水分的量都會持續(xù)增多
D.腌制酸菜時要控制好鹽與水的比例，泡菜水中的鹽含量不宜過高或過低
3．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵食品制作中發(fā)酵條件合理控制的敘述, 錯誤的是( )
A. 果酒發(fā)酵轉(zhuǎn)為果醋發(fā)酵后需適當(dāng)降溫并持續(xù)通氣
B. 夏天制作腐乳時需要適當(dāng)對環(huán)境進(jìn)行降溫處理
C. 制作泡菜時注意保持壇蓋邊沿的水槽中始終有水
D. 向發(fā)酵液中添加前一次的發(fā)酵物可提高發(fā)酵速度
4．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基的配制表述，錯誤的是( )
A.培養(yǎng)硝化細(xì)菌的培養(yǎng)基中的銨鹽可作為氮源和能源
B.在培養(yǎng)霉菌時，一般需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性
C.馬鈴薯蔗糖固體培養(yǎng)基中的瓊脂能作為酵母菌的碳源
D.培養(yǎng)光能自養(yǎng)型藍(lán)細(xì)菌的培養(yǎng)基中不需提供有機(jī)物
5．人們在研究、利用微生物時，需用無菌技術(shù)培養(yǎng)獲取純種微生物，并對其進(jìn)行計數(shù)或保存。下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.利用平板劃線法接種，在平板上連續(xù)劃5個區(qū)域，接種環(huán)一共需要灼燒6次
B.在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，培養(yǎng)皿可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精擦拭滅菌
C.高壓蒸汽滅菌后，打開排氣閥，待壓力表指針降至“0”后開蓋取物
D.獲得純種微生物后，利用涂布平板法接種至固體斜面培養(yǎng)基上，進(jìn)行低溫保存
6．圖示為分離以尿素為氮源的微生物實(shí)驗(yàn)的其中一個培養(yǎng)皿上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。培養(yǎng)基中加了酚紅，圖中的陰影部分實(shí)際為紅色。下列對結(jié)果的分析正確的是( )
A.菌落A能產(chǎn)生分解尿素的脲酶
B.菌落C利用尿素的能力大于菌落B
C.尿素為微生物提供了碳源和氮源
D.能產(chǎn)生脲酶的微生物均不能將該酶分泌至細(xì)胞外
7．統(tǒng)計細(xì)菌數(shù)目的方法有( )
①涂布平板法
②直接計數(shù)法
③濾膜法
A.①②③B.①③C.②③D.①②
8．表是某同學(xué)設(shè)計的一種培養(yǎng)基配方，下列有關(guān)分析不正確的是( )
A.該培養(yǎng)基中不含碳源，不能用于培養(yǎng)任何微生物
B.要鑒定大腸桿菌需要添加伊紅美藍(lán)和葡萄糖等物質(zhì)
C.表中磷酸氫二鉀和磷酸二氫鈉提供無機(jī)鹽，也可起緩沖作用維持pH穩(wěn)定
D.培養(yǎng)基的氮源可用于微生物合成核酸和蛋白質(zhì)
9．釀酒過程中所用釀酒酵母菌種的性能是決定果酒品質(zhì)的重要因素。如圖表示從土壤中篩選釀酒酵母的過程。下列敘述正確的是( )
A.步驟①應(yīng)從表層土壤取樣，并對樣品進(jìn)行高壓蒸汽滅菌
B.步驟②振蕩培養(yǎng)20分鐘的目的是增加酵母菌的數(shù)量
C.步驟④接種方法為稀釋涂布平板法，接種工具為接種環(huán)或涂布器
D.若多個平板上菌落數(shù)的平均值為32，則10g土壤樣品中所含酵母菌數(shù)量約為3.2×107
10．某學(xué)習(xí)小組欲探究果膠酶用量對橙汁產(chǎn)量的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。有關(guān)實(shí)驗(yàn)的分析正確的是( )
A.果膠酶的單體是半乳糖醛酸，包含多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等
B.該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有溫度、pH和果膠酶用量等
C.實(shí)驗(yàn)過程中玻璃棒攪拌的目的是增大溶液中的溶氧量
D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明一定量的橙子泥需要果膠酶的最適用量為35mL
11．加酶洗衣粉中添加了經(jīng)過改造的、更穩(wěn)定的酶，因此具有比普通洗衣粉更強(qiáng)的去污能力。下列說法正確的是( )
A. 洗衣粉添加的酶可以提供更多能量來增強(qiáng)去污效果
B. 加酶洗衣粉通過酶催化，增加污漬在水中的溶解度來達(dá)到去污效果
C. 加酶洗衣粉相比于普通洗衣粉對各種污漬的去污能力都顯著提升
D. 在適當(dāng)溫度的水中清洗衣物，可最大限度地發(fā)揮加酶洗衣粉的功效
12．某同學(xué)欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是( )
A.固定化酶技術(shù)比固定化細(xì)胞技術(shù)操作更容易、成本更低
B.剛高溫溶化的海藻酸鈉溶液應(yīng)迅速與活化的酵母細(xì)胞混合
C.可通過聞是否有酒味或用重鉻酸鉀檢測來判斷酵母細(xì)胞發(fā)酵的情況
D.將混合了酵母細(xì)胞的海藻酸鈉溶液注入無菌水中形成凝膠珠
13．下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過程及原理敘述，正確的是( )
A.樣品的處理就是通過一系列操作收集到血紅蛋白溶液
B.紅細(xì)胞洗滌使用5倍體積的蒸餾水，直到離心后上清液不呈現(xiàn)紅色為止
C.利用0.9%的NaCl對血紅蛋白溶液進(jìn)行粗分離，即透析12小時
D.在凝膠柱中加入蛋白樣品后即可連接緩沖溶液洗脫瓶進(jìn)行洗脫和收集樣品
14．下圖甲和乙表示凝膠色譜法的有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作，圖丙為某同學(xué)的分離結(jié)果，下列敘述正確的是( )
A.甲裝置中的B一般是用羧甲基纖維素鈉制成的
B.用圖甲裝置透析的唯一目的是更換樣品中的緩沖液
C.圖乙裝置上端洗脫瓶C中是待分離的蛋白質(zhì)樣液
D.圖丙曲線說明蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量最大的是甲
15．下列對蒸餾法、萃取法、壓榨法適用范圍的敘述，正確的是( )
A.在水蒸氣蒸餾出的玫瑰乳濁液中加入NaCl，利于油水分離
B.壓榨法要求原料顆粒盡可能小，能充分溶解在有機(jī)溶劑中
C.在較高溫度下延長蒸餾時間有利于充分提取玫瑰精油
D.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取
16．下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯誤的是( )
A.一分子的β-胡蘿卜素可被氧化成兩分子的維生素A
B.原料顆粒小、萃取溫度高、時間長能獲得好的萃取效果
C.天然β-胡蘿卜素的只能從植物或巖藻中提取
D.萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該是沸點(diǎn)高且不與水混溶
17．下列關(guān)于有絲分裂的敘述，正確的是( )
A.真核細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，原核細(xì)胞進(jìn)行無絲分裂
B.細(xì)胞周期是指從一次細(xì)胞分裂開始到這次細(xì)胞分裂結(jié)束時為止
C.紡錘體在有絲分裂的分裂前期形成，分裂后期消失
D.親代細(xì)胞的染色體經(jīng)復(fù)制后，精確地平分到兩個子細(xì)胞中
18．如圖是某生物體處于有絲分裂不同時期的細(xì)胞，下列對圖像的描述，正確的是( )
A.甲、乙、丙細(xì)胞分別處于有絲分裂的間期、后期和中期
B.甲、乙、丙細(xì)胞中染色體、染色單體與核DNA分子數(shù)的比例都為1∶2∶2
C.乙細(xì)胞染色體加倍，DNA也加倍
D.該生物不可能是低等植物
19．下列對菠菜根的分生區(qū)細(xì)胞分裂過程的敘述中，正確的是( )
A.在DNA復(fù)制的時期，DNA和染色體的數(shù)目增加一倍
B.在核膜和核仁逐漸消失的時期，中心體發(fā)出星射線形成紡錘體
C.在染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰的時期，著絲粒排列整齊
D.在染色體逐漸解開螺旋的時期，細(xì)胞中央出現(xiàn)由很薄的細(xì)胞壁構(gòu)成的赤道板
20．以有絲分裂的細(xì)胞為例，下圖表示一個完整的細(xì)胞周期中不同時期染色體和核DNA的數(shù)量關(guān)系，下列有關(guān)敘述錯誤的是( )
A.BC段曲線下降的原因是發(fā)生DNA復(fù)制
B.DE時刻，著絲粒分裂，染色單體消失
C.AB段和EF段細(xì)胞中染色體數(shù)目不同
D.DF段是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期
21．在雄性小鼠某腺體發(fā)現(xiàn)同時存在甲、乙和丙3種類型細(xì)胞。這三種類型細(xì)胞的染色體數(shù)量比為細(xì)胞甲：細(xì)胞乙：細(xì)胞丙=1：2：4。下列推測錯誤的是( )
A.該腺體可能是睪丸B.細(xì)胞甲中會發(fā)生交叉互換
C.細(xì)胞乙可能是次級精母細(xì)胞D.細(xì)胞丙進(jìn)行有絲分裂
22．二倍體高等雄性動物某細(xì)胞的部分染色體組成示意圖如下，圖中①、②表示染色體，a、b、c、d表示染色單體。下列敘述錯誤的是( )
A.一個DNA分子復(fù)制后形成的兩個DNA分子，可存在于a與b中，但不存在于c與d中
B.在減數(shù)第一次分裂中期，同源染色體①與②排列在赤道板兩側(cè)
C.在減數(shù)第二次分裂后期，2條X染色體可同時存在于一個次級精母細(xì)胞中
D.若a與c出現(xiàn)在該細(xì)胞產(chǎn)生的一個精子中，則b與d可出現(xiàn)在同時產(chǎn)生的另一精子中
23．研究人員對某二倍體生物有絲分裂和減數(shù)分裂細(xì)胞中染色體形態(tài)、數(shù)目和分布進(jìn)行了觀察分析，圖中細(xì)胞類型是依據(jù)不同時期細(xì)胞中染色體數(shù)和核DNA分子數(shù)的數(shù)量關(guān)系而劃分的。下列有關(guān)敘述錯誤的是( )
A.圖中5種細(xì)胞類型中，a、b細(xì)胞類型一定具有同源染色體
B.若類型b、d、e的細(xì)胞屬于同一次減數(shù)分裂，那么三者出現(xiàn)的先后順序是bde
C.若取自精巢的某細(xì)胞屬于類型c，那么該細(xì)胞一定為次級精母細(xì)胞
D.b→a或d→c會發(fā)生著絲點(diǎn)分裂，導(dǎo)致細(xì)胞類型轉(zhuǎn)變
24．下列關(guān)于遺傳學(xué)中一些基本概念的敘述，正確的是( )
A.羊的白毛和黑毛、狗的長毛和卷毛都是相對性狀
B.相同環(huán)境下，基因型不同的個體表現(xiàn)型可能相同
C.后代同時出現(xiàn)顯性、隱性性狀的現(xiàn)象叫做性狀分離
D.非同源染色體自由組合使所有非等位基因自由組合
25．下列有關(guān)孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)的敘述，錯誤的是( )
A.進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時，需要在花粉未成熟前對母本進(jìn)行去雄并套袋處理
B.運(yùn)用統(tǒng)計學(xué)方法處理7對相對性狀的雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果時，發(fā)現(xiàn)F2的分離比都是類似的
C.解釋性狀分離現(xiàn)象時，提出的主要假設(shè)是F1產(chǎn)生配子時，成對的遺傳因子彼此分離
D.假說能合理的解釋F1自交產(chǎn)生的3∶1分離比的現(xiàn)象，假說就一定是正確的
26．下列相關(guān)說法錯誤的是( )
A.生物發(fā)生性狀分離的根本原因是等位基因的分離
B.孟德爾雜交實(shí)驗(yàn)?zāi)芘懦?xì)胞質(zhì)基因?qū)ρ芯康男誀畹挠绊?br>C.早期融合遺傳觀點(diǎn)，主張具新性狀的雜種子一代自交后代出現(xiàn)性狀分離
D.孟德爾是在純合豌豆親本雜交和F1自交遺傳實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上提出相關(guān)問題的
27．假說—演繹法是現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的方法。下列說法正確的是( )
A.“F2中高莖與矮莖的性狀分離比接近3：1”屬于演繹過程
B.“F1產(chǎn)生配子時，成對的遺傳因子彼此分離”屬于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
C.“推測測交后代有兩種表型，比例為1：1”屬于實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證環(huán)節(jié)
D.“生物的性狀是由遺傳因子決定的”屬于假說內(nèi)容
28．下列有關(guān)基因分離定律和基因自由組合定律的說法，正確的是( )
A.一對相對性狀的遺傳一定遵循基因的分離定律而不遵循自由組合定律
B.分離定律發(fā)生在配子產(chǎn)生過程中，自由組合定律發(fā)生在配子隨機(jī)結(jié)合過程中
C.多對等位基因遺傳時，在等位基因分離的同時，非等位基因自由組合
D.若符合自由組合定律，雙雜合子自交后代不一定出現(xiàn)9∶3∶3∶1的性狀分離比
29．某植物的花色有紫色和白色，分別受等位基因E和e控制。已知含e基因的雄配子存活率為1/3，則基因型為Ee的紫花植株自交子代的性狀分離比為( )
A. 紫花∶白花= 3∶1B. 紫花∶白花= 8∶1
C. 紫花∶白花= 15∶1D. 紫花∶白花= 7∶1
30．幽門螺桿菌具有活性很高的脲酶，調(diào)查幽門螺桿菌感染可采用尿素呼氣試驗(yàn)，用幽門螺桿菌的數(shù)量表示感染情況。現(xiàn)從待測人員體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，按如下步驟進(jìn)行分離培養(yǎng)，下列敘述正確的是( )
A.滅菌之前應(yīng)先將平板的pH調(diào)節(jié)至中性或弱酸性
B.圖中X步驟可以使用平板劃線法或稀釋涂布平板法
C.目的菌接種到培養(yǎng)基后，在培養(yǎng)皿蓋上標(biāo)記接種日期等信息
D.培養(yǎng)基中加入的酚紅指示劑使平板上有的菌落周圍出現(xiàn)紅色條帶（紅色圈）
31．下圖為某品牌加酶洗滌劑的產(chǎn)品功能和使用方法說明，下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.該洗滌劑中最可能是加入了蛋白酶
B.為使衣物顏色鮮亮，可在洗滌過程中加入大量白醋
C.該洗滌劑對織物沒有傷害，這與酶的高效性有關(guān)
D.將產(chǎn)品涂于油污處5分鐘后清洗，有利于酶發(fā)揮作用
32．2021年9月《科學(xué)》雜志報道了我國科學(xué)家首次實(shí)現(xiàn)從CO2到淀粉的全合成途徑，該途徑使用了從自然界分離出來的62種生物酶并采用固定化酶技術(shù)提高了合成效率。下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.對這62種生物酶的分離純化可采用透析的方法除去雜蛋白
B.溫度、pH和重金屬都可能影響酶的活性從而影響淀粉合成速率
C.對分離出的62種生物酶固定時選擇包埋法比化學(xué)結(jié)合法更適合
D.淀粉高效合成的主要原因是科學(xué)家設(shè)計合成了全新的更高效的酶
33．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作流程的表述中，步驟不完善的是( )
A.制作培養(yǎng)基：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板
B.制作果醋：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→果醋
C.制作腐乳：讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制→腐乳
D.提取玫瑰精油：鮮玫瑰花→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→玫瑰油
34．如圖1表示高等動物減數(shù)分裂及受精作用的過程，圖2表示該過程中核DNA和染色體數(shù)目的變化曲線。下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.圖1受精卵中的遺傳物質(zhì)一半來自父方，一半來自母方
B.圖1的Ⅱ?qū)?yīng)圖2中的HI，該過程發(fā)生基因的自由組合
C.圖2中同源染色體對數(shù)和染色體組數(shù)最多的時期為KL段
D.BC段精原細(xì)胞的細(xì)胞核中會發(fā)生DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成
35．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小鼠、牛等哺乳動物卵母細(xì)胞內(nèi)正常紡錘體的形成可能與KIFC1蛋白有關(guān)，而人類卵母細(xì)胞由于缺乏KIFC1蛋白，在分裂過程中常出現(xiàn)異常紡錘體。剔除了小鼠和牛卵母細(xì)胞中的KIFC1蛋白后，小鼠和牛的卵母細(xì)胞會像人類卵母細(xì)胞一樣組裝出不正常的紡錘體。根據(jù)該研究結(jié)果，下列相關(guān)推測不合理的是( )
A.人類出現(xiàn)異常卵細(xì)胞的概率可能高于小鼠和牛等哺乳動物
B.人類卵母細(xì)胞中的KIFC1蛋白合成基因可能在減數(shù)分裂時期不表達(dá)
C.將KIFC1蛋白注入人類卵母細(xì)胞可能是一種減少缺陷卵子的潛在方法
D.小鼠的KIFC1蛋白合成基因也可能在漿細(xì)胞中表達(dá)
36．某興趣小組設(shè)計了一個模擬實(shí)驗(yàn)來解釋遺傳學(xué)問題，具體做法是甲袋里裝入100粒白色圍棋子，乙袋里混合裝入白色、黑色圖棋子各50粒。每次從甲乙袋里摸出一粒圍模子進(jìn)行組合并記錄數(shù)據(jù)。該模擬實(shí)驗(yàn)不能用來( )
A.解釋雜合子自交出現(xiàn)性狀分離的現(xiàn)象
B.探究生男生女的概率問題
C.對分離現(xiàn)象解釋的驗(yàn)證
D.探究基因型為AaBB個體產(chǎn)生配子的種類和比例
37．研究發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)一對等位基因A和a（完全顯性），在卵細(xì)胞中均發(fā)生甲基化，甲基化的基因可傳給子代，但在子代中不能表達(dá)；但A和a基因在精子中都是非甲基化的，傳給子代后都能正常表達(dá)。下列有關(guān)敘述錯誤的是( )
A.A、a基因的甲基化可能導(dǎo)致基因無法轉(zhuǎn)錄
B.一個表現(xiàn)為隱性性狀的小鼠，其雙親中不可能出現(xiàn)AA的個體
C.基因型為Aa的小鼠隨機(jī)交配，子代性狀分離比約為1：1
D.雄鼠產(chǎn)生精子的過程中可能存在相應(yīng)的去甲基化機(jī)制
38．用基因工程技術(shù)向某棉花細(xì)胞中導(dǎo)入兩個抗蟲基因，基因?qū)氲奈恢檬请S機(jī)的，將該細(xì)胞經(jīng)植物組織培養(yǎng)培育成植株后讓其與非轉(zhuǎn)基因植株雜交，理論上子代植株中抗蟲：不抗蟲的值不可能是( )
A.1：3B.3：1C.1：1D.1：0
39．甲、乙、丙分別代表三個不同的純合白色籽粒玉米品種甲分別與乙、丙雜交產(chǎn)生F1，F(xiàn)1自交產(chǎn)生F2，結(jié)果如表。
根據(jù)結(jié)果，下列敘述錯誤的是( )
A.若乙與丙雜交，F(xiàn)1全部為紅色籽粒，則F2玉米籽粒性狀比為9紅色：7白色
B.若乙與丙雜交，F(xiàn)1全部為紅色籽粒，則玉米籽粒顏色可由三對基因控制
C.組1中的F1與甲雜交所產(chǎn)生玉米籽粒性狀比為3紅色：1白色
D.組2中的F1與丙雜交所產(chǎn)生玉米籽粒性狀比為1紅色：1白色
二、多選題
40．分散的微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面繁殖形成的肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的細(xì)胞群體，稱為純培養(yǎng)物。獲取純培養(yǎng)物的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。下列有關(guān)這兩種方法的說法，正確的是( )
A.這兩種方法的關(guān)鍵都是要防止雜菌污染以保證獲得培養(yǎng)物的純度
B.這兩種方法均需同時將接種的平板和未接種的平板倒置進(jìn)行培養(yǎng)
C.接種環(huán)和涂布器均需要在火焰上灼燒，且灼燒前均需用酒精引燃
D.用稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)目時，所獲得的數(shù)據(jù)往往比實(shí)際值小
三、填空題
41．四川三臺“潼川豆豉”已有300多年的生產(chǎn)歷史，“潼川豆豉釀制技藝”被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。潼川豆豉精選優(yōu)質(zhì)黃豆（大豆）為原料，主要工藝流程是：黃豆→洗凈浸泡→蒸制→自然發(fā)酵→加入適量鹽、配料→裝壇密封→成品。請回答下列問題：
（1）黃豆蒸制的目的主要是高溫破壞黃豆內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，同時起到______（消毒/滅菌）作用；如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵裝置內(nèi)上層黃豆的發(fā)酵效果比底層好，推測該發(fā)酵母菌的新陳代謝類型是______。
（2）制作豆豉前期發(fā)酵的目的是讓霉菌產(chǎn)生相應(yīng)的酶，使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿拥碾暮桶被?，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開_____，使豆豉營養(yǎng)更加豐富，有利于健康。
（3）豆豉制成成品后，需測定其亞硝酸鹽含量，原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與______發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______色染料。
（4）大豆秸稈的營養(yǎng)成分高于麥稈、稻草、谷糠等，但粗纖維較高，經(jīng)過微生物發(fā)酵軟化后是牛、羊的良好飼料。軟化發(fā)酵過程有纖維素酶起作用，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即______。纖維素酶是由纖維素分解菌合成的，鑒別纖維素分解菌時，常用的試劑為______。纖維素經(jīng)纖維素酶充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精，酒精發(fā)酵時，可采用固定化細(xì)胞技術(shù)，一般采用______法對酵母菌進(jìn)行固定。
（5）研究發(fā)現(xiàn)，適宜條件下，1周內(nèi)豆豉發(fā)酵效果與時間成正比，但無法確定發(fā)酵最佳時間，若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要做的事情是______。
四、讀圖填空題
42．牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，堅持飲用牛奶有利于增強(qiáng)體質(zhì)。但牛奶也是多種病原體的傳播載體，比如牛奶中可能存在金黃色葡萄球菌，該菌是一種高度耐鹽的兼性厭氧微生物，可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色。如圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程，請回答相關(guān)問題：
（1）生鮮牛奶飲用前一般采用消毒方法是______，使用這種方法對生鮮牛奶進(jìn)行消毒的好處是______。
（2）7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供的營養(yǎng)成分包括水、______。某同學(xué)將配制好的肉湯培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌時，壓力達(dá)到設(shè)定溫度，而鍋內(nèi)溫度并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能原因是______。
（3）在培養(yǎng)過程中，可通過菌落的______特征來觀察菌落（至少寫出兩點(diǎn)）。經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn)，血平板上的菌落周圍出現(xiàn)______，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌。
（4）培養(yǎng)基中用7.5%NaCl進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是______。振蕩培養(yǎng)是在一定轉(zhuǎn)速下的搖床上進(jìn)行培養(yǎng)，振蕩的目的是______（答兩點(diǎn)），有利于微生物的生長繁殖及代謝廢物的排出。
43．圖1表示基因型為AaBb的動物（2n=4，2對基因獨(dú)立遺傳）體內(nèi)細(xì)胞正常分裂過程中同源染色體對數(shù)的變化曲線；圖2、圖3表示該動物體內(nèi)不同分裂時期的細(xì)胞分裂圖像。請回答下列問題：
（1）圖1中，曲線FG段表示的細(xì)胞分裂過程是______，曲線GH段變化的原因是______，HI段細(xì)胞中染色體數(shù)目是______。
（2）圖2所示細(xì)胞中含______個染色體組，該細(xì)胞處于圖1曲線的______段。
（3）圖3所示細(xì)胞的名稱是______，你做出該判斷的依據(jù)是______。
（4）該動物的一個卵原細(xì)胞進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，產(chǎn)生含Ab的配子有______個。
五、實(shí)驗(yàn)探究題
44．地道中藥材“涪城麥冬”，是四川省三臺縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。藥材麥冬為多年生草本植物麥冬的塊根。麥冬主要通過分株繁殖的方式繁殖，也可通過有性生殖形成種子產(chǎn)生后代。黑斑病是麥冬常見病害之一、研究人員發(fā)現(xiàn)野生型麥冬能夠產(chǎn)生M素抵抗黑斑病侵染。研究人員利用兩個不能產(chǎn)生M素的純種（品系甲、品系乙）及野生型純種麥冬進(jìn)行多次雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如下。
實(shí)驗(yàn)一：品系甲×野生型→F1無M素→F1自交→F2中有M素：無M素=1：3
實(shí)驗(yàn)二：品系甲×品系乙→F1無M素→F1自交→F2中有M素：無M素=3：13
（1）根據(jù)上述雜交結(jié)果，可以推測有無M素的產(chǎn)生由______對等位基因控制。品系甲和品系乙的基因型分別為______和______（若一對等位基因，用A、a表示，若兩對用A、a和B、b表示，以此類推）。實(shí)驗(yàn)二中F2出現(xiàn)所示性狀及其比例的實(shí)質(zhì)是______。
（2）現(xiàn)要進(jìn)一步驗(yàn)證上述推測，請利用上述實(shí)驗(yàn)中的材料設(shè)計雜交實(shí)驗(yàn)予以驗(yàn)證，簡要寫出雜交實(shí)驗(yàn)的思路并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。______。
（3）若上述推測正確，且決定產(chǎn)生M素的基因A對a為顯性，則基因B對M素的產(chǎn)生有______作用，而基因b沒有。
（4）麥冬的有性生殖比分株繁殖更具優(yōu)越性，原因是：______。
參考答案
1．答案：C
解析：發(fā)酵前，應(yīng)先對麥芽汁進(jìn)行滅菌，后接種酵母菌，A項(xiàng)錯誤；通入麥芽汁中的大量無菌空氣，有利于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而快速增殖，B項(xiàng)錯誤；氣泡層是在通入大量無菌空氣后形成的，是酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2形成的，C項(xiàng)正確；啤酒釀造的主發(fā)酵過程結(jié)束后，需在低溫密閉環(huán)境下進(jìn)行后發(fā)酵，D項(xiàng)錯誤。
2．答案：D
解析：A、酸菜制作過程中，主要起作用的微生物是乳酸菌，A錯誤；
B、若發(fā)酵液表面出現(xiàn)一層菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶密封不嚴(yán)導(dǎo)致漏氣，使好氧菌產(chǎn)生了菌膜，B錯誤；
C、腌制過程中，壇中亞硝酸鹽的含量整體呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，C錯誤；
D、腌制酸菜時要控制好鹽與水的比例，泡菜水中的鹽含量不易過高或過低，如鹽含量過低不足以抑制雜菌的生長，導(dǎo)致發(fā)酵失敗，過高可能導(dǎo)致酸菜品質(zhì)變差，D正確；
故選D。
3．答案：A
解析：A.果酒制作是利用酵母菌的無氧呼吸，而酵母菌適宜生存的溫度為18～30℃；果醋制作需要的菌種為醋酸菌，醋酸菌的適宜生長溫度為30～35℃，因此果酒發(fā)酵轉(zhuǎn)為果醋發(fā)酵后需適當(dāng)升溫并持續(xù)通氣，A錯誤；
B.腐乳制作過程中起主要作用的微生物是毛霉，毛霉生長的適宜溫度為15～18℃，而夏天溫度較高，夏天制作腐乳時需要適當(dāng)對環(huán)境進(jìn)行降溫處理，B正確；
C.常向壇口邊緣的水槽中補(bǔ)充水分的目的是提供無氧環(huán)境，C正確；
D.向發(fā)酵液中添加前一次的發(fā)酵物，增加菌體數(shù)量，可提高發(fā)酵速度，D正確。
4．答案：C
解析：C、瓊脂的作用是凝固劑,不能作為碳源, C錯誤。
5．答案：A
解析：A、利用平板劃線法接種時，接種前接種環(huán)需要灼燒一次，每次接種后均需灼燒一次，所以在平板上連續(xù)劃5個區(qū)域，接種環(huán)一共需要灼燒1+5=6次，A正確;
B、在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中，培養(yǎng)皿需要進(jìn)行干熱滅菌，B錯誤;
C、滅菌后，等壓力表指針降至“0”時，打開排氣閥排氣，打開鍋蓋，取出滅菌物品，C錯誤;
D、獲得純種微生物后，利用劃線分離法接種至斜面培養(yǎng)基上，進(jìn)行低溫保存，D錯誤。
6．答案：B
解析：A、由圖可知，只有菌落B和菌落C周圍出現(xiàn)紅色圈，說明菌落B和菌落C能產(chǎn)生分解尿素的脲酶，A菌落周圍沒出現(xiàn)紅色圈，所以菌落A不能產(chǎn)生分解尿素的脲酶，A錯誤;
B、由于菌落C周圍的紅色圈比菌落B的大，說明菌落C利用尿素的能力大于菌落B，B正確;
C、尿素分解菌可分泌胞外酶脲酶，將尿素分解形成NH3和CO2。因?yàn)樵摼鸀楫愷B(yǎng)型生物，不可利用尿素分解形成的CO2,所以尿素僅向尿素分解菌提供氮源，而不能提供碳源，C錯誤;
D、能產(chǎn)生脲酶的微生物能將該酶分泌至細(xì)胞外，并將細(xì)胞外的尿素分解，D錯誤。
7．答案：A
解析：①稀釋涂布平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細(xì)胞，①正確;
②顯微鏡直接計數(shù)法是利用血球計數(shù)板進(jìn)行微生物的計數(shù),缺點(diǎn)是無法區(qū)分死菌和活菌，②正確;
③濾膜法可計數(shù)水樣中的大腸桿菌, ③正確。
8．答案：A
解析：A、分析表格可知，該培養(yǎng)基含無水碳酸鈉，所以該培養(yǎng)基中含碳源，也可以培養(yǎng)自養(yǎng)生物，A錯誤;
B、葡萄糖能夠?yàn)榇竽c桿菌提供碳源，大腸桿菌在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)后菌落呈紫黑色，所以要鑒定大腸桿菌需要添加伊紅美藍(lán)和葡萄糖等物質(zhì)，B正確;
C、表中磷酸氫二鉀和磷酸二氫鈉提供無機(jī)鹽，也可起緩沖作用維持pH穩(wěn)定，C正確;
D、核酸和蛋白質(zhì)都含N元素，所以培養(yǎng)基的氮源可用于微生物合成核酸和蛋白質(zhì)，D正確。
9．答案：D
解析：D、若多個平板上菌落數(shù)的平均值為32,稀釋倍數(shù)為105倍,則1g土壤樣品所含酵母菌數(shù)量約為3.2/0.1×105=3.2×106個,則10g土壤樣品中所含酵母菌數(shù)量約為3.2×107個,D正確。故選D。
10．答案：D
解析：D、由圖可知,果膠酶的用量為35mL時,是形成橙汁相對量最多的最少酶量,因此實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明一定量的橙子泥需要果膠酶的最適用量為35mL,D正確。
11．答案： D
解析：A、酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，但是不能提供能量，A錯誤；
B、加酶洗衣粉通過酶催化，將衣物上的大分子污漬分解為小分子物質(zhì)，使其更容易從衣物上脫落，來達(dá)到較好的去污效果，B錯誤；
C、由于酶具有專一性，因此加酶洗衣粉不是對任何污漬都有較強(qiáng)的去污能力，C錯誤；
D、加酶洗衣粉中的酶需要適宜的溫度，才能達(dá)到較高的活性，因此在適當(dāng)溫度的水中清洗衣物，可最大限度地發(fā)揮加酶洗衣粉的功效，D正確。
故選D。
12．答案：C
解析：A、固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，成本更低、操作更容易、能連續(xù)性生產(chǎn)，A錯誤;
B、將溶化的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后再加入活化酵母細(xì)胞液，否則溫度過高會導(dǎo)致酵母菌死亡，B錯誤;
C、可通過檢測產(chǎn)生酒精的多少來判斷酵母細(xì)胞發(fā)酵的情況，即聞是否有酒味或用重鉻酸鉀檢測看溶液是否變成灰綠色來判斷，C正確;
D、將混合了酵母細(xì)胞的海藻酸鈉溶液注入CaCl2溶液中形成凝膠珠，D錯誤。
13．答案：A
解析：A、血紅蛋白的提取和分離過程中的樣品處理階段包括紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放和分離血紅蛋白溶液,A正確。
14．答案：D
解析：A、甲裝置中的B是透析袋，一般是用硝酸纖維素制成的，A錯誤;
B、甲圖是血紅蛋白的透析過程，也叫血紅蛋白的粗分離，目的是去掉分子量較小的雜質(zhì)，B錯誤;
C、圖乙是用凝膠色譜法對蛋白質(zhì)進(jìn)行純化操作的示意圖，圖乙裝置上端洗脫瓶C中是緩沖液，C錯誤;
D、圖丙曲線中甲最先洗脫出來，說明蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量最大的是甲，D正確。
15．答案：A
解析：A、玫瑰乳濁液的處理過程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，增加油、水密度差，利用水、油分層，便于分液，A正確;B、萃取法要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，有利于其充分溶解在有機(jī)溶劑中，B錯誤;C、蒸餾時溫度過高或蒸餾時間過短不利于提取玫瑰精油，C錯誤;D、橘皮易焦糊適宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，D錯誤。
16．答案：C
解析：A、一分子的β-胡蘿卜素可被氧化成兩分子的維生素A，A正確;
B、一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒大小有關(guān)，即顆粒越小，越有利于胡蘿卜素的溶解，提取效率越高;
且萃取溫度適當(dāng)提高、時間適當(dāng)長，萃取效果會好，B正確;
C、天然β-胡蘿卜素可從植物或巖藻中提取，也可利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生，C錯誤;
D、胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該是沸點(diǎn)高且不與水混溶，D正確。
17．答案：D
解析：A、有絲分裂和無絲分裂是真核細(xì)胞的增殖方式，原核細(xì)胞只能進(jìn)行二分裂，A錯誤；
B、細(xì)胞周期是指連續(xù)分裂的細(xì)胞，從一次分裂完成時開始到下一次分裂完成時為止，B錯誤；
C、紡錘體在有絲分裂的前期形成，末期消失，C錯誤；
D、親代細(xì)胞的染色體經(jīng)復(fù)制后，在紡錘絲的牽引下經(jīng)過著絲粒分裂過程，精確地平分到兩個子細(xì)胞中，進(jìn)而保證了親子代細(xì)胞間遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性和連續(xù)性，D正確。
故選D。
18．答案：D
解析：A、甲細(xì)胞中染色體^散亂分布，且其中一個中心體移向另一極，產(chǎn)生紡錘體，說明甲細(xì)胞處于有絲分裂前期;乙細(xì)胞染色體著絲粒分裂，染色體移向細(xì)胞兩極，處于有絲分裂后期;丙細(xì)胞著絲粒整齊排列在赤道板上，處于有絲分裂中期，A錯誤;B、甲和丙細(xì)胞中染色體、染色單體與核DNA分子數(shù)的比例1:2:2，而乙細(xì)胞中染色體、染色單體與核DNA分子數(shù)的比例為1:0:1，B錯誤;C、乙細(xì)胞染色體加倍，而DNA不加倍，DNA加倍發(fā)生在有絲分裂間期，C錯誤;D、該生物細(xì)胞有中心體，但無細(xì)胞壁，故不可能是低等植物，D正確。
19．答案：C
解析：DNA復(fù)制的時期為有絲分裂間期, DNA增加一倍而染色體雖然復(fù)制,但其數(shù)目并沒有增加,所以A錯誤;核膜和核仁逐漸消失的時期為有絲分裂的前期,而菠菜是高等植物沒有中心體,菠菜細(xì)胞兩極發(fā)出紡錘絲形成紡錘體,所以B錯誤;染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰的時期為有絲分裂的中期,其著絲點(diǎn)整齊地排列在赤道板上,所以C正確;染色體逐漸解開螺旋的時期為有絲分裂的末期,其細(xì)胞中央赤道板位置上出現(xiàn)細(xì)胞板向四周擴(kuò)散形成細(xì)胞壁,所以D錯誤。
20．答案：D
解析：A、BC段染色體與核DNA數(shù)目之比由1:1變?yōu)?:2，出現(xiàn)的原因是DNA復(fù)制，A正確;B、DE段染色體與核DNA數(shù)目之比由1:2變?yōu)?:1，出現(xiàn)的原因是著絲粒分裂，染色單體消失，B正確;C、AB段表示分裂間期中DNA沒有復(fù)制的時期，即G1期，染色體數(shù)目與體細(xì)胞染色體數(shù)目相同，EF段表示有絲分裂后末期，后期由于著絲粒分裂，染色體數(shù)目加倍，因此AB段和EF段細(xì)胞中染色體數(shù)目不同，C正確;D、有絲分裂中期染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰，是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期，DF表示有絲分裂的后末期，D錯誤。
21．答案：B
解析：A、三種類型細(xì)胞的染色體數(shù)量比為細(xì)胞甲:細(xì)胞乙:細(xì)胞丙=1:2:4，說明雄性小鼠某腺體能進(jìn)行有絲分裂和減數(shù)分裂，睪丸可以進(jìn)行減數(shù)分裂和有絲分裂，因此該腺體可能是睪丸，A正確;B、細(xì)胞甲已經(jīng)是減數(shù)第二次分裂的細(xì)胞或精細(xì)胞，沒有同源染色體，不會發(fā)生同源染色體的分離，B錯誤;C、細(xì)胞乙可能是處于減數(shù)第二次分裂后期的次級精母細(xì)胞，染色體數(shù)目與體細(xì)胞相同，C正確;D、細(xì)胞丙進(jìn)行有絲分裂，且處于有絲分裂后期，染色體是體細(xì)胞的兩倍，D正確。
22．答案：D
解析：A、一個DNA分子復(fù)制后形成的兩個DNA分子位于兩條姐妹染色單體中，因而可存在于a與b中，但不存在于c與d中，A正確； B、在減數(shù)第一次分裂中期，同源染色體①與②排列在細(xì)胞中央的赤道面上，B正確； C、在減數(shù)第二次分裂后期，著絲點(diǎn)分裂后，2條X染色體會同時存在于一個次級精母細(xì)胞中，C正確D、若a與c出現(xiàn)在該細(xì)胞產(chǎn)生的一個精子中，則b與c可出現(xiàn)在同時產(chǎn)生的另一精子中，但b與d不可能出現(xiàn)在同時產(chǎn)生的另一精子中，D錯誤。
故選：D。
23．答案：C
解析：A、a細(xì)胞處于有絲分裂后期，b細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂或者處于有絲分裂前期、中期，這些時期的細(xì)胞中都含有同源染色體，A正確;B、若類型b、d、e的細(xì)胞屬同一次減數(shù)分裂則b細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂，d細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂的前期或中期，e細(xì)胞為精細(xì)胞、卵細(xì)胞或極體，因此出現(xiàn)的先后順序是b、d、e，B正確;C、若某細(xì)胞屬于類型c，取自精巢，則該細(xì)胞處于有絲分裂末期或減數(shù)第二次分裂后期，稱為精原細(xì)胞或次級精母細(xì)胞，C錯誤;D、圖中細(xì)胞類型b→a和d→c都是由著絲點(diǎn)分裂導(dǎo)致的，D正確。
24．答案：B
解析：A、一種生物的同一種性狀的不同表現(xiàn)型叫做相對性狀，羊的白毛和黑毛是一對相對性狀，狗的長毛和短毛是一對相對性狀，A錯誤;
B、相同環(huán)境下，基因型不同的個體表現(xiàn)型可能相同，例如AA、Aa (A對a完全顯性)，B正確;
C、雜種后代同時出現(xiàn)顯性、隱性性狀的現(xiàn)象叫做性狀分離，C錯誤;
D、減數(shù)分裂過程中，非同源染色體自由組合，使非同源染色體上的非等位基因自由組合，但同源染色體上的非等位基因不能自由組合，D錯誤。
25．答案：D
解析：A、進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時，需在母本花粉未成熟前去雄套袋，待發(fā)育成熟時，授予父本的花粉，A正確;B、孟德爾運(yùn)用統(tǒng)計學(xué)方法處理7對相對性狀的雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果時，發(fā)現(xiàn)F2的分離比都是類似的3:1，B正確;C、孟德爾在解釋性狀分離現(xiàn)象時，提出的核心“假說”是:F1形成配子時，每對遺傳因子。彼此分離，進(jìn)入不同的配子，隨配子遺傳給后代，C正確;D、假說能解釋F1自交產(chǎn)生3:1分離比的原因，但若證明假說成立，還需通過測交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，D錯誤。
26．答案：C
解析：A、孟德爾認(rèn)為生物發(fā)生性狀分離的根本原因是等位基因(成對的遺傳因子)的分離，A正確;
B、孟德爾進(jìn)行了正反交實(shí)驗(yàn)，排除了細(xì)胞質(zhì)基因?qū)ρ芯康男誀畹挠绊?，B正確;
C、早期融合遺傳觀點(diǎn)，主張兩親代的相對性狀在雜種后代中融合成為新的性狀，C錯誤;
D、孟德爾在純合豌豆親本雜交和F1自交遺傳實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上提出“F2為什么會出現(xiàn)3:1的性狀分離比”，D正確。
27．答案：D
解析：A、“純合的高莖豌豆與矮莖豌豆雜交，F(xiàn)2中高莖與矮莖的性狀分離比是3:1”屬于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，A錯誤； B、“F1產(chǎn)生配子時，成對的遺傳因子彼此分離”屬于孟德爾的假說內(nèi)容，B錯誤； C、“推測測交后代有兩種表型，比例為1：1”屬于演繹推理過程，C錯誤； D、假說的內(nèi)容包括：生物的性狀是由遺傳因子決定的；體細(xì)胞中的遺傳因子成對存在；配子中的遺傳因子成單存在；受精時雌雄配子隨機(jī)結(jié)合，D正確。
故選：D。
28．答案：D
解析：A、一對相對性狀可能由多對等位基因控制，因此一對相對性狀的遺傳一定遵循基因的分離定律也可能遵循自由組合定律，A錯誤；
B、分離定律和自由組合定律都發(fā)生在減數(shù)分裂形成配子的過程中，B錯誤；
C、多對等位基因如果位于同源染色體上，則不遵循自由組合定律，C錯誤；
D、如果雙雜合子的兩對等位基因之間存在互作關(guān)系，則可能不符合9∶3∶3∶1的性狀分離比，D正確。
故選D。
29．答案：D
解析：Ee的紫花植株自交時，母本產(chǎn)生1E：1e的雌配子，由題可知父本產(chǎn)生1E：1/3e的雄配子，受精后理論上子代為3EE,4Ee,1ee即：紫花∶白花= 7∶1，D正確。
30．答案：D
解析：A、幽門螺桿菌生活在人體胃液中，胃液為酸性環(huán)境(pH為1.5左右)，因此滅菌之前應(yīng)先將培養(yǎng)基的pH調(diào)節(jié)至酸性，A錯誤;
B、根據(jù)題意可知，用幽門螺桿菌的數(shù)量表示感染情況，因此圖示接種方法應(yīng)能統(tǒng)計幽門螺桿菌的數(shù)量，圖中X步驟為接種，需用稀釋涂布平板法才能計數(shù)，B錯誤;
C、目的菌接種到培養(yǎng)基后，待涂布的菌液被培養(yǎng)基吸收后，才能將平板倒置，C錯誤;
D、幽門螺桿菌含有脲酶，脲酶將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的pH升高，因此如果在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，若有幽門螺桿菌，則菌落周圍會出現(xiàn)紅色環(huán)帶，D正確。
31．答案：D
32．答案：B
解析：A、這62種生物酶的化學(xué)本質(zhì)主要也是蛋白質(zhì)，因此不能采用透析的方法除去其中的雜蛋白，A錯誤；B、酶需要適宜的溫度和pH值等，溫度、pH和重金屬都可能影響酶的活性從而影響淀粉合成速率，B正確：C、由于細(xì)胞個大，面酶分子很小，個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出，所以酶多采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化，因此對分離出的62種生物酶固定時選擇化學(xué)結(jié)合法比包埋法更適合，C錯誤；D、據(jù)題意可知，從CO2到淀粉的全合成途徑中使用的是從自然界分離出來的62種生物酶，沒有合成全新的更高效的酶，D錯誤。故選B。
33．答案：D
解析：D、提取玫瑰精油:鮮玫瑰花+水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分離油層→除水→玫瑰油, D錯誤。
34．答案：C
解析：A、圖1受精卵細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)一半來自父方，一半來自母方，細(xì)胞質(zhì)中遺傳物質(zhì)來自母方，A錯誤;B、基因的自由組合發(fā)生在減數(shù)分裂的Ⅰ后期或四分體時期，不是受精作用過程中，B錯誤;C、同源染色體對數(shù)和染色體組數(shù)最多的時期為有絲分裂的后期，對應(yīng)圖2中的KL段，C正確;D、在BC段屬于分裂間期，間期主要進(jìn)行DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)的合成，故精原細(xì)胞的細(xì)胞核中會發(fā)生DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，而蛋白質(zhì)合成在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上，D錯誤。
35．答案：D
解析：A、由于人類卵母細(xì)胞紡錘體異常的概率高于小鼠、牛等哺乳動物，因此出現(xiàn)異常卵細(xì)胞的概率也高于小鼠、牛等哺乳動物，A正確;B、人類卵母細(xì)胞中缺乏KIFC1蛋白可能是沒有KIFC1蛋白合成酶基因或該基因沉默，B正確;C、根據(jù)該研究結(jié)果，KIFC1蛋白與卵母細(xì)胞紡錘體的形成有關(guān)，將KIFC1蛋白導(dǎo)入人類卵母細(xì)胞，使卵母細(xì)胞形成紡錘體的錯誤率下降，是一種減少缺陷卵子的潛在方法，C正確;D、漿細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞，不再進(jìn)行分裂，不需要形成紡錘體，因此小鼠的KIFC1蛋白合成基因不會在漿細(xì)胞中表達(dá)，D錯誤。
36．答案：A
解析：甲袋里裝入100粒白色圍棋子相當(dāng)于純合子產(chǎn)生的一種配子，不能模擬解釋雜合子自交出現(xiàn)性狀分離的現(xiàn)象，B錯誤
37．答案：B
解析：A、基因甲基化后使基因不能表達(dá)，可能導(dǎo)致基因無法轉(zhuǎn)錄，A正確;
B、若雙親中的母本為AA，產(chǎn)生了含甲基化A的卵子，跟含a的精子結(jié)合后，子代表現(xiàn)型為隱性性狀，B錯誤;
C、卵細(xì)胞有A、a兩種，精子有A、a兩種，但是卵細(xì)胞的基因在子代都無法表達(dá)，故子代兩種性狀分離比約為1:1,C正確;
D、小鼠體內(nèi)一對等位基因A和a(完全顯性)，在卵細(xì)胞中均發(fā)生甲基化，而所有雄鼠的精子都是非甲基化的，其原因可能是在雄鼠體內(nèi)有去甲基化機(jī)制，D正確。
38．答案：A
解析：若兩個抗蟲基因位于兩條非同源染色體上，則在減數(shù)分裂過程中，產(chǎn)生的配子中含抗蟲基因與不含抗蟲基因的比例為3：1，非轉(zhuǎn)基因植株只產(chǎn)生含不抗蟲基因一種配子，則子代植株中抗蟲：不抗蟲的值為3：1；若兩個抗蟲基因都導(dǎo)入了一條染色體上，則產(chǎn)生的配子中含抗蟲基因與不含抗蟲基因的比例為1：1，非轉(zhuǎn)基因植株只產(chǎn)生含不抗蟲基因一種配子，則子代植株中抗蟲：不抗蟲的值為1：1；若兩個抗蟲基因都導(dǎo)入了一對同源染色體上，則產(chǎn)生的配子中都含抗蟲基因，非轉(zhuǎn)基因植株只產(chǎn)生含不抗蟲基因一種配子，則子代植株中抗蟲：不抗蟲的值為1：0。因此理論上子代植株中抗蟲：不抗蟲的值3：1或1：1或1：0，BCD不符合題意，A符合題意。
故選A。
39．答案：C
解析：據(jù)表可知：甲×乙產(chǎn)生F1全是紅色籽粒，F(xiàn)2自交產(chǎn)生F1中紅色：白色-9:7，說明玉米籽粒顏色受兩對等位基因控制，且兩對等位基因遵循自由組合定律；甲×丙產(chǎn)生F1全是紅色籽粒，F(xiàn)2自交產(chǎn)生F1中紅色：白色=:7，說明玉米籽粒顏色受兩對等位基因控制，且兩對等位基因遵循自由組合定律。綜合分析可知，紅色為顯性，紅色與白色可能至少由三對等位基因控制，假定用AWa、Bb、Cc，甲乙丙的基因型可分別為AAbbCC、aaBBCC、AABBcc。
40．答案：ABD
解析：A、獲得純培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵,故兩種純化方法都要防止雜菌污染,A正確;B、為驗(yàn)證培養(yǎng)基是否被污染,兩種方法均需同時將接種的平板和未接種的平板倒置,在培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng),B正確;C、接種環(huán)可直接灼燒滅菌,涂布器要沾少量酒精在火焰上引燃進(jìn)行灼燒滅菌,C錯誤;D、當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,故用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物的計數(shù)時,所獲得的數(shù)據(jù)往往比實(shí)際值小,D正確。故選:ABD。
41．答案：（1）消毒；異養(yǎng)需氧型
（2）脂肪酸和甘油
（3）對氨基苯磺酸；玫瑰紅
（4）C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶；剛果紅固定化細(xì)胞
（5）延長發(fā)酵時間，觀察發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間
解析：(1)黃豆煮熟的目的主要是破壞黃豆內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，易于被酶水解，同時起到消毒的作用。發(fā)酵裝置中上層黃豆的發(fā)酵效果比底層好，上層氧氣充足，推測該發(fā)酵菌的新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。
(2)制作豆豉前期發(fā)酵的目的是讓霉菌產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿与暮桶被?，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视汀?br>(3)測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
(4)纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX和葡萄糖苷酶。剛果紅和纖維素結(jié)合能形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶而分解纖維素使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，所以可以用剛果紅鑒別纖維素分解菌。酒精發(fā)酵時，可采用固定化細(xì)胞技術(shù)，而一般不采用固定化酶技術(shù)，這是因?yàn)槠咸烟巧删凭沁B續(xù)反應(yīng)，固定酵母細(xì)胞就是固定一系列酶，同時該操作方法比較簡單;而采用固定化酶技術(shù)，需同時固定多種酶，可能會導(dǎo)致生產(chǎn)效率下降。
(5)適宜條件下，1周內(nèi)豆豉發(fā)酵效果與時間成正比，但無法確定發(fā)酵最佳時間，若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要延長發(fā)酵時間，觀察發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間。
42．答案：（1）巴氏消毒法；牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞
（2）無機(jī)鹽、碳源、氮源；未將鍋內(nèi)冷空氣排盡
（3）菌落大小、形狀、隆起程度和顏色等；透明圈
（4）增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量；使微生物與營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸并提高培養(yǎng)液中的氧氣含量，有利于微生物的生長繁殖及代謝廢物的排出
解析：(1)牛奶常用的消毒的方法是巴氏消毒法，使用這種方法對生鮮牛奶進(jìn)行消毒的好處是牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。
(2)培養(yǎng)基的主要成分:水、碳源、氮源、無機(jī)鹽。7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基中含有蛋白質(zhì)，所以可以提供氮源和碳源，又含有水分和氯化鈉，所以7.5%NaCl肉湯培養(yǎng)基可以提供的營養(yǎng)物質(zhì)為碳源、氨源、水和無機(jī)鹽。采用高壓蒸汽滅菌時，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而溫度未達(dá)到相應(yīng)要求，最可能的原因是沒有排盡高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)的冷空氣。
(3)可通過觀察菌落的顏色、大小、形狀、隆起程度等特征來觀察菌落。根據(jù)題干信息“金黃色葡萄球菌在血平板(培養(yǎng)基中添加適量血液)上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色”，所以如果經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn)，血平板上均出現(xiàn)透明圈的菌落，說明初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌。
(4)高濃度的鹽溶液可以對微生物進(jìn)行選擇，而葡萄球菌是一種高度耐鹽的兼性厭氧微生物，可以生存在高濃度的鹽溶液中，故培養(yǎng)基中用7.5%NaCl進(jìn)行選擇培養(yǎng)可以抑制其他微生物的繁殖，提高金黃色葡萄球菌的數(shù)量。增大培養(yǎng)液中的氧容量，有利于微生物的生長繁殖;有利于微生物的代謝廢物排出等。
43．答案：（1）減數(shù)第一次分裂；同源染色體分離，平均進(jìn)入兩個子細(xì)胞；2或4
（2）4；CD
（3）初級卵母細(xì)胞；同源染色體分離，細(xì)胞質(zhì)不均等分裂
（4）0或1
解析：(1) 圖1中，GH段同源染色體消失，因?yàn)闇p數(shù)分裂過程中同源染色體分離，分別進(jìn)入不同的子細(xì)胞中，所以FG段進(jìn)行減數(shù)分裂。HI段細(xì)胞中同源染色體減半，染色體數(shù)目為2或4。
(2) 圖2所示細(xì)胞染色體數(shù)目是體細(xì)胞的2倍，處于有絲分裂后期，有4個染色體組;圖1表示細(xì)胞內(nèi)同源染色體對數(shù)，體細(xì)胞中同源染色體對數(shù)為對，CD段同源染色體對數(shù)加倍，處于有絲分裂后、末期，所以圖2所示細(xì)胞處于圖1曲線的CD段。
(3) 圖3所示細(xì)胞同源染色體分離，細(xì)胞質(zhì)不均等分裂，所以該細(xì)胞是初級卵母細(xì)胞。
(4)該動物的一個卵原細(xì)胞進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，可形成一個卵細(xì)胞和3個極體，含Ab的配子有或1個。
44．答案：（1）兩；AABB；aabb；F1產(chǎn)生配子時同源染色體上的等位基因分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合
（2）雜交實(shí)驗(yàn)：選用實(shí)驗(yàn)二的F1與品系乙雜交；預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：有豌豆素：無豌豆素=1：3
（3）抑制
（4）分株繁殖無性生殖，而麥冬的有性生殖可以發(fā)生基因重組，產(chǎn)生的變異類型比無性生殖多，所以有性生殖后代中遺傳上的多樣性更多，增加子代適應(yīng)自然選擇的能力
成分
含量
成分
含量
亞硝酸鈉
1g
無水碳酸鈉
1g
硫酸鎂
0.03g
磷酸二氫鈉
0.25g
硫酸錳
0.01g
蒸餾水
1000mL
磷酸氫二鉀
0.75g
瓊脂
50g
產(chǎn)品功能：用于洗滌織物油污的前處理，可去除機(jī)油、動植物油、圓珠筆油、鞋油等各種頑固污漬，同時對織物沒有傷害，不傷顏色。
使用方法：將本品涂于油污處，5分鐘后進(jìn)行刷洗或機(jī)洗即可。
組別
雜交組合
F1
F2
1
甲×乙
紅色籽粒
901紅色籽粒，699白色籽粒
2
甲×丙
紅色籽粒
630紅色籽粒，490白色籽粒

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