選擇題部分
一、選擇題（本題共 25 小題，1-15 題每小題 2 分，16-25 題每小題 3 分，共 60 分。每小題列出的 四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，不選、多選、錯(cuò)選、均不得分）
1. 研究發(fā)現(xiàn)印度農(nóng)村兒童易患肝硬化與使用銅壺給兒童煮奶的習(xí)慣有關(guān)。然而，銅又是人體必不可 少的元素。該現(xiàn)象說(shuō)明銅是
A. 毒性物質(zhì) B. 一種重金屬
C. 人體所需要的微量元素 D. 人體可要可不要的元素
2. 下列有關(guān)水的敘述，錯(cuò)誤的是
A. 水是生物體內(nèi)含量最多的化合物
B. 水可以為某些生命活動(dòng)提供能量
C. 影響動(dòng)植物的分布、繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育
D. 水分子間的氫鍵使水具有調(diào)節(jié)溫度的作用
3. 短跑過(guò)程中肌肉細(xì)胞產(chǎn)生的乳酸堆積讓機(jī)體產(chǎn)生酸痛感，體內(nèi)某些無(wú)機(jī)鹽又可以讓乳酸含量降低 到正常范圍。這一現(xiàn)象說(shuō)明
A. 無(wú)機(jī)鹽可以維持血漿的正常濃度 B. 無(wú)機(jī)鹽可以提高肌肉的興奮性
C. 無(wú)機(jī)鹽可以維持酸堿平衡 D. 無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分
4. 某兒童患佝僂病，發(fā)燒時(shí)常伴隨抽搐，醫(yī)生建議他平時(shí)應(yīng)補(bǔ)充
A. 新鮮的水果和蔬菜 B. 鈣片和維生素 D C. 谷物種皮和胡蘿卜 D. 蛋白質(zhì)和糖類
5. “荷花開后西湖好，載酒來(lái)時(shí)。不用旌旗，前后紅幢綠蓋隨”是歐陽(yáng)修描繪西湖的句子。與句中 “紅”和“綠”兩種顏色相關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)分別是
A. 葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng) B. 溶酶體、染色體
C. 線粒體、葉綠體 D. 液泡、葉綠體
6. 一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列敘述錯(cuò)誤的是
A. 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)
B. 細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)
C. 有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，如性腺分泌的性激素
D. 有些膜蛋白選擇性地吸收或排出特定物質(zhì)
閱讀下列材料，回答第 7-9 題。
溫州特產(chǎn)永嘉麥餅用面粉做成餅胚，加入定量糖油溶液，土豬肉作餡，燒餅里的菜干，則用芥菜作原料，精心腌制。揉面、包餡、撒芝麻、烤貼，等到表面金黃，便可出爐了，香味隨著熱氣飄 散四溢，令人食指大動(dòng)。
7. 永嘉麥餅餅胚中有豐富的糖類。下列屬于其含有的多糖是
A. 淀粉 B. 麥芽糖 C. 糖原 D. 蔗糖
8. 永嘉麥餅中含有土豬肉和菜干等物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是
A. 肥肉的主要成分是脂肪 B. 芥菜干含有纖維素
C. 蛋白質(zhì)在高溫烘烤過(guò)程中空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定
D. 土豬肉經(jīng)人體消化后能產(chǎn)生氨基酸、甘油和脂肪酸等
9. 永嘉麥餅中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某同學(xué)想利用試劑對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。下列敘述正確的是
A. 用本尼迪特試劑檢測(cè)糖油溶液，會(huì)出現(xiàn)紫色
B. 用碘-碘化鉀試劑檢測(cè)面粉溶液，會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色
C. 用蘇丹Ⅲ染液處理芝麻切片，可觀察到紅黃色顆粒
D. 用雙縮脲試劑檢測(cè)土豬肉研磨提取液，會(huì)出現(xiàn)橙黃色
10. 下列關(guān)于生物分子組成和細(xì)胞結(jié)構(gòu)敘述正確的是
A. 藍(lán)藻和小球藻都具有細(xì)胞壁和擬核區(qū)
B. 高等植物韌皮部成熟的篩管細(xì)胞和人體的肝細(xì)胞都含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核
C. 所有生物均有 C、H、O、N 等基本元素
D. 真核生物的遺傳物質(zhì)是 DNA，原核生物的遺傳物質(zhì)是 RNA
11. 德國(guó)科學(xué)家施菜登和施旺為細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立作出了重要貢獻(xiàn)，后人根據(jù)他們的研究結(jié)果，綜合 出細(xì)胞學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容。下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說(shuō)的敘述正確的是
A. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物體的多樣性
B. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物間存在一定親緣關(guān)系
C. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了病毒類生物在結(jié)構(gòu)上特殊性
D. 細(xì)胞學(xué)說(shuō)指出細(xì)胞都是由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核構(gòu)成的
12. 傘藻是海生的單細(xì)胞藻類，可分為傘帽、傘柄和假根三個(gè)部分，細(xì)胞核位于假根中。下圖表示 傘藻的嫁接實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明
A. 傘藻的細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)是一個(gè)統(tǒng)一的整體 B. 傘藻的細(xì)胞核中行使遺傳功能的物質(zhì)是 DNA C. 傘藻新長(zhǎng)出的“帽”的形狀與假根的種類有關(guān) D. 傘藻細(xì)胞代謝的主要場(chǎng)所在假根
13. 下列有關(guān)細(xì)胞溶膠和細(xì)胞骨架的敘述，不正確的是
A. 細(xì)胞溶膠中可進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，是細(xì)胞新陳代謝的主要場(chǎng)所
B. 細(xì)胞骨架由微管和微絲等蛋白質(zhì)組成
C. 變形蟲形態(tài)的改變依賴于細(xì)胞骨架
D. 植物細(xì)胞因有細(xì)胞壁的支撐，所以不需要細(xì)胞骨架
14. 如圖表示細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)，下列敘述錯(cuò)誤的是
A. ③能夠?qū)⒑藘?nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開
B. ②與核糖體 RNA 的合成及核糖體的形成有關(guān)
C. 蛋白質(zhì)合成旺盛的細(xì)胞中，①數(shù)量較多，④數(shù)目較多
D. RNA 通過(guò)①?gòu)募?xì)胞核到達(dá)細(xì)胞質(zhì)
閱讀下列材料，回答 15-16 題。
某研究小組為探究酶的特性，做了如下實(shí)驗(yàn)：向 5 只試管中等量加入下表中的物質(zhì)，然后再加入等 量的淀粉溶液混勻，放置一段時(shí)間，再加入碘-碘化鉀溶液（棕色），觀察試管顏色變化，實(shí)驗(yàn)處理 如下表：
注：各試管均在設(shè)定條件下反應(yīng)，①④⑤在 37℃水浴條件；②冰水浴；③沸水浴。
15. 下列有關(guān)上述實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是
A. 試管②和③出現(xiàn)相同結(jié)果的原因相同
B. 試管①和⑤對(duì)照可以說(shuō)明酶具有高效性和專一性
C. 試管④的結(jié)果可以說(shuō)明酶的作用需要適宜的 pH D. 該實(shí)驗(yàn)可說(shuō)明酶的作用需要適宜的溫度
16. 下列有關(guān)淀粉酶的敘述，錯(cuò)誤的是
A. 淀粉酶是一種能催化淀粉水解的蛋白質(zhì)
B. 淀粉酶與淀粉結(jié)合會(huì)形成淀粉酶-淀粉復(fù)合物
C. 淀粉酶結(jié)合淀粉會(huì)降低淀粉酶的活化能
D. 淀粉酶在反應(yīng)過(guò)程中空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變
17. 如圖為 ATP－ADP 循環(huán)圖解，其中①和②表示過(guò)程。下列敘述正確的是
A. ATP 在細(xì)胞中含量很高
B. ①中能量可來(lái)源于光能，②中能量可轉(zhuǎn)化為光能
C. 生物體內(nèi)各種吸能反應(yīng)所需的能量均來(lái)自過(guò)程②
D. 在睡眠狀態(tài)下人體肌肉細(xì)胞中反應(yīng)①的速率和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下相近
18. 在“觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)”實(shí)驗(yàn)中，下列敘述正確的是
A. 實(shí)驗(yàn)前將黑藻放在溫度適宜的遮光條件下培養(yǎng)適宜時(shí)間
B. 在高倍鏡下可看到黑藻的葉綠體由內(nèi)、外兩層膜組成
C. 該實(shí)驗(yàn)制作臨時(shí)裝片時(shí)須進(jìn)行徒手切片，但不需對(duì)材料進(jìn)行染色
D. 蘚類的小葉與百合花藥萌發(fā)的花粉管都適合作為觀察胞質(zhì)環(huán)流的材料
閱讀下列材料，回答第 19-20 題。
乳鐵蛋白廣泛存在于各種分泌液中，可以響應(yīng)各種生理和環(huán)境的變化，對(duì)多種細(xì)菌、真菌等病原體 表現(xiàn)出強(qiáng)大的抑制活性，還具有抗炎和抗癌活性。如圖為乳鐵蛋白的合成、加工、分泌示意圖，甲、乙、丙、丁、戊表示細(xì)胞結(jié)構(gòu)。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題。
19. 上述生命活動(dòng)的過(guò)程中，乙、丙、丁膜面積短時(shí)間內(nèi)變化分別是
A. 減小，基本不變，增大 B. 增大，基本不變，減小
C. 基本不變，減小，增大 D. 減小，增大，基本不變
20. 下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是
A. 戊可為甲中的脫水縮合提供能量 B. 乙與丙在結(jié)構(gòu)上能直接相連
C. 乙的產(chǎn)物可能沒(méi)有生物活性 D. 上述過(guò)程需要細(xì)胞骨架和信號(hào)分子的參與
21. 下圖為溶酶體吞噬和“消化”衰老細(xì)胞器的示意圖。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是
A. 圖示過(guò)程體現(xiàn)了生物膜之間的相互聯(lián)系
B. 在消化衰老的細(xì)胞器時(shí)，溶酶體膜與線粒體外膜直接融合
C. 植物細(xì)胞中的液泡具備與圖示溶酶體相似的功能
D. 圖示過(guò)程有利于維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定
22. 李斯特氏菌是一種致死食源性細(xì)菌，當(dāng)它侵入人體后，該菌的一種名為 InIC 的蛋白可通過(guò)阻礙人類細(xì)胞中的 Tuba 蛋白的活性，使細(xì)胞膜更易變形從而有利于細(xì)菌在人類細(xì)胞之間快速轉(zhuǎn)移，使人 患腦膜炎。下列敘述正確的是
A. 李斯特氏菌含核酸的細(xì)胞器有線粒體、核糖體等
B. 該菌能在人類細(xì)胞之間快速轉(zhuǎn)移依賴于細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性
C. Tuba 蛋白和 InIC 蛋白均需高爾基體的加工
D. 該菌使人體細(xì)胞膜的特點(diǎn)發(fā)生了一定的改變
23. 2023 年 9 月，杭州亞運(yùn)會(huì)開幕式文藝演出的《水墨入詩(shī)畫》驚艷眾人，舞蹈演員李倩輕盈快速 地“滑”入畫中時(shí)，身體各組織細(xì)胞都在精密配合，各細(xì)胞器都在各司其職。下列有關(guān)細(xì)胞器說(shuō)法 正確的是
A. 所有細(xì)胞器都含有蛋白質(zhì)和磷脂
B. 唾液腺細(xì)胞比心肌細(xì)胞具有更多的高爾基體
C. 溶酶體中的水解酶催化葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和 DNA 等物質(zhì)的降解
D. 線粒體膜由兩層磷脂分子構(gòu)成，其數(shù)量隨代謝水平的變化而變化
24. 已知葡萄糖等小分子和離子可以通過(guò)透析膜，而大分子則無(wú)法通過(guò)。某小組做了下列模擬實(shí)驗(yàn)：A 是葡萄糖溶液，C 是淀粉溶液，B 和 D 是蒸餾水，向 D 中加入適量碘一碘化鉀溶液。下列敘述正 確的是
A. 一段時(shí)間后 B 處取出的液體含有還原糖
B. 靜置 12 h 后 D 處的顏色變化是棕色變藍(lán)色
C. 12 h 內(nèi) C 處的顏色變化是藍(lán)色越來(lái)越淺
D. 燒杯中發(fā)生變化的原因是碘無(wú)法通過(guò)透析膜
25. 甲圖表示反應(yīng)物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響；乙圖表示將 A、B 兩種物質(zhì)混合，再在 T?時(shí)加入 某種酶后，A、B 兩種物質(zhì)的濃度變化曲線。實(shí)驗(yàn)均在最適溫度和最適 pH 條件下完成，下列敘述正確的是
A. 甲圖中反應(yīng)速率達(dá)到最大后，限制酶促反應(yīng)速率的主要因素是酶的活性
B. 若乙圖中的物質(zhì) A 是淀粉，則 B 可以是麥芽糖，該酶可以是麥芽糖酶
C. 乙圖中 T?時(shí)刻后限制酶促反應(yīng)速率的主要因素是 B 濃度
D. 甲、乙兩圖所示的實(shí)驗(yàn)中，溫度和 pH 都屬于無(wú)關(guān)變量
非選擇題部分
非選擇題（本題共 5 小題：其中第 26 小題 6 分，第 27 小題 7 分，第 28 小題 11 分，第 29 小題 11 分，第 30 小題 5 分，共 40 分）
26. （6 分）根據(jù)不同農(nóng)作物種子所含有機(jī)物質(zhì)成分差別，可將種子分為油脂類種子、淀粉類種子和 蛋白質(zhì)類種子。下表中的三種作物種子分別屬于以上三類種子，表中數(shù)據(jù)為其中所含有機(jī)物質(zhì)的含量，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）據(jù)表判斷玉米屬于 ▲ 類種子。
（2）實(shí)驗(yàn)表明，三種作物種子浸入水中后，大豆種子的體積變化大于玉米，遠(yuǎn)大于油菜。據(jù)此推測(cè)， 上表中親水性最大的有機(jī)物質(zhì)是 ▲ 。
（3）播種時(shí)，考慮種子的需氧量，上表中三種種子的種植深度相對(duì)較淺的是 ▲ ，這是因?yàn)?▲ 。 （4）推測(cè)花生與油菜種子歸屬類型相似。為了驗(yàn)證這一點(diǎn)，需對(duì)浸泡后的花生種子的切片進(jìn)行染色， 并用 ▲ 洗去浮色，最后制成裝片在顯微鏡下觀察， ▲ (填“能”或“不能”)在細(xì)胞間隙觀察 到油脂顆粒。
27. （7 分）多肽和蛋白質(zhì)是人體必需的物質(zhì)。人體血漿中有血管緊張素Ⅱ（見圖），具有收縮血管、 升血壓的作用。下表是通過(guò)液相法測(cè)定血管緊張素Ⅱ中氨基酸數(shù)目的數(shù)據(jù)，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)蛋白質(zhì)知識(shí)回 答問(wèn)題：
（1）血管緊張素Ⅱ由 ▲ 個(gè)氨基酸脫水組成，水中的氫來(lái)自氨基酸的 ▲ ，氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 為 ▲ 。
（2）血管緊張素Ⅱ可以由血管緊張素轉(zhuǎn)換酶酶切血管緊張素Ⅰ后得到，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶作用的實(shí)質(zhì) 是使氨基酸與氨基酸之間的 ▲ 鍵斷裂。
（3）血管緊張素Ⅱ與 RNA 相比缺失的化學(xué)元素是 ▲ 。
（4）血管緊張素Ⅱ中不同氨基酸的酸堿性不同，主要是由該氨基酸的 ▲ 基團(tuán)不同造成的。
（5）評(píng)價(jià)食物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最主要的考量指標(biāo)是食物蛋白中的 ▲ 。
28. （11 分）請(qǐng)回答Ⅰ、Ⅱ兩題：
Ⅰ. 哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和具膜的細(xì)胞器，是研究膜結(jié)構(gòu)功能的常用材料。當(dāng)成熟紅細(xì)胞 破裂時(shí)，仍然保持原本的基本形狀和大小，這種結(jié)構(gòu)稱為紅細(xì)胞影，其部分結(jié)構(gòu)如圖所示。請(qǐng)回答 下列問(wèn)題：
（1）細(xì)胞膜的成分中， ▲ 在細(xì)胞膜行使功能方面起著重要的作用，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜其種類 和數(shù)量越多。其中多糖與 B 蛋白結(jié)合，分布在膜的 ▲ （填“外側(cè)”或“內(nèi)側(cè)”）。
（2）研究發(fā)現(xiàn)，紅細(xì)胞膜上膽固醇含量與動(dòng)脈粥樣硬化（As）斑塊的形成密切相關(guān)。成熟紅細(xì)胞不 具有合成脂質(zhì)的 ▲ （填細(xì)胞器名稱），其細(xì)胞膜上的脂類物質(zhì)可來(lái)自血漿。當(dāng)血漿中膽固醇濃 度升高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致更多的膽固醇插入到紅細(xì)胞膜內(nèi)，其親水基團(tuán)與磷脂分子的 ▲ 相連，過(guò)多的 膽固醇導(dǎo)致細(xì)胞膜的 ▲ 性降低，變得剛硬易破，紅細(xì)胞破裂導(dǎo)致膽固醇沉積，加速了 As 斑塊的 生長(zhǎng)。
Ⅱ. 睡眠是一種在哺乳動(dòng)物、鳥類等生物中普遍存在的自然休息狀態(tài)，研究發(fā)現(xiàn)腺苷是一種重要的促 眠物質(zhì)。圖 1 為腺苷合成及轉(zhuǎn)運(yùn)示意圖，圖 2 為腺苷傳感器工作原理示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）腺苷是一種遍布人體細(xì)胞的核苷，由 ▲ 結(jié)合而成。研究發(fā)現(xiàn)，腺苷可以與相關(guān)神經(jīng)元細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，進(jìn)而抑制覺(jué)醒神經(jīng)元興奮來(lái)促進(jìn)睡眠，該過(guò)程主要與細(xì)胞膜的 ▲ 功能有關(guān)。
（2）哺乳動(dòng)物和鳥類等生物主要通過(guò)兩條途徑產(chǎn)生腺苷：第一條途徑先通過(guò) ▲ （生理作用）產(chǎn) 生 ATP，然后在細(xì)胞內(nèi)通過(guò)一系列酶的作用產(chǎn)生腺苷；第二條途徑 ATP 產(chǎn)生后由囊泡包裹轉(zhuǎn)運(yùn)至胞 外，再脫去 ▲ 個(gè)磷酸基團(tuán)生成腺苷。
（3）為記錄正常睡眠覺(jué)醒周期中基底前腦（BF）胞外腺苷水平的變化，研究者設(shè)計(jì)了一種腺苷傳 感器。據(jù)圖 2 分析，傳感器的工作原理是腺苷與核苷受體結(jié)合并改變其 ▲ 結(jié)構(gòu)，進(jìn)而使綠色熒 光蛋白構(gòu)象改變并發(fā)出熒光，因此可通過(guò)檢測(cè) ▲ 來(lái)指示腺苷濃度。
29. （11 分）人工細(xì)胞的合成對(duì)于理解生命的奧秘具有重要意義，科學(xué)家們長(zhǎng)期致力于人工合成細(xì) 胞的研究，如圖是植物葉肉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，也是人工合成細(xì)胞的目標(biāo)藍(lán)圖。目前，科學(xué)家已經(jīng) 人工合成了一種能夠進(jìn)行光合作用，將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能用于自身成分合成的簡(jiǎn)單細(xì)胞。該人工合 成細(xì)胞由脂質(zhì)膜包裹，內(nèi)含蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)、含有 ATP 合成酶和細(xì)菌視紫紅質(zhì)（一種光合色素）的 膜結(jié)構(gòu)、DNA 等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）人工合成細(xì)胞中的蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)與圖中結(jié)構(gòu)[ ] ▲ 的功能相同，該結(jié)構(gòu)的成分由 ▲ 和
▲ 組成， ▲ （填寫“有”或“無(wú)”）膜包裹。（注：[ ]中填寫圖中序號(hào)，橫線上填寫結(jié)構(gòu)名 稱。） （2）含有 ATP 合成酶和細(xì)菌視紫紅質(zhì)（一種光合色素）的膜結(jié)構(gòu)與圖中結(jié)構(gòu)[ ] ▲ 中的 ▲ 膜 功能相似。在葉肉細(xì)胞中葉綠體基粒由含有光合色素的膜結(jié)構(gòu)堆疊形成，其意義是 ▲ 。
（3）要判斷人工合成細(xì)胞是真核細(xì)胞還是原核細(xì)胞，關(guān)鍵看細(xì)胞中是否有圖中結(jié)構(gòu)[ ] ▲ ，已 知該人工合成細(xì)胞無(wú)此結(jié)構(gòu)，則該細(xì)胞是 ▲ 細(xì)胞，其 DNA 不以 ▲ 的形式存在。此外，該人 工合成細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，沒(méi)有將細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)聯(lián)系在一起的 ▲ 系統(tǒng)，因此，要實(shí)現(xiàn)人工合成上 圖細(xì)胞還有待繼續(xù)研究。
30. （5 分）枸杞為藥食同源的植物，生產(chǎn)枸杞鮮果果汁過(guò)程中易發(fā)生酶促褐變，影響其外觀、風(fēng)味 甚至導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)損失。為有效減少酶促褐變引起的產(chǎn)品質(zhì)量下降，研究人員以紅果枸杞為實(shí)驗(yàn)材料開 展了引起褐變的酶及其影響因素的研究。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）褐變是指植物細(xì)胞中的多酚氧化酶（PPO）催化多酚類物質(zhì)（無(wú)色）生成褐色醌類物質(zhì)的過(guò)程。 為了防止枸杞果汁發(fā)生褐變，應(yīng) ▲ （填“升高”或“降低”）枸杞果實(shí)細(xì)胞中 PPO 活性。
（2）將枸杞鮮果在冰浴條件下快速研磨，離心后得到 PPO 粗酶提取液，并移入帶冰袋的泡沫箱中 保存。低溫保存的原因是 ▲ 。
（3）已知 L-半胱氨酸、檸檬酸是食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛的食品添加劑。 將不同濃度的食品添加劑分別 加入 PPO 粗酶提取液中，30°C 水浴恒溫后，測(cè)定并得到 PPO 相對(duì)酶活性，結(jié)果如下圖。 據(jù)圖可知，兩種食品添加劑均可 ▲ PPO 相對(duì)酶活性。在枸杞鮮果果汁加工過(guò)程中，選用 ▲ （食 品添加劑）處理效果更好。
（4）短時(shí)（3min）高溫處理也可抑制褐變，但高溫會(huì)破壞果汁中某些營(yíng)養(yǎng)成分。請(qǐng)你提出一種實(shí)驗(yàn) 思路，探究既能有效防止褐變，又能保留營(yíng)養(yǎng)成分的最佳溫度 ▲ 。
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2023 學(xué)年第一學(xué)期溫州環(huán)大羅山聯(lián)盟期中聯(lián)考
高一年級(jí)生物學(xué)科參考答案
命題:溫州市第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 陶思丹
審稿:瑞安十中吳微微、二十二中周數(shù)數(shù)
一、選擇題（共 60 分）
二、非選擇題（共 40 分）
26.（每空一分，共 6 分） (1)淀粉 (2)蛋白質(zhì) (3)油菜 油菜種子油脂含量高，油脂中 O 比例低/C、H 比例高，氧化分解時(shí)消耗氧氣比較多（C、
H 比例高答到其中一項(xiàng)給分，只答到油菜中油脂含量高不給分) (4) 50%酒精/乙醇（不寫出濃度不給分） 能 27.（每空一分，共 7 分）

（1）8 氨基和羧基（寫全給分）
（2）肽 （3）P
（4）R （5）氨基酸種類（或氨基酸種類和數(shù)量）
28.（每空一分，共 11 分）
Ⅰ （1）蛋白質(zhì)/膜蛋白 外側(cè)
（2）（光面）內(nèi)質(zhì)網(wǎng) （親水性）頭部 流動(dòng)性/流動(dòng)
Ⅱ （1）腺嘌呤和核糖（寫全給分） 信息交流/識(shí)別
（2）呼吸作用/細(xì)胞呼吸 三
（3）空間 熒光強(qiáng)度
29.（每空一分，共 11 分）
（1）⑧核糖體（序號(hào)和名稱寫全給分，下同） RNA 蛋白質(zhì)（RNA 和蛋白質(zhì)順序互換給分） 無(wú)
（2）⑦葉綠體 類囊體 增大膜的表面積，有利于生化反應(yīng)的進(jìn)行
（3）⑩細(xì)胞核/核膜 原核 染色質(zhì)/染色體 生物膜
30.（每空一分，共 5 分）
（1）降低
（2）低溫下酶活性下降，空間結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定
（3）降低/抑制 L-半胱氨酸
（4）設(shè)置一系列高溫的溫度梯度，分別測(cè)定 PPO 相對(duì)酶活性和某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量
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