觀察酵母菌和霉菌1．在發(fā)霉的橘子皮上，長著大小不一、青綠色的斑點是（    ）A．芽孢B．子實體C．地衣D．菌落2．下列是對“觀察酵母菌和霉菌”的實驗的相關描述，其中錯誤的是（    ）A．青霉可進行出芽生殖B．酵母菌為單細胞真菌C．用顯微鏡觀察霉菌其每個細胞都有細胞壁D．顯微鏡下可見酵母菌有明顯的液泡3．酵母菌的細胞中不具有的結構是（    ）A．細胞核B．葉綠體C．細胞壁D．細胞膜4．在“觀察酵母菌和霉菌”的實驗中，從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可見一條條直立生長的白色絨毛，這是（    ）A．鞭毛B．孢子C．直立菌絲D．營養(yǎng)菌絲5．青霉在形態(tài)上區(qū)別于匍枝根霉的特點主要是在其直立菌絲的頂端長有（    ）A．掃帚狀的結構B．球狀結構C．螺旋狀結構D．絲狀結構6．青霉是大家熟悉的霉菌。對其描述錯誤的是（    ）A．如圖是一個青霉的菌落B．菌絲和孢子呈青綠色C．分泌的青霉素能殺死細菌D．常會引起柑橘等水果的腐爛7．制作面包、饅頭時，欲使其暄軟多孔，需要在面粉中加入的微生物是（    ）A．放線菌B．霉菌C．酵母菌D．乳酸菌8．生活中把牛奶制成酸奶，把黃豆制成醬油，分別利用到以下哪種微生物？（    ）A．乳酸菌和曲霉B．酵母菌和青霉C．醋酸菌和酵母菌D．乳酸菌和根瘤菌9．下圖是酵母菌的結構圖，據圖回答問題：（1）請寫出圖中標號的名稱：［1］            ，［2］          ，［3］           ，［4］               ，［5］               。（2）酵母菌可以進行            生殖。酵母菌是              細胞個體，細胞內不含                 ，進行         生活。10．以下分別為酵母菌和霉菌的形態(tài)結構圖，請回答：（1）從圖中可以看出，屬于單細胞生物的是[   ]___________。（2）在陰濕、溫暖的環(huán)境中，腐爛的橘子皮上容易長出[   ]_______，饅頭上容易長出[   ]_______。（3）酵母菌和霉菌雖在形態(tài)上差別很大，但都屬于真菌而不是細菌的主要原因是：它們的細胞內有_____________________。
參考答案1．D【解析】菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體。在發(fā)霉的橘子皮上，生長的是霉菌，霉菌較小，單個的肉眼不能看到，肉眼能看見的是一個個的菌落。2．A【解析】酵母菌屬于單細胞真菌，條件適宜時一般進行出芽生殖，在營養(yǎng)物質和氧氣不足時一般進行孢子生殖；青霉屬于多細胞真菌，能產生孢子，用孢子繁殖后代。3．B【解析】酵母菌屬于真菌，酵母菌細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，液泡，沒有葉綠體。因此酵母菌與植物細胞的區(qū)別是細胞內無葉綠體，不能進行光合作用自己制造有機物。必須依靠現(xiàn)成的有機物來生活，這種營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。4．C【解析】我們用放大鏡可以觀察到青霉的直立菌絲的頂端有掃帚狀的結構，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青綠色，所以青霉顯出綠的顏色；所以放大鏡下可見青霉白色的直立菌絲。5．A【解析】青霉屬于多細胞真菌，菌體有許多菌絲組成，青霉的菌絲內有橫隔，其中青霉的直立菌絲的頂端長有掃帚狀的結構，生有成串的孢子，靠孢子來繁殖后代；匍枝根霉的菌絲內沒有橫隔，直立菌絲頂端呈球形。6．B【解析】圖示表示發(fā)霉的橘子，是一個青霉的菌落，故A正確；青霉孢子囊呈青綠色，菌絲無色，故B錯誤；青霉分泌的青霉素能殺死細菌，故C正確；青霉大量繁殖常會引起柑橘等水果的腐爛，故D正確。故選B。7．C【解析】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。8．A【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品。制醬油要用到曲霉。9．（1）細胞壁、細胞膜、液泡、細胞核、細胞質（2）出芽、單、葉綠體、異養(yǎng)【解析】）酵母菌屬于單細胞真菌，其結構包括細胞壁、細胞膜、液泡、細胞核、細胞質，與植物細胞相比，沒有葉綠體，不能進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。生殖方式通常進行出芽生殖。10．（1）A；酵母菌【解析】真菌有單細胞，如酵母菌，也有多細胞的，如青霉、曲霉等，從圖中可以看出，屬于單細胞生物的是A酵母菌。（2）B；青霉；C；曲霉【解析】在溫度、有機物水分等各方面條件適宜的環(huán)境中橘皮上容易長出青霉，青霉從橘皮中獲得營養(yǎng)，其營養(yǎng)方式是腐生，經過一段時間，發(fā)霉的橘皮會慢慢消失；饅頭上容易長出C曲霉。（3）成形的細胞核【解析】真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，青霉、曲霉和酵母菌都屬于真菌，從圖中可以看出青霉和曲霉是多細胞的個體，而酵母菌是單細胞的，因此青霉、曲霉和酵母菌的主要區(qū)別是它們的細胞內有成形的細胞核。

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