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教學(xué)基本信息
單元名稱(chēng)
Unit 3 Food and Culture
學(xué)科
英語(yǔ)
學(xué)段
高中
年級(jí)
高二第一學(xué)期
相關(guān)領(lǐng)域
基于主題意義的單元整體教學(xué)設(shè)計(jì)
主要教材
書(shū)名：普通高中教科書(shū)·英語(yǔ)選擇性必修二
出版社：人民教育出版社 出版日期：2020年12月


教學(xué)設(shè)計(jì)參與人員

姓名
單位
聯(lián)系方式
設(shè)計(jì)者
賴(lài)翠梅
東江中學(xué)

實(shí)施者
賴(lài)翠梅
東江中學(xué)

指導(dǎo)者



課件制作者
賴(lài)翠梅
東江中學(xué)



單元指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

教學(xué)內(nèi)容分析及課時(shí)分配
表1 單元語(yǔ)篇和課時(shí)分配

本單元人與社會(huì)主題群下的“飲食與文化”。整個(gè)單元圍繞主題語(yǔ)境以多模態(tài)語(yǔ)篇呈現(xiàn)了飲食與文化的關(guān)系，介紹了中國(guó)主要菜系的特點(diǎn)及代表性菜肴，呈現(xiàn)了中西餐館的就餐場(chǎng)景和點(diǎn)餐過(guò)程，探討了飲食與健康，飲食與環(huán)保的關(guān)系。旨在幫助學(xué)生審視自身的飲食習(xí)慣，從而養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣；了解中外特色菜肴及中西方在飲食文化上的差異，讓他們領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的豐富多彩、博大精深，堅(jiān)定文化自信，提升跨文化溝通能力和傳播中國(guó)飲食文化，為講好中國(guó)故事奠定基礎(chǔ)。以下是本單元教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)要分析及課時(shí)分配
1.Opening Page + Reading and Thinking.（第1課時(shí)）
（1）Opening Page 中的主題圖是貴州黔東南苗族侗族自治州為慶祝年節(jié)在街巷里擺開(kāi)的長(zhǎng)桌宴。1000多居民和游客圍坐長(zhǎng)近300米的桌旁，共享當(dāng)?shù)氐拿朗臣央?，該?chǎng)景喜慶熱鬧，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藷崆楹每偷拿耧L(fēng)和傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗，也體現(xiàn)了食物在人與人之間構(gòu)建和諧人際關(guān)系中所起到的橋梁作用。所選的主題圖和引言都跟本單元的主題意義密切相關(guān)，能夠很好地將學(xué)生引入主題意義對(duì)食物與文化的關(guān)系的探討。本單元的引言 “Food brings people together on many different levels . It ' s nourishment of the soul and body ; it ' s truly love .”來(lái)自知名廚師和作家吉婭達(dá)．德·勞倫蒂斯（ Giada De Laurentiis )，意思是 “食物在許多不同的層面上把人們聚集在一起。它是身心的營(yíng)養(yǎng)，是真正的愛(ài)?！痹撘砸龑?dǎo)學(xué)生理解與思考食物對(duì)人類(lèi)的意義：它不僅為人們的身心健康提供營(yíng)養(yǎng)，還在維系社會(huì)文化關(guān)系方面發(fā)揮著重要作用。
2. Reading and Thinking: Understand the link between food and culture 從一個(gè)外國(guó)人的視角講述中國(guó)各地典型菜肴，并闡述其中所反映的文化內(nèi)涵、歷史傳統(tǒng)、地域特色等，引導(dǎo)學(xué)生理解和思考食物與地域、文化傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厝诵愿竦汝P(guān)系。
本文是一篇分析食物與文化關(guān)系的事理說(shuō)明文，作者是一位曾到中國(guó)游覽的美國(guó)人。通過(guò)一系列的閱讀活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生研讀語(yǔ)篇，梳理信息，挖掘主題；引導(dǎo)學(xué)生借助文本中的語(yǔ)篇銜接詞，或通過(guò)理解文字背后的隱含意義，準(zhǔn)確把握信息之間的因果關(guān)系，提升閱讀理解能力；最后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本主題進(jìn)行更深人分析與評(píng)判，形成自己的看法，培養(yǎng)更高階的思維能力。
3.Learning About Language: Build up your vocabulary 該板塊主要鞏固Reading and Thinking部分的重點(diǎn)詞匯，幫助學(xué)生進(jìn)一步拓展本單元話(huà)題詞匯，豐富主題知識(shí)?？偣灿腥齻€(gè)活動(dòng)：活動(dòng)1讓學(xué)生用課文中合適的單詞或短語(yǔ)替代句子中的表達(dá)法，引導(dǎo)學(xué)生在語(yǔ)境中理解和鞏固這些詞匯的含義和用法?；顒?dòng)2中的三個(gè)句子與本單元主題密切相關(guān)，且進(jìn)一步強(qiáng)化Reading and Thinking部分中訓(xùn)練學(xué)生準(zhǔn)確把握信息之間的因果關(guān)系，鍛煉學(xué)生的邏輯推理能力，在匹配句子的同時(shí)，學(xué)生能夠進(jìn)一步拓展飲食文化知識(shí)，了解意大利，希臘和西班牙烹飪的主要配料橄欖和無(wú)花果，了解了西方晚餐的菜式，從而進(jìn)一步拓展學(xué)生的文化知識(shí)?；顒?dòng)3在單句語(yǔ)境中呈現(xiàn)一些與食物相關(guān)的習(xí)語(yǔ)，并匹配英文釋義，不斷復(fù)現(xiàn)詞匯語(yǔ)境中與食物有關(guān)的習(xí)語(yǔ)，引導(dǎo)學(xué)生在更豐富的語(yǔ)境中使用單元話(huà)題詞匯，并讓學(xué)生分類(lèi)梳理和積累詞匯，建立詞匯間的語(yǔ)義聯(lián)系，從而更有效地理解和掌握詞匯。
4.Learning about Language: Discover useful structure 該板塊主要學(xué)習(xí)過(guò)去完成時(shí)的主動(dòng)語(yǔ)態(tài)和被動(dòng)語(yǔ)態(tài)。過(guò)去完成時(shí)表示在過(guò)去某一時(shí)間或事件之前完成的動(dòng)作，過(guò)去完成時(shí)的被動(dòng)語(yǔ)態(tài)是過(guò)去完成時(shí)的被動(dòng)形式。該部分語(yǔ)法活動(dòng)的設(shè)計(jì)遵循了 “發(fā)現(xiàn)——?dú)w納——練習(xí)——運(yùn)用”的思路。通過(guò)呈現(xiàn)例句引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)對(duì)比感知不同結(jié)構(gòu)在形式、意義和功能上的區(qū)別與聯(lián)系。通過(guò)練習(xí)引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)上下文、謂語(yǔ)動(dòng)詞和主語(yǔ)的關(guān)系等線(xiàn)索作出判斷，正確使用兩種結(jié)構(gòu)，并在語(yǔ)境中體會(huì)其意義和功能。最后通過(guò)綜合運(yùn)用引導(dǎo)學(xué)生在語(yǔ)境中理解語(yǔ)法結(jié)構(gòu)和語(yǔ)義表達(dá)的關(guān)聯(lián)。
5.Using Language1: Order food together with a foreign friend 聽(tīng)力對(duì)話(huà)主要介紹了典型的中國(guó)菜系——湘菜，包括其代表性菜肴及特點(diǎn)，要求學(xué)生聽(tīng)后思考和討論相關(guān)內(nèi)容，并結(jié)合自己的生活體驗(yàn)與同伴開(kāi)展類(lèi)似對(duì)話(huà)。聽(tīng)前環(huán)節(jié)旨在引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)圖片和菜單預(yù)測(cè)聽(tīng)力內(nèi)容，訓(xùn)練他們的聽(tīng)前預(yù)測(cè)技能，同時(shí)激活他們的相關(guān)知識(shí)和體驗(yàn)，幫助他們熟悉聽(tīng)力文本中的相關(guān)語(yǔ)言，為接下來(lái)的聽(tīng)力理解和聽(tīng)后表達(dá)做好準(zhǔn)備。通過(guò)聽(tīng)力活動(dòng)幫助學(xué)生準(zhǔn)確理解對(duì)話(huà)內(nèi)容，同時(shí)為學(xué)生順利完成情景對(duì)話(huà)提供語(yǔ)言支架。聽(tīng)后的表達(dá)環(huán)節(jié)，要求學(xué)生模仿聽(tīng)力場(chǎng)景，分角色創(chuàng)編對(duì)話(huà)，向外國(guó)友人介紹中國(guó)飲食文化。
6.Using Language2: Write about healthy diet 學(xué)生積累有關(guān)健康飲食的知識(shí)，深化對(duì)健康飲食這一主題的理解，并反思自身飲食習(xí)慣?；顒?dòng)設(shè)計(jì)是一個(gè)以寫(xiě)作任務(wù)為產(chǎn)出目標(biāo)的任務(wù)鏈。首先，通過(guò)讓學(xué)生匹配段落的標(biāo)題，幫助學(xué)生提煉各段大意，厘清文章結(jié)構(gòu)和行文脈絡(luò)。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注作者的主要觀(guān)點(diǎn)和論證邏輯。此外，重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生掌握兩種銜接詞語(yǔ)的功能和用途，在語(yǔ)言表達(dá)和寫(xiě)作策略等方面為隨后的寫(xiě)作任務(wù)做準(zhǔn)備，最后指導(dǎo)學(xué)生形成個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，完成表達(dá)流暢、思路清晰的寫(xiě)作。
7.Assessing Your Progress + Project板塊由三部分組成。第一部分是語(yǔ)言知識(shí)檢測(cè)，來(lái)豐富單元主題內(nèi)容和考查學(xué)生在語(yǔ)境中運(yùn)用詞匯的能力。通過(guò)補(bǔ)全對(duì)話(huà)考查學(xué)生在語(yǔ)境中正確使用目標(biāo)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的能力。第二部分是單元內(nèi)容評(píng)價(jià)和自我反思，要求學(xué)生通過(guò)思考和回答一系列問(wèn)題來(lái)評(píng)價(jià)和反思自己對(duì)本單元重點(diǎn)內(nèi)容的掌握情況，此部分的問(wèn)題涉及主題內(nèi)容、語(yǔ)言知識(shí)、學(xué)習(xí)策略與語(yǔ)言運(yùn)用。第三部分是項(xiàng)目活動(dòng)，活動(dòng)主題是 “設(shè)計(jì)你自己的餐館（ Design your own restaurant )”，旨在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會(huì)，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
8. Video Time 板塊的視頻 “ What Are You Eating in Australia ?”展示了一種特殊的食物，即敢于嘗試新奇食物的澳大利亞人的新寵——昆蟲(chóng)。該視頻從廚師、顧客、昆蟲(chóng)學(xué)家等不同視角介紹了這種富含蛋白質(zhì)、價(jià)格便宜、具有可持續(xù)性的新興菜肴。視頻生動(dòng)地展現(xiàn)了不同顧客面對(duì)這種特殊食物的態(tài)度和反應(yīng)，從而引發(fā)學(xué)生思考：隨著時(shí)間的推移、地球資源的消耗，有一天這種特殊食物會(huì)擺上我們的餐桌嗎？到時(shí)候我們能夠欣然接受嗎？
所有板塊分為三個(gè)學(xué)習(xí)小單元。小單元1：飲食與文化(第1-3課時(shí)：opening page, reading and thinking, learning about language)；小單元2：飲食與生活（第4課時(shí)）；小單元3：飲食與健康（第5-7課時(shí)）。
圖1 單元小單元?jiǎng)澐?交叉式)
小單元
任務(wù)
板塊
飲食與文化
The link between food and culture

Opening page
Reading and Thinking
Learning about language

飲食與生活
Order food and pay the bill
Using Language1:
Listening +Listening and speaking
飲食與健康
Improve their eating habits

Using Language 2:
Reading for writing:Healthy eating
Reading and writing: Convenience food or fresh food?
Project: Design a restaurant
Expanding Your World
表3 單元語(yǔ)篇和課時(shí)分配
小單元
課時(shí)分配
板塊
語(yǔ)篇類(lèi)型(技能)
語(yǔ)篇內(nèi)容
頁(yè)碼
小單元I
Culture?
and?
cuisine
第1-3課時(shí)?
Reading?and?Thinking:?
Reason exposition?(閱讀)
通過(guò)作者體驗(yàn)中國(guó)菜肴的經(jīng)歷探討文化與菜肴之間的關(guān)系
25-27
Build?up?your?vocabulary
詞匯學(xué)習(xí)：英文釋義和習(xí)語(yǔ)
拓展飲食文化知識(shí)
28
Discover?useful?structures
填空(對(duì)話(huà))過(guò)去完成時(shí)
關(guān)于羊雜碎肚的美食情景對(duì)話(huà)
29
小單元II
Life?and?cuisine
第4課時(shí)
Listening?and?Speaking?+?Video?time
對(duì)話(huà)(聽(tīng)說(shuō))
與外國(guó)朋友一起點(diǎn)餐
30-31，77
小單元III
Health?
and?
cuisine

第5-6課時(shí)
Reading?for?Writing:?
??Write?about?a?healthy?diet
科普說(shuō)明文(讀寫(xiě))
介紹健康飲食的基本原則
32-33

第7課時(shí)
Reading?and?Writing?+Assessing?Your?Progress
對(duì)話(huà)（填空）
閱讀拓展+單元知識(shí)檢測(cè)
34?
78-81

Project:?Design?a?restaurant??
制作餐廳+展示
設(shè)計(jì)你自己的餐館
35
所有板塊的邏輯線(xiàn)：賞美食——嘗美食——悟美食。首先是賞美食：跟著外國(guó)作者探討美食與文化的關(guān)系，領(lǐng)略中國(guó)博大精深、豐富多彩的飲食文化，了解食物在維持社會(huì)文化關(guān)系上所起到的作用，以及食物與地域、文化傳統(tǒng)和當(dāng)?shù)厝诵愿裉攸c(diǎn)之間的緊密關(guān)系。接著進(jìn)入兩種生活場(chǎng)景——嘗美食：先是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在中國(guó)餐廳的點(diǎn)餐過(guò)程，同時(shí)了解到中國(guó)人的飲食特點(diǎn)，湖南人的性格特點(diǎn)，湘菜和川菜的主要區(qū)別，學(xué)會(huì)用英語(yǔ)介紹中國(guó)菜，并用英語(yǔ)點(diǎn)餐和買(mǎi)單。第二個(gè)場(chǎng)景是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)在西餐廳的點(diǎn)菜過(guò)程，了解西餐的特點(diǎn)，從而引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比中西方的飲食文化。最后是悟美食：探討飲食與健康的關(guān)系，進(jìn)而養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，樹(shù)立正確的飲食觀(guān)，遷移到人生觀(guān)以及價(jià)值觀(guān)！在前面的層層鋪墊下來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生在進(jìn)行整合性輸出時(shí)，設(shè)計(jì)出自己理想中的餐館，最終引領(lǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)出既可以滿(mǎn)足人們味蕾上的沖擊，又健康營(yíng)養(yǎng)的文化餐廳！

二、深挖主題
根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)和深度學(xué)習(xí)理念，深入研讀語(yǔ)篇，才能把握教學(xué)的核心內(nèi)容。本單元將從what、how、why三個(gè)維度來(lái)解讀各語(yǔ)篇以及各語(yǔ)篇的內(nèi)在關(guān)聯(lián)：what主要介紹了中國(guó)一些典型美食。并通過(guò)介紹食物，引出食物背后豐富的的飲食文化。不同區(qū)域人們的飲食習(xí)慣，性格和品格特點(diǎn)，氣候特點(diǎn)等。介紹了在美國(guó)經(jīng)過(guò)改良后的宮保雞丁，以及在中國(guó)北京，四川的川菜、山東的魯菜、西北部在新疆和內(nèi)蒙古的烤羊肉等，華南地區(qū)的廣東粵菜和華中的湖南湘菜，并通過(guò)美食分享折射出中國(guó)人熱情好客和重視家庭觀(guān)念的特點(diǎn)。介紹湘菜和川菜的區(qū)別，中西餐的點(diǎn)菜過(guò)程和中西餐的飲食特點(diǎn)。how通過(guò)外國(guó)人的視角，按時(shí)間線(xiàn)索和地點(diǎn)線(xiàn)索，帶領(lǐng)學(xué)生探索中國(guó)不同地域的飲食特點(diǎn)，以事理說(shuō)明文的形式，以第一人稱(chēng)的視角，帶領(lǐng)讀者了解中國(guó)不同美食，以科普說(shuō)明文的形式介紹健康飲食的基本原則，引導(dǎo)學(xué)生反思自身的飲食習(xí)慣。why探索飲食與文化的關(guān)系，飲食方式和食物特點(diǎn)受地域、氣候和人們性格特點(diǎn)的影響，對(duì)比中西飲食文化的區(qū)別，擴(kuò)大國(guó)際視野，提升學(xué)生跨文化溝通能力和傳播中國(guó)飲食文化，講好中國(guó)故事；引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，樂(lè)觀(guān)積極向上的人生態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。學(xué)完整個(gè)單元后，讓學(xué)生更加深入理解開(kāi)篇的引言： “食物在許多不同的層面把人們聚集在一起，它是心靈和身體的養(yǎng)料，是真正的愛(ài)”引導(dǎo)學(xué)生理解和思考食物對(duì)人類(lèi)的意義：食物是傳播愛(ài)的紐帶，它不僅為人們的身心健康提供養(yǎng)料，還在維系社會(huì)文化關(guān)系方面發(fā)揮著重要作用。



單元教學(xué)目標(biāo)
本單元的總教學(xué)目標(biāo)是了解中外飲食的種類(lèi)和文化特點(diǎn)，理解飲食與文化的關(guān)系、飲食與生活、飲食與健康和環(huán)保的關(guān)系，理解健康飲食的重要性。了解中國(guó)地方特色食物的特點(diǎn)，以及食物背后所承載的歷史文化和它所揭示的當(dāng)?shù)厝说男愿裉攸c(diǎn)。思考食物在維系社會(huì)關(guān)系上所起到的積極作用，對(duì)比中西飲食文化的區(qū)別，從而拓寬國(guó)際視野，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)情懷，提高跨文化溝通能力，進(jìn)而樹(shù)立文化自信，提升格局，實(shí)現(xiàn)學(xué)科核心素養(yǎng)的總目標(biāo)（詳見(jiàn)表4）。
小單元
課時(shí)分配
板塊
課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)
１．
Culture?and?cuisine

第1-2課時(shí)?
Opening?page
Reading?and?Thinking
Build?up?your?vocabulary
have?a?deep?understanding?about?the?link?
between?culture?and?cuisine
第3課時(shí)
Discover?Useful?Structures
Grasp?the?form,?meaning?and?usage?of?the?past?perfect?tense
２．
Life?and?cuisine
第4課時(shí)?
Using?Language1:Listening?and?speaking?
Listen?to?and?talk?about?how?to?order?the
?food?and?pay?the?bill
Video?time
Broaden?their?vision?by?viewing?a?new?dish?in?Australia?
３．
Health?and?cuisine
第5-7課時(shí)
Using?Language?2:Reading?for?writing:Healthy?eating
Reading?and?writing:?Convenience?food?or?fresh?food?
Project:?Design?a?restaurant
Reflect?their?own?eating?habit?and?form?a?healthy?eating?habit;
write?an?article?about?a?healthy?diet.



單元整體教學(xué)目標(biāo)：

1. 能夠讀懂關(guān)于飲食與文化的事理說(shuō)明文和有關(guān)健康飲食的科普說(shuō)明文。能夠抓住文本的時(shí)間、地域線(xiàn)索，理解和把握食物與地域文化、歷史傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厝诵愿裉攸c(diǎn)等之間的關(guān)系；能夠把握文體結(jié)構(gòu)、信息要點(diǎn)、語(yǔ)言特色等；能夠感知、理解文本中的因果關(guān)系及其豐富內(nèi)涵，提高閱讀理解能力。
2. 能夠聽(tīng)懂在中西餐館與外國(guó)朋友點(diǎn)餐的對(duì)話(huà)，能夠抓住核心內(nèi)容和重要細(xì)節(jié)；能夠分角色模擬在中西餐館與外國(guó)朋友點(diǎn)餐和餐后買(mǎi)單的對(duì)話(huà)，在交流中正確使用點(diǎn)餐及付款的表達(dá)方法。
3. 能夠結(jié)合本單元所學(xué)內(nèi)容審視自身飲食習(xí)慣，并就此話(huà)題寫(xiě)一篇文章，恰當(dāng)使用連接詞，使上下文銜接自然、邏輯清晰。能夠在語(yǔ)境中正確理解和使用過(guò)去完成時(shí)的主動(dòng)語(yǔ)態(tài)和被動(dòng)語(yǔ)態(tài)。
4. 學(xué)會(huì)用英語(yǔ)介紹中國(guó)博大精深的飲食文化， 如主要菜系及其特點(diǎn)。 能夠充分關(guān)注中外飲食文化的差異與融通，從多元文化視角觀(guān)察和認(rèn)識(shí)世界。提高跨文化溝通的意識(shí)。
5. 能夠充分發(fā)揮創(chuàng)造性思維，設(shè)計(jì)一個(gè)新的餐館。

表3 單元教學(xué)目標(biāo)

小單元
課時(shí)分配
板塊
課時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)
１．
Culture?and?cuisine

第1、2課時(shí)?
Opening?page
Reading?and?Thinking
Build?up?your?vocabulary
Have?a?deep?understanding?about?the?link?
between?culture?and?cuisine
第3課時(shí)
Discover?Useful?Structures
Grasp?the?form,?meaning?and?usage?of?the?
past?perfect?tense
２．
Life?and?cuisine
第4課時(shí)?
Using?Language1:Listening?and?speaking?
Listen?to?and?talk?about?how?to?order?the
?food?and?pay?the?bill
Video?time
Broaden?their?vision?by?viewing?a?new?dish?
in?Australia?
３．
Health?and?cuisine
第5-7課時(shí)
Using?Language?2:Reading?for?writing:Healthy?eating
Reading?and?writing:?Convenience?food?or?fresh?food?
Project:?Design?a?restaurant
Reflect?their?own?eating?habit?and?form?a?healthy?eating?habit;
write?an?article?about?a?healthy?diet.




單元教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

表4 單元核心素養(yǎng)目標(biāo)評(píng)價(jià)
核心素養(yǎng)
評(píng)價(jià)內(nèi)容與要求
語(yǔ)言
能力
?
主題
人與社會(huì)--飲食與文化
詞匯
能夠正確使用本單元的重點(diǎn)單詞和詞塊，掌握常見(jiàn)的構(gòu)詞法：派生，合成
轉(zhuǎn)化。熟悉常見(jiàn)的詞根與詞綴
語(yǔ)法
理解過(guò)去完成時(shí)的功能和意義；能正確運(yùn)用該形式描述過(guò)去的動(dòng)作和經(jīng)歷
語(yǔ)篇
理解事理說(shuō)明文的語(yǔ)篇特點(diǎn)和寫(xiě)作技巧，理解因果關(guān)系
閱讀有關(guān)健康飲食的科普說(shuō)明文，能夠把握其文體結(jié)構(gòu)、信息要點(diǎn)、
語(yǔ)言特色等
聽(tīng)懂在中餐館與外國(guó)朋友點(diǎn)餐的對(duì)話(huà)，能夠抓住核心內(nèi)容和重要細(xì)節(jié)
表達(dá)
能夠用本單元所學(xué)結(jié)構(gòu)和語(yǔ)言介紹自身的飲食經(jīng)歷，介紹中國(guó)特色菜
能夠分角色模擬在中餐館與外國(guó)朋友點(diǎn)餐的對(duì)話(huà)，在交流中正確使用
點(diǎn)餐及買(mǎi)單的表達(dá)法
能夠結(jié)合所學(xué)內(nèi)容審視自身飲食習(xí)慣，寫(xiě)一篇關(guān)于健康飲食的文章
學(xué)習(xí)
能力
1
能夠理解文本中的因果關(guān)系
2
能夠充分利用圖片和文字信息預(yù)測(cè)聽(tīng)力內(nèi)容
3
能夠結(jié)合語(yǔ)境準(zhǔn)確理解本單元習(xí)語(yǔ)的意義和文化內(nèi)涵，從而有效積累詞匯。
文化
意識(shí)
1
了解博大精深的中國(guó)飲食文化，堅(jiān)定文化自信；學(xué)會(huì)用英語(yǔ)介紹中國(guó)飲食文化，如主要菜系及其特點(diǎn)
2
了解中外特色菜肴及飲食文化差異，深入理解飲食與文化的關(guān)系，增強(qiáng)跨文化溝通意識(shí)的能力，拓展國(guó)際視野，厚植愛(ài)國(guó)情懷。
思維品質(zhì)
能夠按照時(shí)間和地域線(xiàn)索梳理文本信息，培養(yǎng)提取、概括和分析信息的能力；
能夠理解語(yǔ)篇上下文的因果關(guān)系，發(fā)展邏輯思維能力；
能夠充分關(guān)注中外飲食文化的差異與融通，從多元文化視角觀(guān)察和認(rèn)識(shí)世界；
能夠充分發(fā)揮創(chuàng)造性思維，設(shè)計(jì)一個(gè)新的餐館。


三、基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀(guān)的學(xué)生作業(yè)設(shè)計(jì)。

1. Supposed the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2. Use your experience and what you have learned in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
3. Write an article about healthy diet
4. Design your own restaurant



四、基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀(guān)的學(xué)生自我評(píng)價(jià)表（見(jiàn)表5）。
表5 學(xué)生自我評(píng)價(jià)表
有效的課堂反思會(huì)助力你的英語(yǔ)學(xué)習(xí)。 請(qǐng)認(rèn)真填寫(xiě)下列表格，看看你今天收獲了多少？

What learning styles or strategy have you used in this class?

What useful words and expressions have you learned in this class?

What difficulty do you still have after the preview?

What do you like about this lesson?

Are you active in the class? Why or why not?

What should you do next class in order to improve your English？




本單元教學(xué)特色分析
1. 目標(biāo)清晰具體，可達(dá)成，可操作，可檢測(cè)
2. 活動(dòng)設(shè)計(jì)從培養(yǎng)低階思維過(guò)渡到高階思維，包括學(xué)習(xí)理解，應(yīng)用實(shí)踐和遷移創(chuàng)新三種類(lèi)型
3. 情境創(chuàng)設(shè)貼近學(xué)生實(shí)際，容易引起學(xué)生共情
4. 體現(xiàn)單元整體教學(xué)，整進(jìn)整出
第1-2課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)
授課教師
賴(lài)翠梅
學(xué)校、年級(jí)
東江中學(xué) 高二
課型
閱讀課
時(shí)長(zhǎng)
40分鐘
文本解讀
What: 本文屬于人與社會(huì)主題，探討的話(huà)題是：飲食與文化。分析食物與文化的關(guān)系。主要闡釋食物與性格、文化的關(guān)系。文章的第一段通過(guò)哲理名言“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”引入，闡釋了本文的主要內(nèi)容：食物與性格、文化的關(guān)系。第二段以中國(guó)菜肴作為例證進(jìn)行闡釋?zhuān)v到中國(guó)菜肴在美國(guó)的本土化現(xiàn)象，以此說(shuō)明美國(guó)人勇敢，敢于創(chuàng)新的性格特點(diǎn)。第三到第六段，作者結(jié)合自己在中國(guó)各地品嘗美食的經(jīng)歷，記述和闡釋了中國(guó)各地具有代表性的典型菜肴及其所反映的歷史傳統(tǒng)，文化內(nèi)涵以及當(dāng)?shù)厝说男愿裉攸c(diǎn)等。比如在北京品嘗四川美食的經(jīng)歷，作者不僅了解到花椒是川菜制作的特色佐料，而且了解到了中國(guó)人熱情好客的特點(diǎn)，在山東的餃子宴體會(huì)到中國(guó)人重視家庭的觀(guān)念。新疆的烤肉體會(huì)到大草原上的游牧民族的生活方式和豪放的性格特點(diǎn)，到了華南華中地區(qū)，作者驚嘆于粵菜點(diǎn)心的精美制作。
How這是一篇分析食物與文化關(guān)系的事理說(shuō)明文，以第一人稱(chēng)敘述，讓讀者讀起來(lái)更身臨其境，更真實(shí)貼切。作者是一位曾到中國(guó)游覽的美國(guó)人。文章按照時(shí)間順序和空間線(xiàn)索敘述了作者在中國(guó)各地品嘗美食，并與當(dāng)?shù)厝私涣鞯慕?jīng)歷，從不同角度闡釋了食物與地域文化、歷史傳統(tǒng)、當(dāng)?shù)厝诵愿裉攸c(diǎn)等之間的關(guān)系。通過(guò)一系列的閱讀活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生研讀語(yǔ)篇，梳理信息，挖掘主題；引導(dǎo)學(xué)生借助文本中的語(yǔ)篇銜接詞，或通過(guò)理解文字背后的隱含意義，準(zhǔn)確把握信息之間的因果關(guān)系，提升閱讀理解能力；最后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本主題進(jìn)行更深人分析與評(píng)判，形成自己的看法，培養(yǎng)更高階的思維能力。
Why：本課以地點(diǎn)空間為明線(xiàn)，介紹中國(guó)各地特色美食，啟發(fā)學(xué)生思考美食與地域文化的關(guān)系，并揭示食物背后所反映的當(dāng)?shù)厝说男愿裉攸c(diǎn)。


教學(xué)目標(biāo)
By the end of this period, students will be able to:
1. explore the link between food and culture.
2. figure out the structure of the passage and find out the topic
3. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.



教學(xué)重難點(diǎn)
1.explore the link between food and culture.

2. identify the cause-and -effect relationship between culture and cuisine.



教學(xué)資源

教材，教師教學(xué)用書(shū)，課件PPT，黑板、白板，多媒體。



教學(xué)目標(biāo)
活動(dòng)形式與步驟
活動(dòng)意圖
活動(dòng)
層次
學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)
時(shí)間
了解中國(guó)的八大菜系

Step 1 Warming up
1. Watch a short clip
2. Free talk
How many kinds of cuisines in China?
Why are there so many cuisines in China?
3. What can we learn from the food?


激活背景知識(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
A1
通過(guò)提問(wèn)，所有學(xué)生能建立新舊知識(shí)的連接
4min
Step 2 Prediction
Read the title and talk about the pictures
What do you think the text is about?
通過(guò)標(biāo)題和圖片預(yù)測(cè)文本內(nèi)容
A1A2

大部分學(xué)生能充分利標(biāo)題,關(guān)鍵詞和圖片猜測(cè)文本大意
2min
能欣賞事理說(shuō)明文的語(yǔ)篇結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)






思考探索飲食與文化、地域、當(dāng)?shù)厝诵愿裰g的關(guān)系
Step3 Reading

Read for text type
1. What is the genre(體裁) of this text?
A: argumentation B: narration
C: reason exposition
2. In what person is the passage written?
3. In what order is the passage organized?

Read for structure.
General--Specific--General

Read for theme
1. Find out the topic para.
2. Which is the topic sentence?

Read for details ?
1. Read para 1
What does the quote（引用） mean ?
Why does the author quote Jean＇s words at the beginning?
2. Read paragraph 2-6
trace the author＇s travels: mark the places
Finish Exercise 3 on page 27
3. Read para 7 and answer the questions.
What can the kinds of foods local people consume tell us?
How to understand “culture and cuisine go hand in hand”?
What figure of speech is the above sentence used?

Read for language
Understand cause and effect.
Finish Exercise 4 on page 27


引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文本體裁，文本特點(diǎn)，獲取文本大意



通過(guò)找主題句和主題段落，準(zhǔn)確把握文章的主題意義。

關(guān)注語(yǔ)篇細(xì)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生利用表格，按照地域梳理中國(guó)各地菜系及典型菜肴；回扣主題，進(jìn)一步思考飲食所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，思考飲食與文化的聯(lián)系
理解文中的因果關(guān)系，提高閱讀能力
A2 B2





A3 B2
通過(guò)觀(guān)察引導(dǎo)，100%的學(xué)生能夠回答出關(guān)于體裁和文本特征的相關(guān)問(wèn)題。

通過(guò)小組合作探究，大部分學(xué)生能夠獲取文本信息，能夠根據(jù)空間線(xiàn)索軸梳理表格信息。

22min

Step 4 Role-play
A is supposed to interview B about her impressions on the foods and people in China.
A is a reporter
B is the author

內(nèi)化運(yùn)用知識(shí)。在角色扮演中深刻把握主題意義。
A2 B1 B3

10min


Step 5 Assignment

1.Suppose the author is going to visit Heyuan, please introduce your favorite local cuisine to him.
2.Write an email to your pen pal Li Hua to tell him your favourite local food.

再次深化對(duì)主題的理解，培養(yǎng)學(xué)生的遷移創(chuàng)新能力，結(jié)合自身經(jīng)歷將所學(xué)知識(shí)進(jìn)行遷移
C2C3
60%的學(xué)生能清晰表達(dá)中國(guó)主要菜系并能遷移描述自己的個(gè)人經(jīng)歷
2min
板書(shū)設(shè)計(jì)










第3課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

授課教師
賴(lài)翠梅
學(xué)校、年級(jí)
東江中學(xué)/高二

課型
Discover useful structure

時(shí)長(zhǎng)

40分鐘
文本解讀
本課的語(yǔ)篇內(nèi)容是一段介紹蘇格蘭美食羊雜碎肚的一段對(duì)話(huà)，目標(biāo)語(yǔ)法是過(guò)去完成時(shí)及過(guò)去完成時(shí)的被動(dòng)語(yǔ)態(tài)。
教學(xué)目標(biāo)
By the end of this period, students will be able to:
1. identify and analyze the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice.
2. master the usage of the past perfect tense and the past perfect passive voice through self-study and practice.
3. use the past perfect tense and the past perfect passive voice to express your ideas.
教學(xué)重難點(diǎn)
能夠在語(yǔ)境中使用過(guò)去完成時(shí)和過(guò)去完成時(shí)被動(dòng)態(tài)表達(dá)過(guò)去某一時(shí)間或過(guò)去某一動(dòng)作之前所發(fā)生的動(dòng)作。
教學(xué)資源
教材、課件PPT、學(xué)案、黑板、白板、投影儀、粉筆。

教學(xué)
目標(biāo)
活動(dòng)形式與步驟
活動(dòng)意圖
活動(dòng)
層次
學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)
時(shí)間
導(dǎo)入
新課

Step 1 Lead in
1. Situation: The window was broken, and the teacher wanted to know who did it.
T: What had you done before you left the classroom?
Amy: Before I left the classroom, I had finished my homework.
Amy: I saw Tom had played basketball.
Tom: Before I played basketball, the window had been broken.
Structure：“had + 過(guò)去分詞”
passive voive：“had been + 過(guò)去分詞”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：過(guò)去完成時(shí)表示在過(guò)去某一時(shí)間或動(dòng)作之前已經(jīng)發(fā)生或完成了的動(dòng)作，即“過(guò)去的過(guò)去”。
2. Observe more sentences with the ing form as the subject from the reading passage.
The chef had set up a farm-to-table restaurant before his new cookbook was published.
Most of the guests had left when he arrived at the party.
They had finished their dinner by the time Sam joined them.
Their dinner had been finished by the time Sam joined them.
1. 通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景對(duì)話(huà)導(dǎo)入本節(jié)新課的目標(biāo)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)。


2.學(xué)生認(rèn)真觀(guān)察文章中的句子，總結(jié)常與過(guò)去完成時(shí)連用的時(shí)間狀語(yǔ)。
A1
所有學(xué)生能總結(jié)過(guò)去完成時(shí)及過(guò)去完成時(shí)的被動(dòng)態(tài)的基本用法，并能學(xué)以致用。
3 min
講授
新課

Step 2 Observe and discover
Discover 1
The Usage of the Tense (1)
1. Scarcely had the votes been counted, when the telephone rang.
2. No sooner had I walked out than I remembered that I forgot my homework.
3. Hardly had we sat down to supper when the phone rang.
Summary1 :在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用過(guò)去完成時(shí)。
Discover 2
1. It was the first time she _________ (leave) her motherland.
2. It is the first time (that) I _____________ (speak) in public.
3. This _____ (be) the first time I had seen Dad so furious (狂怒的).
4. It is time for us ________ (pack) up and leave.
Summary2 : 過(guò)去完成時(shí)還可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容詞最高級(jí)+名詞+ (that)...等固定句型中

Discover 3
1. They had wanted to help but could not get there in time.
2. We had hoped to be able to come and see you.
3. I had intended to be there on time.
4. Greta had meant to see her off at the airport.
Summary3 : 動(dòng)詞think, want, hope, mean, plan, intend等用過(guò)去完成時(shí)來(lái)表示過(guò)去未曾實(shí)現(xiàn)的想法，希望，打算或意圖等。

Discover 4
1. He said that he had known her well.
2. I thought I had sent the letter a week before.
3. Jack told me he had read the book before.
Summary4 : 過(guò)去完成時(shí)常常用在told, said, knew, heard, thought等動(dòng)詞后的賓語(yǔ)從句（或間接引語(yǔ)）中，這時(shí)從句中的動(dòng)作發(fā)生在主句的動(dòng)作之前。

Discover 5
1. Kevin had been a newspaper reporter for two years before he became a businessman.
2. He said he ____________ (work) in that factory since 1949.
3. I had been at the bus stop for 20 minutes when a bus finally _______ (come).
Summary5 :過(guò)去某一時(shí)間的動(dòng)作或狀態(tài)持續(xù)到過(guò)去另一時(shí)間，有時(shí)可能繼續(xù)下去，常與for，since等引導(dǎo)的時(shí)間狀語(yǔ)連用。

Discover 6 用于對(duì)過(guò)去的虛擬語(yǔ)氣中

1. I wish I had told him about it.
2. He talked about Rome as if he had been there.
3. If only we had entered college last year！
4. I would rather you hadn't done that.
5. If it had not been for your help yesterday, I could not have caught the bus.
6. If you had taken my advice then, you would not be in trouble now.

學(xué)生通過(guò)觀(guān)察句子的形式，總結(jié)出過(guò)去完成時(shí)的用法規(guī)律。



















CW
IW
GW
通過(guò)觀(guān)察，大部分學(xué)生能夠概括出過(guò)去完成時(shí)和過(guò)去完成時(shí)被動(dòng)態(tài)的功能。




10 min











Step3 Practice:?
Practice 1
1. I ___________ (eat) lots of cakes so far.
2. I _________ (eat) lots of cakes till then.
3. Tom ____________ (finish) writing his novel by the end of last year.
4. Tom ____________ (finish) writing his novel.
5. Tom ________________ (finish) writing his novel by the end of next year.
6. Tom _________ (finish) writing his novel last year.
Practice 2
Complete the two conversations with the correct forms of the words in the box using the past perfect tense or the past perfect passive voice. (P29)
Practice 3
Work in pairs and make a conversation using these sentences.(P29)


通過(guò)以所給詞的正確形式填空考察學(xué)生對(duì)該語(yǔ)法項(xiàng)目的掌握情況






通過(guò)對(duì)話(huà)語(yǔ)篇,選擇合適動(dòng)詞的過(guò)去完成時(shí)或過(guò)去完成時(shí)被動(dòng)態(tài)進(jìn)行填空；然后把學(xué)生分成六人小組，進(jìn)行 “句子接龍”游戲。

IW
GW
PW


在不同語(yǔ)境中使用目標(biāo)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，大部分學(xué)生能更深入地理解目標(biāo)語(yǔ)法項(xiàng)目的意義和功能。








15 min


Step 4 Assignment

Finish Exercise 2 on page 34;
Finish Exercise 1-3 on page 76.


進(jìn)一步鞏固目標(biāo)語(yǔ)法的運(yùn)用
CW
IW
GW





8 min
課堂
小結(jié)
Structure：“had + 過(guò)去分詞”
passive voice：“had been + 過(guò)去分詞”
Wh- Q: What＋had＋S＋(been) done
Meaning：
Functions:
1. 在hardly…when…, scarcely...when..., no sooner…than…,固定句型中，用過(guò)去完成時(shí)。
2 : 過(guò)去完成時(shí)還可用It was the first(second...) time (that)…, It was the +形容詞最高級(jí)+名詞+ (that)...等固定句型中
3 : 動(dòng)詞think, want, hope, mean, plan, intend等用過(guò)去完成時(shí)來(lái)表示過(guò)去未曾實(shí)現(xiàn)的想法，希望，打算或意圖等。
4 : 過(guò)去完成時(shí)常常用在told, said, knew, heard, thought等動(dòng)詞后的賓語(yǔ)從句（或間接引語(yǔ)）中，這時(shí)從句中的動(dòng)作發(fā)生在主句的動(dòng)作之前。
5 :過(guò)去某一時(shí)間的動(dòng)作或狀態(tài)持續(xù)到過(guò)去另一時(shí)間，有時(shí)可能繼續(xù)下去，常與for，since等引導(dǎo)的時(shí)間狀語(yǔ)連用。
6 用于對(duì)過(guò)去的虛擬語(yǔ)氣中

CW
IW
GW
大部分同學(xué)能總結(jié)過(guò)去完成時(shí)和過(guò)去完成時(shí)的被動(dòng)態(tài)的結(jié)構(gòu)，形式，意義和功能。
4 min

板書(shū)
設(shè)計(jì)


Unit 3



教學(xué)反思與評(píng)價(jià)
本節(jié)課遵循“感知——發(fā)現(xiàn)——總結(jié)——練習(xí)——運(yùn)用”的設(shè)計(jì)思路，從語(yǔ)法的形式，意義和功能三方面掌握過(guò)去完成時(shí)和過(guò)去完成時(shí)被動(dòng)態(tài)的用法，從句到篇，引導(dǎo)學(xué)生分析歸納該結(jié)構(gòu)的形式和功能，通過(guò)由易到難，層層遞進(jìn)，由句到篇的練習(xí)掌握該結(jié)構(gòu)的運(yùn)用。學(xué)生在學(xué)習(xí)新語(yǔ)法時(shí)，能聯(lián)想到現(xiàn)在完成時(shí)和現(xiàn)在完成時(shí)被動(dòng)態(tài)的用法，要注意區(qū)分。





第4課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

授課教師
賴(lài)翠梅
學(xué)校、年級(jí)
東江中學(xué)/高二
課型
Listening and Speaking聽(tīng)說(shuō)課
時(shí)長(zhǎng)
45分鐘
文本解讀

本課內(nèi)容的主題語(yǔ)境屬于：人與社會(huì)，活動(dòng)主題是Ordering food together with a foreign friend。
聽(tīng)力文本第一段發(fā)生在Tingting 與她的外國(guó)朋友Anna、 Lisa之間的對(duì)話(huà)。Tingting 邀請(qǐng)Anna 和Lisa 到一家湖南菜館品嘗湘菜。在對(duì)話(huà)里，她不僅向外國(guó)朋友介紹了湘菜的一些代表性菜肴：剁椒魚(yú)頭、過(guò)橋豆腐，干鍋炒鴨金黃雜糧包、紅燒肉等，還介紹了湘菜和川菜的區(qū)別。 第二段對(duì)話(huà)是Workbook里面的Listening and Speaking ,課本77頁(yè)。聽(tīng)力內(nèi)容是Paul 和LinTao 在美國(guó)牛排餐廳點(diǎn)牛排的場(chǎng)景，介紹了三種牛排的區(qū)別：全熟、五分熟和三分熟，以及西式飲食的主要調(diào)味品。

教學(xué)目標(biāo)
By the end of this period, students will be able to:
1.make predictions based on given pictures and words.
2.figure out the main idea of the dialogue with foreign friends ordering food in Chinese and American restaurants.
3. talk about ordering food and payment.
教學(xué)重難點(diǎn)
To talk about ordering food in Chinese and American restaurants and paying the bill.
教學(xué)資源

教材、課件PPT，學(xué)案、黑板、白板，投影儀、粉筆

基于教——學(xué)——評(píng)一體化，英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀(guān)的課堂組織 輸入——輸出

教學(xué)
目標(biāo)
活動(dòng)形式與步驟
活動(dòng)意圖
活動(dòng)
層次
學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)
時(shí)間

能運(yùn)用所學(xué)詞匯語(yǔ)法描述當(dāng)?shù)夭穗?br />
Step 1 Lead–in

1. Revision
Hello,my dear friends.Welcome to Heyuan! If you want to experience a real taste of Hakka Culture, do try __________.Culture and cuisine go hand in hand. Hakka people are ______________________.Well! Hope you will enjoy yourself in Heyuan!

2. Watch a clip: What dishes do they order?


檢查語(yǔ)法課的課后作業(yè)：推薦家鄉(xiāng)客家菜以及餐館。以舊引新，引出本節(jié)課內(nèi)容：帶去餐館點(diǎn)菜。

A1



學(xué)生能夠根據(jù)前面所學(xué)的語(yǔ)言知識(shí)描述當(dāng)?shù)靥厣穗取?br /> 3 min
1. 能根據(jù)圖片匹配詞塊



2. 能聽(tīng)懂在中式餐廳點(diǎn)菜，并能給外國(guó)朋友點(diǎn)菜，能區(qū)別湘菜和川菜










3.能聽(tīng)懂在美國(guó)餐廳點(diǎn)牛排，并區(qū)別三種牛排；會(huì)在西式餐廳點(diǎn)餐和買(mǎi)單

Step 2 Pre-listening（CW）
Tingting, Anna and Lisa are at the ________________
1. Look at the pictures and match the dishes to their English name.
What are these dishes? What do they contain?
What will you pay attention to when you read the menu?
What kind of restaurant is it and what kinds of food are served?
Which dishes would you recommend to a foreigner? Why?


聽(tīng)前的準(zhǔn)備活動(dòng)，語(yǔ)言鋪墊，激活話(huà)題詞匯，啟發(fā)他們思考，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為后面的聽(tīng)力做好準(zhǔn)備。

A1
A2
B1
學(xué)生能根據(jù)圖片完成信息匹配，并能朗讀詞塊。
2 min









Step 3 While-Listening

Activity1 Listening for gist（CW）
listen to their conversation and tick the dishes that they order in the menu below.

Activity2 Listen again and answer the questions.
（CW/IW）
1. How is Hunan cuisine somewhat different from Sichuan cuisine?
2. What are the reasons why Hunan people like spicy food?
3. Why do so many people love steamed fish head covered with chilies?
4. Why does Tingting recommend bridge tofu instead of dry pot duck with golden buns?
5. Why is red braised pork the most famous dish?

Activity 3: Listen for languages
How to order food?
How to introduce food?
How to pay the bill?

Step 4 Post-Listening
1. Discussion
Discuss what types of restaurants you would like to recommend to a foreign visitor, and what dish would you like to recommend and why.
2. Role play
Suppose you invited your foreign friends to the Hakka Restaurant, one as the waiter or waitress. Make the conversation about ordering the food and paying the bill. You need to introduce some kinds of local Hakka dishes and talk about the culture behind it.


Listening for conversation two
1. Have you ever eaten in a Western restaurant?
2. In what ways was it different from a Chinese restaurant?


Activity1 Listening for information（CW/IW）
1. Listen to a conversation at an American steakhouse between Paul and Lin Tao, and then circle the items you hear on the menu.

Activity2 Listening for details（CW）

Listen to the conversation again, and mark David and Li Listen again and complete Paul’s order.

Activity3 Listen again and answer the following questions.
1. What puzzled Lin when he first saw the menu?
2. What is the difference between rare, medium, and well-done steak?
3. In what ways is Western restaurant different from Chinese restaurant?
Step 4 Discussion
1. Discuss a dining experience that you have had in a different culture or region. Use the questions below to help you.
Where was it and what kind of restaurant was it? What was it like?
How was it different from what you are used to?
What did this experience teach you about the people of that culture or region?

Step 5 Assignment (GW)
1.Using your experience and what you have learnt in this class, write a passage on a dinning experience in a different culture/region.
2. Search more information about the table manners between Chinese restaurant and Western restaurant.








利用表格梳理聽(tīng)力材料中的點(diǎn)餐細(xì)節(jié)，降低問(wèn)答難度。















應(yīng)用實(shí)踐類(lèi)活動(dòng)到遷移創(chuàng)新類(lèi)活動(dòng)：分小組進(jìn)行討論和角色扮演，推薦菜品及餐館，操練本單元語(yǔ)言功能項(xiàng)目，也為最后的單元輸出做好鋪墊，搭好語(yǔ)言腳手架。在學(xué)生開(kāi)展對(duì)話(huà)之前，先跟學(xué)生一起概括前面聽(tīng)力材料中有關(guān)點(diǎn)菜和買(mǎi)單的常用表達(dá)



第二段對(duì)話(huà)放在晚讀晚練的聽(tīng)說(shuō)課進(jìn)行，接著第一段對(duì)話(huà)，從中式餐廳轉(zhuǎn)到西式餐廳，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注中西餐廳的區(qū)別。
進(jìn)一步操練點(diǎn)菜、介紹牛排等西式食物和買(mǎi)單表達(dá)法










































通過(guò)創(chuàng)設(shè)新的主題情境，讓學(xué)生扮演在餐廳點(diǎn)菜，進(jìn)行輸出訓(xùn)練，從而檢驗(yàn)本節(jié)課的達(dá)標(biāo)情況。

課后作業(yè)對(duì)中西飲食上的餐桌禮儀進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，進(jìn)一步落實(shí)核心素養(yǎng)
A2
A3


B1
B2






A2
B3










C2
C3
對(duì)話(huà)一：
1.學(xué)生能夠清楚介紹主要菜肴。
2.能夠借助表格獲取關(guān)鍵信息
3.能區(qū)分湘菜和川菜的主要區(qū)別

3. 能夠在角色扮演中使用索積累到的關(guān)于點(diǎn)菜、介紹菜肴和買(mǎi)單的語(yǔ)言表達(dá)。


第二段對(duì)話(huà)

能夠獲取主要信息，能清晰地回答問(wèn)題，三種牛排的表達(dá)法，能清楚地向服務(wù)員點(diǎn)餐。








兩人一組能順利開(kāi)展對(duì)話(huà)，
能遷移到給外國(guó)朋友介紹當(dāng)?shù)靥厣穗取?br />


24mins





































12mins

















































3min















1min
板書(shū)
設(shè)計(jì)


Listening and Speaking

ordering food:
introducing food:
paying the bill:

第5-6課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

授課教師
賴(lài)翠梅
學(xué)校、年級(jí)
東江中學(xué)/高二

課型
Reading and Writing閱讀課

時(shí)長(zhǎng)

40分鐘
文本解讀
單元學(xué)習(xí)主題：人與社會(huì), 人教版高中英語(yǔ)選擇性必修二（2019版）Unit 3 Food and Culture
語(yǔ)篇類(lèi)型：關(guān)于健康飲食的科普說(shuō)明文/論說(shuō)文
文本分析：
【W(wǎng)hat】本節(jié)課圍繞健康飲食，重點(diǎn)闡述了健康飲食的基本原則，全文共五個(gè)自然段，幫助學(xué)生積累有關(guān)健康飲食的知識(shí)和飲食方式，態(tài)度，深化對(duì)健康飲食這一主題的理解，并反思自身的飲食習(xí)慣。

【How】本語(yǔ)篇是典型的科普說(shuō)明文，采取了“總——分——總”的敘述結(jié)構(gòu)。語(yǔ)篇層次分明，作者采用數(shù)據(jù)分析、下定義、對(duì)比、舉例等多種手段，闡釋了健康飲食的重要原則，條理清晰且有說(shuō)服力，同時(shí)還提供了連接詞的運(yùn)用示范。
【W(wǎng)hy】文本的價(jià)值取向在于啟發(fā)讀者反思自身的飲食習(xí)慣，保證均衡飲食，養(yǎng)成健康的飲食方式和生活習(xí)慣。從飲食觀(guān)上升到人生觀(guān)，文章的最后一段進(jìn)行主題意義的升華，即對(duì)食物的態(tài)度，拓展到人生態(tài)度，食物是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，而非生活的中心，正向引導(dǎo)讀者樹(shù)立正確的人生觀(guān)。

教學(xué)目標(biāo)
By the end of this period, you will be able to:
1. read an exposition about healthy diet and grasp the structure, theme and language features of it.
2. use linking words correctly and strengthen textual cohesion.
3. reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.

教學(xué)重難點(diǎn)
To reflect on your own eating habits and write an article about a healthy diet.
教學(xué)資源

教材、多媒體、投影儀、課件PPT，學(xué)案、黑板、白板、粉筆。
CW=Class Work; IW=Individual Work; PW= Pair Work; GW=Group Work
課堂教學(xué)實(shí)施途徑：踐行英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀(guān)
學(xué)習(xí)理解：A1感知與注意，A2獲取與梳理，A3概括與整合
應(yīng)用實(shí)踐：B1描述與闡釋?zhuān)珺2分析與判斷，B3內(nèi)化與運(yùn)用
遷移創(chuàng)新：C1推理與論證，C2批判與評(píng)價(jià)，C3想象與創(chuàng)造

基于教——學(xué)——評(píng)一體化，英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀(guān)的課堂組織 輸入——輸出

教學(xué)
目標(biāo)
活動(dòng)形式與步驟
活動(dòng)意圖
活動(dòng)
層次
學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)
時(shí)間
40mins
導(dǎo)入
新課














閱讀科普說(shuō)明文，獲取篇章結(jié)構(gòu)框架，主題和語(yǔ)言特點(diǎn)



























反思自己的飲食習(xí)慣，樹(shù)立正確的飲食觀(guān)。














能寫(xiě)關(guān)于健康飲食習(xí)慣的文章







Step 1 Lead-in（CW、IW）
How can we fight COVID-19?
What do you eat everyday?
Share your three meals of a day
Do you have a healthy diet or not?
What are the healthy eating habits?
Do you eat to live, or live to eat?
Step 2 Reading
Activity1: Pre-reading (What & Why)
1. Predict the main idea according to the title and the picture.
2. Sugar or fat should be to blame?
Activity2: Reading for the structure (How)
Skim the passage and find out the problem and advice on healthy diet.

Activity3: Reading for details
1.Read Para1 for the key point, the supporting details and the writing technique.
Who is the real killer of health? Fat or sugar?
1) What is the topic sentence?
2) How does the writer support his topic sentence?
3) What writing technique does the writer use?
2. Read Part2(para2-para4), find out the key point, the supporting details and the writing technique in each paragraph (discuss in group of six)
1) What is the topic sentence/key point?
2) How does the writer support his point?
3) What writing technique does the writer use?
3. Read Part3(para5)
How do you understand “Do I eat to live or live to eat?”
Conclusion: rules for healthy eating：
Thinking: any other rules for healthy eating?
Activity4: Reading for language features
To introduce another way of saying what was already mentioned:
To show that contrasting ideas are being introduced:
To list or add information:
To give example:
Linking words:
Step 3:Writing
1. Compare your own eating habits with the rules written in the text.
Do you have healthy eating habits?
If not, what can you do to get rid of them?
2. Write about your own eating habits.
3.Exchange your draft with your partner and evaluate it.

Step 4: Homework
假設(shè)你是李華,你校英文報(bào)正在征集怎樣保持身體健康的短文,請(qǐng)你根據(jù)以下提示,用英語(yǔ)寫(xiě)一篇短文。
(1) 健康的飲食;
(2) 適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng);
(2) 良好的生活習(xí)慣。
注意:
(1) 詞數(shù)80左右;
(2) 可以適當(dāng)增加細(xì)節(jié),以使行文連貫。

通過(guò)兩個(gè)問(wèn)題導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生對(duì)話(huà)題的興趣，然后讓學(xué)生介紹他們一日三餐的飲食，從而激活話(huà)題詞匯；繼而討論并頭腦風(fēng)暴健康飲食習(xí)慣并審視自身的飲食習(xí)慣和態(tài)度，為下文閱讀埋下伏筆。

用skimming獲取文章大意和借助主題句獲取段落大意，總結(jié)語(yǔ)篇結(jié)構(gòu)




分析寫(xiě)作手法和語(yǔ)段組織特點(diǎn)，分析作者是如何提出觀(guān)點(diǎn)，如何支撐論證觀(guān)點(diǎn)。








總結(jié)寫(xiě)作表達(dá)法，找出銜接詞及其功能，搭建寫(xiě)作腳手架。











































A1












A2
A3
B2




































B2
B3
C2
C3

學(xué)生能調(diào)動(dòng)已有詞匯回答問(wèn)題。












能夠獲取文章主旨



學(xué)生能借助主題句提煉小標(biāo)題，總結(jié)語(yǔ)篇結(jié)構(gòu)。
































能概括整理文章的語(yǔ)言表達(dá)和句式積累。
能夠總結(jié)寫(xiě)作框架














能夠使用所學(xué)表達(dá)法描述健康飲食習(xí)慣，并使用恰當(dāng)?shù)你暯釉~使行文邏輯連貫。


組間互評(píng)

5 min













15mins

























































15mins









4mins評(píng)價(jià)







1min




板書(shū)
設(shè)計(jì)


Unit3 Reading for Writing
Healthy Eating










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Unit 3 Food and Culture

版本： 人教版 (2019)

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