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2015-2016學(xué)年河北省衡水中學(xué)高三（上）六調(diào)生物試卷
　
一、選擇題（本題共6小題，每小題6分，共78分．每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）
1．下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?br /> A．線粒體、核糖體、中心體等在其活動(dòng)中都可以產(chǎn)生水
B．具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物其遺傳物質(zhì)肯定是DNA，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)是RNA
C．核糖體、質(zhì)粒、酶等結(jié)構(gòu)或物質(zhì)中肯定沒(méi)有核糖參與組成的是酶
D．花生種子富含脂肪，小麥種子富含淀粉，淀粉和脂肪均只含有C、H、O三種元素，且等質(zhì)量的淀粉和脂肪分別同時(shí)燃燒，淀粉的耗氧量低于脂肪
2．下列有關(guān)人體細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（　　）
A．若某細(xì)胞內(nèi)酶活性降低，則說(shuō)明該細(xì)胞已衰老
B．癌細(xì)胞不能進(jìn)行正常的分化，機(jī)體清除癌細(xì)胞與細(xì)胞凋亡有關(guān)
C．受精卵中的所有基因均被表達(dá)，因此受精卵具有全能性
D．不同種細(xì)胞的細(xì)胞周期持續(xù)時(shí)間不同，同種細(xì)胞的細(xì)胞周期相同
3．分析下列各圖，最不準(zhǔn)確的敘述是（　?。?br />
A．甲圖若是細(xì)胞核中某真核細(xì)胞基因進(jìn)行轉(zhuǎn)錄過(guò)程的部分示意圖，有5種堿基8種核苷酸
B．乙圖出現(xiàn)的這種變異類(lèi)型不只出現(xiàn)在有絲分裂過(guò)程中
C．丙圖為某高等植物卵細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目和染色體形態(tài)的模式圖，則胚細(xì)胞、葉肉細(xì)胞的 染色體組數(shù)目和染色體數(shù)目分別是6、6和24、24
D．丁圖DNA放在含15N培養(yǎng)液中復(fù)制2代，子代含15N的DNA占
4．關(guān)于植物的頂端優(yōu)勢(shì)說(shuō)法中不正確的是（　?。?br /> A．頂端優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生的主要原因是頂芽與側(cè)芽的生長(zhǎng)素濃度不同
B．頂芽的生長(zhǎng)速度較快，側(cè)芽處于抑制狀態(tài)生長(zhǎng)速度基本為零
C．頂端優(yōu)勢(shì)的存在能使植物爭(zhēng)得更多的陽(yáng)光，是適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn)
D．去除頂芽后，離頂芽最近的側(cè)芽將首先解除抑制
5．在不同季節(jié)以標(biāo)志重捕法對(duì)某種鼠的數(shù)量進(jìn)行研究統(tǒng)計(jì)，計(jì)算種群數(shù)量并記錄性別比例，研究結(jié)果如圖所示，其中曲線表示種群數(shù)量，柱狀圖表示某月性別比例．以下分析不合理的是（　　）

A．冬季對(duì)該鼠種群進(jìn)行研究數(shù)據(jù)誤差可能會(huì)增大
B．從春季到夏季雌雄比例下降的主要原因一定是新產(chǎn)生個(gè)體中雄性多于雌性
C．如果從夏季到秋季沒(méi)有新個(gè)體產(chǎn)生，則雄性個(gè)體死亡量比雌要多
D．秋季鼠種群數(shù)量的降低對(duì)于種群的發(fā)展是有利的
6．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的表述不正確的是（　?。?br /> A．“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離”實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)壁分離首先發(fā)生在細(xì)胞的角隅處
B．探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，不可用斐林試劑對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)
C．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實(shí)驗(yàn)時(shí)，低倍鏡觀察應(yīng)選擇染色均勻、色澤深的區(qū)域，移至視野中央，將物像調(diào)節(jié)清晰
D．孟德?tīng)枌?duì)雜交實(shí)驗(yàn)的研究中選擇山柳菊失敗的主要原因是山柳菊沒(méi)有易于區(qū)分的相對(duì)性狀及花小難以進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)等
　
二、解答題（共4小題，滿分39分）
7．圖為小麥種子萌發(fā)過(guò)程中二氧化碳釋放速率和氧氣吸收速率的變化數(shù)據(jù)，請(qǐng)根據(jù)曲線圖回答以下問(wèn)題．
（1）A點(diǎn)以前，種子只進(jìn)行　　　　　?。ㄌ顚?xiě)呼吸方式），會(huì)產(chǎn)生　　　　　　和　　　　　　，后者
對(duì)植物體有毒害作用，甚至?xí)?dǎo)致植物死亡．此時(shí)雖然種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸但并未死亡，原 因可能是　　　　　?。?br /> （2）AB過(guò)程中，自由水含量　　　　　　，代謝速率　　　　　　，種子開(kāi)始合成　　　　　　 （填寫(xiě)植物激素）在該激素作用下，小麥種子中的淀粉酶含量上升，此激素與　　　　　　的相用效果相反．
（3）以下關(guān)于曲線的說(shuō)法中不正確的是　　　　　　
A．C點(diǎn)之后氧氣吸收速率明顯上升的原因是胚突破種皮
B．兩條曲線圍成的面積代表無(wú)氧呼吸消耗的有機(jī)物的總量
C．DE過(guò)程中，呼吸作用產(chǎn)生的ATP速率相等
D．無(wú)氧呼吸消失點(diǎn)為E點(diǎn)．

8．柑桔果皮色澤的黃色（顯性）與橙色（隱性）為一對(duì)相對(duì)性狀，受多對(duì)獨(dú)立遺傳的基因 控制（依次用A、a、B、b、C、c…表示）．為研究色澤的遺傳規(guī)律，現(xiàn)將甲、乙、丙三個(gè)橙色純合品系進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)1：甲×乙→F，全為橙色
實(shí)驗(yàn)2：甲×丙→全為橙色
實(shí)驗(yàn)3：乙×丙→F：全為黃色
實(shí)驗(yàn)4：F1黃色×甲→黃色：橙色=1：15
實(shí)驗(yàn)5：F1黃色×乙→黃色：橙色=1：3
實(shí)驗(yàn)6：F1黃色×丙→F2黃色：橙色=1：3
請(qǐng)據(jù)以上實(shí)驗(yàn)回答：
（1）上述柑桔的果皮色澤遺傳至少 受　　　　　　對(duì)等位基因控制，原因是　　　　　　
（2）品系甲的基因型 為　　　　　　，品系乙的基因型為　　　　　?。▽?xiě)出其中一種即可 ）
（3）若F1黃色與實(shí)驗(yàn)一中的F1橙色雜交，后代中表現(xiàn)型及比例為　　　　　?。?br /> 9．美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，僅僅禁食2天以上就可以重啟人體免疫系統(tǒng)．這項(xiàng)研究對(duì)因年老或癌癥而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)受損的治療帶來(lái)了福音．研究發(fā)現(xiàn)，禁食2﹣4天就迫使身體進(jìn)入“生存模式”，首先耗盡體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分，其次消耗脂肪；更換掉不需要的尤其是受損的免疫細(xì)胞，通過(guò)產(chǎn)生新細(xì)胞重建整個(gè)免疫系統(tǒng)．
（1）禁食后初期，血糖濃度下降，　　　　　　（填激素）分泌量上升，它主要通過(guò)作用于　　　　　　 細(xì)胞使血糖較快得到補(bǔ)充；禁食中后期該激素主要通過(guò)作用于　　　　　　 細(xì)胞使血糖持續(xù)得到補(bǔ)充．
（2）受損細(xì)胞被“更換”的過(guò)程屬于　　　　　　 （填寫(xiě)“細(xì)胞凋亡”或“細(xì)胞壞死”），更換掉的細(xì)胞中的物質(zhì)若可再被利用，則參與新結(jié)構(gòu)的構(gòu)建或　　　　　　．
（3）新免疫系統(tǒng)構(gòu)建過(guò)程中，　　　　　　干細(xì)胞快速增殖分化，形成　　　　　　 等免疫細(xì)胞（寫(xiě)出三個(gè)名稱(chēng)）．機(jī)體通過(guò)一系列免疫反應(yīng)將癌細(xì)胞殺死，此過(guò)程主要為　　　　　　 （填寫(xiě)“體液或“細(xì)胞”）免疫．
10．回答下列關(guān)于草原生態(tài)系統(tǒng)的問(wèn)題．
（1）草原上不同地段上分布著種類(lèi)和密度不同的牧草，在水平方向上它們通常呈　　　　　　 布．草原上的植被能防風(fēng)固沙、保持水土，對(duì)于緩解相鄰地區(qū)的沙塵天氣有一定的作用，這體現(xiàn)了生物多樣性的　　　　　　價(jià)值．
（2）嚴(yán)重的草原火災(zāi)會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)，但適當(dāng)?shù)摹暗孛婊稹蹦軣艨葜β淙~，加速生態(tài)系統(tǒng)的　　　　　　，還可使部分位置獲得更多光線，促進(jìn)植物的　　　　　　，利于植被生長(zhǎng)．
（3）當(dāng)草原生態(tài)系統(tǒng)處于相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，優(yōu)勢(shì)動(dòng)物物種的年齡結(jié)構(gòu)類(lèi)型為　　　　　　，此時(shí)決定某種野兔種群密度的關(guān)鍵因素是　　　　　　，　　　　　?。?br /> （4）用樣方法調(diào)查黃花刺茄的種群密度時(shí)，取樣的關(guān)鍵是　　　　　?。{(diào)查中發(fā)現(xiàn)它的種群數(shù)量每年都以150%的增長(zhǎng)率（出生率一死亡率）增加，假定黃花刺茄的種群初始數(shù)量為N．，則兩年后它的數(shù)量將達(dá)到　　　　　　．
（5）該地區(qū)由于氣候越來(lái)越適宜，物種豐富度逐漸增加．近年來(lái)，由于人類(lèi)過(guò)度放牧，導(dǎo)致局部草原出現(xiàn)了荒漠化，該現(xiàn)象表明：與該地區(qū)具有的自然演替相比，人類(lèi)的活動(dòng)使得該地區(qū)群落演替的方向　　　　　　（填“發(fā)生改變”或“未發(fā)生改變”）．
　
三、解答題（共1小題，滿分15分）[生物--選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]
11．利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)．根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為　　　　　?。装l(fā)酵利用的微生物是　　　　　?。臃N時(shí)升高溫度到　　　　　　，且需要通氣．
②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留空間，在發(fā)酵期的用途一是：初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是：　　　　　?。?br /> ③喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因 是　　　　　?。?br /> （2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的　　　　　?。?br /> ②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)﹣（填“減少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是　　　　　?。?br /> 　
四、解答題（共1小題，滿分15分）[生物--選修3：現(xiàn)代生物技術(shù)]
12．利用動(dòng)物乳腺生產(chǎn)產(chǎn)品的技術(shù)稱(chēng)為動(dòng)物乳腺反應(yīng)器技術(shù)．利用該技術(shù)生產(chǎn)的藥用蛋白具有表達(dá)效率高、成本低、安全性高、易于分離純化的優(yōu)點(diǎn)，可產(chǎn)生乙肝表面抗原及抗凝血酶DI等醫(yī)藥產(chǎn)品，造福人類(lèi)健康．下圖為利用生物技術(shù)獲得生物這一新品種和抗蟲(chóng)棉的過(guò)程，據(jù)圖 回答：

（1）圖中A表示目的基因，在研究過(guò)程中，研究人員首先從相關(guān)基因組中獲取了目的基因，并采用　　　　　　 技術(shù)對(duì)目的基因進(jìn)行了擴(kuò)增，然后將目的基因與質(zhì)粒等載體組合形成了上圖中的　　　　　?。ㄌ钭帜福?br /> （2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心，其中的　　　　　　是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，它的基本組成單位是　　　　　　標(biāo)記基因的作用是　　　　　　．
（3）將目的基因?qū)耸荏w細(xì)胞的過(guò)程中，在③過(guò)程中一般是采用　　　　　　方法，棉花受體細(xì)胞若為體細(xì)胞，則⑤表示的生物技術(shù)是　　　　　　，在②過(guò)程中的受體細(xì)胞一般是　　　　　?。?br /> 　

2015-2016學(xué)年河北省衡水中學(xué)高三（上）六調(diào)生物試卷
參考答案與試題解析
　
一、選擇題（本題共6小題，每小題6分，共78分．每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）
1．下列相關(guān)敘述正確的是（　　）
A．線粒體、核糖體、中心體等在其活動(dòng)中都可以產(chǎn)生水
B．具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物其遺傳物質(zhì)肯定是DNA，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物遺傳物質(zhì)是RNA
C．核糖體、質(zhì)粒、酶等結(jié)構(gòu)或物質(zhì)中肯定沒(méi)有核糖參與組成的是酶
D．花生種子富含脂肪，小麥種子富含淀粉，淀粉和脂肪均只含有C、H、O三種元素，且等質(zhì)量的淀粉和脂肪分別同時(shí)燃燒，淀粉的耗氧量低于脂肪
【考點(diǎn)】脂質(zhì)的種類(lèi)和作用的綜合；細(xì)胞器中其他器官的主要功能；細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合；有氧呼吸的過(guò)程和意義．
【分析】本題涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，要求考生具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)．
在生理活動(dòng)中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有：線粒體、葉綠體、核糖體、高爾基體；
細(xì)胞生物包括原核生物和真核生物，細(xì)胞生物的細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)均為DNA；病毒屬于非細(xì)胞生物，它的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA；
核糖屬于糖類(lèi)中單糖中的五碳糖，主要存在于RNA中．
【解答】解：A、線粒體在有氧呼吸和核糖體在合成蛋白質(zhì)的過(guò)程中都可以產(chǎn)生水，而中心體中不能產(chǎn)生水，A錯(cuò)誤；
B、細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)肯定是DNA，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物即為病毒，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，B錯(cuò)誤；
C、核糖體是由RNA和蛋白質(zhì)組成的，質(zhì)粒是小型環(huán)狀DNA，酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，因此肯定沒(méi)有核糖參與組成的是質(zhì)粒，C錯(cuò)誤；
D、淀粉和脂肪均只含有C、H、O三種元素，但是脂肪的碳?xì)浔壤容^高，因此且等質(zhì)量的淀粉和脂肪分別同時(shí)燃燒，淀粉的耗氧量低于脂肪，D正確．
故選：D．
　
2．下列有關(guān)人體細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（　?。?br /> A．若某細(xì)胞內(nèi)酶活性降低，則說(shuō)明該細(xì)胞已衰老
B．癌細(xì)胞不能進(jìn)行正常的分化，機(jī)體清除癌細(xì)胞與細(xì)胞凋亡有關(guān)
C．受精卵中的所有基因均被表達(dá)，因此受精卵具有全能性
D．不同種細(xì)胞的細(xì)胞周期持續(xù)時(shí)間不同，同種細(xì)胞的細(xì)胞周期相同
【考點(diǎn)】癌細(xì)胞的主要特征；細(xì)胞周期的概念；衰老細(xì)胞的主要特征．
【分析】衰老細(xì)胞中酶活性降低，但細(xì)胞中酶活性降低細(xì)胞不一定是處于衰老過(guò)程．癌細(xì)胞是正常細(xì)胞異常分化的結(jié)果，細(xì)胞凋亡可以清除體內(nèi)癌細(xì)胞．受精卵具有全能性的原因是其含有生物體生長(zhǎng)發(fā)育的全部基因．不同種細(xì)胞的細(xì)胞周期時(shí)間不同，同種細(xì)胞的細(xì)胞周期在不同階段細(xì)胞周期不同．
【解答】解：A、衰老細(xì)胞中酶活性降低，但細(xì)胞中酶活性降低細(xì)胞不一定是處于衰老過(guò)程中，如溫度、PH等因素都能影響酶的活性，故A錯(cuò)誤；
B、癌細(xì)胞是正常細(xì)胞異常分化的結(jié)果，細(xì)胞凋亡可以清除體內(nèi)癌細(xì)胞，故B正確；
C、受精卵具有全能性的原因是其含有生物體生長(zhǎng)發(fā)育的全部基因，不是因?yàn)槭芫阎谢蚨急槐磉_(dá)，故C錯(cuò)誤；
D、不同種細(xì)胞的細(xì)胞周期時(shí)間不同，同種細(xì)胞的細(xì)胞周期在不同階段細(xì)胞周期不同，故D錯(cuò)誤．
故選B．
　
3．分析下列各圖，最不準(zhǔn)確的敘述是（　　）

A．甲圖若是細(xì)胞核中某真核細(xì)胞基因進(jìn)行轉(zhuǎn)錄過(guò)程的部分示意圖，有5種堿基8種核苷酸
B．乙圖出現(xiàn)的這種變異類(lèi)型不只出現(xiàn)在有絲分裂過(guò)程中
C．丙圖為某高等植物卵細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目和染色體形態(tài)的模式圖，則胚細(xì)胞、葉肉細(xì)胞的 染色體組數(shù)目和染色體數(shù)目分別是6、6和24、24
D．丁圖DNA放在含15N培養(yǎng)液中復(fù)制2代，子代含15N的DNA占
【考點(diǎn)】遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯；細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)；DNA分子的復(fù)制；染色體組的概念、單倍體、二倍體、多倍體．
【分析】分析甲圖：圖甲表示轉(zhuǎn)錄過(guò)程的部分示意圖，轉(zhuǎn)錄是以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程．
分析乙圖：乙圖細(xì)胞處于有絲分裂后期，但其中有一對(duì)姐妹染色單體分開(kāi)后未分離，移向了同一極，這導(dǎo)致染色體數(shù)目變異．
分析丙圖：該細(xì)胞含有3個(gè)染色體組，12條染色體．
分析丁圖：圖中①表示磷酸二酯鍵，②表示堿基對(duì)，③表示氫鍵．
【解答】解：A、甲圖若是細(xì)胞核中某真核細(xì)胞基因進(jìn)行轉(zhuǎn)錄過(guò)程的部分示意圖，有5種堿基（A、C、G、T、U）和8種核苷酸（四種脫氧核糖核苷酸+四種核糖核苷酸），A正確；
B、乙圖出現(xiàn)變異屬于染色體變異，這種變異類(lèi)型不只出現(xiàn)在有絲分裂過(guò)程中，也可出現(xiàn)在減數(shù)分裂過(guò)程中，B正確；
C、丙圖細(xì)胞含有3個(gè)染色體組，12條染色體，若該細(xì)胞為某高等植物卵細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目和染色體形態(tài)的模式圖，則胚細(xì)胞、葉肉細(xì)胞的染色體組數(shù)目和染色體數(shù)目分別是6、6和24、24，C正確；
D、丁圖DNA放在含15N培養(yǎng)液中復(fù)制2代，根據(jù)DNA分子半保留復(fù)制特點(diǎn)，子代含15N的DNA占100%，D錯(cuò)誤．
故選：D．
　
4．關(guān)于植物的頂端優(yōu)勢(shì)說(shuō)法中不正確的是（　?。?br /> A．頂端優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生的主要原因是頂芽與側(cè)芽的生長(zhǎng)素濃度不同
B．頂芽的生長(zhǎng)速度較快，側(cè)芽處于抑制狀態(tài)生長(zhǎng)速度基本為零
C．頂端優(yōu)勢(shì)的存在能使植物爭(zhēng)得更多的陽(yáng)光，是適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn)
D．去除頂芽后，離頂芽最近的側(cè)芽將首先解除抑制
【考點(diǎn)】生長(zhǎng)素的作用以及作用的兩重性．
【分析】生長(zhǎng)素作用具有兩重性，即低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)，體現(xiàn)生長(zhǎng)素具有兩重性的實(shí)例有頂端優(yōu)勢(shì)、根的向地性等．
頂端優(yōu)勢(shì)：植物頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng)，側(cè)芽受抑制的現(xiàn)象，因?yàn)轫斞慨a(chǎn)生生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，大量積累在側(cè)芽，使側(cè)芽生長(zhǎng)受抑制．
【解答】解：A、頂端優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生的主要原因是頂芽與側(cè)芽的生長(zhǎng)素濃度不同，頂芽的生長(zhǎng)素濃度低，側(cè)芽的生長(zhǎng)素濃度高，A正確；
B、頂端優(yōu)勢(shì)是頂芽的生長(zhǎng)速度較快，側(cè)芽處于抑制狀態(tài)，使側(cè)芽生長(zhǎng)緩慢，所以速度不為零，B錯(cuò)誤；
C、頂端優(yōu)勢(shì)中頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng)有利于植物獲得更多的陽(yáng)光，更好地進(jìn)行光合作用，是適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn)，C正確；
D、頂芽產(chǎn)生生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，大量積累在側(cè)芽，使側(cè)芽生長(zhǎng)受抑制，所以去除頂芽后，離頂芽最近的側(cè)芽將首先解除抑制，D正確．
故選：B．
　
5．在不同季節(jié)以標(biāo)志重捕法對(duì)某種鼠的數(shù)量進(jìn)行研究統(tǒng)計(jì)，計(jì)算種群數(shù)量并記錄性別比例，研究結(jié)果如圖所示，其中曲線表示種群數(shù)量，柱狀圖表示某月性別比例．以下分析不合理的是（　　）

A．冬季對(duì)該鼠種群進(jìn)行研究數(shù)據(jù)誤差可能會(huì)增大
B．從春季到夏季雌雄比例下降的主要原因一定是新產(chǎn)生個(gè)體中雄性多于雌性
C．如果從夏季到秋季沒(méi)有新個(gè)體產(chǎn)生，則雄性個(gè)體死亡量比雌要多
D．秋季鼠種群數(shù)量的降低對(duì)于種群的發(fā)展是有利的
【考點(diǎn)】估算種群密度的方法．
【分析】分析題圖：圖示是對(duì)某島嶼的社鼠種群數(shù)量和一年中不同季節(jié)的性比進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的結(jié)果．秋季社鼠種群中雌性明顯多于雄性，該季節(jié)社鼠種群數(shù)量相對(duì)較少；春季社鼠種群中雌性仍多于雄性，但性比有所下降，而社鼠種群數(shù)量有所增加；春季和春夏之交更時(shí)，社鼠種群中雌性數(shù)目接近于雄性，此時(shí)種群數(shù)量達(dá)到高峰期；夏季社鼠種群中雄性多于雌性，此時(shí)種群數(shù)量急劇下降．
【解答】解：A、冬季氣溫較低，社鼠在捕鼠器中可能會(huì)由于食物不足而被凍死，故冬季對(duì)該鼠種群進(jìn)行研究數(shù)據(jù)誤差可能會(huì)增大，A正確；
B、分析圖中數(shù)據(jù)，從春季到夏季，種群數(shù)量變化不大，但是雌雄比下降明顯，說(shuō)明雌性個(gè)體的存活率小于雄性，B錯(cuò)誤；
C、如果從夏季到秋季沒(méi)有新個(gè)體產(chǎn)生，種群數(shù)量下降，而雌雄性別比明顯變大，故雄性個(gè)體大量死亡，C正確；
D、秋季鼠種群數(shù)量的降低對(duì)于種群的發(fā)展是有利的，D正確．
故選：B．
　
6．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的表述不正確的是（　　）
A．“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離”實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)壁分離首先發(fā)生在細(xì)胞的角隅處
B．探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，不可用斐林試劑對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)
C．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實(shí)驗(yàn)時(shí)，低倍鏡觀察應(yīng)選擇染色均勻、色澤深的區(qū)域，移至視野中央，將物像調(diào)節(jié)清晰
D．孟德?tīng)枌?duì)雜交實(shí)驗(yàn)的研究中選擇山柳菊失敗的主要原因是山柳菊沒(méi)有易于區(qū)分的相對(duì)性狀及花小難以進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)等
【考點(diǎn)】觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原；DNA、RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)；探究影響酶活性的因素；孟德?tīng)栠z傳實(shí)驗(yàn)．
【分析】閱讀題干可知本題是考查探究溫度對(duì)酶活性、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布、孟德?tīng)栯s交實(shí)驗(yàn)和觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)等相關(guān)知識(shí)，先閱讀題干找出實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，根?jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行梳理，并根據(jù)問(wèn)題提示結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行回答．
【解答】解：A、當(dāng)細(xì)胞外液大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離，細(xì)胞質(zhì)壁分離首先發(fā)生在細(xì)胞的角隅處，A正確；
B、探究溫度對(duì)淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，不能用斐林試劑代替碘液，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定還原性糖時(shí)需要水浴加熱，B正確；
C、觀察DNA和RNA的分布時(shí)在低倍鏡下選擇染色均勻，色澤淺區(qū)域觀察，然后再換高倍鏡觀察，C錯(cuò)誤；
D、孟德?tīng)枌?duì)雜交實(shí)驗(yàn)的研究中選擇山柳菊失敗的主要原因是山柳菊沒(méi)有易區(qū)分的相對(duì)性狀及花小難以雜交實(shí)驗(yàn)等，D正確．
故選：C．
　
二、解答題（共4小題，滿分39分）
7．圖為小麥種子萌發(fā)過(guò)程中二氧化碳釋放速率和氧氣吸收速率的變化數(shù)據(jù)，請(qǐng)根據(jù)曲線圖回答以下問(wèn)題．
（1）A點(diǎn)以前，種子只進(jìn)行　無(wú)氧呼吸?。ㄌ顚?xiě)呼吸方式），會(huì)產(chǎn)生　二氧化碳　和　酒精　，后者
對(duì)植物體有毒害作用，甚至?xí)?dǎo)致植物死亡．此時(shí)雖然種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸但并未死亡，原 因可能是　酒精濃度較低　．
（2）AB過(guò)程中，自由水含量　增加　，代謝速率　加快　，種子開(kāi)始合成　赤霉素　 （填寫(xiě)植物激素）在該激素作用下，小麥種子中的淀粉酶含量上升，此激素與　脫落酸　的相用效果相反．
（3）以下關(guān)于曲線的說(shuō)法中不正確的是　ABC　
A．C點(diǎn)之后氧氣吸收速率明顯上升的原因是胚突破種皮
B．兩條曲線圍成的面積代表無(wú)氧呼吸消耗的有機(jī)物的總量
C．DE過(guò)程中，呼吸作用產(chǎn)生的ATP速率相等
D．無(wú)氧呼吸消失點(diǎn)為E點(diǎn)．

【考點(diǎn)】細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義．
【分析】細(xì)胞呼吸的方式有有氧呼吸與無(wú)氧呼吸，在氧氣充足時(shí)細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧條件下細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸，與糖類(lèi)相比，脂肪中H元素含量相對(duì)較多，因此以脂肪為底物進(jìn)行有氧呼吸，消耗等量的脂肪吸收的氧氣的量多于糖類(lèi)；植物細(xì)胞吸水的方式有吸脹吸水和滲透吸水，吸脹吸水是由親水性物質(zhì)引起的吸水方式，滲透吸水是活細(xì)胞通過(guò)滲透作用吸水的方式，植物根細(xì)胞主要靠滲透作用吸水．
【解答】解：（1）A點(diǎn)以前，氧氣的吸收速率為0，種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，酒精對(duì)細(xì)胞具有毒害作用，此時(shí)雖然種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸但并未死亡，原因可能是酒精濃度較低．
（2）AB段種子中的自由水含量增加，細(xì)胞代謝加快，開(kāi)始合成赤霉素，在該激素作用下，小麥種子中的淀粉酶含量上升，此激素與脫落酸的作用相反．
（3）A、據(jù)圖分析，C點(diǎn)之后氧氣吸收速率明顯上升的原因可能是種子中的脂肪進(jìn)行了呼吸作用消耗，增加了氧氣的消耗，A錯(cuò)誤；
B、兩條曲線圍成的面積代表無(wú)氧呼吸和有氧呼吸消耗的有機(jī)物的總量，B錯(cuò)誤；
C、DE過(guò)程中，有氧呼吸不斷增強(qiáng)，呼吸作用產(chǎn)生的ATP速率不相等，C錯(cuò)誤；
D、兩條曲線重合表示種子只有有氧呼吸，D正確．
故選：ABC．
故答案為：
（1）無(wú)氧呼吸 二氧化碳 酒精 酒精濃度較低
（2）增加 加快 赤霉素 脫落酸
（3）ABC
　
8．柑桔果皮色澤的黃色（顯性）與橙色（隱性）為一對(duì)相對(duì)性狀，受多對(duì)獨(dú)立遺傳的基因 控制（依次用A、a、B、b、C、c…表示）．為研究色澤的遺傳規(guī)律，現(xiàn)將甲、乙、丙三個(gè)橙色純合品系進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)1：甲×乙→F，全為橙色
實(shí)驗(yàn)2：甲×丙→全為橙色
實(shí)驗(yàn)3：乙×丙→F：全為黃色
實(shí)驗(yàn)4：F1黃色×甲→黃色：橙色=1：15
實(shí)驗(yàn)5：F1黃色×乙→黃色：橙色=1：3
實(shí)驗(yàn)6：F1黃色×丙→F2黃色：橙色=1：3
請(qǐng)據(jù)以上實(shí)驗(yàn)回答：
（1）上述柑桔的果皮色澤遺傳至少 受　4　對(duì)等位基因控制，原因是　因?yàn)辄S色的基因型為A_B_C_D_，其出現(xiàn)的概率為=（）4　
（2）品系甲的基因型 為　aabbccdd　，品系乙的基因型為　aabbCCDD?。▽?xiě)出其中一種即可 ）
（3）若F1黃色與實(shí)驗(yàn)一中的F1橙色雜交，后代中表現(xiàn)型及比例為　黃：橙=9：55　．
【考點(diǎn)】基因的自由組合規(guī)律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用．
【分析】本題的解題思路是首先將自由組合定律問(wèn)題轉(zhuǎn)化為許多分離定律的問(wèn)題，在獨(dú)立遺傳的情況下，有幾對(duì)基因就可分解為分離定律的問(wèn)題．按照基因分離定律單獨(dú)處理，然后彼此相乘．
【解答】解：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)4F2的性狀分離結(jié)果可推知，黃色在F2中出現(xiàn)的概率為=（）4，且黃色是顯性性狀，則黃色的基因型為A_B_C_D_，所以柑桔的果皮色澤遺傳至少受4對(duì)等位基因控制．
（2）由（1）題分析可知，實(shí)驗(yàn)4中F1黃色基因型為AaBbCcDd，根據(jù)實(shí)驗(yàn)4中F2的表現(xiàn)型及比例可知黃色（A_B_C_D_）比例（）4=，可推知品系甲的基因型為aabbccdd；實(shí)驗(yàn)5中F1黃色基因型為AaBbCcDd，其與乙雜交得F2中黃色（A_B_C_D_）比例=（）2=，可推知品系乙的基因型為aabbCCDD（其中任意兩對(duì)為隱性即可）．
（3）實(shí)驗(yàn)1中甲的基因型是aabbccdd，乙的基因型是aabbCCDD，則F1橙色基因型為aabbCcDd．若F1黃色（AaBbCcDd）與實(shí)驗(yàn)1中的F1橙色（aabbCcDd）雜交，后代中黃色（A_B_C_D_）比例=，則后代中橙色比例=1﹣=，所以后代中表現(xiàn)型及比例為黃：橙=9：55．
故答案為：
（1）4 因?yàn)辄S色的基因型為A_B_C_D_，其出現(xiàn)的概率為=（）4
（2）aabbccdd aabbCCDD
（3）黃：橙=9：55
　
9．美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，僅僅禁食2天以上就可以重啟人體免疫系統(tǒng)．這項(xiàng)研究對(duì)因年老或癌癥而導(dǎo)致免疫系統(tǒng)受損的治療帶來(lái)了福音．研究發(fā)現(xiàn)，禁食2﹣4天就迫使身體進(jìn)入“生存模式”，首先耗盡體內(nèi)儲(chǔ)存的糖分，其次消耗脂肪；更換掉不需要的尤其是受損的免疫細(xì)胞，通過(guò)產(chǎn)生新細(xì)胞重建整個(gè)免疫系統(tǒng)．
（1）禁食后初期，血糖濃度下降，　胰高血糖素?。ㄌ罴に兀┓置诹可仙饕ㄟ^(guò)作用于　肝　 細(xì)胞使血糖較快得到補(bǔ)充；禁食中后期該激素主要通過(guò)作用于　脂肪　 細(xì)胞使血糖持續(xù)得到補(bǔ)充．
（2）受損細(xì)胞被“更換”的過(guò)程屬于　細(xì)胞凋亡　 （填寫(xiě)“細(xì)胞凋亡”或“細(xì)胞壞死”），更換掉的細(xì)胞中的物質(zhì)若可再被利用，則參與新結(jié)構(gòu)的構(gòu)建或　被氧化分解供能?。?br /> （3）新免疫系統(tǒng)構(gòu)建過(guò)程中，　骨髓中的造血　干細(xì)胞快速增殖分化，形成　吞噬細(xì)胞、B細(xì)胞和T細(xì)胞　 等免疫細(xì)胞（寫(xiě)出三個(gè)名稱(chēng)）．機(jī)體通過(guò)一系列免疫反應(yīng)將癌細(xì)胞殺死，此過(guò)程主要為　細(xì)胞　 （填寫(xiě)“體液或“細(xì)胞”）免疫．
【考點(diǎn)】人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用；體溫調(diào)節(jié)、水鹽調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)．
【分析】1、胰高血糖素的作用：①促進(jìn)肝糖原分解；②促進(jìn)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖．
2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過(guò)程．在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過(guò)細(xì)胞凋亡完成的．
3、細(xì)胞免疫過(guò)程為：（1）感應(yīng)階段：吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時(shí)T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強(qiáng)免疫功能．（3）效應(yīng)階段：效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)．
【解答】解：（1）禁食后初期，血糖濃度下降，胰高血糖素分泌量上升，它主要通過(guò)作用于肝細(xì)胞使血糖較快得到補(bǔ)充；禁食中后期該激素主要通過(guò)作用于脂肪細(xì)胞使血糖持續(xù)得到補(bǔ)充．
（2）受損細(xì)胞被“更換”的過(guò)程屬于細(xì)胞凋亡，更換掉的細(xì)胞中的物質(zhì)若可再被利用，則參與新結(jié)構(gòu)的構(gòu)建或被氧化分解供能．
（3）新免疫系統(tǒng)構(gòu)建過(guò)程中，骨髓中的造血干細(xì)胞快速增殖分化，形成吞噬細(xì)胞、B細(xì)胞和T細(xì)胞等免疫細(xì)胞．機(jī)體通過(guò)一系列免疫反應(yīng)將癌細(xì)胞殺死，此過(guò)程主要為細(xì)胞免疫．
故答案為：
（1）胰高血糖素 肝 脂肪
（2）細(xì)胞凋亡 被氧化分解供能
（3）骨髓中的造血 吞噬細(xì)胞、B細(xì)胞和T細(xì)胞 細(xì)胞
　
10．回答下列關(guān)于草原生態(tài)系統(tǒng)的問(wèn)題．
（1）草原上不同地段上分布著種類(lèi)和密度不同的牧草，在水平方向上它們通常呈　鑲嵌　 布．草原上的植被能防風(fēng)固沙、保持水土，對(duì)于緩解相鄰地區(qū)的沙塵天氣有一定的作用，這體現(xiàn)了生物多樣性的　間接　價(jià)值．
（2）嚴(yán)重的草原火災(zāi)會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)，但適當(dāng)?shù)摹暗孛婊稹蹦軣艨葜β淙~，加速生態(tài)系統(tǒng)的　物質(zhì)循環(huán)　，還可使部分位置獲得更多光線，促進(jìn)植物的　光合作用　，利于植被生長(zhǎng)．
（3）當(dāng)草原生態(tài)系統(tǒng)處于相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，優(yōu)勢(shì)動(dòng)物物種的年齡結(jié)構(gòu)類(lèi)型為　穩(wěn)定型　，此時(shí)決定某種野兔種群密度的關(guān)鍵因素是　出生率、死亡率　，　遷入率和遷出率　．
（4）用樣方法調(diào)查黃花刺茄的種群密度時(shí)，取樣的關(guān)鍵是　隨機(jī)取樣?。{(diào)查中發(fā)現(xiàn)它的種群數(shù)量每年都以150%的增長(zhǎng)率（出生率一死亡率）增加，假定黃花刺茄的種群初始數(shù)量為N．，則兩年后它的數(shù)量將達(dá)到　2.25N?。?br /> （5）該地區(qū)由于氣候越來(lái)越適宜，物種豐富度逐漸增加．近年來(lái)，由于人類(lèi)過(guò)度放牧，導(dǎo)致局部草原出現(xiàn)了荒漠化，該現(xiàn)象表明：與該地區(qū)具有的自然演替相比，人類(lèi)的活動(dòng)使得該地區(qū)群落演替的方向　發(fā)生改變?。ㄌ睢鞍l(fā)生改變”或“未發(fā)生改變”）．
【考點(diǎn)】群落的結(jié)構(gòu)特征；估算種群密度的方法；生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性．
【分析】1、群落的結(jié)構(gòu)分為：垂直結(jié)構(gòu)、水平結(jié)構(gòu)．垂直結(jié)構(gòu)具有明顯的分層現(xiàn)象．水平結(jié)構(gòu)，由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強(qiáng)度的不同、生物自身生長(zhǎng)特點(diǎn)的不同，它們呈鑲嵌分布．草原上2、不同地段上分布著種類(lèi)和密度不同的牧草，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)，在生態(tài)系統(tǒng)中的調(diào)節(jié)作用，則為生物多樣性的間接價(jià)值．樣方法為保證結(jié)果準(zhǔn)確，取樣的關(guān)鍵要做到隨機(jī)取樣，
3、群落演替是指一個(gè)群落替代另一個(gè)群落的過(guò)程．群落演替包括初生演替和次生演替，初生演替是指在一個(gè)從來(lái)沒(méi)有被植被覆蓋的地面，或者是原來(lái)存在過(guò)植被，但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替是指原來(lái)有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來(lái)有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替．
【解答】解：（1）草原上不同地段上分布著種類(lèi)和密度不同的牧草，即水平方向上呈鑲嵌分布，體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)，在生態(tài)系統(tǒng)中的調(diào)節(jié)作用，則為生物多樣性的間接價(jià)值．
（2）適當(dāng)?shù)摹暗孛婊稹蹦軣艨葜β淙~，加速生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，還可使森林深處有更多光線，促進(jìn)植物的光合作用，利于植被生長(zhǎng)．
（3）當(dāng)草原生態(tài)系統(tǒng)處于相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，優(yōu)勢(shì)動(dòng)物物種的年齡結(jié)構(gòu)類(lèi)型為 穩(wěn)定型，此時(shí)決定某種野兔種群密度的關(guān)鍵因素是 出生率、死亡率，遷入率和遷出率．
（4）樣方法為保證結(jié)果準(zhǔn)確，取樣的關(guān)鍵要做到隨機(jī)取樣，假定黃花刺茄的種群初始數(shù)量為N，種群數(shù)量每年都以150%的增長(zhǎng)率（出生率﹣死亡率）增加，則兩年后它的數(shù)量為N×150%×150%=2.25N．
（5）由于人類(lèi)過(guò)度開(kāi)墾，破壞了土壤表土層及耕作層的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致局部灌叢出現(xiàn)了荒漠化，使得該地區(qū)群落的演替速度變快，演替的方向也發(fā)生改變．
故答案為：
（1）鑲嵌 間接
（2）物質(zhì)循環(huán) 光合作用
（3）穩(wěn)定型 出生率、死亡率 遷入率和遷出率
（4）隨機(jī)取樣 2.25N
（5）發(fā)生改變
　
三、解答題（共1小題，滿分15分）[生物--選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]
11．利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)．根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為　18～25℃　．果醋發(fā)酵利用的微生物是　醋酸菌?。臃N時(shí)升高溫度到　30～35℃　，且需要通氣．
②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留空間，在發(fā)酵期的用途一是：初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是：　防止發(fā)酵液溢出?。?br /> ③喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因 是　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量?。?br /> （2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的　毛霉?。?br /> ②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)﹣（填“減少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是　抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)?。?br /> 【考點(diǎn)】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件．
【分析】果酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無(wú)氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過(guò)程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是 30﹣35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在 30﹣35℃；腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；酸奶制作的原理是乳酸發(fā)酵．
【解答】解：（1）①酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無(wú)氧且溫度控制在18～25℃；果醋發(fā)酵利用的微生物是醋酸菌最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是 30﹣35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在 30﹣35℃，由于醋酸菌是好氧菌，因此發(fā)酵時(shí)需要持續(xù)通入氧氣．
②酒精發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液會(huì)增加，因此果酒發(fā)酵裝置內(nèi)不要裝滿，應(yīng)該留有一定的空隙．
③在氧氣充足的條件下，醋酸菌將酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，因此剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸，反應(yīng)式為：C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量．
（2）①腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉．
②毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸，因此與豆腐相比腐乳中養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)增加，且容易吸收．
（3）酸奶制作的原理是乳酸發(fā)酵，乳酸菌是細(xì)菌，抗生素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成而抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，因此含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵形成酸奶．
故答案為：
（1）①18～25℃醋酸菌 30～35℃
②防止發(fā)酵液溢出
③C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量
（2）①毛霉
②增多
（3）抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)
　
四、解答題（共1小題，滿分15分）[生物--選修3：現(xiàn)代生物技術(shù)]
12．利用動(dòng)物乳腺生產(chǎn)產(chǎn)品的技術(shù)稱(chēng)為動(dòng)物乳腺反應(yīng)器技術(shù)．利用該技術(shù)生產(chǎn)的藥用蛋白具有表達(dá)效率高、成本低、安全性高、易于分離純化的優(yōu)點(diǎn)，可產(chǎn)生乙肝表面抗原及抗凝血酶DI等醫(yī)藥產(chǎn)品，造福人類(lèi)健康．下圖為利用生物技術(shù)獲得生物這一新品種和抗蟲(chóng)棉的過(guò)程，據(jù)圖 回答：

（1）圖中A表示目的基因，在研究過(guò)程中，研究人員首先從相關(guān)基因組中獲取了目的基因，并采用　PCR（多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）　 技術(shù)對(duì)目的基因進(jìn)行了擴(kuò)增，然后將目的基因與質(zhì)粒等載體組合形成了上圖中的　B?。ㄌ钭帜福?br /> （2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建是基因工程的核心，其中的　啟動(dòng)子　是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，它的基本組成單位是　脫氧核糖核苷酸　標(biāo)記基因的作用是　是為了鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來(lái)．常用的標(biāo)記基因是抗生素基因?。?br /> （3）將目的基因?qū)耸荏w細(xì)胞的過(guò)程中，在③過(guò)程中一般是采用　農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法　方法，棉花受體細(xì)胞若為體細(xì)胞，則⑤表示的生物技術(shù)是　植物組織培養(yǎng)技術(shù)　，在②過(guò)程中的受體細(xì)胞一般是　受精卵?。?br /> 【考點(diǎn)】基因工程的原理及技術(shù)．
【分析】由圖可知，①是目的基因的獲取，A是目的基因，目的基因與質(zhì)粒結(jié)合形成重組質(zhì)粒B．②③為目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④⑤為培育出轉(zhuǎn)基因生物過(guò)程．
【解答】解：（1）在基因工程中，A表示目的基因．B表示重組DNA（重組質(zhì)粒、重組載體）．目的基因的擴(kuò)增用PCR技術(shù)，然后將目的基因與載體（或質(zhì)粒）組合形成了B重組質(zhì)粒．
（2）基因工程的核心步驟是基因表達(dá)載體的構(gòu)建（或重組載體的構(gòu)建）．轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉的基因表達(dá)載體至少要包括復(fù)制原點(diǎn)、抗蟲(chóng)基因（或目的基因）及其啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等．啟動(dòng)子是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段，位于基因的首端，是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，能驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA，最終獲得所需的蛋白質(zhì)．其基本單位是脫氧核糖核苷酸．標(biāo)記基因的作用：是為了鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來(lái)，常用的標(biāo)記基因是抗生素基因．
（4）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞一般使用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；棉花受體細(xì)胞若為體細(xì)胞，通過(guò)⑤植物組織培養(yǎng)技術(shù)將細(xì)胞培養(yǎng)成完整的植物體，在②過(guò)程中的受體細(xì)胞一般是動(dòng)物的受精卵．
故答案為：
（1）PCR（多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)） B
（2）啟動(dòng)子 脫氧核糖核苷酸 是為了鑒定受體細(xì)胞中是否含有目的基因，從而將含有目的基因的細(xì)胞篩選出來(lái)．常用的標(biāo)記基因是抗生素基因
（3）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法 植物組織培養(yǎng)技術(shù) 受精卵
　

2016年6月17日

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