?2022-2023學(xué)年河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣七年級(jí)（下）期中生物試卷
一、選擇題（本題共20小題，共20分）
1. 英語(yǔ)老師病了，幾天都吃不下東西，人都瘦了許多，那么這幾天英語(yǔ)老師消耗的能量主要由下列哪種物質(zhì)提供（　　）
A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 維生素
2. 下列各圖中箭頭表示血管中血液流動(dòng)的方向，能判斷為動(dòng)脈血管的是（　　）
A. B.
C. D.
3. 小明星期天和同學(xué)一起踢足球，一段時(shí)間后感到饑餓乏力，要使他的體力盡快恢復(fù)，最好食用（　　）
A. 豆類食品 B. 牛肉 C. 蔬菜 D. 谷類食物
4. 午餐小明吃的油炸黃花魚(yú)會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成什么物質(zhì)才可吸收？（　?。?br /> A. 氨基酸、甘油、脂肪酸 B. 葡萄糖、氨基酸
C. 葡萄糖、甘油、脂肪酸 D. 甘油、脂肪酸
5. 動(dòng)脈損傷要比靜脈損傷危險(xiǎn)得多，其原因是（　?。?br /> A. 動(dòng)脈血液中血小板數(shù)量較少，不易凝固
B. 動(dòng)脈血液中白細(xì)胞含量較少，損傷后易感染
C. 動(dòng)脈管壁較薄，損傷后難以恢復(fù)
D. 動(dòng)脈內(nèi)血液壓力高，血流速度快
6. 外出旅游時(shí)，我們常攜帶許多食品。下列食品中不能補(bǔ)充能量的是（　?。?br /> A. 純凈水 B. 牛奶 C. 火腿腸 D. 面包
7. 人體健康需要全面合理的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏與病例對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（　?。?br /> A. 含碘的無(wú)機(jī)鹽——貧血 B. 維生素A——夜盲癥
C. 含鈣的無(wú)機(jī)鹽——骨質(zhì)疏松癥 D. 維生素B1——神經(jīng)炎
8. 關(guān)于肺泡適于氣體交換的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?br /> A. 肺泡數(shù)量很多 B. 肺泡外纏繞著豐富的毛細(xì)血管
C. 肺泡壁以軟骨做支架 D. 肺泡壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
9. 在人類起源和發(fā)展的漫長(zhǎng)歷程中，森林古猿下地生活的原因是（　?。?br /> A. 其他動(dòng)物入侵 B. 森林大量消失 C. 為了擴(kuò)大領(lǐng)地 D. 為了躲避敵害
10. 胚胎發(fā)育到某階段就已經(jīng)露出人的雛形，這一發(fā)育階段是到（　?。?br /> A. 第五周末 B. 第八周末 C. 第十八周末 D. 第二十一周末
11. 為了改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問(wèn)題，我國(guó)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻袠?gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（　?。?br /> A. 糖類 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 維生素
12. 對(duì)于嚴(yán)重貧血的病人，應(yīng)有針對(duì)性選用（　?。┭撼煞州斎氩∪梭w內(nèi)．
A. 紅細(xì)胞 B. 白細(xì)胞 C. 血小板 D. 全血
13. 如圖A、B分別表示脂肪滴在消化道內(nèi)的狀態(tài)。脂肪呈B狀態(tài)所在的位置和參與的消化液分別是（　?。?br />

A. 口腔、唾液 B. 胃、腸液 C. 小腸、腸液 D. 小腸、膽汁
14. 食品安全事關(guān)人體健康。下列做法不符合食品安全要求的是（　?。?br /> A. 購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有QS圖標(biāo) B. 買肉時(shí)一定要看是否是檢疫合格的
C. 吃水果前要用清水沖洗 D. 野生蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，可隨便采吃
15. 下列血管內(nèi)血流情況示意圖，能正確表示下肢靜脈內(nèi)血流情況的是（　　）
A. B. C. D.
16. 某同學(xué)在“觀察人血的永久涂片”時(shí)，對(duì)成熟紅細(xì)胞的描述，錯(cuò)誤的是（　　）
A. 數(shù)量最多 B. 能看到細(xì)胞核 C. 呈紅色 D. 兩面凹的圓盤狀
17. 人類新生命的孕育和誕生是通過(guò)生殖系統(tǒng)完成的。人體的精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的場(chǎng)所是（　?。?br /> A. 卵巢 B. 輸卵管 C. 子宮 D. 陰道
18. 吸煙和吸食毒品，有毒物質(zhì)首先接觸的是下列哪一項(xiàng)（　?。?br /> A. 呼吸道粘膜 B. 血液 C. 肺 D. 大腦
19. 王奶奶體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血脂偏高，她的飲食中應(yīng)該控制攝入的是（　　）
A. 牛奶 B. 水果 C. 蔬菜 D. 五花肉
20. 小明不愛(ài)吃蔬菜水果，刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血，這是由于體內(nèi)缺少（　?。?br /> A. 維生素D B. 維生素A C. 維生素C D. 維生素E
二、簡(jiǎn)答題（本題共5小題，共250分）
21. 圖1是甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜，圖2是淀粉、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收過(guò)程示意圖，請(qǐng)回答：

（1）圖1中設(shè)計(jì)食譜比較合理的是 ______ 同學(xué)。
（2）圖2中過(guò)程①表示 ______ 過(guò)程，②表示 ______ 過(guò)程，這兩個(gè)過(guò)程主要在小腸內(nèi)進(jìn)行。
（3）圖2中a、b分別是： ______ 、 ______ 。
22. 隨著科技的不斷發(fā)展，人工器官應(yīng)用更加廣泛，人工心肺機(jī)就是其中一種，它主要由“電動(dòng)泵”、“氧合器”、“熱交換器”三部分構(gòu)成。如圖為人工心肺機(jī)救治病人示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。

（1）圖中A為“電動(dòng)泵”，相當(dāng)于人的______，推動(dòng)血液循環(huán)。
（2）圖中B為“氧合器”，相當(dāng)于人的______，對(duì)血液供氧，排出二氧化碳，完成血液與外界氣體的交換。
（3）圖中C為“熱交換器”用于提供熱量，調(diào)節(jié)體溫。人體維持體溫的能量主要來(lái)自細(xì)胞的______作用。
（4）圖中的“流回血液”應(yīng)該是______血。
23. 如圖是呼吸系統(tǒng)模式圖（甲）及肺泡放大圖（乙），請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）呼吸道都有骨或 ______ 做支架，能夠保證氣體順暢通過(guò)。若吃飯時(shí)大聲說(shuō)笑會(huì)導(dǎo)致吞咽時(shí) ______ 來(lái)不及蓋住喉口，就會(huì)引起劇烈咳嗽。
（2）呼吸道里的毛細(xì)血管、黏膜等能對(duì)吸入的外界氣體起到溫暖、 ______ 和 ______ 作用。
（3）D最細(xì)的末端是由圖乙中大量的[①] ______ 構(gòu)成的，氣體B由③釋放到外界經(jīng)過(guò)了 ______ 層細(xì)胞膜。
24. 根據(jù)“觀察小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液的流動(dòng)”的實(shí)驗(yàn)及在顯微鏡下觀察到的視野圖像，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)用 ______ 倍顯微鏡觀察尾鰭血管內(nèi)血液的流動(dòng)情況。
（2）圖2中， ______ 是毛細(xì)血管（填標(biāo)號(hào)），它只允許 ______ 單行通過(guò)。
（3）通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)血液在三種血管內(nèi)的流動(dòng)方向是 ______ （填標(biāo)號(hào)）。
（4）血液中，有細(xì)胞核的血細(xì)胞是 ______ 。
25. 下列兩圖中，甲圖是人體心臟剖面圖，乙是人體某組織處局部血管示意圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答以下問(wèn)題：

（1）甲圖中表示右心室的是[ ______ ]，它與同側(cè)的心房之間具有能夠開(kāi)閉的 ______ ，該結(jié)構(gòu)的作用是防止血液 ______ 。
（2）若乙圖中血管⑤與甲圖的血管③相連，則血管⑦內(nèi)流 ______ 血。血管⑦內(nèi)的血液將通過(guò)血管④流回[C] ______ （填對(duì)應(yīng)的名稱），完成血液循環(huán)中的 ______ 循環(huán)。
三、實(shí)驗(yàn)探究題（本題共1小題，共5分）
26. 隨著生活水平的提高，人們更加關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)與安全，下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說(shuō)明，請(qǐng)分析解答下列問(wèn)題：
品名：×××火腿腸
配料：豬肉、大豆蛋白、雞蛋、淀粉、白砂糖、食鹽、食用香精、磷酸鹽、山梨酸鉀、亞硝酸鈉
凈含量：150g
生產(chǎn)日期：2017-11-08
保質(zhì)期：25℃以下6個(gè)月
貯存指南：避免日曬、置陰京干燥處
生產(chǎn)廠家：×××食品有限公司
地址：××市××路××號(hào)
（1）在購(gòu)買火腿腸時(shí)，從按食品安全角度考慮首先應(yīng)該關(guān)注說(shuō)明上的 ______ 和 ______ 。
（2）如果兒童長(zhǎng)期缺鈣會(huì)患佝僂病，在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還應(yīng)該注意 ______ 的補(bǔ)充。所以，為了增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生。如在食鹽中加碘可以有效地預(yù)防地方性甲狀腺腫的發(fā)生；鐵化醬油的推廣可以使兒童 ______ 發(fā)病率降低。
答案和解析

1.【答案】B?
【解析】解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不為人體提供能量?！坝⒄Z(yǔ)老師病了，幾天都吃不下東西，人都瘦了許多”，可見(jiàn)這幾天英語(yǔ)老師消耗的能量主要由體內(nèi)貯存的脂肪提供。故B符合題意。
故選：B。
食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的
人體主要的供能物質(zhì)是糖類，脂肪只是作為備用的能源物質(zhì)儲(chǔ)存在皮下，蛋白質(zhì)主要參與構(gòu)成細(xì)胞．

2.【答案】C?
【解析】解：從圖中可以看出A是由分支匯集而成的血管是靜脈；B血管流向心臟是靜脈；C血管的血液從主干流向分支的血管，是動(dòng)脈；D血管只允許紅細(xì)胞單行通過(guò)，故D是毛細(xì)血管。
故選：C。
判斷動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管的依據(jù)是：血液從主干流向分支的血管是動(dòng)脈，血液由分支匯集而成的血管是靜脈，紅細(xì)胞單行通過(guò)的是毛細(xì)血管。其中毛細(xì)血管的特點(diǎn)是：管腔最細(xì)，只允許紅細(xì)胞單行通過(guò)。
動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管的判斷依據(jù)是考查的重點(diǎn)，需要同學(xué)們熟練掌握。

3.【答案】D?
【解析】解：糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；糖類主要從食糖、谷類、小麥、豆類和根莖類等食物中獲得。
故選：D。
食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
此題考查了各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源，是重要的考點(diǎn)，注意掌握．

4.【答案】A?
【解析】解：魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，消化之后的主要產(chǎn)物是氨基酸；脂肪被消化后的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，故A正確，BCD錯(cuò)誤。
故選：A。
食物中三大有機(jī)物消化的過(guò)程：

掌握食物中營(yíng)養(yǎng)成分及消化后產(chǎn)物是解題的關(guān)鍵。

5.【答案】D?
【解析】解：人受外傷出血，損傷了動(dòng)脈要比損傷靜脈危險(xiǎn)得多，原因是動(dòng)脈血管內(nèi)血壓高，血流速度快，出血時(shí)血呈噴射狀噴出，危險(xiǎn)極大。
故選：D。
（1）動(dòng)脈將血液從心臟運(yùn)到全身各處，血管壁比較厚，彈性大，血液流速快，壓力大。
（2）靜脈將血液從全身各處運(yùn)到心臟，血管壁比較薄，彈性小，血液流速較慢。
（3）毛細(xì)血管是連接最小的動(dòng)脈和靜脈之間的小血管，此類血管壁最薄，只有一層上皮細(xì)胞組成，腔最細(xì)，只允許紅細(xì)胞單行通過(guò)，流速極慢，利于進(jìn)行物質(zhì)交換。
解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握動(dòng)脈、靜脈的血液壓力特點(diǎn)。

6.【答案】A?
【解析】解：A、純凈水不能提供能量，水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，A正確。
B、牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能提供能量，B錯(cuò)誤。
C、火腿腸中含有脂肪、蛋白質(zhì)，脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，C錯(cuò)誤。
D、面包含豐富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，D錯(cuò)誤。
故選：A。
人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，蛋白質(zhì)、糖類、油脂都能為生命活動(dòng)提供能量；水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能為生命活動(dòng)提供能量。
解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，明確水不能提供能量。

7.【答案】A?
【解析】解：A、缺含碘的無(wú)機(jī)鹽，易患地方性甲狀腺腫，即大脖子病，A錯(cuò)誤。
B、人體如果缺維生素A，會(huì)得夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥等，B正確。
C、缺含鈣的無(wú)機(jī)鹽，兒童會(huì)患佝僂病，中老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松癥，C正確。
D、缺乏維生素B1會(huì)患腳氣病、神經(jīng)炎等，D正確。
故選：A。
1.維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的，人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。
2.無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%，是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。
掌握維生素和無(wú)機(jī)鹽的作用及缺乏癥是解答本題的關(guān)鍵。

8.【答案】C?
【解析】解：在人體的呼吸系統(tǒng)中，肺是氣體交換的主要場(chǎng)所，是呼吸系統(tǒng)的主要器官。構(gòu)成肺結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是肺泡，肺泡適于氣體交換特點(diǎn)：A、肺泡數(shù)量很多，氣體交換的效率高；B、肺泡外面包繞著豐富的毛細(xì)血管和彈性纖維，利于進(jìn)行氣體交換；D、肺泡壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于氣體交換，故ABD符合肺泡適于氣體交換的特點(diǎn)。???
故選：C。
人體的呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺，呼吸道是氣體進(jìn)出的通道，肺是氣體交換的主要場(chǎng)所。
學(xué)習(xí)生物學(xué)要把握生物體的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。

9.【答案】B?
【解析】解：人類和現(xiàn)代類人猿的共同祖先是森林古猿，在距今1200多萬(wàn)年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來(lái)由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個(gè)方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹(shù)棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長(zhǎng)臂猿等。另一支卻由于森林的大量消失等環(huán)境的改變被迫下到地面上來(lái)生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，直立行走是從猿到人轉(zhuǎn)變過(guò)程中“具有決定意義的一步”。古猿的直立行走，前后肢的分工，使古人類能夠?qū)⑶爸夥懦鰜?lái)，使用工具。前肢所從事的活動(dòng)越來(lái)越多，上肢更加靈巧。因此兩足直立行走是人類祖先與猿分界的重要標(biāo)志。可見(jiàn)，選項(xiàng)B符合題意。
故選：B。
此題考查的是人類的起源和發(fā)展。現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是：森林古猿；自然條件：由于森林的大量消失，一部分森林古猿不得不下地生活；自身的變化：由于環(huán)境改變與自身形態(tài)結(jié)構(gòu)變化，他們一代代地向著直立行走的方向發(fā)展，前肢逐漸解放出來(lái)，能夠使用樹(shù)枝、石塊等來(lái)獲取食物、防御敵害，臂和手變得靈巧；創(chuàng)造和使用：隨著制造的工具越來(lái)越來(lái)復(fù)雜，并且使用了火，大腦也越來(lái)越發(fā)達(dá)，在群體生活中產(chǎn)生了語(yǔ)言，使相互之間能更好地交流與合作。
解此題的關(guān)鍵理解掌握人類的起源和發(fā)展。

10.【答案】B?
【解析】解：受精卵不斷進(jìn)行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡；胚泡緩慢地移動(dòng)到子宮中，最終植入子宮內(nèi)膜，這是懷孕；胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，形成組織，并進(jìn)一步形成器官，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成胎兒，胎兒已具備人的形態(tài)；胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過(guò)胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換。
故選：B。
人的生殖和發(fā)育過(guò)程：

解答此題要掌握胚胎的發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)。

11.【答案】B?
【解析】解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于糖類的氧化分解，脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體的大部分脂肪作為備用能源儲(chǔ)存在皮下等處，屬于人體備用的能源物質(zhì)。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量，牛奶中含有構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。
故選：B。
食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
知道各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用是關(guān)鍵．

12.【答案】A?
【解析】解：人體血液中的紅細(xì)胞內(nèi)有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，缺鐵或缺蛋白質(zhì)易患貧血，嚴(yán)重貧血患者主要是紅細(xì)胞數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白濃度過(guò)低，但總血量并不減少，所以輸入濃縮的紅細(xì)胞懸液即可。
故選：A。
此題主要考查的是輸血的知識(shí)，思考解答。
關(guān)鍵點(diǎn)：輸血時(shí)不一定都是輸全血，臨床上要根據(jù)病人病情的需要，有針對(duì)性地選用不同的血細(xì)胞成分或血漿成分輸入病人體內(nèi)。

13.【答案】D?
【解析】解：圖中由A到B是脂肪變成微小的顆粒的過(guò)程，肝臟分泌的膽汁中沒(méi)有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加腸液與胰液中脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用。所以，脂肪呈B狀態(tài)所在的位置是小腸和參與的消化液是膽汁。
故選：D。
食物在人體內(nèi)消化的過(guò)程：

解題關(guān)鍵是掌握脂肪的消化過(guò)程。

14.【答案】D?
【解析】解：A、購(gòu)買袋裝食品時(shí)，要注意查看食品包裝上是否有食品質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)“QS”標(biāo)志，A不符合題意。
B、買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格，B不符合題意。
C、青菜在生長(zhǎng)過(guò)程中，難免噴灑過(guò)農(nóng)藥，因此可以用清水浸泡沖洗，可以減少農(nóng)藥殘留。因此把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗比較符合食品安全，C不符合題意。
D、有些野生蘑菇有毒，不可隨便采吃，D符合題意。
故選：D。
食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問(wèn)題。
食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般。

15.【答案】A?
【解析】解：判斷動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管的依據(jù)是：從主干流向分支的血管是動(dòng)脈，由分支匯集而成的血管是靜脈，紅細(xì)胞單行通過(guò)的是毛細(xì)血管。其中靜脈血管是引導(dǎo)血液回心臟的管道，管壁較薄，管腔大而不規(guī)則。選項(xiàng)A圖中的血管血液從分支流向主干，故血管為靜脈；并且下肢靜脈里有靜脈瓣，箭頭（血流方向）與靜脈瓣朝向一致。
故選：A。
動(dòng)脈的功能是把心臟的血液輸送到全身各處，靜脈的功能是把全身各處的血液送回心臟，毛細(xì)血管是連通最小動(dòng)脈和最小靜脈，是血液與組織細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換的場(chǎng)所。
?
管壁
管腔
血流速度
動(dòng)脈
最厚，彈性大
較小
最快
靜脈
較厚，彈性小
較大
較慢
毛細(xì)血管
最薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。
非常細(xì)，只允許紅細(xì)胞呈單行通過(guò)
非常慢

關(guān)鍵點(diǎn)：四肢的靜脈中有防止血液倒流的靜脈瓣，靜脈是把全身的血液輸送回心臟的血管。

16.【答案】B?
【解析】解：A、成熟的紅細(xì)胞，無(wú)細(xì)胞核，在三種血細(xì)胞中，紅細(xì)胞的含量為是男：（4.0～5.5）×1012個(gè)/L，女：（3.5～5.0）×1012個(gè)/L；白細(xì)胞的含量是（4～10）×109個(gè)/L；血小板的含量是（100-300）×109個(gè)/L，可見(jiàn)單位體積內(nèi)紅細(xì)胞的數(shù)量最多，A正確。
B、成熟的紅細(xì)胞，無(wú)細(xì)胞核，三種血細(xì)胞中只有白細(xì)胞有細(xì)胞核，B錯(cuò)誤。
C、紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，紅細(xì)胞呈紅色，C正確。
D、紅細(xì)胞呈兩面凹的圓餅狀，數(shù)量最多，D正確。
故選：B。
血細(xì)胞包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板，其中紅細(xì)胞的數(shù)量最多，占到所有血細(xì)胞的70%，成熟的紅細(xì)胞無(wú)細(xì)胞核。紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白。血紅蛋白的特性是：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離，所以其作用是運(yùn)輸氧。
明白血液的組成及特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。

17.【答案】B?
【解析】解：睪丸產(chǎn)生的精子和卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞都是生殖細(xì)胞。含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢通過(guò)子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，一個(gè)精子與卵細(xì)胞結(jié)合，形成受精卵。受精卵在輸卵管內(nèi)不斷進(jìn)行細(xì)胞分裂，逐漸發(fā)育成胚泡。胚泡緩慢移動(dòng)到子宮，最終植入子宮內(nèi)膜，發(fā)育長(zhǎng)大。
故選：B。
人體的精子與卵細(xì)胞在輸卵管處完成受精作用，也就是生命的開(kāi)始，從受精卵分裂的第一刻標(biāo)志著人體發(fā)育的開(kāi)始。
人體的精子與卵細(xì)胞在輸卵管處完成受精作用，也就是生命的開(kāi)始，從受精卵分裂的第一刻標(biāo)志著人體發(fā)育的開(kāi)始。

18.【答案】A?
【解析】解：據(jù)分析，吸煙時(shí)產(chǎn)生煙霧里有40多種致癌物質(zhì)，還有十多種會(huì)促進(jìn)癌發(fā)展的物質(zhì)，其中對(duì)人體危害最大的是尼古丁、一氧化碳、焦油和多種其它金屬化合物。鴉片、海洛因等毒品對(duì)人體的損害也很大，這些有毒物質(zhì)通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)入人體，首先危害呼吸系統(tǒng)的呼吸道的黏膜，然后侵入肺泡，再通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)繼而侵害其它的系統(tǒng)。吸食毒品也是這樣，吸毒時(shí)產(chǎn)生的有毒物質(zhì)首先損傷呼吸道粘膜?？梢?jiàn)A符合題意。
故選：A
此題主要考查的是吸煙的危害，思考解答。
注意搜集相關(guān)的資料，了解吸煙的危害，要拒絕主動(dòng)吸煙和被動(dòng)吸煙、吸毒。

19.【答案】D?
【解析】解：血脂偏高可能的原因是攝入脂肪含量高的食物太多，比如平時(shí)就比較喜歡吃油水大的食物或者是點(diǎn)心之類的。牛奶富含蛋白質(zhì)，水果、蔬菜富含維生素，五花肉富含脂肪。所以王奶奶體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血脂偏高，她的飲食中應(yīng)該控制攝入的是五花肉。
故選：D。
血脂高的原因一般分兩部分。一部分原因攝入脂肪含量高的食物太多，比如平時(shí)就比較喜歡吃油水大的食物或者是點(diǎn)心之類的。另一種情況就是體內(nèi)的參與膽固醇，或者甘油三酯代謝的酶有問(wèn)題，也會(huì)導(dǎo)致血脂增高。
了解常見(jiàn)食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是解題的關(guān)鍵。

20.【答案】C?
【解析】解：人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：
?維生素種類
?????????????????? ?主要功能
?????????? ? 缺乏癥
?維生素A
?? 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)
?皮膚干燥、夜盲癥
??維生素B?
?維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能
神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
? 維生素C
? 維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力
?壞血病、抵抗力下降
??維生素D
?促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育
? 佝僂病、骨質(zhì)疏松
某同學(xué)在刷牙時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C。
故選：C。
維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。維生素的種類很多。
本題主要考查維生素C的缺乏癥，難度較小，注重基礎(chǔ)。

21.【答案】乙? 消化? 吸收? 葡萄糖? 氨基酸?
【解析】解：（1）乙同學(xué)的午餐食譜中：米飯主要提供糖類，紅燒鯽魚(yú)、肉絲主要提供蛋白質(zhì)、油脂，青菜和青椒主要提供維生素；甲同學(xué)的缺少糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素?？梢?jiàn)，圖1中設(shè)計(jì)食譜比較合理的是乙同學(xué)。
（2）食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入血液的過(guò)程叫吸收?？梢?jiàn)，圖2中過(guò)程①表示消化過(guò)程，②表示吸收過(guò)程，這兩個(gè)過(guò)程主要在小腸內(nèi)進(jìn)行。
（3）淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)在胃中開(kāi)始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白質(zhì)和多肽被徹底分解成氨基酸?？梢?jiàn)，圖2中a、b分別是：葡萄糖、氨基酸。
故答案為：
（1）乙
（2）消化；吸收
（3）葡萄糖；氨基酸
1、合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)素（六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡。
2、小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?，能夠吸收大部分的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。
解題的關(guān)鍵是識(shí)記并理解消化系統(tǒng)的組成和功能、食物消化的過(guò)程、合理膳食的含義。

22.【答案】心臟 ? 肺 ? 呼吸 ? 動(dòng)脈?
【解析】解：（1）圖中A為“電動(dòng)泵”，相當(dāng)于人的心臟，推動(dòng)血液循環(huán)。
（2）當(dāng)重癥流感患者因?yàn)榉喂δ車?yán)重受損，常規(guī)治療對(duì)其無(wú)效時(shí)，人工心肺機(jī)（如圖）可以輔助承擔(dān)氣體交換任務(wù)，其中氧合器模擬了肺泡（肺）與血液的氣體交換，使其處于休息狀態(tài)，為患者的治療爭(zhēng)取了寶貴的時(shí)間。血液流經(jīng)氧合器后成分的主要變化是：二氧化碳減少，氧氣增多。
（3）人體維持體溫的能量主要來(lái)自細(xì)胞的呼吸作用，在組織細(xì)胞的線粒體內(nèi)，在氧的參與下，將有機(jī)物分解為二氧化碳和水，并釋放出熱量。
（4）由于B氧合器模擬了肺泡（肺）與血液的氣體交換，吸收了氧氣，排出二氧化碳，血液中的含氧量增加，變成了動(dòng)脈血。
故答案為：（1）心臟???（2）肺??（3）呼吸??（4）動(dòng)脈
（1）呼吸系統(tǒng)由氣體通行的呼吸道和氣體交換的肺所組成。呼吸道由鼻、咽、喉、氣管、支氣管和肺內(nèi)的各級(jí)支氣管分支所組成。肺是氣體交換的主要場(chǎng)所，肺由許多肺泡構(gòu)成。
（2）肺循環(huán)的路線為：右心室→肺動(dòng)脈→肺部毛細(xì)血管→肺靜脈→左心房。在肺循環(huán)中，血液流經(jīng)肺部毛細(xì)血管網(wǎng)時(shí)，與肺泡進(jìn)行氣體交換，血液中的二氧化碳進(jìn)入肺泡，肺泡內(nèi)的氧進(jìn)入血液，因此血液成分的變化是：氧氣增多，二氧化碳減少。
解答此題的關(guān)鍵是正確的識(shí)圖，并能根據(jù)所學(xué)的知識(shí)解析生活中的問(wèn)題。

23.【答案】軟骨? 會(huì)厭軟骨? 清潔? 濕潤(rùn)? 肺泡? 4?
【解析】解：（1）呼吸道是氣體進(jìn)出肺的通道，都有骨或軟骨做支架，能夠保證氣體順暢通過(guò)。若吃飯時(shí)大聲說(shuō)笑會(huì)導(dǎo)致吞咽時(shí)會(huì)厭軟骨來(lái)不及蓋住喉口，使食物誤入氣管，就會(huì)引起劇烈咳嗽。
（2）呼吸道對(duì)吸入的空氣具有一定的處理能力，呼吸道里的毛細(xì)血管、黏膜等能對(duì)吸入的外界氣體起到溫暖、清潔和濕潤(rùn)作用。
（3）D細(xì)支氣管最細(xì)的末端向外突出，形成①肺泡，肺泡壁和毛細(xì)血管壁均只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于肺泡和血液進(jìn)行氣體交換。所以，氣體B二氧化碳由③血液釋放到外界經(jīng)過(guò)了毛細(xì)血管壁和肺泡壁2層細(xì)胞，4層細(xì)胞膜。
故答案為：（1）軟骨；會(huì)厭軟骨
（2）清潔；濕潤(rùn)（順序可顛倒）
（3）肺泡；4
1、呼吸系統(tǒng)的組成包括呼吸道和肺兩部分，呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管，是呼吸的通道，肺是氣體交換的主要場(chǎng)所。甲圖A鼻、B喉、C支氣管、D細(xì)支氣管、E咽、F氣管。
2、肺由大量的肺泡組成。圖乙中，①肺泡、②肺泡壁和毛細(xì)血管壁、③血液；A氧氣、B二氧化碳。
掌握呼吸系統(tǒng)的功能及肺泡適于氣體交換的特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。

24.【答案】低? 2? 紅細(xì)胞? 1→2→3? 白細(xì)胞?
【解析】解：（1）小魚(yú)尾鰭內(nèi)含色素，顏色深，視野較暗，因此觀察小魚(yú)尾鰭內(nèi)的血液流動(dòng)應(yīng)該用低倍顯微鏡，低倍鏡比高倍鏡的視野亮。
（2）圖中2是毛細(xì)血管，因?yàn)榧t細(xì)胞單行通過(guò)。
（3）動(dòng)脈是將血液從心臟輸送到身體各部分去的血管，動(dòng)脈的管壁厚、彈性大，管內(nèi)血流速度快；靜脈是把血液從身體各部分送回心臟的血管，靜脈的管壁薄、彈性小、管腔大、管內(nèi)血流速度慢；毛細(xì)血管是連通于最小的動(dòng)脈與靜脈之間的血管，故血液在血管中的流動(dòng)方向是1動(dòng)脈→2毛細(xì)血管→3靜脈。
（4）白細(xì)胞是有細(xì)胞核的血細(xì)胞，具有吞噬病菌，防御和保護(hù)的作用。
故答案為：
（1）低。
（2）2；紅細(xì)胞。
（3）1→2→3。
（4）白細(xì)胞。
用顯微鏡觀察小魚(yú)尾鰭時(shí)，判斷動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管的依據(jù)是：從主干流向分支的血管是動(dòng)脈，由分支流向主干的血管是靜脈，紅細(xì)胞單行通過(guò)的是毛細(xì)血管。圖中1是動(dòng)脈、2是毛細(xì)血管、3是靜脈。
回答此題的關(guān)鍵是能夠正確使用顯微鏡觀察到小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液的流動(dòng)情況，并能識(shí)別各血管的名稱。

25.【答案】B? 房室瓣? 倒流? 動(dòng)脈? 左心房? 肺?
【解析】解：（1）心臟有四個(gè)腔：左心房、右心房、左心室、右心室。心房與心室之間、心室與動(dòng)脈之間，都有能開(kāi)閉的瓣膜，這些瓣膜只能向一個(gè)方向開(kāi)：房室瓣只能朝向心室開(kāi)，動(dòng)脈瓣只能朝向動(dòng)脈開(kāi)，這樣就保證了血液只能按一定的方向流動(dòng)：血液只能從心房流向心室，從心室流向動(dòng)脈，而不能倒流。圖示中，表示右心室的結(jié)構(gòu)是B，右心室與同側(cè)的右心房之間具有房室瓣，其作用是保證血液只能從右心房流向右心室，而不能倒流。
（2）血液循環(huán)的途徑為：

肺循環(huán)是指血液由右心室流入肺動(dòng)脈，流經(jīng)肺部的毛細(xì)血管網(wǎng)，再由肺靜脈流回左心房的循環(huán)。甲圖的血管③是肺動(dòng)脈，若乙圖中血管⑤與之相連，則毛細(xì)血管⑥就是肺部的毛細(xì)血管，血管⑦就是肺靜脈，經(jīng)過(guò)肺部的氣體交換，肺靜脈流動(dòng)脈血。肺靜脈連通C左心房，血液沿著這條路線的循環(huán)是肺循環(huán)。
故答案為：
（1）B；房室瓣；倒流
（2）動(dòng)脈；左心房；肺
甲圖中A是右心房、B是右心室、C是左心房、D是左心室、①是上下腔靜脈、②是主動(dòng)脈、③是肺動(dòng)脈、④是肺靜脈；乙圖中，根據(jù)血流方向可判定⑤是動(dòng)脈血管、⑥是毛細(xì)血管、⑦是靜脈血管。
掌握心臟的結(jié)構(gòu)及血液循環(huán)途徑是解題的關(guān)鍵。

26.【答案】生產(chǎn)日期? 保質(zhì)期? 維生素D? 貧血?
【解析】解：（1）火腿腸超過(guò)保質(zhì)期容易變質(zhì)，因此從安全角度考慮我們應(yīng)關(guān)注包裝說(shuō)明上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
（2）無(wú)機(jī)鹽中的鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂病，維生素D影響鈣的吸收和利用，因此，補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充維生素D，以促進(jìn)鈣的吸收和骨骼發(fā)育。鐵是血紅蛋白的組成成分，飲食中長(zhǎng)期缺鐵容易導(dǎo)致貧血癥；因此鐵強(qiáng)化醬油中含鐵可以有效預(yù)防貧血。
故答案為：
（1）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期
（2）維生素D；貧血
（1）食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
（2）人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如表：

（3）無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也很重要，如果缺乏，也會(huì)引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血，缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽，兒童會(huì)造成佝僂病等。
本題考查了食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)的作用及食品安全。

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