一、選擇題
1．合成自然界中不存在的蛋白質(zhì)應(yīng)首先設(shè)計(jì)( )
A．基因的結(jié)構(gòu) B．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
C．氨基酸序列 D．mRNA的結(jié)構(gòu)
解析：選B 合成自然界中不存在的蛋白質(zhì)應(yīng)該采用蛋白質(zhì)工程，而蛋白質(zhì)工程的基本途徑為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列(基因)或合成新的基因→獲得所需要的蛋白質(zhì)。因此，合成自然界中不存在的蛋白質(zhì)應(yīng)首先設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。
2．下列有關(guān)蛋白質(zhì)工程的說法，正確的是( )
A．必須從預(yù)期蛋白質(zhì)的功能出發(fā)
B．在分子水平上直接改造蛋白質(zhì)
C．可以不涉及轉(zhuǎn)錄和翻譯過程
D．不需要借助基因工程的相關(guān)技術(shù)
解析：選A 由蛋白質(zhì)工程的基本途徑可知，蛋白質(zhì)工程必須從預(yù)期蛋白質(zhì)的功能出發(fā)，A正確；蛋白質(zhì)工程是在分子水平上通過直接改造基因?qū)崿F(xiàn)的，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)工程涉及轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上延伸出的第二代基因工程，需要借助基因工程的相關(guān)技術(shù)，D錯(cuò)誤。
3．豬的胰島素用于人體時(shí)降血糖效果不明顯，原因是豬胰島素分子中有一個(gè)氨基酸與人的不同。為了使豬胰島素適于治療人類糖尿病，用蛋白質(zhì)工程對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行設(shè)計(jì)的最佳方案是( )
A．對(duì)豬胰島素進(jìn)行一個(gè)氨基酸的替換
B．將豬和人的胰島素進(jìn)行拼接組成新的胰島素
C．將豬和人的胰島素混合在一起治療糖尿病
D．根據(jù)人的胰島素設(shè)計(jì)制造一種新的胰島素
解析：選A 依據(jù)題中信息可知，蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的最佳方案應(yīng)為對(duì)豬胰島素進(jìn)行一個(gè)氨基酸的替換使之變成人胰島素。
4．蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸，下列關(guān)于蛋白質(zhì)工程的敘述，正確的是( )
A．蛋白質(zhì)工程無(wú)需構(gòu)建基因表達(dá)載體
B．通過蛋白質(zhì)工程改造后的蛋白質(zhì)的性狀不遺傳給子代
C．蛋白質(zhì)工程需要限制酶和DNA連接酶
D．蛋白質(zhì)工程是在蛋白質(zhì)分子水平上改造蛋白質(zhì)的
解析：選C 蛋白質(zhì)工程是在基因工程基礎(chǔ)上延伸出來(lái)的第二代基因工程，也需構(gòu)建基因表達(dá)載體，此過程離不開限制酶和DNA連接酶；蛋白質(zhì)工程是通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造出一種新的蛋白質(zhì)，改造后的蛋白質(zhì)的性狀可遺傳給子代；蛋白質(zhì)工程是在DNA分子水平上改造蛋白質(zhì)的。
5．中華鱘是地球上最古老的脊椎動(dòng)物，被稱為“活化石”。研究者試圖通過蛋白質(zhì)工程改造中華鱘體內(nèi)的某些蛋白質(zhì)，使其更加適應(yīng)現(xiàn)在的水域環(huán)境。以下說法錯(cuò)誤的是( )
A．該工程可以定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)
B．該工程中改造蛋白質(zhì)是通過改造基因結(jié)構(gòu)而實(shí)現(xiàn)的
C．改造后的中華鱘和現(xiàn)有中華鱘仍是同一物種
D．改造后的中華鱘的后代不具有改造的蛋白質(zhì)
解析：選D 蛋白質(zhì)工程可以定向改造蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，A正確；改造蛋白質(zhì)是通過改造基因結(jié)構(gòu)而實(shí)現(xiàn)的，B正確；改造后的中華鱘具有新的性狀，但其和現(xiàn)有中華鱘仍是同一物種，C正確；蛋白質(zhì)工程改造的是基因，可以遺傳給子代，因此改造后的中華鱘的后代也具有改造的蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。
6．T4溶菌酶在高溫時(shí)易失去活性。研究人員對(duì)編碼T4溶菌酶的基因進(jìn)行改造，使T4溶菌酶第3位的異亮氨酸變?yōu)榘腚装彼幔摪腚装彼崤c第97位的半胱氨酸之間形成一個(gè)二硫鍵，提高了酶的耐熱性。下列相關(guān)敘述正確的是( )
A．T4溶菌酶耐熱性提高的原因是組成該酶的氨基酸種類和數(shù)量發(fā)生了改變
B．T4溶菌酶的改造屬于蛋白質(zhì)工程，自然界中的酶都可通過蛋白質(zhì)工程進(jìn)行改造
C．蛋白質(zhì)工程與中心法則的流程方向一致，即DNA→mRNA→蛋白質(zhì)
D．若高溫等使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，則蛋白質(zhì)的功能也會(huì)受到影響
解析：選D 根據(jù)題意可知，T4溶菌酶耐熱性提高的原因是組成該酶的氨基酸種類發(fā)生了改變，但數(shù)量沒有改變，A錯(cuò)誤；T4溶菌酶的改造屬于蛋白質(zhì)工程，自然界中的酶不一定都能通過蛋白質(zhì)工程進(jìn)行改造，如化學(xué)本質(zhì)是RNA的酶，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)工程與中心法則的流程方向不同，C錯(cuò)誤；結(jié)構(gòu)決定功能，若高溫等使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，則蛋白質(zhì)的功能也會(huì)受到影響，D正確。
7．基因疫苗是將編碼外源性抗原的基因插入到質(zhì)粒上，然后將質(zhì)粒直接導(dǎo)入人或動(dòng)物體內(nèi)，讓其在宿主細(xì)胞中表達(dá)抗原蛋白，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答。下列說法正確的是( )
①疫苗經(jīng)注射進(jìn)入人體后，可被人體的漿細(xì)胞識(shí)別 ②注射疫苗后，人體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，并產(chǎn)生相應(yīng)記憶細(xì)胞 ③基因疫苗能表達(dá)蛋白質(zhì)等抗原結(jié)構(gòu)，從而引起機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng) ④利用蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)的蛋白質(zhì)疫苗就是基因疫苗
A．①③ B．②④
C．②③ D．③④
解析：選C 漿細(xì)胞不能識(shí)別抗原，①錯(cuò)誤；注射疫苗后，人體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，并產(chǎn)生相應(yīng)記憶細(xì)胞，②正確；基因疫苗能表達(dá)蛋白質(zhì)等抗原結(jié)構(gòu)，從而引起機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，③正確；基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，利用蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)的蛋白質(zhì)疫苗不是基因疫苗，④錯(cuò)誤。故選C。
8．關(guān)于蛋白質(zhì)工程及應(yīng)用的說法，正確的是( )
A．蛋白質(zhì)工程能定向改造蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，使之更加符合人類需要
B．蛋白質(zhì)工程的實(shí)質(zhì)是通過改變氨基酸的結(jié)構(gòu)來(lái)改變蛋白質(zhì)的功能
C．當(dāng)前限制蛋白質(zhì)工程發(fā)展的關(guān)鍵因素是基因工程技術(shù)還不成熟
D．蛋白質(zhì)工程技術(shù)中的操作對(duì)象是蛋白質(zhì)或控制蛋白質(zhì)合成的基因
解析：選A 蛋白質(zhì)工程能按照人們的意愿定向改造蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，使之更加符合人類需要，A正確；蛋白質(zhì)工程的實(shí)質(zhì)是通過改變基因來(lái)改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，B錯(cuò)誤；當(dāng)前限制蛋白質(zhì)工程發(fā)展的關(guān)鍵因素是人們對(duì)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)了解較少，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)工程技術(shù)中的操作對(duì)象是基因，D錯(cuò)誤。
9．如圖是科學(xué)家對(duì)鼠源雜交瘤抗體進(jìn)行改造，生產(chǎn)出效果更好的鼠人嵌合抗體的過程。下列說法正確的是( )
A．生產(chǎn)鼠-人嵌合抗體的過程屬于基因工程
B．對(duì)鼠源雜交瘤抗體進(jìn)行改造的難點(diǎn)是設(shè)計(jì)嵌合抗體的空間結(jié)構(gòu)
C．對(duì)鼠源雜交瘤抗體進(jìn)行改造，是通過基因定點(diǎn)誘變技術(shù)改造基因?qū)崿F(xiàn)的
D．鼠人嵌合抗體的使用對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生任何不良反應(yīng)
解析：選B 生產(chǎn)鼠-人嵌合抗體的過程屬于蛋白質(zhì)工程，A錯(cuò)誤；對(duì)鼠源雜交瘤抗體進(jìn)行改造的難點(diǎn)是設(shè)計(jì)嵌合抗體的空間結(jié)構(gòu)，B正確；對(duì)鼠源雜交瘤抗體進(jìn)行改造，首先要根據(jù)預(yù)期嵌合抗體功能(或蛋白質(zhì)功能)，設(shè)計(jì)嵌合抗體結(jié)構(gòu)，然后通過基因拼接，將鼠源抗體基因改造成鼠人嵌合抗體基因，最后導(dǎo)入鼠淋巴細(xì)胞中表達(dá)，而不是通過基因定點(diǎn)誘變技術(shù)改造基因?qū)崿F(xiàn)，C錯(cuò)誤；從免疫的角度考慮，對(duì)人體來(lái)說鼠源抗體為抗原，若利用人的抗體與之嵌合，則排斥作用會(huì)減輕，對(duì)人體的副作用會(huì)減少，而不是不會(huì)產(chǎn)生任何不良反應(yīng)，D錯(cuò)誤。
10．下列關(guān)于基因工程與蛋白質(zhì)工程的比較，錯(cuò)誤的是( )
A．基因工程需對(duì)基因進(jìn)行操作，蛋白質(zhì)工程不對(duì)基因進(jìn)行操作
B．基因工程合成的是天然的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)工程合成的不一定是天然存在的蛋白質(zhì)
C．基因工程和蛋白質(zhì)工程都需要分子水平操作
D．基因工程是蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸
解析：選A 基因工程需對(duì)基因進(jìn)行分子水平操作，蛋白質(zhì)工程是通過修改基因或創(chuàng)造合成新基因來(lái)改變生物的遺傳和表達(dá)性狀，合成新的蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤?；蚬こ淌菍⒁环N生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，產(chǎn)生它本不能產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，進(jìn)而表現(xiàn)出新的性狀，但只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)工程是通過修改基因或合成新基因來(lái)改變生物的遺傳物質(zhì)，可以合成新的蛋白質(zhì)，B正確?；蚬こ毯偷鞍踪|(zhì)工程都需要在分子水平上操作，C正確。蛋白質(zhì)工程從屬于基因工程，是第二代基因工程，D正確。
二、非選擇題
11．水蛭是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥材，主要藥理成分水蛭素為水蛭蛋白中重要成分之一，具有良好的抗凝血作用。擬通過蛋白質(zhì)工程改造水蛭素結(jié)構(gòu)，提高其抗凝血活性?；卮鹣铝袉栴}：
(1)蛋白質(zhì)工程流程如圖所示，物質(zhì)a是________，物質(zhì)b是________。在生產(chǎn)過程中，物質(zhì)b可能不同，合成的蛋白質(zhì)空間構(gòu)象卻相同，原因是__________________。
(2)蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸，基因工程中獲取目的基因的常用方法有______________________、____________________和利用PCR技術(shù)擴(kuò)增。PCR技術(shù)遵循的基本原理是______________________________________________________________。
(3)將提取的水蛭蛋白經(jīng)甲、乙兩種蛋白酶水解后，分析水解產(chǎn)物中的肽含量及其抗凝血活性，結(jié)果如圖所示。推測(cè)兩種處理后酶解產(chǎn)物的抗凝血活性差異主要與肽的________(填“種類”或“含量”)有關(guān)，導(dǎo)致其活性不同的原因是_________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________。
(4)若要比較蛋白質(zhì)工程改造后的水蛭素、上述水蛭蛋白酶解產(chǎn)物和天然水蛭素的抗凝血活性差異，簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：______________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：(1)據(jù)題圖分析可知，物質(zhì)a是氨基酸序列多肽鏈，物質(zhì)b是mRNA。在生產(chǎn)過程中，物質(zhì)b可能不同，合成的蛋白質(zhì)空間構(gòu)象卻相同，原因是密碼子的簡(jiǎn)并性，即一種氨基酸可能有幾種密碼子。(2)蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸，基因工程中獲取目的基因的常用方法有從基因文庫(kù)中獲取目的基因、通過DNA合成儀用化學(xué)方法直接人工合成和利用PCR技術(shù)擴(kuò)增。PCR技術(shù)遵循的基本原理是DNA雙鏈復(fù)制。(3)將提取的水蛭蛋白經(jīng)甲、乙兩種蛋白酶水解后，據(jù)圖可知，水解產(chǎn)物中的肽含量隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)均上升，且差別不大；而抗凝血活性有差異，經(jīng)酶甲處理后，隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)，抗凝血活性先上升后相對(duì)穩(wěn)定，經(jīng)酶乙處理后，隨著酶解時(shí)間的延長(zhǎng)，抗凝血活性先上升后下降，且酶甲處理后的酶解產(chǎn)物的抗凝血活性最終高于經(jīng)酶乙處理后的酶解產(chǎn)物的抗凝血活性，差異明顯，據(jù)此推測(cè)兩種處理后酶解產(chǎn)物的抗凝血活性差異主要與肽的種類有關(guān)，導(dǎo)致其活性不同的原因是提取的水蛭蛋白的酶解時(shí)間和酶的種類不同，導(dǎo)致水蛭蛋白空間結(jié)構(gòu)有不同程度破壞。(4)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路見答案。
答案：(1)氨基酸序列多肽鏈 mRNA 密碼子的簡(jiǎn)并性 (2)從基因文庫(kù)中獲取目的基因 通過DNA合成儀用化學(xué)方法直接人工合成 DNA雙鏈復(fù)制 (3)種類 提取的水蛭蛋白的酶解時(shí)間和處理的酶的種類不同，導(dǎo)致水蛭蛋白空間結(jié)構(gòu)有不同程度破壞 (4)取3支試管，分別加入等量的蛋白質(zhì)工程改造后的水蛭素、上述水蛭蛋白酶解產(chǎn)物和天然水蛭素；用酒精消毒，用注射器取同一只動(dòng)物(如家兔)的血液，立即將等量的血液加入1、2、3號(hào)三支試管中，靜置相同時(shí)間，統(tǒng)計(jì)三支試管中血液凝固情況
[教師備選題]
1．蛋白質(zhì)工程是利用基因工程的方法對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，下列各項(xiàng)措施中，錯(cuò)誤的是( )
A．根據(jù)氨基酸的性質(zhì)和特點(diǎn)，設(shè)計(jì)并制造出自然界不存在的全新蛋白質(zhì)
B．在蛋白質(zhì)分子中替代某一個(gè)肽段或一個(gè)特定的結(jié)構(gòu)區(qū)域
C．通過基因工程中定點(diǎn)誘變技術(shù)，有目的地改造蛋白質(zhì)分子中某些活性部位的一個(gè)或幾個(gè)氨基酸，以改善蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能
D．利用化學(xué)合成的方法對(duì)蛋白質(zhì)分子的某一氨基酸進(jìn)行修飾，以改善蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能
解析：選D 蛋白質(zhì)工程能根據(jù)氨基酸的性質(zhì)和特點(diǎn)，設(shè)計(jì)并制造出自然界不存在的全新蛋白質(zhì)，A正確；蛋白質(zhì)工程能實(shí)現(xiàn)在蛋白質(zhì)分子中替代某一個(gè)肽段或一個(gè)特定的結(jié)構(gòu)區(qū)域，B正確；蛋白質(zhì)工程利用基因工程的手段，按照人類自身的需要，通過定點(diǎn)誘變技術(shù)，有目的地改造蛋白質(zhì)分子中某些活性部位的一個(gè)或幾個(gè)氨基酸，以改善蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能，C正確；蛋白質(zhì)工程是在分子水平上對(duì)基因直接進(jìn)行操作，不是直接修飾氨基酸，D錯(cuò)誤。
2．(2020·宿遷期末)下面是蛋白質(zhì)工程的基本途徑，據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是( )
A．過程a所需原料是脫氧核苷酸，過程b所需原料是氨基酸
B．參與c過程的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等
C．若使d改造或合成的基因能表達(dá)和發(fā)揮作用，必須在基因的兩端添加調(diào)控序列
D．通過蛋白質(zhì)工程可以獲得自然界不存在的蛋白質(zhì)
解析：選A a為轉(zhuǎn)錄，是合成mRNA的過程，原料是核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；c為多肽鏈的加工與折疊，參與c過程的細(xì)胞器有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等，B正確；若使d改造或合成的基因能表達(dá)和發(fā)揮作用，必須在基因的兩端添加調(diào)控序列，如啟動(dòng)子和終止子，C正確；通過蛋白質(zhì)工程可以獲得自然界不存在的蛋白質(zhì)，D正確。
3．已知生物體內(nèi)有一種蛋白質(zhì)(P)，該蛋白質(zhì)是一種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，由305個(gè)氨基酸組成。如果將P分子中158位的絲氨酸變成亮氨酸，240位的谷氨酰胺變成苯丙氨酸，改變后的蛋白質(zhì)(P1)不但保留P的功能，而且具有了酶的催化活性?；卮鹣铝袉栴}：
(1)從上述資料可知，若要改變蛋白質(zhì)的功能，可以考慮對(duì)蛋白質(zhì)的__________________進(jìn)行改造。
(2)以P基因序列為基礎(chǔ)，獲得P1基因的途徑有改造________基因或合成________基因。所獲得的基因表達(dá)時(shí)是遵循中心法則的，中心法則的全部?jī)?nèi)容包括____________的復(fù)制，以及遺傳信息在不同分子之間的流動(dòng)，即：____________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)蛋白質(zhì)工程也被稱為第二代基因工程，其基本途徑是從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)，通過______________________和________________，進(jìn)而確定相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列，據(jù)此獲得基因，再經(jīng)表達(dá)、純化獲得蛋白質(zhì)，之后還需要對(duì)蛋白質(zhì)的生物________進(jìn)行鑒定。
解析：(1)從題干分析可知，將P分子中158位的絲氨酸變成亮氨酸，240位的谷氨酰胺變成苯丙氨酸后，該蛋白質(zhì)的功能發(fā)生了改變。此過程是通過對(duì)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序進(jìn)行改造，改變了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而改變了蛋白質(zhì)的功能。(2)在蛋白質(zhì)工程中，目的基因可以P基因序列為基礎(chǔ)，對(duì)生物體內(nèi)原有P基因進(jìn)行修飾，也可以通過人工合成法合成新的P1基因。中心法則的內(nèi)容如圖所示：
由圖可知，中心法則的全部?jī)?nèi)容包括：DNA以自身為模板進(jìn)行的復(fù)制，DNA通過轉(zhuǎn)錄將遺傳信息傳遞給RNA，最后RNA通過翻譯將遺傳信息表達(dá)成蛋白質(zhì)；在某些病毒中RNA可自我復(fù)制(如煙草花葉病毒)，在某些病毒中能以RNA為模板逆轉(zhuǎn)錄合成DNA(如HIV)，這是對(duì)中心法則的補(bǔ)充。(3)蛋白質(zhì)工程的基本途徑是預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→合成DNA→表達(dá)出蛋白質(zhì)，經(jīng)過該過程得到的蛋白質(zhì)，需要對(duì)其生物功能進(jìn)行鑒定，以保證其發(fā)揮正常作用。
答案：(1)氨基酸序列(或結(jié)構(gòu))(合理即可) (2)P P1 DNA和RNA(或遺傳物質(zhì)) DNA→RNA、RNA→DNA、RNA→蛋白質(zhì)(或轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、翻譯) (3)設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 推測(cè)氨基酸序列 功能

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第4節(jié) 蛋白質(zhì)工程的原理和應(yīng)用

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