
1.(易混點排查)正確的打“√”,錯誤的打“×”(1)(海南化學)淀粉水解制葡萄糖不屬于取代反應( )(2)(海南化學)油脂與濃NaOH反應制高級脂肪酸鈉不屬于取代反應( )(3)(廣東理綜)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色( )(4)(廣東理綜)食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應( )(5)(浙江理綜)油脂皂化反應得到高級脂肪酸鹽與甘油( )(6)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水,溶液未變藍色,說明淀粉沒有發(fā)生水解( )(7)磨豆?jié){的大豆富含蛋白質,豆?jié){煮沸后蛋白質變成了氨基酸( )
水解后的溶液顯堿性,應先加酸中和,再滴入碘水
5.(2016·天津卷)下列對氨基酸和蛋白質的描述正確的是( )A.蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B.氨基酸和蛋白質遇重金屬離子均會變性C.α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負極移動
解析 蛋白質遇重金屬離子會變性,氨基酸與重金屬離子反應,不屬于變性,B項錯誤;兩種氨基酸可以自身脫水形成二肽,也可以相互之間脫水形成二肽,故可以生成4種二肽,C項錯誤;氨基酸中存在羧基,與OH-反應生成羧酸根陰離子,在電場作用下向正極移動,D項錯誤。
(1)2種不同氨基酸脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間,也可以是不同分子之間),如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽:
(2)分子間或分子內脫水成環(huán):
(3)氨基酸分子縮聚成高分子化合物:
這是一份2020版高考化學一輪復習考點備考課件12.2.1烷烴烯烴炔烴的結構與性質 (含解析),共8頁。PPT課件主要包含了速查速測,需要條件,后者為加成反應,均無碳碳雙鍵,典例剖析,高度對稱結構,反思歸納,試題備選等內容,歡迎下載使用。
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這是一份2020版高考化學一輪復習考點備考課件11.1.2原子結構與元素性質 (含解析),共7頁。PPT課件主要包含了速查速測,注意特例,典例剖析,反思歸納,d54s1,F(xiàn)>O>C,Ar4s2,試題備選等內容,歡迎下載使用。
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