1.細(xì)菌很小，都是單細(xì)胞。形態(tài)不同:有球菌、桿菌、螺旋菌。2.細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；特殊結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌有莢膜（保護(hù)作用）；有些細(xì)菌有 （在水中游動(dòng)）。芽孢是細(xì)菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。3.細(xì)菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。生殖方式：分裂生殖。4.真菌的類型：有單細(xì)胞種類，如酵母菌。大多為多細(xì)胞的，如蘑菇和霉菌。5.真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：酵母菌的細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核、液泡。霉菌和蘑菇的菌體由許多細(xì)胞連接形成的菌絲構(gòu)成。6.真菌的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。真菌的生殖：孢子生殖。7.根據(jù)病毒寄生的細(xì)胞不同，將病毒分為三類：動(dòng)物病毒，植物病毒，細(xì)菌病毒又叫噬菌體。8.病毒的結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。9.病毒營養(yǎng)方式為寄生，只能寄生在活的細(xì)胞里，要是離開了活細(xì)胞，通常會(huì)變成結(jié)晶體。10.防止食品腐敗所依據(jù)的原理是：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖。
1．下列是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（ ）
A．甲是大腸桿菌噬菌體，它的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單B．乙是毛霉，其營養(yǎng)菌絲用來吸收水分和無機(jī)鹽C．丙是青霉，人類利用它提取了最早的抗生素——青霉素D. 丁是細(xì)菌,該細(xì)菌有莢膜和鞭毛，靠芽孢繁殖后代
2．下列關(guān)于右圖中三種病毒的說法，不正確的是（ ） A．都由[1]蛋白質(zhì)外殼和[2]內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成 B．必須生活在活的動(dòng)、植物細(xì)胞內(nèi) C．無葉綠體，營寄生生活 D．對所寄生的生物造成危害
考點(diǎn)一：細(xì)菌、真菌、病毒的主要特征
命題點(diǎn)剖析：此題型考察細(xì)菌、真菌、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式
細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、
個(gè)體微小或較大，單細(xì)胞或多細(xì)胞
細(xì)菌、真菌、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)
個(gè)體微小、單細(xì)胞，有球菌桿菌螺旋菌
1．下面是一些細(xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答問題。
(1)圖中生物A的名稱是酵母菌,其中的結(jié)構(gòu)①是 _______，生物C的結(jié)構(gòu)中④是______________。 (2)在顯微鏡下觀察生物 B,會(huì)發(fā)現(xiàn)它是多細(xì)胞生物,其中②③分別是_____、________,在生物D的⑤菌褶內(nèi)也能產(chǎn)生大量的②這種結(jié)構(gòu)。 (3)圖中屬于單細(xì)胞生物的是____;沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是____，其生活方式是____;屬于真核生物的有_____。(填代號(hào))
2．下列關(guān)于芽孢的敘述錯(cuò)誤的是( )A.芽孢是細(xì)菌用來繁殖的結(jié)構(gòu)B.芽孢是細(xì)菌的休眠體C.一個(gè)芽孢可以萌發(fā)出一個(gè)細(xì)菌D.芽孢對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力
"吃飯前要洗手"，是小時(shí)候媽媽和老師就開始為我們培養(yǎng)的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前真的需要洗手嗎?生物興趣小組的同學(xué)決定運(yùn)用培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。請結(jié)合圖中他們的討論內(nèi)容,分析回答問題。
考點(diǎn)二：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
（1）“飯前真的需要洗手嗎?”請將這問題轉(zhuǎn)化成可以探究的具體問題表述出來 ______________？
洗手前后，手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量一樣多嗎
(2)甲、乙、丙、丁4位同學(xué)所議論的其實(shí)是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié),請用4位同學(xué)的代號(hào),將他們針對的操作環(huán)節(jié)按先后順序進(jìn)行排列_______ 。
(4）乙同學(xué)提出“培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理”其目的是_______ ____________。
(3)甲同學(xué)提出"應(yīng)該將手上的細(xì)菌和真菌接種到培養(yǎng)基上",在該實(shí)驗(yàn)中“接種”的具體操作方法是______________________________________________。
用無菌棉棒在手心處擦幾下，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹
提出問題做出假設(shè)制訂計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論表達(dá)交流
配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻接種恒溫培養(yǎng)
(5)丙同學(xué)提出"培養(yǎng)細(xì)菌和真菌需要培養(yǎng)基,要問老師怎樣配制培養(yǎng)基"這是因?yàn)榻^大多數(shù)細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)方式______,因此,需要從培養(yǎng)基中獲得生存所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有____________。
(6)丁同學(xué)想驗(yàn)證洗手前后手上的細(xì)菌是否一樣多，他的設(shè)計(jì)思路如下：
他認(rèn)為，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以驗(yàn)證，洗手前后手上的細(xì)菌和真菌的數(shù)量不一樣多。最后，他預(yù)測最終用肉眼看到的是細(xì)菌和真菌的 。
1.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟：①配制培養(yǎng)基②高溫滅菌③冷卻④接種⑤放到溫暖處培養(yǎng)。
2.接種：將少量的細(xì)菌和真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程叫接種。實(shí)驗(yàn)過程中，培養(yǎng)皿切勿隨便打開。
3.探究實(shí)驗(yàn)單一變量原則，為了驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，需要多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
4.分清實(shí)驗(yàn)組和對照組：實(shí)驗(yàn)組指改變實(shí)驗(yàn)變量的一組，對照組指處于正常狀態(tài)下的一組。
5.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌需要一定的條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。
6.不同種類菌種還需要特定的生存條件：如根據(jù)在生活過程中需要不需要氧氣，細(xì)菌分為好氧細(xì)菌和厭氧細(xì)菌。
1.在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中，茜茜同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落。下列為細(xì)菌菌落的是（ ） A．菌落小，表面光滑黏稠 C．菌落大，呈現(xiàn)出紅、褐等顏色D．菌落大，呈蜘蛛網(wǎng)狀
2.有關(guān)菌落的描述正確的是( ) A.每個(gè)菌落是由大量不同菌種組成的 B.細(xì)菌菌落常常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 C.從菌落的形態(tài)、大小和顏色,可以大致區(qū)別細(xì)菌和真菌,以及它們 的不同種類 D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的
B．菌落小，呈絨毛狀、絮狀
由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
一名同學(xué)在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)后，用概念圖的方式整理了本節(jié)內(nèi)容。下列選項(xiàng)與概念圖中的①②③④相對應(yīng)的是（ ）
A.香菇、與動(dòng)植物共生，引起動(dòng)植物和人患病、根瘤菌B.霉菌、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生、根瘤菌C.霉菌、與動(dòng)植物共生、引起動(dòng)植物和人患病、結(jié)核桿菌 D.香菇、引起動(dòng)植物和人患病、與動(dòng)植物共生、結(jié)核桿菌
細(xì)菌和真菌在自然界中的作用
考點(diǎn)點(diǎn)撥：細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，并舉例說明
到南極進(jìn)行考察的科學(xué)工作者，出了保護(hù)環(huán)境，除了必須把 塑料袋以及金屬類廢棄物帶離南極外,還必須把人們的尿液、糞便等帶離南 極這是因?yàn)槟蠘O( ） A.缺少分解者 B.缺少生產(chǎn)者 C.沒有消費(fèi) D.缺乏必要的生活設(shè)施
1.腐生：是以分解已死的或腐爛的動(dòng)植物和其他有機(jī)物來維持自身生活
2.寄生：一種生物生活在另一種生物的體表或者體內(nèi)，并從中獲得營養(yǎng)
腐生和寄生最主要的區(qū)別是：寄生的寄主是活的，而腐生的寄主是死亡的
3.共生：兩種生物共同生活在一起，對彼此都有利
考點(diǎn)四：人類對細(xì)菌、真菌、病毒的利用
2．一提到細(xì)菌、真菌和病毒，人們往往只想到它們的害處，其實(shí)它們中的很多是對人類有益的。請結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題。
1.下列關(guān)于生活中的生物技術(shù)的應(yīng)用，錯(cuò)誤的是（ ） A．污水處理廠利用細(xì)菌來凈化生活污水或工業(yè)廢水 B．制作酸奶時(shí)，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的細(xì)菌 C．制作泡菜的壇子要加蓋，并加水密封的唯一原因是為了抑制雜菌生長、繁殖 D．采用冷藏法保存食物的原理是抑制細(xì)菌和真菌的生長與繁殖
(1)圖中的___是毛霉，人類利用它來制作豆腐乳;人類從 (填字母)體內(nèi)提取了最早的抗生素，今天仍然廣泛用于醫(yī)療，但殺菌效果較以前弱。用自然選擇學(xué)說解釋細(xì)菌抗藥性增強(qiáng)的原因是：______________________________
抗生素對細(xì)菌進(jìn)行長期選擇的結(jié)果。
隔絕空氣，制造無氧環(huán)境
①在制葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留行1/3的空間。原因是__________________________。制葡萄酒過程中，排氣口的作用是____________________________。
排氣口通過一個(gè)玻璃彎管與瓶身連接而不用直玻璃管的原因是_______________________________。
(2)某生物社團(tuán)的同學(xué)在學(xué)過有關(guān)發(fā)酵的知識(shí)后，查閱到以下資料。 葡萄汁中的糖分經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精后，酒精能夠被醋酸菌進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是一種需氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。根據(jù)資料，同學(xué)們設(shè)計(jì)了右圖所示的發(fā)酵裝置，嘗試用葡萄汁來制葡萄酒和葡萄醋。
②經(jīng)過10天,生物社團(tuán)的同學(xué)通過出料口進(jìn)行監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵過程正常，之后接種醋酸菌,進(jìn)入制葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動(dòng)，同學(xué)們持續(xù)進(jìn)行 的操作,經(jīng)過7-8天,成功制成了葡萄醋。
提供氧氣，使酵母菌進(jìn)行繁殖
防止空氣中的細(xì)菌和真菌進(jìn)入瓶中
作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
人類對細(xì)菌真菌病毒的利用
細(xì)菌真菌病毒與疾病防治
細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)
1.依據(jù)圖①～④,下列說法錯(cuò)誤的是( ）
A.圖①與②的主要區(qū)別是①有細(xì)胞壁、液泡和葉綠體等
B.圖③生物大量繁殖可導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)
C.圖③也是一個(gè)細(xì)胞,它有細(xì)胞壁卻沒有成形的細(xì)胞核
D.圖④生物營寄生生活,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)也沒有自己的遺傳物質(zhì)
2.根瘤菌、酵母菌和青霉的共同特點(diǎn)是( )
4.我們的祖先很早就會(huì)利用細(xì)菌和真菌為生活服務(wù)。下列說法正確的是( ）
3.下列是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法，請你按正確順序排列（ ）
①高溫滅菌 ②制培養(yǎng)基 ③接種 ④在溫暖處培養(yǎng) ⑤冷卻
B．④②③⑤①
A.制作豆腐乳是利用真菌保鮮
B.將食物放在冰箱里是利用細(xì)菌制作食物
C.中午的菜下午吃前進(jìn)行加熱是防止菜腐敗
D.農(nóng)村里利用農(nóng)作物、糞尿等制造沼氣,是利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境
5.下列哪一項(xiàng)不是人類利用病毒為人類服務(wù)的實(shí)例( ）
A.無脊椎動(dòng)物病毒制成殺蟲劑
B. 給高燒病人注射青霉素
C.用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染
D. 給健康人注射流行性乙型腦炎疫苗
6.在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂。然而，它們在食品制作方面卻作用非凡。某興趣小組查閱資料得知：葡萄的果皮上含有多種微生物。下面是他們制作葡萄酒和葡萄醋的實(shí)驗(yàn)流程圖，回答下列問題。
（1）在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是 ；在操作過程中，發(fā)酵罐先通氣后密閉。在通氣階段，該微生物主要通過 的方式大量繁殖。
（2）酒精發(fā)酵時(shí)要將溫度控制在 18～25℃，原因是______________________________________
（3）在醋酸發(fā)酵階段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，這一操作相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的 步驟。與制酒用到的微生物相比，醋酸菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____________。
（4）醋酸菌只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在醋酸發(fā)酵階段如果能產(chǎn)生一定量的乳酸，會(huì)使葡萄醋的口味更佳?，F(xiàn)有如圖所示的兩種發(fā)酵方法。
18－25°C是酵母菌生長
通過一定的技術(shù)手段，將 A、B層顛倒，每天只翻動(dòng)B層，再發(fā)酵15天。方法一：每天都對發(fā)酵罐中的原料進(jìn)行翻動(dòng)，使其充分接觸氧氣，發(fā)酵30天；方法二：將發(fā)酵罐中的原料分為A、B兩層，每天只翻動(dòng)A層，發(fā)酵15天；之后

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