第2節(jié)細胞中的無機物1、水：（1）存在形式：自由水呈       狀態(tài)，可以自由      。結(jié)合水：占     %，主要與細胞內(nèi)其他物質(zhì)（           、多糖等）相結(jié)合，失去       性和溶解性。成為生物體的         成分。（2）作用：結(jié)合水：是細胞結(jié)構(gòu)的重要       成分。自由水作用：①細胞內(nèi)良好的         ；②參與細胞內(nèi)許多          反應(yīng)；③為細胞提供      環(huán)境；④運送         物質(zhì)和廢物。（3）二者關(guān)系：在正常情況下，細胞內(nèi)自由水占的比例越大，細胞的代謝越        ；結(jié)合水越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越      。2．無機鹽：（1）存在形式：大多數(shù)以       的形式存在。含量很       ，占細胞鮮重的1%～1.5%。（2）作用：①細胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要         成分。（葉綠素含    ，血紅素含     ，P是組成細胞    、細胞    的重要成分，也是細胞必不可少的許多化合物的成分。）②維持細胞和生物體的         活動有非常重要的作用（a.大量出汗要多喝       水。原因：人體缺Na+會引起         、         細胞的興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、無力。b.血液中     的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐的癥狀。c.維持細胞內(nèi)     平衡（HCO3–））。知識拓展1．種子曬干過程中去除的水及保留的水，其形式分別是什么?解：去除的主要是自由水，保留的是結(jié)合水。2．自由水和結(jié)合水的相對比例與生物體的代謝水平有怎樣的關(guān)系?越冬的植物、干旱地區(qū)的植物的細胞中，哪種形式的水的含量相對較高?這對植物的生命活動有何重要意義?解：一般情況下，當(dāng)自由水和結(jié)合水的比值增加時，生物體的代謝活動增強；當(dāng)其比值下降時，代謝會減弱。越冬的植物、干旱地區(qū)的植物的細胞中，結(jié)合水的含量相對較高。結(jié)合水的比例高，可以使植物的抗寒性、抗旱性等增強，從而適應(yīng)不良的環(huán)境條件。學(xué)習(xí)過程【考綱知識梳理】一、細胞中的水（1）細胞中的含量：各種化合物中含量最多的（鮮重）①不同生物，體內(nèi)含水量不同；。②同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同③同種生物不同生長發(fā)育時期含水量不同（2）水的存在形式及功能 【提醒】1.自由水與結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，如受溫度的影響，高溫時結(jié)合水可轉(zhuǎn)化為自由水（右圖示關(guān)系）。2.水與其他知識的聯(lián)系水與代謝、物質(zhì)形態(tài)、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)密切相關(guān)，注重相互聯(lián)系 3.自由水和結(jié)合水的存在形式及其功能的驗證    (A)鮮種子在陽光下暴曬，重量減輕  —→自由水散失。    (B)于種子用水浸泡后仍能萌發(fā)—→失去自由水的種子仍保持其生理活性。(C)干種子不浸泡則不萌發(fā)—→自由水越少，代謝越緩慢。    (D)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠—→失去結(jié)合水。    (E)失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)—→失去結(jié)合水的細胞失去生理活性。二、細胞中的無機鹽1.存在形式：絕大多數(shù)以離子的形式存在，少部分是細胞內(nèi)化合物的組成成分。2.生理功能：①細胞和生物體的重要組成成分；②維持細胞和生物體的生命活動（如鈣可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐）；③維持細胞的滲透壓和酸堿平衡。3.常見無機鹽離子的功能實例I：甲狀腺激素的主要成分，缺乏時患地方性甲狀腺腫；Fe：血紅蛋白的主要成分，缺乏時患貧血；Mg:葉綠素的組成成分； PO43-是DNA、RNA和生物膜中磷脂的組成成分。 【要點知識精解】【例1】下列關(guān)對生物體內(nèi)水的描述，錯誤的是（ ）A.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大時，代謝越活躍B.自由水是良好的容劑，是各種代謝活動的介質(zhì)C.結(jié)合水是組成細胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%D.心肌堅韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，原因是心肌內(nèi)全是結(jié)合水【解析】結(jié)合水在細胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較為穩(wěn)定一般維持在4.5%左右；自由水在細胞中游離存在，自由游動，是細胞內(nèi)良好的溶劑，各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，運送養(yǎng)料與廢物；細胞內(nèi)自由水越多，細胞代謝越旺盛；不同器官含水量有所不同，血液主要含有自由水故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)主要含結(jié)合水故較為堅韌。【答案】D【例2】在患急性腸炎時，要及時注射生理鹽水；不慎受傷后，要用0.9%的鹽水清潔傷口；在高溫作業(yè)時，要喝淡鹽水。以下各項中屬于以上三種做法的主要原因依次是①消毒　②維持水分代謝平衡　③維持無機鹽代謝的平衡　④降溫　⑤是細胞的等滲溶液并有清潔作用    A．①②④    B．③②⑤    C．②⑤③    D．②③④ 【解析】腸炎病人腸道吸收功能下降，若不及時補充水分會造成脫水，所以給腸炎病人注射生理鹽水的目的是維持水分代謝平衡。受外傷利用0.9%生理鹽水清洗傷口是因為0.9%的生理鹽水是細胞的等滲溶液，且具有清潔作用，維持細胞的正常形態(tài)。高溫作業(yè)要喝淡鹽水是為了補充因高溫出汗過多而丟失的鹽分。答案　C  答案：1、（1）游離  流動  4.5%  蛋白質(zhì)  流動  構(gòu)成 （2）組成  溶劑  生物化學(xué)  液體  營養(yǎng) （3）旺盛  強2、（1）離子  少 （2）組成  Mg  Fe  膜  核  生命活動  淡鹽水  神經(jīng)  肌肉  Ca2+  酸堿 

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第2節(jié) 細胞中的無機物

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細胞》

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