蛋白質是生命活動的主要承擔者一、選擇題1.組成蛋白質的氨基酸中有2種氨基酸含有S,已知某一蛋白質分子中含有1個S。下列說法錯誤的是(　　)A.該蛋白質分子除了含有S外,還含有C、H、O、NB.該蛋白質分子完全水解后最多可以得到21種氨基酸C.該蛋白質可能由1條、2條或多條肽鏈組成D.該蛋白質分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結構2.在下列物質中,有的屬于構成生物體蛋白質的氨基酸,有的不是。若其中能構成生物體蛋白質的氨基酸脫水縮合成肽鏈,則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次為(　　)①NH2—CH2—COOH　②NH2—CH2—CH2OH　③④⑤A.2、2、2　　　　　　　 B.1、3、2C.4、3、3  D.3、4、23.下圖為有關蛋白質分子的概念圖,下列敘述錯誤的是(　　)A.組成每一種蛋白質的氨基酸都有21種B.①過程中所需模板和運輸A的工具都是RNAC.環(huán)狀多肽中B的數目等于A的數目D.蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的直接原因4.下列四幅圖分別表示蛋白質結構多樣性形成的原因,下列相關敘述錯誤的是(　　)A.圖甲所示肽鏈中氨基酸的數目不同B.圖乙所示肽鏈中氨基酸的種類不同C.圖丙所示肽鏈中氨基酸的排列順序不同D.圖丁所示肽鏈以相同方式折疊、盤曲形成不同的空間結構5.下圖為牛胰島素結構圖,該物質中—S—S—是由2個—SH脫去2個H形成的。下列說法正確的是(　　)A.牛胰島素為五十一肽,其中含有50個肽鍵B.牛胰島素中至少有2個—NH2和2個—COOHC.牛胰島素水解產物含有21種不同的氨基酸D.牛胰島素形成時,減少的相對分子質量為8826.某細菌能產生一種毒性肽,其分子式為C55H70O19N10,將它徹底水解后只能得到下列4種氨基酸:甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、苯丙氨酸(C9H11O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)。則參與該毒性肽合成的谷氨酸的分子數和控制該毒性肽合成的基因至少含有的堿基數分別為(　　)A.4,30　 B.3,20C.4,60　 D.3,607.某五十肽中有丙氨酸(R基為—CH3) 4個(相應位置如下圖所示),現脫掉其中的丙氨酸,得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關敘述錯誤的是(　　)A.該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個OB.若將得到的5個氨基酸縮合成五肽,則有5種不同的氨基酸序列C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成1條長鏈,則將脫去4個H2OD.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基8.下圖表示胰島素分子中的1條多肽鏈,其中有3個甘氨酸(R基:—H)分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是(　　)A.該多肽含有1個游離的羧基,位于第1位B.用特殊水解酶除去3個甘氨酸,形成的產物比原多肽多5個OC.用特殊水解酶除去3個甘氨酸,形成的產物中有4條多肽D.該多肽釋放到細胞外需要經過2種細胞器的加工9.(不定項選擇題)某多肽有20個氨基酸,其中天冬氨酸4個,分別位于第5、6、15、20位(如下圖所示);肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵,肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵。下列相關敘述錯誤的是(　　)A.該二十肽含有的肽鍵至少為20個B.該二十肽游離的氨基和羧基至少各為1個和4個C.肽酶Y完全作用后產生的多肽共含有氨基酸19個D.肽酶X完全作用后產生的多肽中O數目比二十肽少了1個二、非選擇題10.下圖是真核細胞中兩種重要的高分子化合物A和D的元素組成及相互關系圖,請據圖回答下列問題。(1)①②中共有的元素是　　　,a有而b不一定有的元素為　　　。人體細胞中單體a有　　　種,而人體細胞中能自身合成的單體b有　　　種。 (2)完成④過程的場所為　　　　,該反應的名稱為　　　　,D有多樣性的根本原因是圖中物質　　　具有多樣性。 (3)有一種鏈狀十九肽,其分子式可表示為CxHyOzNwS(z≥22,w≥20),經測定,其徹底水解的產物只有以下5種氨基酸。半胱氨酸天冬氨酸丙氨酸苯丙氨酸賴氨酸則1個該十九肽分子徹底水解需要水分子　　　　個,水解后可產生　　　　個賴氨酸,　　　　個天冬氨酸(用x、y、z或w表示)。 11.劣質奶粉中常添加麥芽糊精等成分,由于含有大量糖類物質,而蛋白質含量低,嬰兒食用后得不到足夠的蛋白質營養(yǎng)。請回答下列問題。(1)劣質奶粉中含有大量還原糖,如果用斐林試劑鑒定,預計水浴加熱過程中試管內混合液的顏色變化是　　　　　　　　　　　　。 (2)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是看　　　　　　的種類和含量。賴氨酸是人體的必需氨基酸,一旦缺乏就會影響體內蛋白質的合成,出現營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究,請補充并完善他們的實驗方案。 [材料用具]20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠,分裝在不同試劑瓶中的21種氨基酸,不含蛋白質和氨基酸的食物,秤,天平等。[實驗原理] 必需氨基酸是動物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當動物缺乏必需氨基酸時,會影響體內蛋白質合成,出現營養(yǎng)不良,體重增加緩慢或減輕。[實驗方案]①配食:取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的21種氨基酸,配制成食物A;  　　　　　　　　　　　　　,配制成食物B。②分組:將20只大鼠平均分成甲、乙兩組,分別稱量其體重。③飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A; 　　　　　　　　　　。 ④觀測:分別稱量甲、乙兩組大鼠的體重,計算體重增加量。[實驗結果預測及結論]①若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同,則賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸;② 　　　　　　　　　　,則賴氨酸是大鼠的必需氨基酸。  答案：1.B　C、H、O、N是組成蛋白質的基本元素。人體內組成蛋白質的氨基酸有21種,其中有2種氨基酸含有S,而該蛋白質分子中只含有1個S,說明該蛋白質只有1種含S的氨基酸,故組成該蛋白質的氨基酸最多有20種。根據題干信息不能確定該蛋白質所含的肽鏈數,故該蛋白質可能由1條、2條或多條肽鏈組成。根據氨基酸的結構和脫水縮合的過程可知,蛋白質分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重復結構。2.B　只有氨基和羧基連接在同一碳原子上的才是構成生物體蛋白質的氨基酸,①③⑤是構成生物體蛋白質的氨基酸,其余不是。①③⑤各只有1個氨基,①有1個羧基、③⑤各有2個羧基,這3個氨基酸共有氨基3個,羧基5個,它們經脫水縮合形成肽鏈,脫去2分子水,形成2個肽鍵,剩余3個游離羧基和1個游離氨基。3.A　肽鏈不同,氨基酸的種類、數目不同,氨基酸的種類最多有21種,A項錯誤。①氨基酸脫水縮合過程所需模板是mRNA ,運輸A(氨基酸)的工具是tRNA,B項正確。環(huán)狀多肽中B(肽鍵)的數目等于A(氨基酸)的數目,C項正確。蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的直接原因,D項正確。4.D　圖丁所示肽鏈以不同方式折疊、盤曲形成不同的空間結構。5.B　由題圖可知,牛胰島素含有51個氨基酸,由2條肽鏈組成,其中含有的肽鍵個數為51-2=49(個),A項錯誤。牛胰島素含有2條肽鏈,至少含2個游離的—NH2和2個游離的—COOH,B項正確。牛胰島素水解可得到51個氨基酸,最多有21種,但并非一定是21種,C項錯誤。牛胰島素在形成過程中,51個氨基酸脫去了49個H2O,二硫鍵的形成過程中減少了6個H,故減少的相對分子質量為49×18+6=888,D項錯誤。6.C　根據題目分析可知,4種氨基酸中,只有谷氨酸含有4個O,其他3種氨基酸都含有2個O,且4種氨基酸都分別只含有1個N,因此以N為突破口可推出該毒性肽為十肽,再以O作為突破口,計算出谷氨酸的分子數目。設參與該毒性肽合成的谷氨酸有x個,則4x+(10-x)×2=19+(10-1),求得x=4(個),即參與該毒性肽合成的谷氨酸有4個。再依據基因表達過程中的比例關系DNA(或基因)中堿基數∶mRNA中堿基數∶氨基酸數=6∶3∶1(只考慮編碼氨基酸的序列),得出控制該毒性肽合成的基因至少含有的堿基數為10×6=60(個)。7.C　據題圖分析可知,每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵,脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵,即有8分子水參與,故該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個O,A項正確。得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸,故這5個氨基酸縮合成的五肽可有5種不同的氨基酸序列,B項正確。若這4條多肽鏈重新連接成1條長鏈,則需要形成3個肽鍵,脫去3分子水,C項錯誤。每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基,故新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基,D項正確。8.D　該多肽至少含有1個游離的羧基,位于第1位或第30位,A項錯誤。除去3個甘氨酸需要加上6個H2O,破壞6個肽鍵,形成的產物中氧原子的數目比原多肽多6個,B項錯誤。除去3個甘氨酸后,形成1分子二肽、2分子七肽和1分子十一肽,七肽和十一肽是多肽,二肽不是多肽,C項錯誤。多肽釋放到細胞外之前,需要經過內質網和高爾基體的加工,D項正確。9.ABC　根據肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈數,該二十肽含有的肽鍵數目至少為20-1=19(個),A項錯誤。該二十肽含游離的氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數,則游離的氨基至少1個,而游離的羧基至少1+4=5(個),B項錯誤。肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵,完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離,因此產生的多肽共含有氨基酸18個,C項錯誤。肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵,完全作用后第6位氨基酸完全脫離多肽鏈,同時形成3條多肽(1~5,7~15,16~20),每斷開1條肽鏈增加1個O,故增加3個O,又因為第6位氨基酸脫離,脫去4個O,所以多肽中O數目比二十肽少1個,D項正確。10.答案:(1)N　P　4　13(2)核糖體　脫水縮合　A(3)18　w-19　(z-20)/2解析:(3)根據水解產物的5種氨基酸的結構簡式可知,賴氨酸含有2個氨基,天冬氨酸含有2個羧基,其他3種都只含有1個氨基和1個羧基。十九肽的分子式為CxHyOzNwS,其中N的數量=氨基酸數+R基上的氨基數=19+賴氨酸數,則賴氨酸數=w-19(個)。十九肽中O的數量=2×氨基酸數+2×R基上的羧基數-脫去水分子數=19×2+2×天冬氨酸數-18,則z=38+2×天冬氨酸數-18,因此天冬氨酸數=(z-20)/2(個)。11.答案:(1)藍色→棕色→磚紅色(2)必需氨基酸　取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的除賴氨酸以外的20種氨基酸　乙組每天飼喂等量的食物B　若甲組大鼠正常,乙組大鼠出現營養(yǎng)不良、體重增加緩慢或減輕等癥狀

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