新課標(biāo)新高考2022屆高考生物二輪復(fù)習(xí)專題練（九）：生物技術(shù)實(shí)踐（江蘇地區(qū)使用）

這是一份新課標(biāo)新高考2022屆高考生物二輪復(fù)習(xí)專題練（九）：生物技術(shù)實(shí)踐（江蘇地區(qū)使用），共14頁。試卷主要包含了單選題，多選題，讀圖填空題等內(nèi)容，歡迎下載使用。
?（九）：生物技術(shù)實(shí)踐（江蘇地區(qū)使用）

一、單選題
1.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，敘述錯(cuò)誤的是( )
A.家庭制作果酒與工廠化制作果酒區(qū)別之一是原料是否滅菌
B.制作果醋時(shí)需要連續(xù)通入氧氣，否則醋酸菌會(huì)缺氧死亡
C.腐乳制作時(shí)鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在21%左右，含量過高，腐乳成熟的時(shí)間會(huì)延長
D.制作泡菜時(shí)，在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境
2.關(guān)于測定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)操作的有關(guān)敘述，正確的是( )
A.泡菜制作需要配制鹽水,其中鹽與水的質(zhì)量比為4:1
B.在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料
C.制備樣品處理液,加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì)，得到澄清溶液
D.泡菜腌制時(shí)間長短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用 量不影響其含量
3.下列有關(guān)培養(yǎng)基配制的描述,正確的是( )
A.液體培養(yǎng)基常用于菌種的分離、計(jì)數(shù)、鑒定
B.任何培養(yǎng)基都必須含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等成分
C.依據(jù)微生物的需求,配制出的供微生物生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)
D.微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外,還受到pH、滲透壓等的影響
4.研究人員從土壤中分離岀A、B、C、D四種菌株，并用選擇培養(yǎng)基對(duì)其進(jìn)行鑒別和篩選，結(jié)果如表所示。下列敘述正確的是( )

以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基
以維生素為唯一碳源的培養(yǎng)基
以酪蛋白為唯一氮源的培養(yǎng)基
以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基
菌株A
+++
-
-
-
菌株B
-
+++
-
-
菌株C
+++
+
-
-
菌株D
-
-
+++
-
注:+代表產(chǎn)生透明圈，+數(shù)量越多表示透明圈越大，-代表無透明圈。
A.四種菌株均可以尿素作為唯一氮源
B.菌株B主要以纖維素作為碳源
C.以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基可鑒別出菌株A和菌株C
D.菌株C在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上不能生長
5.乙草胺（C14H20C1NO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，其分解產(chǎn)物和尿素相同，但分解過程卻比尿素更復(fù)雜。我國科學(xué)工作者從土壤中分離獲得能有效降解乙草胺的菌株，為利用乙草胺進(jìn)行生物修復(fù)提供了微生物資源。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.從使用乙草胺的土壤取樣，使用稀釋涂布平板法或平板劃線法進(jìn)行分離
B.配制以乙草胺為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，可提髙降解菌的濃度
C.在分離純化菌種后，需要借助生物化學(xué)的方法對(duì)分離的菌種做進(jìn)一步的鑒定
D.提供適宜的溫度，將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，有利于降解菌的生長繁殖
6.以某種植物的綠色葉片和白色花瓣為材料，利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖該植物。下列相關(guān)敘述不正確的是( )
A.以綠色葉片和白色花瓣作為外植體，進(jìn)行組織培養(yǎng)均能獲得試管苗
B.外植體脫分化培養(yǎng)成愈傷組織的過程，需要植物生長調(diào)節(jié)劑的處理
C.若用某一細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)，該細(xì)胞必須有完整的細(xì)胞核和葉綠體
D.選用花粉粒進(jìn)行組織培養(yǎng)，不能獲得與原植株基因型相同的植物體
7.選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期是提高誘導(dǎo)成功率的重要因素之一，下列說法正確的是( )
A.任何時(shí)期的花粉都可以經(jīng)過培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織或胚狀體
B.對(duì)所有植物來說，雙核期時(shí)花藥培養(yǎng)成功率最高
C.對(duì)一般植物而言，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高
D.為了挑選到單核期的花藥，通常選擇略微開放的花朵
8.下面是研究人員以復(fù)合酶制劑為材料進(jìn)行研究的結(jié)果，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
溫度/℃
20
30
40
45
50
60
不加酶去污力/%
15
18
20
21
21.5
22
加酶去污力/%
30
40
48
50
48
37
A.本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響
B.實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加復(fù)合酶制劑后的洗滌溫度以40~50℃為宜
D.當(dāng)溫度高于60℃時(shí)，加入的復(fù)合酶制劑會(huì)失去催化活性
9.甲、乙兩個(gè)實(shí)驗(yàn)小組分別進(jìn)行了“酵母細(xì)胞固定化技術(shù)”的實(shí)驗(yàn),結(jié)果如下圖所示。出現(xiàn)乙組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的原因可能為( )

A.CaCl2溶液濃度過高 B.海藻酸鈉溶液濃度過高
C.注射器滴加速度過慢 D.滴加時(shí)注射器出口浸入到CaCl2溶液中
10.下列關(guān)于的粗提取實(shí)驗(yàn)和血紅蛋白的提取實(shí)驗(yàn),敘述正確的是(??? ?)
A.前者選擇雞血細(xì)胞作為材料較好,后者選擇哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料較好
B.樣品預(yù)處理時(shí),前者靜置1天處理除去上清液;后者需要加入清水,反復(fù)低速短時(shí)間離心洗滌,至上清液無黃色
C.在粗提取實(shí)驗(yàn)中,往2 氯化鈉溶液中加入蒸餾水析出時(shí),應(yīng)該緩慢加入,直到出現(xiàn)黏稠物即止
D.洗滌紅細(xì)胞的目的是去除血漿中的葡萄糖、無機(jī)鹽等
11.下列關(guān)于凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的敘述，不正確的是( )
A.在裝填凝膠色譜柱時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)柱內(nèi)有氣泡存在，就需要重裝
B.凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)，大分子蛋白質(zhì)因阻力大而移動(dòng)慢，所以最后洗脫出來
C.進(jìn)行SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳時(shí)，凝膠中加入的SDS可使蛋白質(zhì)遷移率完全取決于分子大小
D.因SDS帶負(fù)電，故電泳時(shí)應(yīng)在負(fù)極一側(cè)點(diǎn)樣
12.利用PCR既可以快速擴(kuò)增特定基因，也可以檢測基因的表達(dá)。下列有關(guān)PCR的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.PCR用的DNA聚合酶是一種耐高溫酶
B.變性過程中，雙鏈DNA的解開不需要解旋酶
C.復(fù)性過程中，引物與模板鏈的結(jié)合遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則
D.延伸過程中，需要DNA聚合酶、ATP和4種核糖核苷酸
13.下列說法不正確的是(? ?)
A.利用PCR擴(kuò)增DNA時(shí),需要加入兩種引物,引物的基本組成單位是脫氧核苷酸或核糖核苷酸
B.在SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳方法中加入SDS的作用是使電泳遷速移率完全取決于分子間的電荷差別
C.在提取血紅蛋白的樣品處理階段,洗滌紅細(xì)胞十分重要,其目的是洗去雜蛋白
D.凝膠色譜柱的裝填不緊密,會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白分離過程中紅色帶區(qū)歪曲、散亂、變寬
14.植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法。下列關(guān)于這三種方法的敘述，錯(cuò)誤的是( )
A.蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理是利用水將芳香油溶解下來再把水蒸發(fā)掉剩余的就是芳香油
B.壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油
D.水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾
15.為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能,研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能直接得出的結(jié)論是( )

A.堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)
B.不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力
C.堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同
D.加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力
二、多選題
16.平板劃線法和稀釋涂布平板法是常用的兩種接種方法。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.平板劃線法要求在培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線，且除第一次劃線外，每一次劃線的起點(diǎn)都是上一次劃線的終點(diǎn)
B.除第一次劃線前需要將接種環(huán)灼燒滅菌外，以后的劃線不用滅菌即可劃線
C.如果菌液本來濃度不高，則可以適當(dāng)降低稀釋倍數(shù)
D.“充分稀釋”和“連續(xù)劃線”的目的都是獲得由單一細(xì)胞繁殖而成的菌落
17.下列有關(guān)菌種鑒定中培養(yǎng)基的選擇及實(shí)驗(yàn)操作等的敘述，不正確的是( )
A.菌落的大小、顏色、有無莢膜、隆起程度等特征都可作為肉眼鑒定菌種的依據(jù)
B.可利用液體培養(yǎng)基上菌落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型
C.利用剛果紅培養(yǎng)基上形成的透明圈來篩選纖維素分解菌
D.涂布平板前應(yīng)對(duì)涂布器進(jìn)行灼燒滅菌，灼燒后的涂布器不能放入酒精中冷卻
18.如圖為果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)裝置圖。下列敘述正確的是( )

A.圖中發(fā)酵瓶中葡萄汁的量過多，不應(yīng)淹沒排氣口
B.醋酸菌進(jìn)行醋酸發(fā)酵時(shí)，無論是利用糖源還是酒精，甲都需要打開
C.果醋制作時(shí)液面形成一層較厚的菌膜
D.果醋發(fā)酵階段酵母菌不具有發(fā)酵能力
19.下列關(guān)于DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是( )
A.研磨洋蔥時(shí)，加入研磨液可使細(xì)胞更易破裂，并將其所含DNA溶解于研磨液中
B.用酒精提純DNA，是因?yàn)镈NA不溶于酒精，而某些蛋白質(zhì)溶于酒精
C.將絲狀物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺試劑即顯藍(lán)色
D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)保存好剩余的二苯胺試劑，以備下次實(shí)驗(yàn)時(shí)使用
20.如圖為研究人員從紅棕壤中篩選高效分解尿素細(xì)菌的示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是( )

A.在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)先調(diào)pH后高壓蒸汽滅菌
B.步驟③采用涂布平板法接種，并需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素
C.步驟④挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，比較細(xì)菌分解尿素的能力
D.步驟③純化分解尿素的細(xì)菌的原理是將聚集的細(xì)菌分散，以獲得單細(xì)胞菌落
三、讀圖填空題
21.三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細(xì)胞內(nèi)含有可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物的物質(zhì)，且菌體細(xì)胞內(nèi)該物質(zhì)的含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)。結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題:

(1)圖中提取到胡蘿卜素后進(jìn)行鑒定一般要用_________法。胡蘿卜素能夠治療夜盲癥和干皮癥等疾病，是因?yàn)?分子的β-胡蘿卜素可被氧化分解成2分子_________。
(2)圖中收集菌絲后進(jìn)行的處理是粉碎和_________，其中萃取的效率主要取決于萃取劑的_________。
(3)圖中將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出合成胡蘿卜素較強(qiáng)的菌體，含TTC的培養(yǎng)基屬于(填“選擇”或“鑒別”)培養(yǎng)基。對(duì)照組需將涂布等量_________的培養(yǎng)基放入相同環(huán)境中培養(yǎng)，以判斷培養(yǎng)基是否被污染。挑取單菌落時(shí)，若菌落周圍_________，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強(qiáng)。
22.腐乳是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品，已有近千年的歷史。腐乳的生產(chǎn)過程一般分為前酵期(培菌)和后酵期(裝瓶后常溫條件下放置，自然發(fā)酵3個(gè)月)，采集各時(shí)段腐乳坯樣品，測定相關(guān)物質(zhì)含量如圖所示。回答下列問題。

(1)豆腐為毛霉的生長提供的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳源、_______。毛霉產(chǎn)生的酶能將酪蛋白分解而產(chǎn)生透明圈，將三種純化的毛霉菌種接種在酪蛋白培養(yǎng)基中得到三種單菌落甲、乙、丙，其菌落直徑平均值分別為3.2cm、2.8cm、2.9cm，菌落與透明圈一起的直徑平均值分別為3.7cm、3.5cm、3.3cm。應(yīng)選擇菌落________(填“甲”、“乙”或“丙”)作為產(chǎn)蛋白酶活力高的毛霉候選菌。
(2)裝瓶腌制腐乳時(shí)，在接近瓶口的表面要將鹽鋪厚一點(diǎn)，原因是________。鹵水中的香辛料和料酒(食用酒)的作用是________。
(3)據(jù)圖分析從“白塊”到“晾曬2d”，腐乳坯中游離氨基酸含量變化的最主要原因是________；加鹽腌制(腌坯)之后，腐乳坯中的游離氨基酸含量下降的原因________(答出兩點(diǎn))。請(qǐng)預(yù)測后酵期發(fā)酵瓶中的游離氨基酸的變化是________。
23.腸道疾病九成以上都是自身菌群失調(diào)引起的，酸奶被很多人看成是補(bǔ)充乳酸菌等益生菌的食品。某興趣小組擬用下圖所示方法探究某品牌酸奶對(duì)小鼠腸道菌群的影響，請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

(1)實(shí)驗(yàn)步驟:
①選取狀況良好、年齡和體重近似的小鼠20只，平均分為甲、乙兩組。
②用含有某品牌酸奶的食物連續(xù)飼喂甲組小鼠12周；用含有等量的經(jīng)過________處理的該品牌酸奶的相同食物連續(xù)飼喂乙組小鼠12周作為對(duì)照，其他情況相同。
③收集兩組小鼠糞便，制成懸浮液，用稀釋涂布平板法接種在________(填“全營養(yǎng)”或“以該品牌酸奶為唯一碳源”)的________(填“液體”或“固體”)培養(yǎng)基上。
④接種后置于________(填“有氧”或“無氧”)條件下培養(yǎng)，通過觀察________以初步鑒定小鼠腸道中的微生物種類。⑤統(tǒng)計(jì)并比較兩組中微生物的種類和數(shù)量，分析得出結(jié)論。如果在104稀釋倍數(shù)下各取0.1mL稀釋液涂布于3個(gè)平板上，經(jīng)培養(yǎng)獲得的菌落數(shù)分別為165、160、170個(gè)，則1mL菌液中的微生物數(shù)為________個(gè)。
(2)若要驗(yàn)證菌群中含有大腸桿菌，配制培養(yǎng)基時(shí)添加________，培養(yǎng)基中出現(xiàn)黑色菌落則有大腸桿菌。該培養(yǎng)基在功能上屬于________培養(yǎng)基。
24.某小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。甲、乙兩組在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)分析回答：
水溫

10

20

30

40

50
組別
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血漬時(shí)間
67
66
88
52
51
83
36
34
77
13
12
68
12
11
67
清除油漬時(shí)間
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
(1) 提高去污能力的方法有____________________________(至少答兩點(diǎn))，乙組在洗衣粉中加入了__________酶。
(2) 甲、乙兩組洗滌效果的差異，說明酶具有________。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加入了蛋白酶的洗衣粉適宜的洗滌溫度為________。
(3) 如果甲、乙和丙3組均在水溫為100℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果并說明理由：________________________________________________________________________。
(4) 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)

物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)判斷這是否運(yùn)用了酶的同定化技術(shù)并說明理由。________________________________________________________________________
____________________________。
(5) 右圖為某種堿性蛋白酶去污力的實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線，該實(shí)驗(yàn)的目的是________。50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是________%。
25.如果已知一小段DNA的序列，可采用PCR的方法，簡捷地分析出已知序列兩側(cè)的序列，具體流程如下圖(以EcoR I酶切為例)：

請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
(1)步驟Ⅰ用的EcoR I是一種酶，它通過識(shí)別特定的________________切割特定位點(diǎn)。
(2)步驟Ⅱ用的DNA連接酶催化相鄰核苷酸之間的3'-羥基與5'-磷酸間形成________________；PCR循環(huán)中，升溫到95 ℃是為了獲得________________；Taq DNA聚合酶的作用是催化________________。
(3)若下表所列為已知的DNA序列和設(shè)計(jì)的一些PCR引物，步驟Ⅲ選用的PCR引物必須是________________ (從引物①②③④中選擇，填編號(hào))。

DNA序列（虛線處省略了部分核苷酸序列）
已知序列

PCR引物
①5′-AACTATGCGCTCATGA-3′
②5′-GCAATGCGTAGCCTCT-3′
③5′-AGAGGCTACGCATTGC-3′
④5′-TCATGAGCGCATAGTT-3′
(4)對(duì)PCR產(chǎn)物測序，經(jīng)分析得到了片段F的完整序列。下列DNA單鏈序列中(虛線處省略了部分核苷酸序列)，結(jié)果正確的是____________。
A.5'- AACTATGCG……AGCCCTT-3' B.5'- AATTCCATG ……CTGAATT-3'
C.5'- GCAATGCGT……TCGGGAA-3' D.5'- TTGATACGC……CGAGTAC-3'


參考答案
1.答案：C
解析：家庭制作果酒的菌種來源于原料或自然環(huán)境，原料不需要滅菌，而工廠化制作果酒，為了達(dá)到最佳效果，必須先將原料進(jìn)行滅菌，然后再接種菌種進(jìn)行發(fā)酵，A正確；醋酸菌是需氧型生物，對(duì)氧氣含量非常敏感，缺氧會(huì)導(dǎo)致醋酸菌死亡，B正確；腐乳制作時(shí)鹵湯中酒的含量應(yīng)該控制在12%左右，C錯(cuò)誤；泡菜的制作主要依靠的是乳酸菌的無氧呼吸，在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境，D正確。
2.答案：C
解析：泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為1:4，,A錯(cuò)誤；在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，產(chǎn)物與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，B錯(cuò)誤；制備樣品處理液，加入氫氧化鋁乳液的目的是吸附泡菜液中的色素等雜質(zhì)，使泡菜液變澄清，C正確；泡菜腌制時(shí)間的長短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會(huì)影響其含量，D錯(cuò)誤。
3.答案：D
解析：固體培養(yǎng)基常用于菌種的分離、計(jì)數(shù)、鑒定，A錯(cuò)誤；培養(yǎng)基不一定含有碳源、氮源，如培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基不需加碳源，分離自生固氮菌的培養(yǎng)基不需加氮源，B錯(cuò)誤；人們按照微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出的供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)叫培養(yǎng)基，C錯(cuò)誤；微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外，還受到pH、氧氣、滲透壓等的影響，D正確。
4.答案：B
解析：A.由題意可知，選擇培養(yǎng)基上的透明圈越大，說明分解相應(yīng)物質(zhì)的能力越強(qiáng)。由表格內(nèi)容可知，四種菌株在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上均不能產(chǎn)生透明圈，說明四種菌株均不能分解尿素，即不能以尿素作為唯一氮源，錯(cuò)誤。
B對(duì)比菌株B在四種選擇培養(yǎng)基上產(chǎn)生透明圈的情況可知，菌株B主要以纖維素作為碳源，正確。
C.菌株A和菌株C均可以淀粉為唯一碳源，因此不能用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基鑒別岀菌株A和菌株C，錯(cuò)誤。
D.菌株C在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上可以生長，錯(cuò)誤。
5.答案：D
解析：本題主要考查微生物的培養(yǎng)與分離，考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)與探究能力。培養(yǎng)霉菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的 pH 調(diào)至中性或微堿性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
6.答案：C
解析：本題考查的是植物組織培養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容。植物的綠色葉片和白色花瓣均具有本物種的全套遺傳物質(zhì)，利用它們作為外植體進(jìn)行組織培養(yǎng)，均能獲得試管苗；外植體脫分化培養(yǎng)成愈傷組織的過程，需要生長素和細(xì)胞分裂素或其他植物生長調(diào)節(jié)劑的處理；選用花粉粒進(jìn)行組織培養(yǎng)獲得的是單倍體植株，其體細(xì)胞核中DNA是原植株體細(xì)胞的一半，因此選用花粉粒進(jìn)行組織培養(yǎng)，不能獲得與原植株基因型相同的植物體。
7.答案：C
解析：不同時(shí)期的花粉誘導(dǎo)成功率是不同的，在花粉發(fā)育的過程中，只有某一時(shí)期對(duì)離體刺激敏感，并不是任何時(shí)期的花粉都可以產(chǎn)生愈傷組織或胚狀體，A錯(cuò)誤；對(duì)一般植物而言，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培養(yǎng)成功率最高，B錯(cuò)誤，C正確；為了挑選到單核期的花藥，通常選擇完全未開放的花蕾，對(duì)于盛開或略微開放的花，花瓣已經(jīng)松動(dòng)，給材料消毒帶來困難，D錯(cuò)誤。
8.答案：D
解析：據(jù)表格內(nèi)容可知，本題的自變量是不同的溫度，因變量是加酶去污力與不加酶去污力的大小，因此本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響，A正確;實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變包括污布上污染物種類、污染程度等，這些無關(guān)變量均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B正確;據(jù)表格實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，40~50℃時(shí)，加復(fù)合酶制劑的去污力最強(qiáng)，洗滌衣物時(shí)應(yīng)控制溫度在該范圍最適宜，C正確;據(jù)表格數(shù)據(jù)只能看出在40~50℃范圍內(nèi)，加入的復(fù)合酶制劑的活性先增加后減少，且40~50℃時(shí)復(fù)合酶制劑的活性最高，60℃復(fù)合酶制劑的活性下降，無法看出溫度高于60℃時(shí)，復(fù)合酶制劑會(huì)失去催化活性，D錯(cuò)誤。
9.答案：B
解析：題圖所示的凝膠珠不是圓形或橢圓形，而呈蝌蚪狀，原因可能是海藻酸鈉溶液濃度偏高或注射器中的混合液推進(jìn)速度過快，故選B。
10.答案：A
解析：雞血細(xì)胞有細(xì)胞核,適于提取;哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞無細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器,適用于提取血紅蛋白。提取血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)中,洗滌紅細(xì)胞時(shí),不能加清水,應(yīng)該加入生理鹽水,否則細(xì)胞提早釋放出血紅蛋白與雜質(zhì)混合,加大提取難度。初次析出時(shí),加蒸餾水至黏稠物不再增加為止。洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白,以利于血紅蛋白的分離和純化。
11.答案：B
解析：在裝填凝膠色譜柱時(shí)，凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在，因?yàn)闅馀輹?huì)影響蛋白質(zhì)洗脫的次序，因此一旦發(fā)現(xiàn)柱內(nèi)有氣泡存在，就需要重裝，A正確；凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)，大分子蛋白質(zhì)因不能進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程短，移動(dòng)速度快，所以最先洗脫出來，B錯(cuò)誤；進(jìn)行SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳時(shí)，凝膠中加入的SDS可使蛋白質(zhì)遷移率完全取決于分子大小，C正確；因SDS帶負(fù)電，故電泳時(shí)應(yīng)在負(fù)極一側(cè)點(diǎn)樣，D正確。
12.答案：D
解析：A、PCR用的DNA聚合酶是一種耐高溫酶，A正確；
B、變性過程中，雙鏈DNA的解開不需要解旋酶，該過程通過高溫使DNA雙鏈間的氫鍵斷裂，B正確；
C、復(fù)性過程中，引物與模板鏈的結(jié)合遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，C正確；
D、延伸過程中，需要DNA聚合酶、ATP和4種脫氧核糖核苷酸，D錯(cuò)誤。
故選：D。
13.答案：B
解析：利用PCR擴(kuò)增DNA時(shí),需要加入兩種引物,引物是一小段DNA或RNA,其基本單位是脫氧核苷酸或核糖核苷酸,A正確;在SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳方法中加入SDS的作用是掩蓋不同蛋白質(zhì)間的電荷差別,使電泳遷移速率完全取決于分子的大小,B錯(cuò)誤; 在提取血紅蛋白的樣品處理階段,洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白,以利于后續(xù)步驟的分離純化,C正確;在血紅蛋白分離過程中,如果紅色帶區(qū)歪曲、散亂、變寬,說明凝膠色譜柱的裝填不緊密,需重新裝填,D正確。
14.答案：A
解析：本題考查植物有效成分的提取方法。蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾，A項(xiàng)錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確；壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油，B項(xiàng)正確；萃取法使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油，它的適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中，C項(xiàng)正確。
15.答案：C
解析：對(duì)污布類型2、3處理,洗衣粉類型、酶用量均相同,二者比較可以直接說明堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同,C項(xiàng)正確由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能直接得出A、B、D三項(xiàng)所述的結(jié)論,原因是它們都沒有單一變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)來支持。
16.答案：ACD
解析：在平板劃線法中，連續(xù)劃線的目的是使菌種的濃度降低，所以除第一次劃線外，以后每一次劃線的起點(diǎn)都是上一次劃線的終點(diǎn)，A正確；將接種環(huán)灼燒滅菌并冷卻后，蘸取菌液進(jìn)行第一次劃線，以后的每一次劃線前都要將接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，B錯(cuò)誤；稀釋倍數(shù)要隨菌液的濃度而定，如果菌液的濃度較高，則需要較高的稀釋倍數(shù)，反之，則可以適當(dāng)降低稀釋的倍數(shù)，C正確；稀釋涂布平板法中的“充分稀釋”及平板劃線法中的“連續(xù)劃線”，目的都是獲得由單一活菌繁殖而成的菌落，D正確。
17.答案：AB
解析：菌落的大小顏色、隆起程度等特征都可作為菌種鑒定的依據(jù)，細(xì)菌有無莢膜通過肉眼無法觀察，不能作為鑒定的依據(jù)，A錯(cuò)誤；可利用固體培養(yǎng)基上菌落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型，液體培養(yǎng)基中無法產(chǎn)生菌落，B錯(cuò)誤；當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，可通過產(chǎn)生的透明圈來篩選纖維素分解菌，C正確；涂布平板前應(yīng)將涂布器在酒精燈的火焰上灼燒滅菌，不要將過熱的涂布器放入酒精中，以免引燃酒精，D正確。
18.答案：ABD
解析：葡萄汁的量不能超過發(fā)酵瓶體積的2/3，不應(yīng)淹沒排氣口；醋酸菌是需氧菌，如果氧氣中斷則會(huì)引起醋酸菌的死亡；果醋制作時(shí)液面形成一層較薄的菌膜；果醋發(fā)酵階段需要不斷通入氧氣，而酵母菌的酒精發(fā)酵需要無氧環(huán)境，因此果醋發(fā)酵階段酵母菌不具有發(fā)酵能力。
19.答案：AB
解析：研磨洋蔥時(shí)，加入研磨液可使細(xì)胞更易破裂，并將其所含DNA溶解于研磨液中，A正確；由于DNA不溶于酒精，但某些蛋白質(zhì)溶于酒精，因此可用酒精純化并析出DNA，B正確；將絲狀物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺試劑，經(jīng)過沸水浴加熱才出現(xiàn)藍(lán)色，C錯(cuò)誤；二苯胺應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。
20.答案：ACD
解析：培養(yǎng)和分離微生物時(shí)，需要配制培養(yǎng)基，將配方中的試劑溶化以后要先調(diào)pH，再用高壓蒸汽滅菌法滅菌，這樣可以減少被雜菌污染的機(jī)會(huì)，A正確；根據(jù)圖示可知，接種方法是稀釋涂布平板法，但是要篩選出能高效分解尿素的細(xì)菌，所使用的培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一氮源，而牛肉膏和蛋白胨中都含有氮源，所以步驟③不能用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；步驟④是要對(duì)細(xì)菌分解尿素的能力進(jìn)行鑒定和比較，所以需要從③中挑取不同的菌落，分別接種，彼此形成相互對(duì)照，根據(jù)結(jié)果比較分析，C正確；純化微生物時(shí)，不管使用哪種接種方法，目的都是將聚集在一起的細(xì)菌分散成單個(gè)細(xì)胞，從而獲得單菌落，D正確。
21.答案：（1）紙層析；維生素A
（2）干燥；性質(zhì)和使用量
（3）鑒別；無菌水；紅色圈較深（或紅色圈較大）
解析：（1）對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行分離鑒定的方法是紙層析法；1分子β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可被氧化成2分子的維生素A，因此，β-胡蘿卜素可以用來治療夜盲癥等疾病。
（2）圖中收集菌絲后進(jìn)行的處理是粉碎和干燥，使原料與有機(jī)溶劑充分接觸，增大溶解度；胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。
（3）篩選出合成胡蘿卜素較強(qiáng)的菌體使用鑒別培養(yǎng)基；對(duì)照組培養(yǎng)基涂布等量無菌水，放入相同環(huán)境中培養(yǎng)，觀察是否產(chǎn)生菌落，判斷培養(yǎng)基是否被污染；依據(jù)“研究表明菌體細(xì)胞內(nèi)含有可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物的物質(zhì)，且菌體細(xì)胞內(nèi)該物質(zhì)含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)”，推測挑取單菌落時(shí)，菌落周圍紅色圈越大，顏色越深，該菌株合成胡蘿卜素能力越強(qiáng)。
22.答案：(1)水、無機(jī)鹽、氮源；乙
(2)瓶口處被雜菌污染的可能性較大，加多點(diǎn)鹽可以有效抑制微生物的生長；抑菌、防腐和調(diào)味
(3)毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，使氨基酸含量增加；食鹽使毛霉的酶活性降低；加鹽使豆腐中的水分析出，部分氨基酸隨之析出；增加
解析：判斷產(chǎn)蛋白酶活力高低的指標(biāo)是菌落直徑和菌落與透明圈一起的直徑的比值，比值越大，說明該菌產(chǎn)蛋白酶活力越低，所以產(chǎn)蛋白酶活力最高的是乙組的毛霉?！鞍讐K”到“晾曬2d”發(fā)生的變化依賴毛霉進(jìn)行的發(fā)酵，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，使氨基酸含量增加。加鹽腌制后，由于食鹽使毛霉的酶活性降低，同時(shí)加鹽使豆腐中的水分析出，部分氨基酸隨之析出，所以，腐乳坯中的游離氨基酸含量下降。后酵期由于有蛋白酶繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，所以發(fā)酵瓶中的游離氨基酸會(huì)增加。
23.答案：(1)②滅菌；③全營養(yǎng)；固體；④無氧；菌落的特征；⑤1.65×107
(2)伊紅美藍(lán)；鑒別
解析：(1)②探究實(shí)驗(yàn)需要遵循對(duì)照原則和單一變量原則。該實(shí)驗(yàn)的目的是探究某品牌酸奶對(duì)小鼠腸道菌群的影響，因此可用含有某品牌酸奶的食物連續(xù)飼喂甲組小鼠12周(實(shí)驗(yàn)組)，用含有等量的經(jīng)過滅菌的該品牌酸奶的相同食物連續(xù)飼喂乙組小鼠12周(對(duì)照組)。
③該實(shí)驗(yàn)的目的是探究某品牌酸奶對(duì)小鼠腸道菌群的影響，而不是篩選出某種微生物，因此應(yīng)收集甲組和乙組(實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組)小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營養(yǎng)的固體培養(yǎng)基上。
④腸道菌群生活在缺氧的環(huán)境中，因此接種后應(yīng)該置于無氧條件下培養(yǎng)，通過觀察菌落的特征以初步鑒定小鼠腸道中的微生物種類。
⑤在104稀釋倍數(shù)下各取0.1mL稀釋液涂布于3個(gè)平板上，經(jīng)培養(yǎng)獲得的菌落數(shù)分別為165、160、170個(gè)，平均值為165個(gè)，則1mL菌液中微生物數(shù)為個(gè)。
(2)伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基可以鑒別大腸桿菌，含有伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。
24.答案：增加洗衣粉的用量、加酶、延長浸泡時(shí)間和適當(dāng)提高溫度等(答兩點(diǎn)即給分) 蛋白酶和脂肪
(2) 專一性 50℃左右(答“大于40℃”也可)
(3) 沒有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?須答全)
(4) 未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用(須答全)
(5) 探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響 0.6
解析：（1）根據(jù)表格顯示，將丙組與甲、乙兩組對(duì)比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，適當(dāng)提高溫度也能提高洗衣粉去污能力；據(jù)分析可知，乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。
（2）甲中含有蛋白酶，乙中含有蛋白酶和脂肪酶，甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，50℃時(shí)各組用時(shí)都最少，所以加入了蛋白酶的洗衣粉適宜的洗滌溫度為50℃左右。
（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為100℃時(shí)洗滌同一種污漬，則這3組洗滌效果沒有差異，因?yàn)楦邷匾呀?jīng)使酶失活。
（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，這個(gè)過程中未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用。
（5）根據(jù)題圖顯示，橫坐標(biāo)為堿性蛋白酶含量，縱坐標(biāo)表示去污力，不同的曲線代表不同的溫度，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。據(jù)圖可知，50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是0.6%。
25.答案： (1)限制性核酸內(nèi)切(或限制或限制性內(nèi)切核酸)；核苷酸序列
(2)磷酸二酯鍵；DNA單鏈；以DNA為模板的DNA鏈的延伸
(3)②④
(4)B
解析：(1)EcoR Ⅰ是一種限制酶，它通過識(shí)別特定的核苷酸序列切割特定位點(diǎn)，使切割后的DNA片段帶有相同的黏性末端。
(2)DNA連接酶催化相鄰核苷酸之間的3′-羥基與5′-磷酸間形成磷酸二酯鍵。在PCR循環(huán)中，升溫到95 ℃是為了使DNA變性，DNA雙鏈解旋為DNA單鏈，以作為DNA擴(kuò)增的模板鏈。Taq DNA聚合酶(耐高溫的DNA聚合酶)以DNA單鏈為模板，以結(jié)合在特定DNA模板上的引物為出發(fā)點(diǎn)，將4種游離的脫氧核苷酸按5′→3′方向沿模板鏈順序合成新的DNA子鏈，故其作用是催化以DNA為模板的DNA鏈的延伸。
(3)片段F中,已知的DNA序列為

要通過設(shè)計(jì)引物進(jìn)行反向PCR，從而得到已知序列在兩端、未知序列在中間段的PCR產(chǎn)物(過程如反向PCR的原理示意圖)，則需要反向的互補(bǔ)引物來擴(kuò)增兩引物以外的DNA片段，因此要選擇5′- GCAATGCGTAGCCTCT-3'和5′- TCATGAGCGCATAGTT-3′這對(duì)引物。
(4)據(jù)題圖及反向PCR的原理示意圖可知片段F的兩端為 EcoR I切割后的黏性末端，故正確選項(xiàng)為B。